黎平縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與現(xiàn)代化發(fā)展的思考

楊 玲

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黎平縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與現(xiàn)代化發(fā)展的思考

楊 玲

(貴州省經(jīng)濟(jì)學(xué)校，貴州貴陽(yáng) 550008）

黎平縣得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境下生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良。近幾年，在茶樹(shù)栽培、品種引進(jìn)、茶葉加工和銷售、行業(yè)規(guī)范等方面都取得了顯著的成效。在全國(guó)各類評(píng)茶大賽中取得突出的成績(jī)。黎平茶正逐步被越來(lái)越多的人認(rèn)可和喜愛(ài)。同時(shí)也與發(fā)達(dá)茶區(qū)存在較大差距，黎平茶產(chǎn)業(yè)在各個(gè)環(huán)節(jié)仍然有較大的提升空間。

茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展；黎平

黎平縣位于貴州省東南部，地處黔、湘、桂三?。▍^(qū)）交界，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，平均海拔695m，黎平河谷入口處海拔為貴州最低。年平均氣溫16℃，年平均降雨量1325.9mm，最多年份1690.4mm，最少年份1093.1mm[1]。雨季一般4月上中旬開(kāi)始，持續(xù)到10月下旬末結(jié)束，適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。小氣候復(fù)雜多變，常有水、旱、倒春寒等自然災(zāi)害發(fā)生。森林覆蓋率74.6%。

黎平縣先后獲得過(guò)“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)西部最美茶鄉(xiāng)”等榮譽(yù)。

1 黎平縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 茶樹(shù)栽培技術(shù)

黎平縣茶樹(shù)栽培歷史悠久，目前境內(nèi)仍然保留有數(shù)量可觀的野生大茶樹(shù)。20世紀(jì)七十年代末茶園面積迅速擴(kuò)大，2000年以后黎平縣茶園面積從2668hm2發(fā)展到2015年底的18676 hm2，年產(chǎn)量10800t[2]；全縣25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、130個(gè)村均有茶園分布；至2017年，已有茶園面積21344 hm2，茶農(nóng)5.4萬(wàn)戶、年產(chǎn)值8.3億元。現(xiàn)在全縣茶園面積以每年1344~2668 hm2的速度遞增，預(yù)計(jì)在2020年達(dá)到33350 hm2，實(shí)現(xiàn)人茶園面積667 m2[3]。

高屯街道辦事處（2014年2月撤鎮(zhèn)設(shè)街道）是黎平茶葉種植重點(diǎn)區(qū)域，2011年獲首屆“貴州最美茶鄉(xiāng)”稱號(hào)。2015年，建成高屯茶葉和油茶高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園省級(jí)農(nóng)業(yè)園區(qū)，是貴州省100個(gè)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)之一，以茶葉作為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，油茶、蔬菜、中藥材、藍(lán)莓、觀光農(nóng)業(yè)、旅游等產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

高屯現(xiàn)有茶園845.8 hm2，面積最大的為桂花臺(tái)茶場(chǎng)，茶園面積400.2 hm2，茶園集中連片，頗為壯觀，現(xiàn)在已成為著名的八舟河國(guó)家級(jí)濕地公園的重要組成部分。桂花臺(tái)茶場(chǎng)建于1976年，有1個(gè)場(chǎng)部，11個(gè)工隊(duì)，管理人員25人，茶農(nóng)344戶1474人。栽培品種有福鼎大白茶、福云6號(hào)、黔湄419等中小葉品種。1999年從中國(guó)茶葉研究所引進(jìn)龍井43號(hào)，茶園面積進(jìn)一步擴(kuò)大，品質(zhì)不斷改善。目前，高屯茶葉種植面積達(dá)到2001 hm2以上，年產(chǎn)干茶2000t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2億元，企業(yè)銷售總值達(dá)1.8億元，形成了具有全縣特色的茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)。

