淺談家禽養(yǎng)殖中導(dǎo)致免疫力低下的表現(xiàn)形式及原因

張曉霞

[摘 要] 隨著人民生活水平的不斷提高，食品安全被我們越來越看重，在家禽和家畜飼養(yǎng)過程中針對藥物殘留的控制也越來越嚴(yán)格，而在實踐中，免疫力低下時時困擾著養(yǎng)殖從業(yè)者。根據(jù)筆者及業(yè)內(nèi)專家學(xué)者的分析，導(dǎo)致免疫力低下的表現(xiàn)形式及主要原因有以下幾個方面。

[關(guān)鍵詞] 免疫力 低下 亞健康 霉菌 免疫抑制 營養(yǎng)

[中圖分類號] S858 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）01-0259-01

隨著人民生活水平的不斷提高，食品安全被我們越來越看重，在家禽和家畜飼養(yǎng)過程中針對藥物殘留的控制也越來越嚴(yán)格，因此畜禽傳染病的防控主要以獸用疫苗免疫來實現(xiàn)，但現(xiàn)實畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中，雖然制定了合理的免疫程序和操作方法，但免疫失敗依然屢屢發(fā)生。根據(jù)筆者及業(yè)內(nèi)專家學(xué)者的分析，導(dǎo)致免疫力低下的表現(xiàn)形式及主要原因有以下幾個方面。

1 免疫力低下的表現(xiàn)形式

1.1 家禽免疫力低下的共同癥狀

大群精神正常，個別出現(xiàn)零星傷亡、機(jī)體瘦小、有啄癖現(xiàn)象；雞群養(yǎng)殖中后期腸道功能紊亂，過料拉稀，對營養(yǎng)物質(zhì)吸收率低；對病毒和細(xì)菌等抵抗力下降，容易感染疾??；長期處于應(yīng)激狀態(tài)，易發(fā)生慢呼、大腸桿菌、球蟲、沙門氏菌和腸毒綜合癥，且易反復(fù)發(fā)作。

1.2 在肉雞方便表現(xiàn)比較明顯的癥狀

生長發(fā)育緩慢，料重比增大；個體發(fā)育不勻稱，影響年出欄數(shù)；羽毛灰暗凌亂，雞喙、爪、腿顏色淡，賣相不佳；精神狀態(tài)不佳，類似“病態(tài)”。

1.3 蛋雞表現(xiàn)比較明顯的癥狀

產(chǎn)蛋率增長較慢，產(chǎn)蛋高峰的來臨被延遲；產(chǎn)蛋高峰期持續(xù)時間短；無殼、薄殼、砂殼蛋多；蛋清稀薄，蛋黃質(zhì)量不高，蛋重下降；種蛋受精率、孵化率很不穩(wěn)定，雞雛質(zhì)量不高。

2 引起家禽免疫力差的亞健康因素

2.1 霉菌毒素

霉菌毒素對動物生產(chǎn)性能的危害眾所周知，甚至被稱為“底色病”。急性的霉菌毒素中毒可以呈現(xiàn)出明顯的疾病狀態(tài)，而慢性的霉菌毒素中毒更多的是表現(xiàn)為畜禽對應(yīng)激、疾病的抵抗力明顯下降，易發(fā)生各種疾病。因此，臨床實踐中，清除飼料中霉菌毒素是解除家禽亞健康的前提。

2.2 免疫抑制

免疫抑制是一種暫時或永久性的機(jī)體免疫應(yīng)答紊亂狀態(tài)，它由免疫系統(tǒng)的損害而產(chǎn)生并導(dǎo)致對疾病易感性的增加。免疫抑制病發(fā)病雖然相對緩慢、發(fā)病率差異比較大，但由于群體中長期有這樣的個體存在，且這樣的個體會在不斷的感染病菌和排出病菌的過程中生存或死亡，對群體造成的病原微生物污染相當(dāng)嚴(yán)重。個體或禽群的免疫抑制導(dǎo)致對疫苗免疫的反應(yīng)能力下降，個體或禽群常達(dá)不到有效保護(hù)的免疫水平，且抗體離散度大，造成免疫保護(hù)失敗。由于個體在不斷傳播病原微生物，以及抗體離散度較大，個體或禽群對病原微生物的再次感染率明顯提高，很容易發(fā)生繼發(fā)感染或混合感染，某些病毒性疾病還可以發(fā)生二重感染，甚至三重感染，導(dǎo)致疾病的爆發(fā)。因此，構(gòu)建并強化生物安全體系也是阻斷免疫抑制病傳播的基礎(chǔ)。

2.3 營養(yǎng)缺乏

機(jī)體免疫力的產(chǎn)生完全依賴經(jīng)病原體刺激后產(chǎn)生的免疫抗體的數(shù)量，而抗體的本質(zhì)其實就是蛋白質(zhì)，因此機(jī)體免疫力的強弱完全依賴營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，反過來，病原微生物引起的免疫應(yīng)答影響機(jī)體的生長、繁殖、代謝和營養(yǎng)物質(zhì)的需求。幼齡動物機(jī)體和免疫系統(tǒng)與淋巴器官均在快速發(fā)育，因此營養(yǎng)物質(zhì)缺乏尤其對免疫系統(tǒng)有顯著損害作用。缺乏微量元素（如鐵、硒等）、維生素（維生素A等）比缺乏常規(guī)養(yǎng)分（如蛋白、能量等）更能削弱免疫系統(tǒng)的發(fā)展甚至對免疫系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，提供全價飼料，供應(yīng)易消化吸收的營養(yǎng)并定期使用維生素減輕應(yīng)激反應(yīng)是解除家禽亞健康的方式。

2.4 雞舍管理

飼養(yǎng)管理過程中通風(fēng)質(zhì)量較差、飼養(yǎng)密度過大、養(yǎng)殖環(huán)境條件惡劣等都會對雞群免疫力產(chǎn)生負(fù)面影響，并造成雞群應(yīng)激的增多。

當(dāng)雞群長時間生活在污濁空氣的環(huán)境中時，呼吸道粘膜長期被空氣中粉塵、硫化氫、氨氣混合呼吸道分泌的粘液形成的氨水等刺激，免疫機(jī)能會由于過度反應(yīng)而疲勞甚至崩潰；疫苗接種本身就是一種應(yīng)激，野蠻的免疫操作，更進(jìn)一步降低雞的免疫應(yīng)答能力。因此，應(yīng)激條件下的管理不當(dāng)，在免疫后發(fā)病中扮演重要的角色。因此，提升養(yǎng)殖管理水平是高效健康養(yǎng)殖、解除家禽亞健康的關(guān)鍵措施。

2.5 慢性小腸球蟲病

占據(jù)家禽70%的免疫系統(tǒng)的十二指腸、空腸、回腸的淋巴濾泡結(jié)構(gòu)在被抗原刺激的過程中產(chǎn)生大量的抗體，進(jìn)而保護(hù)機(jī)體。而球蟲感染會破壞腸上皮細(xì)胞，導(dǎo)致大面積壞死與脫落，使分布在十二指腸、空腸、回腸的淋巴濾泡結(jié)構(gòu)被破壞，甚至功能喪失，大量的病原微生物造成盲腸扁桃體充血、出血、壞死，免疫機(jī)能也隨之降低。從而導(dǎo)致雞群抗病抗應(yīng)激能力低下。因此，保護(hù)并積極修護(hù)腸道是降低腸道病、解除亞健康的重要途徑。