人人都是五星大廚

在她時代網(wǎng)站和美食堂官方微博上開展的第八十八期“人人都是五星大廚——生菜有道”活動中，眾多粉絲火爆參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來。

生菜有道

記得有一次偶遇新店開張，路過不免好奇看了一眼。只見大門口高高地掛了棵生菜，大感不解，后來才知道原來是取“生財”的諧音，為的是討個好彩頭，倒也有趣。

說起生菜，很多人的第一反應(yīng)就是拌沙拉，不然就是夾在漢堡里頭，簡直簡單粗暴。其實生菜的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些，像是熗生菜、蠔油生菜、白灼生菜、豆豉鯪魚生菜、生菜魚片粥……做法多了去了，我想問問你們還知道哪些做法呢？

肥牛什錦鍋

我喜歡吃火鍋，不僅可以使蔬菜更有味道，而且吃到的蔬菜品種豐富，營養(yǎng)也可以更全面。不過吃火鍋比較費時問，而且放菜也需要很多盤子，不如直接煮上一鍋省事。喜歡吃什么蔬菜，就放什么蔬菜，這滿滿一鍋好爽呢，尤其是加了火鍋底料，聞著就特別香，辣得也讓人特別過癮。

當(dāng)然，這什錦鍋也可以稱之為麻辣燙。我們太原的麻辣燙，也就是煮點菜和粉條，里面放些火鍋底料。遇上不好吃的火鍋底料，這鍋麻辣燙就成了負(fù)擔(dān)。所以，要選擇自己喜歡的鍋底來做。

記得小時候，我媽有段時間特別愛帶我吃面皮、麻辣燙，印象中的那家麻辣燙特別好吃，盡管不能吃辣，但還是偏愛那個味道，往往是辣得一邊哭，一邊吃得賊香。舌頭在水深火熱中幸福得忍受煎熬，吃到最后實在受不了的時候，就把碗里的菜用白水涮涮。自己點的菜，哭著也要吃完！為了香，可以多放火鍋底料，后果其實很嚴(yán)重，吃得我一把鼻涕一把眼淚的，又帶給了我小時候的記憶。真真是叫痛并快樂著！

（太原柔藍(lán)水晶）

雙色生菜漢堡

不知大家吃過麥當(dāng)勞的黑白配漢堡包么？我沒買過，但是看到以后被他的外觀吸引就想自己做來試試看，于是做了我這竹碳粉版的黑白配，白色那款做了兩次效果都不太好，還是有點上色了，所以我這嚴(yán)格來說是黑黃配了哈！

我用的奧爾良料把剔骨雞腿腌制了以后煎熟的，還放了煎雞蛋和生菜，面包黑色的部分是用竹碳粉，生菜我用的兩種顏色的，黑的配綠色生菜，白漢堡用的紫色生菜。因為家里奶酪片沒有了，所以我就擠了點沙拉醬，味道真的很贊，每個漢堡用了一個人雞腿，絕對的真材實料。粑粑麻麻們就算不會做面包也沒關(guān)系，可以用買來的漢堡坯子做，雞腿自己煎也是很不錯的。

（北京熱愛紅燒肉）

罐子沙拉

罐子沙拉憑借它高營養(yǎng)、高顏值和方便攜帶的特點在歐美日上班族之間刮起了一股旋風(fēng)。

將五顏六色的蔬菜瓜果裝進(jìn)罐子里，做法簡單不費時，在填飽肚子的同時還能補充人體所需的植物性蛋白質(zhì)。醬料是調(diào)味的基礎(chǔ)?？梢杂煤玫闹参镉妥龅祝由咸烊恍料懔虾蛶鹚嵛兜乃嵛?。將水果、黃瓜、小西紅柿、洋蔥、胡蘿卜或馬鈴薯等質(zhì)地較硬的食材切成小塊，鋪在最底層。然后可以根據(jù)個人口味鋪入米面、意粉、面包塊等增加飽腹感的食材。再撒上干果和堅果，如藍(lán)莓、南瓜子、核桃或杏仁等，最后鋪上甘藍(lán)、萵苣、生菜或豆苗等葉菜就完成啦。

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