經(jīng)過(guò)三年的種植長(zhǎng)勢(shì)觀察,兩年的茶產(chǎn)品市場(chǎng)探詢和茶專家們的品鑒, 2015年黎平縣引進(jìn)新品種“中茶108”試種成功,正逐步推廣種植。

為獲得最高的經(jīng)濟(jì)效益，黎平的新建茶園、老茶園均按照高效栽培技術(shù)栽培、管理和改造，效果良好。茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)和縣茶葉局做了大量的工作以提高茶園的種植和管理技術(shù)，培養(yǎng)了相當(dāng)數(shù)量的人才。2015年貴州省科技廳在桂花臺(tái)茶場(chǎng)有老茶園改造的省級(jí)科研項(xiàng)目，示范效果顯著。

目前黎平茶園栽培的茶樹(shù)品種主要有：福鼎大白茶、龍井43號(hào)、福云6號(hào)、黔湄419、中茶108、鐵觀音、安吉白茶、黃金芽等。

1.2 茶企業(yè)及茶葉品牌的建設(shè)

黎平茶葉加工起源于漢代，歷史悠久。本世紀(jì)以來(lái)，選送的茶葉在歷次全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中均獲得優(yōu)異的成績(jī)。黎平茶具有香高馥郁、滋味醇厚、鮮爽回甘、香氣持久的優(yōu)點(diǎn)，由于海拔低，黎平茶葉上市時(shí)間早，這對(duì)于搶占春茶市場(chǎng)是一大優(yōu)勢(shì)。

目前黎平縣茶葉品牌眾多，主要有：黎平扁茶、黎平雀舌、黎平白茶、黎平白葉茶、黎平毛尖、黎平毛峰、黎平香綠茶、黎平紅茶[4]、黎平烏龍茶、黎平黑茶、黎平古錢茶、黎平金球茶、黎平珠茶等。

黎平縣茶葉企業(yè)主要有：黎平縣森綠茶業(yè)對(duì)外貿(mào)易有限公司、黎平縣侗鄉(xiāng)媛茶廠、黎平縣源森茶業(yè)開(kāi)發(fā)貿(mào)易有限責(zé)任公司、黎平縣侗鄉(xiāng)春茶業(yè)有限公司、桂花臺(tái)茶場(chǎng)、黎平縣侗民生態(tài)有限公司、貴州春來(lái)早茶業(yè)有限公司、黎平縣侗鄉(xiāng)天籟茶業(yè)有限公司、黎平雀舌茶業(yè)有限公司、黎平縣天益茶場(chǎng)、黎平縣黎緣春茶有限公司等注冊(cè)企業(yè)（合作社）230家，省級(jí)龍頭企業(yè)9家，州級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)18家，合作社83家，不同規(guī)模的加工廠加工點(diǎn)600多個(gè)。

黎平茶葉企業(yè)大多數(shù)是家庭性質(zhì)的，少數(shù)象桂花臺(tái)茶場(chǎng)是合作社性質(zhì)。茶樹(shù)的栽培管理和加工銷售都是企業(yè)自己完成，有相當(dāng)?shù)莫?dú)立性，同時(shí)也有一定的局限性和盲目性。縣茶葉局和茶葉協(xié)會(huì)和在協(xié)調(diào)和指導(dǎo)全縣的茶產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)規(guī)范發(fā)展方面發(fā)揮了重要的作用。

有較為成熟的管理理念和營(yíng)銷渠道的企業(yè)已經(jīng)步入正軌，企業(yè)發(fā)展良好，企業(yè)負(fù)責(zé)人在農(nóng)閑季節(jié)去全國(guó)著名茶區(qū)考察市場(chǎng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，尋找合作伙伴，或拜師學(xué)藝，招募人才。部分企業(yè)效益不好，茶園衰退，管理不善，缺乏人才，沒(méi)有銷路，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。

