關(guān)于潛山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

吳學(xué)文

?

關(guān)于潛山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

吳學(xué)文

（潛山縣種植業(yè)管理，安徽潛山 246300）

茶葉是潛山縣農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)，針對(duì)茶葉生產(chǎn)存在的問題和不足，建議加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、三品認(rèn)證、清潔化加工及茶葉品牌建設(shè)等工作，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

茶葉；潛山縣；生態(tài)發(fā)展；

潛山縣是安徽省茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣，全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。該縣全年平均日照時(shí)數(shù)為2087h，年降雨量1368.4mm，海拔高度大多在300m600m之間。這里多為沙質(zhì)壤土，pH值在4.5～6.5之間，肥力充足，十分有利于茶樹生長(zhǎng)。潛山縣茶園主要分布于環(huán)天柱山周圍的五廟、水吼、天柱山、槎水、黃柏、塔畈、官莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積7660hm2，其中茶園面積667hm2以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個(gè)，1333hm2以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè)。多年來，依托世界地質(zhì)公園、全國(guó)著名風(fēng)景名勝區(qū)天柱山旅游帶動(dòng)，積極開發(fā)生產(chǎn)中國(guó)名茶“天柱劍毫”和地方優(yōu)質(zhì)茶“天柱弦月”，名山與名茶結(jié)合給潛山人民帶來了巨大收益。

目前潛山縣茶葉基地已初具規(guī)模，相比在標(biāo)準(zhǔn)化茶園、三品認(rèn)證、清潔化加工、品牌建設(shè)等方面存在許多差距和不足。適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)形勢(shì)的變化，調(diào)整供給側(cè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，充分發(fā)揮茶葉脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)作用，是當(dāng)前及今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間工作的重點(diǎn)。為此，結(jié)合該縣實(shí)際和未來發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)發(fā)展茶葉生產(chǎn)提出如下幾點(diǎn)建議：

1 鞏固壯大名優(yōu)茶基地規(guī)模

基地發(fā)展要從量的擴(kuò)張轉(zhuǎn)變到穩(wěn)量提質(zhì)增效上來，計(jì)劃年均新發(fā)展良種茶園133hm2，到“十三五”末，全縣茶園總面積突破8000hm2.為此，要重點(diǎn)抓好以新發(fā)展茶園和改造低產(chǎn)茶園為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)。潛山縣宜茶山場(chǎng)資源豐富，新建基地茶園布局應(yīng)考慮山區(qū)的自然生態(tài)平衡，還要考慮當(dāng)?shù)氐淖匀唤?jīng)濟(jì)條件，服從于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，不能因?yàn)榉N茶而影響其他如林業(yè)等的發(fā)展。潛山縣是國(guó)家級(jí)林業(yè)先進(jìn)縣、省生態(tài)示范縣，有大片的生態(tài)林，同時(shí)又是世界地質(zhì)公園、5A級(jí)著名風(fēng)景名勝區(qū)天柱山所在地，有著豐富的旅游資源，發(fā)展茶園不能與之相沖突，要宜茶則茶，宜林則林。當(dāng)前在潛山縣推進(jìn)全域旅游開發(fā)的背景下，要把發(fā)展茶葉與鄉(xiāng)村旅游等有機(jī)結(jié)合起來，做好茶旅結(jié)合文章，共創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益。

根據(jù)宜茶地區(qū)特點(diǎn)，必須從茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求出發(fā)，合理做好茶園規(guī)劃，充分利用和保護(hù)土地、水、森林、大氣等自然資源，絕不能使生態(tài)環(huán)境受任何破壞。同時(shí)要按照有利于生態(tài)環(huán)境改善的要求，做好茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)，具體內(nèi)容有茶園規(guī)劃、茶園道路網(wǎng)建設(shè)、排蓄水系統(tǒng)建設(shè)、茶園生態(tài)建設(shè)及防護(hù)林帶的設(shè)置等。概括地講，茶園基地選擇在交通方便，坡度在25℃以下，土層深厚，土壤呈酸性，比較集中成片的荒山、塝田、塝地都可以發(fā)展茶園。有條件的茶園內(nèi)可適當(dāng)套種紫薇、桂花等觀賞苗木或者間作油茶、香榧、菊花等經(jīng)濟(jì)作物，建立茶園立體復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。

