關(guān)于廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)資源整合的思考

鄒文琴

(九江市廬山茶葉科學(xué)研究所 332900)

關(guān)于廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)資源整合的思考

鄒文琴

(九江市廬山茶葉科學(xué)研究所 332900)

廬山云霧茶雖然擁有巨大的資源優(yōu)勢，前期的包裝、質(zhì)量規(guī)范雖然有一定的成效，但品牌資源的整合是一個系統(tǒng)的工程，在品牌建設(shè)的觀念、方法和氛圍上還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，仍需在資源整合、做活品牌上努力。通過分析廬山云霧茶發(fā)展中存在的系列問題，提出幾條針對性建議，以期能促進廬山云霧茶市場的更快更好發(fā)展。

廬山云霧茶;資源整合;品牌建設(shè)

九江地處江西北部，隸屬于全國江南茶區(qū)，屬中亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，年平均氣溫16～17℃，以紅壤土、黃壤土、山地黃棕壤土為主，有機質(zhì)含量極為豐富，種茶歷史悠久，茶業(yè)也是九江人民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”的廬山云霧茶。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)弊端凸顯，茶葉產(chǎn)業(yè)也不可幸免，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項重要產(chǎn)業(yè)來抓將是發(fā)展的主旋律。九江茶葉種植面積超6000hm2，產(chǎn)量超300萬kg，雖然擁有巨大的資源優(yōu)勢，但在品牌建設(shè)的觀念、方法和氛圍上還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，仍需在資源整合、做活品牌上努力。

1 品牌建設(shè)、資源整合上存在的問題

1.1 品牌整合不徹底

首先表現(xiàn)在整合品牌思想上有差異,政府與企業(yè)對品牌整合的目標(biāo)不統(tǒng)一,目的不明確；其次是參與整合的企業(yè)不同程度地存在不信任、不認同的思想，認為品牌整合難度大、現(xiàn)實操作性不強，放不下原有企業(yè)的基礎(chǔ)和成果，各干各的現(xiàn)象很突出。

1.2 龍頭帶動不強勁

龍頭企業(yè)規(guī)模小,茶企與散戶茶農(nóng)的利益“粘合度”低，是當(dāng)前廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的最大問題。加之核心龍頭企業(yè)缺乏必要的市場化運轉(zhuǎn)，在技術(shù)改造或產(chǎn)品創(chuàng)新上缺少資金、技術(shù)支持,不能緊跟市場,導(dǎo)致企業(yè)的市場拓展能力和品牌升級能力不強。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈模式不完整

名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)是江西茶產(chǎn)業(yè)的核心，茶園面積在穩(wěn)步擴增，產(chǎn)量逐年有提升，種植環(huán)節(jié)生態(tài)化、加工環(huán)節(jié)規(guī)范化都有一定程度的改善，但市場銷售環(huán)節(jié)薄弱，產(chǎn)-供-銷發(fā)展不協(xié)調(diào)，難以突破地域局限，銷售網(wǎng)絡(luò)體系(如茶青交易市場、茶葉專賣店、連鎖店)不完備。

1.4 專業(yè)化服務(wù)不明顯

茶葉專業(yè)技術(shù)人員匱乏，各服務(wù)機構(gòu)能力有限且未能形成合力，中小茶企、合作社、茶農(nóng)得不到技術(shù)支撐和引導(dǎo)。廬山云霧茶傳統(tǒng)加工工藝進一步改進提升；不同品種制茶品質(zhì)對比研究；實施廬山云霧茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、機械化、規(guī)?；a(chǎn)的管理體制和技術(shù)規(guī)范等等都需要大量的技術(shù)支撐。

2 廬山云霧茶品牌整合現(xiàn)狀及目標(biāo)

2.1 現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，全市共有各類茶葉生產(chǎn)企業(yè)190家，市級以上農(nóng)頭企業(yè)26家，茶葉專業(yè)合作社51家，廬山云霧子品牌近30個。2004年“廬山云霧茶”被質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為中國地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，同時成功注冊了“廬山云霧茶”的證明商標(biāo)，在歷屆茶葉評比中多次獲得殊榮，并被評為全國十大名茶。

2.2 品牌整合的目標(biāo)

一是通過品牌整合把廬山云霧茶品牌培植成江西省乃至全國知名商標(biāo)，擴大廬山云霧茶市場占有率，推動茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，力爭用5年左右時間將茶葉產(chǎn)業(yè)培植成九江地區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；二是以廬山風(fēng)景區(qū)周邊的海會鎮(zhèn)、賽陽鎮(zhèn)等重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，以烏牛早、浙農(nóng)113、中茶108等為主推品種，擴增高標(biāo)準(zhǔn)茶園千畝以上，有機茶園面積達到50%以上，實現(xiàn)基地良種化和標(biāo)準(zhǔn)化，為廬山云霧茶的生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的、安全的原料保證；三是廬山云霧茶企統(tǒng)一使用廬山云霧證明商標(biāo)和地理保護、農(nóng)產(chǎn)品保護等公用標(biāo)志，一定時期內(nèi)母子商標(biāo)共存，統(tǒng)一挖掘廬山云霧茶歷史文化，推進品牌營銷，逐步形成“一牌多品，一品多級”的格局；四是在茶園管理、鮮葉采摘、加工制作、貯藏運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，全面推廣《廬山云霧茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《廬山云霧茶加工工藝技術(shù)規(guī)程》，提升茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

3 做大廬山云霧茶品牌的幾點建議

3.1 整合力量，加強茶葉產(chǎn)業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)