1.3 營(yíng)銷渠道和方式

黎平茶葉除了供應(yīng)本省市場(chǎng)需求之外，90%以原料的形式銷往省外市場(chǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有一個(gè)茶葉交易市場(chǎng)。茶葉銷售主要依靠企業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)尋找市場(chǎng)，主要銷往杭州、上海、北京、濟(jì)南、黑龍江等地。因?yàn)闆](méi)有知名的品牌，在銷售過(guò)程中價(jià)格沒(méi)能體現(xiàn)應(yīng)有的價(jià)值，由于加工技術(shù)有待普及和提高，更多的是為外地茶商提供原材料，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)不如中國(guó)其他省份的品牌茶葉。

為提高產(chǎn)值，加快當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2013年黎平縣富春茶葉苗木有限公司董事長(zhǎng)林其良在縣委、縣政府的支持下，決定在黎平縣修建第一個(gè)茶葉交易市場(chǎng)，該市場(chǎng)于2016年建成，被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)侗鄉(xiāng)茶城”。

2016年依托物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)，為黔貨線上線下謀求出路，貴州省政府提倡黔貨出山，電商推廣。黎平茶企已陸續(xù)登陸電商，相信在更多的人喝了黎平茶之后會(huì)對(duì)黎平茶葉銷售有更大的助推作用，進(jìn)一步提高黎平茶的知名度和銷售量。

1.4 行業(yè)規(guī)范建設(shè)

隨著茶葉生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，各種矛盾日益凸顯：茶葉企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。在生產(chǎn)種植、茶園管理、加工技術(shù)、產(chǎn)品營(yíng)銷、產(chǎn)品名稱等各方面標(biāo)準(zhǔn)各異，導(dǎo)致茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，沒(méi)有統(tǒng)一的品牌，影響黎平縣茶產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量。黎平茶界人士意識(shí)到制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)在必行，縣政府于2010年7月正式下文啟動(dòng)黎平縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作并于2013年由

縣茶葉協(xié)會(huì)制定《黎平縣茶業(yè)行業(yè)準(zhǔn)則》。要求全縣茶葉從業(yè)人員必須遵守執(zhí)行準(zhǔn)則制定的標(biāo)準(zhǔn)，范圍包括：茶園管理、茶樹(shù)栽培、品種引進(jìn)、肥料施用、農(nóng)藥使用、茶葉加工、包裝等方面。按照綠色食品茶和有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)管理和加工。不得使用準(zhǔn)則禁止使用的農(nóng)藥和化肥。加工過(guò)程不得使用有害人體的添加劑和不清潔的行為等。嚴(yán)格控制農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，為了讓茶人規(guī)范管理，縣里試點(diǎn)設(shè)置茶園專用農(nóng)藥化肥銷售點(diǎn)。

1.5 政策扶持與外出調(diào)研

茶產(chǎn)業(yè)是黎平縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，政府高度重視，2008年，黎平縣出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，擬在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全方向健康快速發(fā)展。

2010年黎平縣與普安、晴隆三縣一起被貴州省財(cái)政廳新增為2010年中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項(xiàng)目縣。以黎平縣副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，撥專款為支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。每年安排300萬(wàn)元支農(nóng)資金作為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，用于茶苗圃建設(shè)、龍頭企業(yè)扶持、加工廠新建、品牌宣傳推介、貸款貼息、茶葉品牌標(biāo)準(zhǔn)的制定和認(rèn)證等。制定了一系列茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策。按照“捆綁原則”將涉農(nóng)的扶貧、農(nóng)辦、林業(yè)、水利等部門資金共同扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對(duì)貸款建設(shè)新茶園和改造老茶園的企業(yè)，縣政府按貸款利息貼息三年給予扶持。還規(guī)定:茶園通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證獲得證書(shū)的,按每667㎡100元的標(biāo)準(zhǔn)給予一次性補(bǔ)貼。對(duì)各級(jí)龍頭企業(yè)獲得著名商標(biāo)等也分別給予獎(jiǎng)勵(lì)。還拿出專門資金,鼓勵(lì)茶企業(yè)自主宣傳推介產(chǎn)品。

