高中生物教學(xué)中的“生活原味”和“知識(shí)品味”

《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：“要注重使學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活的背景中學(xué)習(xí)生物學(xué)，倡導(dǎo)學(xué)生在解決實(shí)際問題的過程中深入理解生物學(xué)核心概念，并運(yùn)用生物學(xué)原理和方法解決相關(guān)的社會(huì)和生活中的問題?！惫P者認(rèn)為課標(biāo)中的“現(xiàn)實(shí)生活背景”“社會(huì)和生活中的問題”等表述，其實(shí)就是要求高中生物教學(xué)要有“生活原味”，而“深入理解生物學(xué)核心概念、原理和方法”就是要求教學(xué)應(yīng)揭示“知識(shí)品味”。

知識(shí)源于生活，知識(shí)是有“生活原味”的；知識(shí)高于生活，更有其獨(dú)特的“知識(shí)品味”?！吧钤丁笔侵苯?、具體、感性的；“知識(shí)品味”具有間接、抽象、理性的特點(diǎn)。前者是后者的前提和基礎(chǔ)，后者是前者的提煉與升華。因此，教學(xué)中如何辯證把握“生活原味”和“知識(shí)品味”的關(guān)系值得我們?nèi)パ芯亢蛯?shí)踐。

一、用“生活原味”揭示知識(shí)的意義和價(jià)值

傳統(tǒng)的教學(xué)常常注重書本知識(shí)，忽視知識(shí)的生活意義，甚至為應(yīng)試而剝離知識(shí)與生活的關(guān)系。這樣的教學(xué)看似強(qiáng)化了知識(shí)內(nèi)容，好像“學(xué)術(shù)味挺濃”，實(shí)則使知識(shí)教學(xué)變得抽象乏味，知識(shí)也隨之變得僵化和教條。當(dāng)我們用“生活原味”來闡釋知識(shí)的價(jià)值和意義時(shí)，生活就會(huì)成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的強(qiáng)大動(dòng)力。

例如，在開始“DNA的分子結(jié)構(gòu)”這段知識(shí)的教學(xué)前，筆者先播放了一段央視尋親欄目“等你來”的視頻。視頻中主人公艱難曲折、困頓迷茫的尋親故事，讓學(xué)生體會(huì)了“千里尋親相認(rèn)難”的復(fù)雜情感……這是“生活原味”。這段視頻故事結(jié)束于主持人的結(jié)論：“經(jīng)DNA檢測(cè)，確認(rèn)他們的父子關(guān)系可能性達(dá)到99.8%?！憋@而易見，故事結(jié)局的明朗化，有賴于生物學(xué)知識(shí)和技術(shù)的支撐。此時(shí)，對(duì)“DNA檢測(cè)為什么能幫助他們父子相認(rèn)”的疑問自然就成為學(xué)生最關(guān)注的熱點(diǎn)?！吧钤丁睘閷W(xué)生進(jìn)一步體會(huì)“知識(shí)品味”做了良好的鋪墊。

陶行知先生說“生活即教育”?！吧钤丁笔侵R(shí)的意義與價(jià)值的最好體現(xiàn)，知識(shí)教學(xué)的過程應(yīng)該是一個(gè)還原生活真相的過程。對(duì)于這一點(diǎn)，我們生物學(xué)科有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。如，解讀一張腫瘤醫(yī)院的報(bào)告單，可以引導(dǎo)學(xué)生走出對(duì)癌癥的恐懼，進(jìn)入到對(duì)癌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的客觀認(rèn)識(shí)之中；把身體發(fā)燒的感受融入到對(duì)酶活性的認(rèn)識(shí)中去，從而理解最適溫度對(duì)酶活性的意義；把不能濫用抗生素的警示與自然選擇學(xué)說相聯(lián)系，使警示更容易被理解和接受等等。豐富的生活實(shí)例使生物課富于“生活原味”，它能更好地揭示出知識(shí)的意義和價(jià)值，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也為知識(shí)教學(xué)提供了良好的切入點(diǎn)。