2 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范茶園

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范茶園，實(shí)現(xiàn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展，良種是基礎(chǔ)，是根本保障。一要重點(diǎn)推廣無性系的石佛翠、舒茶早、安吉白茶等良種，充分發(fā)揮這些良種具有發(fā)芽早、品質(zhì)一致、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。這些優(yōu)良品種在當(dāng)?shù)亟?jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，是提高品質(zhì)、產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。特別是安吉白茶，潛山縣塔畈、黃柏、黃鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽種投產(chǎn)后畝均效益達(dá)6000元以上，效益十分顯著。二要抓好低產(chǎn)茶園綜合改造。全縣有低產(chǎn)茶園1733 hm2，除少數(shù)是新發(fā)展茶園管理不善外，大部分是20世紀(jì)60~70年代通過茶籽直播發(fā)展起來的，茶園基礎(chǔ)十分薄弱，立地條件差，叢栽種植，缺棵斷行普遍，產(chǎn)量效益低。建議對(duì)立地條件較好，改造后能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)茶園的實(shí)施綜合改造，修筑水平梯帶，增施有機(jī)肥，補(bǔ)植缺棵，對(duì)少數(shù)品種不適宜的建議改種換植，反之則退茶還林。三是鞏固現(xiàn)有的良種繁育基地。發(fā)展茶葉是推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)扶貧的重點(diǎn)，是助推山區(qū)脫貧的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶增收作用突出。助力貧困村、貧困戶大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，完成貧困山區(qū)人均一畝茶園目標(biāo)，建好良種繁育基地提供良種茶苗是保障。通過實(shí)施低產(chǎn)茶園改造以及新發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)示范茶園，全面提高基地標(biāo)準(zhǔn)化水平，實(shí)現(xiàn)茶葉基地的提質(zhì)增效，為茶葉生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

3 提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，人們健康消費(fèi)意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求越來越高，消費(fèi)者越來越青睞營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、衛(wèi)生安全的純天然茶葉飲料。另外，歐盟、日本等對(duì)進(jìn)口茶葉擴(kuò)大農(nóng)藥檢測(cè)范圍和提高茶葉中最大殘留限量MRL標(biāo)準(zhǔn)，使得發(fā)展無公害、綠色食品茶及有機(jī)茶成為茶葉生產(chǎn)長(zhǎng)期的工作中心。

潛山縣茶園主要分布于水吼、黃柏兩大山區(qū)，生態(tài)條件優(yōu)越，森林覆蓋率高達(dá)53%，山清水秀，無任何農(nóng)藥、化學(xué)污染，是開發(fā)無公害、綠色食品茶的理想之地。全縣大部分茶園已通過無公害認(rèn)證，多年來茶葉檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)全部合格。提升質(zhì)量安全水平，未來要加大以綠色食品茶和有機(jī)茶為主的認(rèn)證力度，推廣綠色食品茶和有機(jī)茶生產(chǎn)管理、加工技術(shù)，提高綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證比例，為開發(fā)更高端的銷售市場(chǎng)打好基礎(chǔ)。同時(shí)推進(jìn)天柱劍毫等名茶國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，從源頭提高茶葉的質(zhì)量安全，全面提升茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，確實(shí)轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)發(fā)展再上新臺(tái)階。