黎平縣以科技為支撐,加快生態(tài)茶園建設(shè),積極與貴州省茶科所合作編制黎平茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,并在中國(guó)茶科所的指導(dǎo)下,引進(jìn)龍井系列國(guó)家級(jí)優(yōu)新茶樹(shù)品種,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。

2013年11月，黎平縣茶界組隊(duì)一行十人，先后到湖南長(zhǎng)沙高橋、浙江遂昌、浙江松陽(yáng)等茶葉市場(chǎng)、松陽(yáng)包村茶葉加工廠及基地、衢州上洋茶機(jī)廠、豐凱茶機(jī)廠考察學(xué)習(xí)，期間參加了浙江淳安縣千島湖鎮(zhèn)舉辦的“2013中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體會(huì)員會(huì)議”?？疾靾F(tuán)對(duì)茶市場(chǎng)轉(zhuǎn)型、茶園管理、結(jié)構(gòu)調(diào)整及茶產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、加工、品質(zhì)安全等諸多問(wèn)題有了更深的了解，獲得了茶葉生產(chǎn)、加工和銷售等方面的新信息，對(duì)指導(dǎo)今后黎平茶業(yè)生產(chǎn)管理、加工、銷售等結(jié)構(gòu)調(diào)整有重要意義。

2 黎平縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的思考

黎平是國(guó)家級(jí)貧困縣，居住著中國(guó)最多的侗族人口（侗族占全縣人口的71%）。長(zhǎng)期交通不便，近幾年交通發(fā)展迅速。2013年《國(guó)家公路網(wǎng)規(guī)劃（2013年～2030年）》頒布實(shí)施，黔東南州新增5條過(guò)境國(guó)道，黎平等縣結(jié)束無(wú)國(guó)道歷史，夏蓉高速、黎靖高速、黎平機(jī)場(chǎng)的建成和開(kāi)通以及2014年貴廣高鐵的通車加快了黎平經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

茶山交通路網(wǎng)的建設(shè)亟需加大投入和建設(shè)力度。如現(xiàn)在的雙江鎮(zhèn)有些茶場(chǎng)沒(méi)有通公路，茶農(nóng)采下的茶青運(yùn)不出來(lái)，加工設(shè)施落后，甚至沒(méi)有加工廠，到春季茶青成熟，茶人要尋找銷路。龍頭企業(yè)一般自己種植、管理、加工、銷售。如要生產(chǎn)一款新茶，就高薪從外面聘請(qǐng)師傅來(lái)做。部分小茶園零散分布，管理不當(dāng)，沒(méi)有加工設(shè)施，到茶青成熟季節(jié)臨時(shí)找銷路，大大影響茶葉價(jià)格和產(chǎn)值。

黎平縣茶產(chǎn)業(yè)與國(guó)內(nèi)茶葉強(qiáng)省浙江、福建等地?zé)o論在品種選擇、栽培技術(shù)、茶園管理、茶葉加工、產(chǎn)品包裝、品牌打造、銷售渠道等等都有較大的差距；與本省遵義、鳳崗、貴定、石阡等地區(qū)相比也相對(duì)滯后。要后發(fā)趕超，路還很長(zhǎng)。

2.1 增強(qiáng)茶企競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

據(jù)統(tǒng)計(jì)黎平每年有大小節(jié)日273個(gè)，人民群眾幸福指數(shù)高，但比較安于現(xiàn)狀。競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)，危機(jī)感弱。近幾年全縣打造茶旅一體化特色農(nóng)業(yè)，基礎(chǔ)設(shè)施正在逐步完善。相對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)做得好的省市，黎平才剛剛起步。不少黎平人已經(jīng)意識(shí)到差距。茶產(chǎn)業(yè)依賴于基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，黎平茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速也是得益于全縣各方面的發(fā)展。

黎平獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境正吸引越來(lái)越多的外地人來(lái)黎平旅游和生活，許多年輕的黎平人在外面工作，互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，黎平人的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)逐步加強(qiáng)，危機(jī)感日漸提高。隨著與外界交流的增加，政府扶貧力度的不斷加大，勤勞淳樸的黎平人已經(jīng)意識(shí)到自己的優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇，他們正在努力，明天肯定會(huì)更好。

