農業(yè)旅游和農產品營銷組合模式研究

吳逍　張偉豪

一、國外農業(yè)旅游和農產品營銷組合模式研究

國外農業(yè)旅游研究主要有三方面的特點，首先所涉研究領域非常廣泛。主要集中于農業(yè)旅游的起源、農業(yè)旅游的內涵、農業(yè)旅游的類別、影響農業(yè)旅游的發(fā)展條件，農業(yè)旅游的發(fā)展方向和策略研究等，其次，研究視角多樣性，既有微觀角度的農業(yè)旅游性別特點和農業(yè)旅游的宣傳營銷方式等，也有宏觀角度對農業(yè)旅游發(fā)展方向、農業(yè)旅游發(fā)展策略等的研究。最后，研究方法復雜性。研究者大量運用地理學、社會學、統(tǒng)計學、心理學、經濟學等學科的方法，對農業(yè)旅游的相關問題展開定性和定量分析。雖然有些學者將農業(yè)旅游與農業(yè)發(fā)展結合，但是并沒有將農業(yè)旅游與農產品營銷組合一起進行研究。

二、國內農業(yè)旅游和農產品營銷組合模式研究

國內學者認為農業(yè)旅游是旅游業(yè)發(fā)展的新領域，其主要產業(yè)門類常見的有“農業(yè)旅游”、“觀光農業(yè)”、“休閑農業(yè)”、“觀光休閑農業(yè)”、“農家樂”等。城鎮(zhèn)居民，隨著收入的不斷增加，消費觀念發(fā)生了改變，對長期城市生活的厭倦，他們更經常、更普遍的是周末出游。目的不一定是風景名勝，而是回歸自然，走得也不一定很遠， 就在城市周邊地區(qū)，主要是體驗幽靜的田園生活， 感受鄉(xiāng)村寧靜的環(huán)境。

三、山亭長紅棗農業(yè)旅游+農產品營銷組合

山亭長紅棗開發(fā)推廣有限責任公司是一家以生產長紅棗系列產品為主，推廣長紅棗文化為輔的企業(yè)，公司位于棗莊店子鎮(zhèn)長紅棗基地中，公司擁有得天獨厚的生產、發(fā)展條件，致力于將長紅棗產品和棗文化推向全國，為棗莊店子鎮(zhèn)的的老板姓發(fā)家致富開辟一條全新的道路。公司主要包括兩個項目，一是農家樂旅游開發(fā)項目，包括民俗文化游和自助游；另一個是棗產品市場推廣項目，包括棗酒、棗糕、棗片和棗飲料。公司主要是將山亭優(yōu)質長紅棗的棗片、棗酒等的加工產品和棗鄉(xiāng)民俗自助游相結合進行市場營銷和產品推廣。通過棗產品的收益和農業(yè)旅游的收益全面提升當地農民的收入水平，提升和宣傳山亭長紅棗的品牌知名度，推動地方農業(yè)產業(yè)健康快速發(fā)展。

根據資源的特點，民俗文化旅游開發(fā)方式應該采取多種模式：集錦薈萃式；復古再現式；原地濃縮式；原生自然式，；主題附會式；短期表現式。而我們的“長紅棗”民俗自助游則屬于第一種和第四種模式：集錦薈萃式和原生自然式，利用當地政府或投資商的政策和資金投資，在當地已成規(guī)模的大片棗園建立以“農家樂”為主題的家庭自助游，并在周邊將所產長紅棗加工成棗糕、棗罐頭等副產品供游人采買和遠銷全國。

根據農業(yè)企業(yè)的特殊性，公司需要注重以下幾個方面：公司擁有國內領先的專利技術以及非常優(yōu)秀的科研人員，有能力不斷改進初期產品—長紅棗產品，深入研制開發(fā)以長紅棗為材料的產品系列及其衍生品；公司擁有高素質的營銷管理與銷售隊伍，相關技術的高科技人才。公司營銷管理人員均受過管理專業(yè)的系統(tǒng)教育，具有豐富的管理經驗和良好的市場意識；銷售人員具備營銷專業(yè)知識和旅游開發(fā)經驗；公司屬于國家政策鼓勵的以生產特色產品為主，推廣傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的中小型企業(yè)，繼與鎮(zhèn)政府合作開發(fā)后，準備與山東省的大型制藥公司合作制作藥品及保健品，將長紅棗推向更高更廣的平臺。

目前，市面上進行買賣的棗類多以個體農戶生產為主，在質量參差不齊、品種改良進度跟不上、種植技術落后等短板在長時間內無法克服。又由于在運輸上農戶無法自己完成，而是將棗類販賣給來賤收的中間人，使得棗類的價格基本由中間人決定，損壞了他們的權益，中間人獲取高額的利潤，降低了農戶們的積極性，又造成了市場的不穩(wěn)定。從事棗類生產農戶們與當前的市場，都急需一種能夠使權益得到保證的體系出現。根據國家扶持貧困縣（區(qū)），開發(fā)落后地區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略，項目建設可以充分利用國家產業(yè)扶持政策，在企業(yè)的帶動下發(fā)展優(yōu)質特色長紅棗產業(yè)。項目的實施對于推動全區(qū)長紅棗產業(yè)持續(xù)、健康、較快發(fā)展，是一次難得的機遇。

（作者單位：齊魯工業(yè)大學）