但過多的生活實(shí)例也會(huì)使高中生物的知識(shí)教學(xué)難以聚焦，使學(xué)生對(duì)知識(shí)的理性認(rèn)識(shí)不夠深入，學(xué)科思想方法的提煉會(huì)顯得不足。人類的生活只是生命科學(xué)重要的研究內(nèi)容之一，生物學(xué)原理可以闡釋一些生活的實(shí)例，但過度的“生活化”可能會(huì)使生物課堂教學(xué)庸俗化。生物科學(xué)與生活更多的是隱性的、內(nèi)在的聯(lián)系，高中生物教學(xué)更應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生去理解生命活動(dòng)的本質(zhì)和規(guī)律。因此，品嘗“生活原味”是提高生物課堂教學(xué)效益的一種有效手段，但高中生物課堂教學(xué)中的“知識(shí)品味”在更多的時(shí)候應(yīng)該濃于“生活原味”。

二、用“知識(shí)品味”品析和提煉生活化的學(xué)習(xí)素材

生物教學(xué)中的“知識(shí)品味”主要體現(xiàn)在理性分析生命現(xiàn)象和本質(zhì)之間的聯(lián)系，體現(xiàn)在構(gòu)建生物學(xué)科知識(shí)的脈絡(luò)和體系，體現(xiàn)在運(yùn)用生物學(xué)的思想方法發(fā)現(xiàn)和研究生命現(xiàn)象，體現(xiàn)在以實(shí)驗(yàn)為主要研究方法探究生命活動(dòng)的規(guī)律等等。因此，有“知識(shí)品味”的教學(xué)更注重學(xué)生生物學(xué)知識(shí)的儲(chǔ)備和知識(shí)體系的構(gòu)建，更注重引導(dǎo)學(xué)生在解決實(shí)際問題中有效調(diào)動(dòng)與應(yīng)用生物知識(shí)，注重學(xué)生生物學(xué)思維方式的培養(yǎng)和對(duì)生物學(xué)研究方法的理解和運(yùn)用。富于“知識(shí)品味”的生物教學(xué)是達(dá)成新課程生物教學(xué)三維目標(biāo)的重要前提和基礎(chǔ)。

以下一段教學(xué)設(shè)計(jì)就很值得我們體會(huì)其中的“知識(shí)品味”。這是關(guān)于酶的學(xué)習(xí)內(nèi)容的一個(gè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)。

師：許多生物材料中都有過氧化氫酶。

這句話簡單明了，并未表現(xiàn)出濃厚的“知識(shí)品味”，只是給出了一個(gè)明確的生物學(xué)結(jié)論。但接下來——

師：今天我們嘗試用生活中常見的水果香蕉、蘋果、梨為實(shí)驗(yàn)材料，驗(yàn)證這些果肉中都存在過氧化氫酶。

接著教師取相同質(zhì)量的三種果肉，分別與相同體積的過氧化氫溶液混合，并快速置于三個(gè)體積相同的密閉容器中，然后用三個(gè)傳感器與密閉容器相連，以讀取密閉容器中氧氣濃度的變化數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：三個(gè)容器內(nèi)氧氣的濃度都隨著時(shí)間的推移逐漸上升。學(xué)生自然得出結(jié)論：這三種水果材料中都存在過氧化氫酶。

這段教學(xué)設(shè)計(jì)的“知識(shí)品味”主要體現(xiàn)為對(duì)比實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思想、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中要遵循的基本原則、傳感器這項(xiàng)物理實(shí)驗(yàn)技術(shù)在生物學(xué)研究中的應(yīng)用、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論的邏輯關(guān)系等方面。由此可見，注重“知識(shí)品味”的教學(xué)不是就知識(shí)而教知識(shí)，也不單純以學(xué)生知道結(jié)論性知識(shí)為目的，它更關(guān)注學(xué)科思想方法的解讀，更關(guān)注學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、分析思考、判斷推理等能力的培養(yǎng)。

高中生物教學(xué)中用“知識(shí)品味”品析和提煉生活化學(xué)習(xí)素材的例子非常多：運(yùn)用思維導(dǎo)圖品析生活中基因突變的實(shí)例，用假說演繹法分析某種遺傳病的傳遞特點(diǎn)，用細(xì)胞呼吸原理解讀健身或減肥的方法等等。高中生物教學(xué)常常要求教師要善于從“生活原味”中凸顯“知識(shí)品味”，這需要教師有相當(dāng)?shù)膶W(xué)術(shù)修養(yǎng)和洞察生活的能力，需要教師引領(lǐng)學(xué)生在生活問題和生物學(xué)問題之間進(jìn)行本質(zhì)的歸納和形式的轉(zhuǎn)換。