4 加強(qiáng)茶園的土壤管理和病蟲害綠色防控

4.1優(yōu)化茶園土壤管理

茶園的管理要按照無公害綠色食品茶園的管理標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行，開發(fā)生產(chǎn)有機(jī)茶的則要按照有機(jī)茶的要求管理。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)部大力開展有機(jī)肥替代化肥示范背景下，首先茶園施肥要以餅肥、沼肥、商品有機(jī)肥等有機(jī)肥料為主，控制化學(xué)肥料的使用，配合使用生物活性肥料，提倡測(cè)土配方施肥，深施覆土。茶園雜草清除要結(jié)合茶園耕鋤，用人工等除草，嚴(yán)禁使用各種化學(xué)除草劑，有條件的茶園特別是新辟茶園可應(yīng)用覆蓋免耕技術(shù)或者使用茶園黑膜覆蓋移栽等技術(shù)，控制并減少雜草生長(zhǎng)。

4.2綜合防治茶園病蟲害

積極推廣病蟲害綠色防控，采取以生物、物理防控為主的綜合防治措施，控制化學(xué)農(nóng)藥在茶園使用，以保證茶葉不受污染。

4.2.1農(nóng)業(yè)防控

包括合理修剪，平衡施肥，及時(shí)中耕除草，及時(shí)分批多次采摘等農(nóng)藝措施，不僅可以兼防病蟲害，還能提高茶樹自身抗性，減少、控制病蟲為害。有條件的可以實(shí)行茶與林、油茶等間作，間種早大豆等綠肥，茶園套種桂花樹、闊葉樹等，豐富茶園植被，增強(qiáng)茶園生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)能力。

4.2.2物理防控

利用某些害蟲的趨光性、趨化性等特性，一是推廣使用燈光誘殺技術(shù)，推薦選用太陽能殺蟲燈，誘殺茶尺蠖、茶毛蟲、茶小卷葉蛾、茶細(xì)蛾、茶蓑蛾、茶蟬等害蟲；二是推廣使用性信息素誘殺技術(shù)，誘殺茶毛蟲、茶尺蠖成蟲；三是推廣使用色板誘殺技術(shù)，在茶園懸掛色板誘殺假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶蚜、茶黃薊馬等害蟲。

4.2.3生物防控

一是保護(hù)利用寄生蜂、瓢蟲等天敵昆蟲，以及蜘蛛、捕食螨、鳥類等有益生物控制害蟲；二是選用生物源及植物源農(nóng)藥，如蘇蕓金桿菌、球孢白僵菌、魚藤酮、苦參堿、蛇床子素等藥劑防治茶尺蠖、茶毛蟲、小綠葉蟬等。

4.2.4化學(xué)防控

在病蟲發(fā)生猖獗時(shí)，也可用一些低毒、高效、低殘留農(nóng)藥，適時(shí)開展統(tǒng)防統(tǒng)治，但是一定要嚴(yán)格執(zhí)行施藥采茶間隔期后才能采茶這一規(guī)定，并且選用的農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)是無公害、綠色食品等茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的農(nóng)藥范圍內(nèi)的農(nóng)藥品種，如針對(duì)茶尺蠖、茶毛蟲、茶餅病等爆發(fā)性和季節(jié)性病蟲，可在大發(fā)生期采用除蟲脲、聯(lián)苯菊酯、茚蟲威、百菌清等高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行應(yīng)急防控。

5 推進(jìn)清潔化茶葉加工廠建設(shè)

一是合理規(guī)劃布局新加工廠點(diǎn)，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，以集中成片、上規(guī)模的茶葉基地為核心，選擇布局新加工廠點(diǎn)，以茶園基地規(guī)模設(shè)計(jì)加工廠的規(guī)模，加工廠建設(shè)要以符合食品安全要求為基本原則，加工設(shè)備要根據(jù)制茶品種科學(xué)合理搭配，達(dá)到連續(xù)化、清潔化、自動(dòng)化。二是重點(diǎn)改造現(xiàn)有上規(guī)模的鎮(zhèn)、村骨干茶廠。主要包括廠房改造、環(huán)境綠化和完善廠區(qū)功能方面，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)三區(qū)隔離，使生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生質(zhì)量要求；及時(shí)淘汰老舊不符合加工工藝要求的機(jī)械設(shè)備，引進(jìn)安裝符合我縣加工茶類要求、技術(shù)先進(jìn)成熟、實(shí)踐檢驗(yàn)良好的茶葉生產(chǎn)加工新設(shè)備及生產(chǎn)流水線。對(duì)一些太簡(jiǎn)陋的家庭小作坊式加工廠，不能完成清潔化改造升級(jí)的，通過市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰出局。

