問渠那得清如許

胡慧之

著名教育家陶行知說：“教育即生活。”老師也常常教育我們在生活中要善于運用所學到的知識。今年春節(jié)，我又一次深刻領(lǐng)會到了這個道理。

暖氣or冷風

大年三十，一家人開車去給奶奶拜年。天突然下起小雨，溫度降了五六度。

走了沒多遠，汽車前擋風玻璃上就蒙上了一層水霧，完全影響了視線。爸爸嘀咕了一聲“好大的霧氣”，然后按下了幾個按鈕。只聽見一陣輕微的馬達轟鳴聲響起，霧氣就慢慢地消失了。

我覺得很奇怪，就問：“爸爸，你剛才開的什么??？”

爸爸回答說是暖氣。我又問：“為什么開暖氣可以消除水霧呢？”

“這個嘛”，爸爸遲疑了一下，“你是高中理科班的高才生，我應該問你才對啊！”

聽了爸爸的話，我思考了一會兒。然后說：“這應該是由于車窗內(nèi)外的溫差引起的吧？冬天車內(nèi)溫度高于車外溫度，玻璃作為內(nèi)外空氣中間的介質(zhì)，如果窗外溫度低于露點，車內(nèi)暖空氣遇冷液化，水汽就會凝結(jié)到玻璃表面，形成水霧。”

“那要消除水霧，是應該用熱風吹，還是用冷風吹呢？”爸爸接著問。

“熱風冷風應該都可以，熱風可以將車窗內(nèi)壁上的水霧加熱蒸發(fā)，冷風可以讓車窗內(nèi)外的溫度差消失?！蔽掖鸬馈?/p>

“你說的很對，”爸爸笑了笑，“其實還有一種更簡單的辦法，熱風冷風都不用，直接把車窗都打開就行了。”

餐桌上的化學

到了奶奶家，團年的時候，奶奶做了一大桌子美味佳肴，豐盛極了。

一家人圍坐在一起，開始吃飯。爺爺、爸爸等一些人喝著白酒，我們小孩子都喝起了飲料。

過了一會兒，奶奶去廚房，拿了一盤洗干凈的菠菜，走過來說：“我看你們蠻喜歡吃青菜，就把這些菠菜下到魚糕豆腐火鍋里吧?！?/p>

我一聽，馬上攔住了奶奶，“可千萬不能下。”

奶奶奇怪地望著我問“為什么呢”？全桌子人也都放下了筷子。

我站起來，解釋道：“奶奶，菠菜中含有豐富的草酸，豆腐中含有較多的鈣鹽，豆腐與菠菜一起煮，會發(fā)生復分解反應，生成草酸鈣等物質(zhì)。從醫(yī)學的角度看，草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物，它是產(chǎn)生結(jié)石的誘因；從營養(yǎng)學的角度來看，混合食用會破壞它們的營養(yǎng)成分?！?/p>

奶奶聽完，稱贊道：“還是孫女懂得多！好，就聽你的，我把菠菜下到羊肉火鍋里吧?！?/p>

茶能解酒么

團年宴，爸爸一高興，喝醉了，滿臉通紅，不省人事。

媽媽看見了，連忙泡了一杯濃茶，來給爸爸解酒。

我急忙制止。告訴她：“茶非但不能解酒，還可能加重酒醉的癥狀。因為酒精對心血管有強烈的刺激性，而茶也同樣有興奮心臟的作用。若將茶和酒加在一起去刺激心臟，對心臟的損害是很大的。另外，茶中的茶堿會刺激腎臟加速利尿作用，把來不及完全氧化分解的乙醛提早引入腎臟，損及腎臟。”

“那有沒有其他的好辦法呢？”媽媽焦急地問。

“就用水果解酒吧”，我回答，“因為水果里含有機酸，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達到解酒的目的。”

媽媽聽完，趕快去削蘋果了。

朱老夫子有詩云“問渠那得清如許？為有源頭活水來?！睍竞蜕睿际俏覀冎R的源頭活水?。?