三、在研究性學(xué)習(xí)中體驗(yàn)“生活原味”和“知識(shí)品味”的水乳交融

筆者努力追求“生活原味”和“知識(shí)品味”的生物課堂教學(xué)深受學(xué)生歡迎，但對(duì)于學(xué)生更多源于生活的生物學(xué)問題，如為什么吃飯后寫作業(yè)有時(shí)會(huì)頭疼？為什么運(yùn)動(dòng)能緩解抑郁情緒？為什么有氧運(yùn)動(dòng)更能減肥等等，老師在課堂上卻常常因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系不能給予學(xué)生細(xì)致從容的解答。這些困惑也為筆者提供了良好的創(chuàng)新視角：指導(dǎo)高二生物選修班學(xué)生開展研究性學(xué)習(xí)，并將研究性學(xué)習(xí)成果以學(xué)生生物學(xué)系列講座的形式介紹給非生物選修班的普通學(xué)生。

高二生物選修班的學(xué)生相對(duì)普通班學(xué)生有更多的生物學(xué)知識(shí)，指導(dǎo)他們?yōu)槠胀ò鄬W(xué)生做講座，無疑會(huì)激發(fā)他們開展研究性學(xué)習(xí)的熱情。講什么？怎么講？這是他們首先遇到的兩個(gè)問題。筆者的建議有二：一是選題要有“生活原味”，要源于同學(xué)們的生活。二是要有“知識(shí)品味”，要用生物科學(xué)的原理解讀生活。講座語言既要生動(dòng)有趣，又要科學(xué)準(zhǔn)確。

為了實(shí)現(xiàn)老師提出的第一項(xiàng)要求，學(xué)生采取了發(fā)放講座題目征集條的形式，搜集了許多感興趣的話題，再通過篩選匯總，擬定了講座題目系列，如“舌尖上的生物學(xué)”“運(yùn)動(dòng)的奧秘”“你想成為學(xué)霸嗎——高效學(xué)習(xí)中的生物學(xué)原理”“追尋睡夢(mèng)中的安詳”等等，這些選題作為研究性學(xué)習(xí)的題目被學(xué)習(xí)小組分別領(lǐng)取。

學(xué)生在研究學(xué)習(xí)、討論講座稿的過程中發(fā)現(xiàn)，講座的“知識(shí)品味”是科學(xué)講座必須有的味道，否則講座就沒有說服力。這里的“知識(shí)品味”主要體現(xiàn)在講座內(nèi)容是否有邏輯性、科學(xué)性上，體現(xiàn)在采用的素材是否真實(shí)可信上，講座者的語言既要生動(dòng)有趣，又要準(zhǔn)確規(guī)范等方面。

講座海報(bào)一次次地讓講座者激動(dòng)而忐忑，講座現(xiàn)場，學(xué)生互動(dòng)熱烈而生動(dòng)。這項(xiàng)系列活動(dòng)讓生物班的學(xué)生在學(xué)以致用、致用促學(xué)的過程中深入體會(huì)了“生活原味”與“知識(shí)品味”的交融與互動(dòng)，也讓聽講座的同學(xué)進(jìn)一步感受到科學(xué)源于生活，用科學(xué)解讀生活能幫助我們學(xué)會(huì)更科學(xué)地生活。

知識(shí)需要回歸生活，但我們的教學(xué)不能走入過度“生活化”的誤區(qū)。生活不是知識(shí)時(shí)髦的外衣，更不應(yīng)成為知識(shí)的誤導(dǎo)。高中生物課堂教學(xué)需要辨證地把握“生活原味”和“知識(shí)品味”的關(guān)系，使生活知識(shí)和生物學(xué)知識(shí)在學(xué)生自主構(gòu)建的知識(shí)體系中達(dá)到和諧的統(tǒng)一，這樣才能讓學(xué)生更深刻地理解知識(shí)，感受知識(shí)的力量與價(jià)值。

（薛曉紅，江蘇省無錫市第一中學(xué)，214031）

責(zé)任編輯：宣麗華