經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的管理微探

農(nóng)定謀

我國進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的中國飯店統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國五星級(jí)酒店數(shù)量大概有800家，翻了近2倍，四星級(jí)飯店數(shù)量翻了一倍，約有3500家，星級(jí)酒店的客房總數(shù)達(dá)到了160多萬間。隨著人們生活水平的不斷提高，酒店在人們的日常出行中開始占據(jù)一席之地，成為外出旅行或者出差重要的中轉(zhuǎn)站。本文將主要介紹經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和管理模式。

一、經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店和星級(jí)酒店的區(qū)別

商務(wù)酒店主要的服務(wù)對(duì)象是商務(wù)人士而并非旅游度假客人，在地理位置、酒店設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和價(jià)格方面為商務(wù)人士提供更加便利的服務(wù)，其與經(jīng)濟(jì)型酒店的主要區(qū)別在于服務(wù)品質(zhì)，商務(wù)酒店提供的服務(wù)單一，經(jīng)濟(jì)型酒店側(cè)重個(gè)人和家庭。近年來，隨著人們對(duì)酒店多元化的需要，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店應(yīng)運(yùn)而生。同時(shí)，與星級(jí)酒店奢華的布置相比，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的裝飾溫馨、舒適、清新，還具有一定的創(chuàng)意性，意在給客戶營(yíng)造出一種家的氛圍，既滿足了客戶的住宿需求，又降低了酒店的經(jīng)營(yíng)成本。此外，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的定位十分明確，主要服務(wù)對(duì)象是國內(nèi)外的游客和商務(wù)散客。由此可以看出，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店具有更高的商業(yè)價(jià)值和發(fā)展前景。

二、經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的管理現(xiàn)狀

我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，與國際貿(mào)易的聯(lián)系也十分緊密，一方面給企業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇，另一方面也使國外的酒店入駐我國酒店市場(chǎng)，而國外酒店大多具有雄厚的資本和悠久的歷史，比如著名的四季酒店、希爾頓酒店等，這些酒店的加入給國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店帶來了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力和威脅。加上我國的經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量日益增長(zhǎng)，截止2016年1月1日，我國提供有限服務(wù)的酒店數(shù)量有21481家，同比增長(zhǎng)了約5100家，客房總數(shù)約200萬間，同比增長(zhǎng)45萬間，經(jīng)濟(jì)型酒店約2萬家，漲幅達(dá)到27.815。此外，隨著我國反腐倡廉的進(jìn)一步進(jìn)行，“三公消費(fèi)”大幅減少，使得高星級(jí)酒店的運(yùn)營(yíng)陷入兩難境地。因此，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店需要做好酒店管理工作，才能在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，穩(wěn)步健康發(fā)展，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前酒店管理存在以下問題。

（一）布局不合理

調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的客源市場(chǎng)主要分布在發(fā)達(dá)地區(qū)和省會(huì)城市，中西部大部分地區(qū)的酒店數(shù)量較少，而且酒店在觀光旅游、度假旅游和私人旅游市場(chǎng)方面沒有樹立鮮明的品牌。因此，目前經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店并沒有適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需求，尤其是重點(diǎn)旅游地區(qū)的開發(fā)力度不足。

（二）服務(wù)項(xiàng)目單一，管理水平不高

受到經(jīng)營(yíng)成本的限制，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的服務(wù)項(xiàng)目過于單一，酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不全，服務(wù)不夠規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量也不高，無形中會(huì)流失一批客源。由于經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目較少，大多數(shù)集中在餐飲上，對(duì)顧客的吸引力不足，其優(yōu)勢(shì)容易被人們忽略，發(fā)展也比較緩慢。此外，目前我國酒店行業(yè)缺乏完整的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的關(guān)注度不足，也是導(dǎo)致其發(fā)展緩慢的原因之一。