6 推進(jìn)茶葉品牌建設(shè)

品牌是潛山縣茶葉發(fā)展的軟肋，為提升茶葉品牌形象，2015年以來，潛山縣積極開展以天柱劍毫名茶為主的茶葉品牌建設(shè)，按照“政府引導(dǎo)，市場(chǎng)運(yùn)作，企業(yè)實(shí)施，聯(lián)合社管理”的原則和“統(tǒng)一產(chǎn)品品牌，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)，分企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”的要求，抓生產(chǎn)源頭監(jiān)管、銷售市場(chǎng)監(jiān)督，開展多形式多渠道品牌宣傳，取得了較好的效果，茶葉品牌形象有了較大提升。推進(jìn)茶葉品牌建設(shè)，借鑒他縣成功經(jīng)驗(yàn)，一是要繼續(xù)深入貫徹實(shí)施公共品牌戰(zhàn)略，由政府出面協(xié)調(diào)收回天柱劍毫商標(biāo)并將其作為全縣茶葉公共品牌，實(shí)行“母子商標(biāo)”的品牌管理模式，縣內(nèi)符合條件的加工廠均可申請(qǐng)使用，各企業(yè)在“天柱劍毫”品牌下可以注冊(cè)各自的商標(biāo)，采取“天柱劍毫商標(biāo)”+“企業(yè)商標(biāo)”，共同維護(hù)品牌形象。二是要扶優(yōu)扶強(qiáng)，建議通過招商、股份合作、重組等方式，鼓勵(lì)扶持具備條件的企業(yè)做大做強(qiáng)，成為扛牌主體。實(shí)踐證明，一個(gè)懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理、實(shí)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)或經(jīng)濟(jì)合作組織對(duì)帶動(dòng)一方茶葉發(fā)展作用突出。我縣目前茶葉省級(jí)龍頭企業(yè)是空白，幾家市級(jí)龍頭企業(yè)在品牌和市場(chǎng)等方面的帶動(dòng)能力也有限，迫切需要培育發(fā)展具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理理念、現(xiàn)代生產(chǎn)加工模式和現(xiàn)代營(yíng)銷方式的龍頭企業(yè)和經(jīng)濟(jì)合作組織，提高組織化程度，開創(chuàng)茶葉生產(chǎn)銷售新局面。三是強(qiáng)化宣傳，開拓銷售市場(chǎng)。充分利用報(bào)紙、電視、期刊及互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳潛山茶企茶事；組織企業(yè)積極參加各類農(nóng)展會(huì)、茶博會(huì)等，提升品牌影響力和知名度。加強(qiáng)針對(duì)目標(biāo)銷售市場(chǎng)的廣告宣傳促銷，打天柱山牌，做天柱山旅游文章，使更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、喜愛天柱山茶。尤其要做好針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的后續(xù)產(chǎn)品銷售服務(wù)工作，在目標(biāo)市場(chǎng)城市設(shè)立天柱劍毫等茶銷售連鎖店、專營(yíng)店、加盟店，進(jìn)大型連鎖超市、大賣場(chǎng)銷售等，使消費(fèi)者看得見，買得到，并且有針對(duì)性的開發(fā)目標(biāo)顧客群，開拓新的消費(fèi)群體。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

2017-07-29

S571.1

B

1006-5768（2017）03-117-003