應(yīng)成立廬山云霧茶品牌整合領(lǐng)導(dǎo)小組，由市政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，市農(nóng)業(yè)、工商、技術(shù)監(jiān)督部門主要負責(zé)人、茶葉專家、重點茶企法人代表為成員，專門成立廬山云霧茶品牌整合專門機構(gòu)，明確工作職責(zé)，形成合力，統(tǒng)一規(guī)劃，集中品牌的宣傳打造力度。機構(gòu)應(yīng)為茶葉協(xié)會、茶業(yè)企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、茶農(nóng)提供政策、資金、項目支持，引進先進管理理念，提供科技支撐等。為確保品牌盡早發(fā)揮效益，應(yīng)落實品牌整合資金，出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，由傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)扶持向加工和開拓市場傾斜，解除多數(shù)茶企情緒對立心態(tài)，形成“茶企抱團，做強產(chǎn)業(yè)，做大品牌”的共識，吸納中小企業(yè)、專業(yè)合作社加入品牌整合隊伍。

3.2 強化商標(biāo)、標(biāo)識的管理，制定標(biāo)準(zhǔn)

以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保證廬山云霧茶品質(zhì)，進一步修訂完善《廬山云霧茶》、《產(chǎn)地環(huán)境條件》及《生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)程》等系列標(biāo)準(zhǔn)。同時，嚴(yán)格按照“政府引導(dǎo)、市場運作”原則，以市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會為操作抓手，證明商標(biāo)、地理保護標(biāo)志等公共標(biāo)識應(yīng)本著自愿原則，對符合使用條件的企業(yè)做好申報登記備案，同時統(tǒng)一包裝的標(biāo)志標(biāo)識、統(tǒng)一質(zhì)量加工規(guī)程，并納入統(tǒng)一資金、技術(shù)扶持范圍。凡冠用“廬山云霧茶”名稱，必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對弄虛作假行為和不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品將嚴(yán)肅查處，杜絕假冒偽劣茶葉欺騙消費者，從根本上把住整合關(guān)。

3.3 加速基地茶園良種化進程,支撐品牌質(zhì)量

茶業(yè)要想做大做強，良種是基礎(chǔ)也是關(guān)鍵。首先建立茶樹良種繁育基地，優(yōu)化引進發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、成活率高的優(yōu)良無性系茶樹良種,如烏牛早、迎霜、浙農(nóng)113、中茶108等。其次加大良種繁育推廣力度, 大力發(fā)展無性系良種茶園, 通過科學(xué)規(guī)劃, 采取淘汰一批、改造一批、發(fā)展一批的策略, 以高標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)新建一批無性系良種茶園基地, 使之成為廬山云霧茶生產(chǎn)示范基地, 爭取5年內(nèi)使廬山云霧基地茶園良種覆蓋率達到45 %以上。

3.4 加大龍頭企業(yè)的扶植、崛起

一是鼓勵各龍頭企業(yè)引進與創(chuàng)新相結(jié)合，一方面引進國內(nèi)先進的茶葉種植、加工、管理、經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)驗，另一方面激勵實行自我的產(chǎn)權(quán)制度創(chuàng)新、組織制度創(chuàng)新及管理制度創(chuàng)新，爭取多發(fā)展1～2家省級龍頭企業(yè)；二是在原有扶持力度的基礎(chǔ)上，繼續(xù)在市場準(zhǔn)入、茶園開拓、貼息貸款、包裝補貼等方面給予支持；三是根據(jù)茶葉市場優(yōu)質(zhì)化、多元化的發(fā)展需求引導(dǎo)龍頭企業(yè)加強加工技術(shù)的改進、茶樹綜合利用、茶園附加值開發(fā)與利用；四是加強在資金、技術(shù)、信息等方面的投入和支持，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，由龍頭企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)，與農(nóng)戶建立互助合作關(guān)系，解決“茶農(nóng)銷不出去、企業(yè)買不進來”的尷尬，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的強強聯(lián)手；五是出臺《扶持茶產(chǎn)業(yè)獎勵考評辦法》來鼓勵企業(yè)創(chuàng)牌，在評優(yōu)和認證茶領(lǐng)域設(shè)計獎勵政策。

3.5 突出特色，統(tǒng)一“包裝”

一是政府搭臺，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，充分利用廬山云霧茶這一歷史十大名茶的人文、自然、歷史條件,加大創(chuàng)新力度,形成特色茶文化產(chǎn)業(yè)，用“大眾媒介+戶外廣告+茶事博覽+名茶參評+自辦活動”等形式聯(lián)動，來助推品牌發(fā)展；二是建立和制訂《“廬山云霧”茶商標(biāo)(品牌)使用許可實施細則》，實行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理”的“四統(tǒng)一”管理模式，同時對于茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營規(guī)模企業(yè)，在設(shè)計印制包裝時，采用母、子商標(biāo)制，允許企業(yè)標(biāo)注自身名稱、地址、電話等基本信息，實行一般與特殊相結(jié)合的設(shè)計思路；三是依托科技，促進茶葉產(chǎn)業(yè)鏈“內(nèi)充外延”。拓展茶產(chǎn)業(yè)外延，著力打造“茶文化”、“茶旅游”等新型復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，積極開展夏秋茶和中低檔茶的綜合利用產(chǎn)品研發(fā)，拓展茶葉發(fā)展領(lǐng)域。

《蠶桑茶葉通訊》征稿與征訂啟事

征稿

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