三、提高經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店管理的對(duì)策

（一）做好市場(chǎng)定位

經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店應(yīng)該根據(jù)自身的特點(diǎn)，結(jié)合市場(chǎng)需求，做好市場(chǎng)定位，結(jié)合客戶需求，做好市場(chǎng)調(diào)查，分析消費(fèi)者對(duì)酒店的期望和消費(fèi)方式等，形成一個(gè)面向大眾群體的多元化的發(fā)展格局，再逐步發(fā)展到高級(jí)階段，追求更高的發(fā)展目標(biāo)。

（二）做好內(nèi)部管理工作

首先，應(yīng)該建立一套科學(xué)合理的管理制度和操作規(guī)范，提高服務(wù)人員的工作能力，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)酒店當(dāng)天營(yíng)業(yè)狀況的審核，以便隨時(shí)解決酒店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中出現(xiàn)的問題。此外，還可以舉辦對(duì)酒店工作人員的培訓(xùn)活動(dòng)，做好職工的職業(yè)規(guī)劃，關(guān)心員工的工作生活。

（三）以集團(tuán)化形式發(fā)展

首先，一個(gè)強(qiáng)大的酒店品牌不僅需要合理的策劃，更重要的是在酒店發(fā)展過程中的投入以及經(jīng)驗(yàn)。其次，酒店想要更好的發(fā)展，需要將服務(wù)質(zhì)量作為首要原則，同時(shí)不斷創(chuàng)新新的服務(wù)模式，豎立起有著強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。另外，酒店的發(fā)展需要結(jié)合創(chuàng)新理念，為客人提供個(gè)性化的服務(wù)。最后，酒店還需要做好資源整合工作，向集團(tuán)化方向發(fā)展，需要將資本、資金以及規(guī)模的優(yōu)勢(shì)有效的結(jié)合在一起。集團(tuán)化發(fā)展可以將各類資源有效的利用在一起，形式具有一定規(guī)模的經(jīng)濟(jì)、資金以及資本勢(shì)力。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，為整個(gè)酒店集團(tuán)提供了新的發(fā)展機(jī)遇，在進(jìn)行發(fā)展的過程中，國內(nèi)的酒店有著更好的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，因此，需要牢牢把握住發(fā)展的機(jī)遇，投入更多的精力到內(nèi)部管理中，將服務(wù)向特色化發(fā)展，增強(qiáng)酒店的品質(zhì)，進(jìn)而保證經(jīng)濟(jì)型酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)定生存和發(fā)展。

（四）建立起具有一定特色的經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店

在進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的管理時(shí)，需要立足于品牌化和特色化的發(fā)展方式。在進(jìn)行品牌的樹立時(shí)，需要以吸引顧客的消費(fèi)偏好為目的，提高在消費(fèi)者心目中的認(rèn)同感，消費(fèi)者通常會(huì)根據(jù)品牌的形象來決定是否進(jìn)行消費(fèi)。同樣規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)的酒店，有著品牌特色的酒店更能吸引消費(fèi)者的目光。

（五）連鎖和特許經(jīng)營(yíng)策略

我國酒店行業(yè)想要更好的發(fā)展，需要從原來的分散狀態(tài)走向集中化。其主要的原因是隨著酒店數(shù)量的增多，在發(fā)展水平方面并沒有顯著地提高，進(jìn)而限制了酒店業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店不僅規(guī)模小，同時(shí)資金較為缺乏，通過連鎖和特許經(jīng)營(yíng)的策略，非常適合這類酒店的發(fā)展，可以為酒店帶來良好的品牌效應(yīng)，同時(shí)吸引足夠的客源，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量。還可以學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，采取開放式連鎖加盟的方式，對(duì)商業(yè)模式進(jìn)行整合，將資源更好的進(jìn)行配置。

四、結(jié)語

文章主要分析了經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和管理中存在的主要問題，并對(duì)解決這些問題提出了相應(yīng)的解決對(duì)策。綜上所述。隨著我國和世界各國貿(mào)易往來頻率的不斷加快，國內(nèi)外旅游市場(chǎng)將持續(xù)升溫，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店也必將不斷成長(zhǎng)，管理也將日趨完善，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店終將會(huì)迎來發(fā)展的春天。

（作者單位：廣西二輕高級(jí)技工學(xué)校）