龍頭企業(yè)的負(fù)責(zé)人也開(kāi)始走出家門，不再閉門造車，舍得花大量時(shí)間和成本到全國(guó)各地考察市場(chǎng)，從市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整企業(yè)的生產(chǎn)方向，做到有的放矢，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好，企業(yè)效益不斷提升。但是仍然有部分茶企的生產(chǎn)和銷售比較盲目，與市場(chǎng)銜接不到位，沒(méi)有充分了解市場(chǎng)尤其是省外市場(chǎng)的行情，生產(chǎn)的茶葉沒(méi)有達(dá)到消費(fèi)者的需求，導(dǎo)致價(jià)格一直低迷。

2.2 加快茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)

黎平縣茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雖然已經(jīng)制定，但是執(zhí)行到位還需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，尤其是茶人意識(shí)的覺(jué)醒。目前茶企業(yè)大多各自為政，尤其是中小企業(yè)眾多，各自標(biāo)準(zhǔn)尚不統(tǒng)一。

中國(guó)侗鄉(xiāng)茶城雖然建成，尚未發(fā)揮應(yīng)有作用。

2.3 提升茶園管理、茶葉產(chǎn)品加工等技術(shù)

黎平縣種茶條件十分優(yōu)越，境內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，茶園管理不錯(cuò)，特別是茶園中對(duì)農(nóng)藥農(nóng)殘等把控嚴(yán)格。部分老茶園和小企業(yè)由于種種原因疏于管理，效益不好，荒廢了。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，吸引了如安徽等地的外省茶企業(yè)來(lái)黎平投資做茶，帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和管理理念。對(duì)黎平茶產(chǎn)業(yè)起了一定的推動(dòng)作用。這樣的企業(yè)在黎平會(huì)越來(lái)越多。

由于加工技術(shù)普遍落后，導(dǎo)致黎平茶葉價(jià)格一直走低，附加值低。優(yōu)質(zhì)的茶青吸引了不少外地茶商，除了收購(gòu)本地茶青和初級(jí)產(chǎn)品，有的茶商還把加工廠直接建在黎平各茶區(qū)，用本地原料生產(chǎn)自己品牌的茶葉。

2.4 繼續(xù)加強(qiáng)宣傳和管理

黎平茶葉在宣傳上不如本省的遵義、貴定、湄潭、鳳崗、石阡等地。這些知名度高的產(chǎn)茶縣每年投入大量精力宣傳本縣茶葉，打造有影響力的品牌，舉辦各種規(guī)格的茶業(yè)大賽、參加各種級(jí)別的農(nóng)展會(huì)，知名度躥升。遵義沿線公路一路有不少大型廣告牌宣傳本土品牌，凡是到遵義的人都能一路了解遵義名茶，黎平沿線就沒(méi)有。黎平茶葉還只是喝過(guò)的人知道好，很多人并不了解黎平茶。黎平茶葉品牌雖多，卻沒(méi)有一個(gè)全國(guó)知名的牌子。因此就需要茶界同仁齊心協(xié)力，共同打造一個(gè)有代表性有影響力的品牌，便于推廣和宣傳。

[1]黎平縣情簡(jiǎn)介. 黎平縣人民政府網(wǎng).2014-07-7

[2]貴州茶香.茶難賣”？這里卻賣茶忙！??！.中國(guó)茶道網(wǎng)，2016-07-12

[3]黎婭茹.“黎平香茶”緣何香飄全國(guó).中國(guó)茶葉網(wǎng)，2016-07-12

[4]黎平縣農(nóng)業(yè)局.貴州黎平：2017年春茶開(kāi)采.中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，2017-02-17

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

S663.9

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1006-5768（2017）04-156-004

2017-08-22

楊玲（1968-），女，貴州省大方縣人，高級(jí)講師，理學(xué)碩士。Email:547155625@qq.com