茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題及對策分析

楊曌

摘 要：我國是茶葉生產(chǎn)大國，茶文化在我國歷史悠久，茶葉已經(jīng)成為人們?nèi)粘ｏ嬘煤退投Y的主要物品。近年來，食品安全問題成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，茶葉的質(zhì)量也被大家重視關(guān)注起來了。如何在茶葉種植環(huán)節(jié)有效處理各種病蟲害，并且不破壞生態(tài)環(huán)境已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)種植的主要問題。本文主要從茶葉種植環(huán)節(jié)入手，對可能影響到茶葉質(zhì)量問題的病蟲害進(jìn)行分析，并進(jìn)一步展開措施探究，以保證茶葉的安全質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：茶葉種植；質(zhì)量安全；病蟲害；應(yīng)對措施

中圖分類號：S157.4+3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI：10.11974/nyyjs.20170229044

引言

作為茶葉生產(chǎn)大國，茶葉不僅給我國帶來了經(jīng)濟(jì)收益，茶文化更是我國的一種象征， 因此在茶葉種植環(huán)節(jié)，一定要采取綠色安全的防治措施，治地治水，凈化茶園產(chǎn)地環(huán)境，切斷污染物進(jìn)入茶園是關(guān)鍵，只有良好的生態(tài)環(huán)境，科學(xué)的農(nóng)藥和肥料使用技術(shù)，才能保證茶葉的品質(zhì)。

1 種植環(huán)節(jié)中茶葉的質(zhì)量安全問題

1.1 主要的病蟲害類型

在茶葉種植環(huán)節(jié)中，病蟲害是最不可避免的，也是最讓茶農(nóng)擔(dān)憂的問題。特別是對于蟲害問題，如果不及時(shí)采取措施進(jìn)行防治，茶葉竟會遭受到巨大毀壞，如尺蠖、茶小綠葉蟬、葉蟬類害蟲、黑刺粉虱、茶蚜以及象甲類害蟲等，將嚴(yán)重影響到茶葉的質(zhì)量。從病害的角度來看，茶餅病、茶碳疽病以及茶赤星病等，一旦出現(xiàn)這些病害，將大大減少茶葉的產(chǎn)量甚至導(dǎo)致絕收，讓茶農(nóng)遭受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 農(nóng)藥使用不科學(xué)

面對一些病蟲害，茶農(nóng)通常會借助農(nóng)藥來進(jìn)行預(yù)防和補(bǔ)救。而農(nóng)藥殘留則成為了影響茶葉質(zhì)量的一大因素。特別是一些茶農(nóng)為了最后的產(chǎn)量高，使用違禁農(nóng)藥或者農(nóng)藥劑量過高，造成在茶葉采摘的時(shí)候仍有一定的農(nóng)藥殘留，乃至有可能嚴(yán)重超標(biāo)。另外，部分茶農(nóng)使用的有機(jī)肥料不達(dá)標(biāo)，重金屬含量過高，長期使用破壞土壤構(gòu)造，使土壤金屬含量過高，進(jìn)而影響到茶葉的含重金屬量；而且一些磷肥中含有過高的氟，土壤中含氟量增高之后，茶葉的氟含量也就難以進(jìn)行保證了；葉面肥的不科學(xué)使用，例如，如果施灑稀土類葉面肥經(jīng)會導(dǎo)致茶葉里的稀土含量嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重影響到茶葉的質(zhì)量安全，除此之外，一些激素類化肥的使用也給茶葉質(zhì)量帶來了隱患。

2 茶葉種植環(huán)節(jié)病蟲害的綠色防控措施

2.1 生物防治措施

生物防治措施，是一種環(huán)保的方法。主要是借助病蟲的弱勢，用它的天敵來進(jìn)行防治，這種防治措施，既不會破壞茶園的生態(tài)環(huán)境，還不會危害到人類和牲畜的健康和安全。而且，生物防治措施雖然見效慢，但是時(shí)效性長，是當(dāng)前茶農(nóng)進(jìn)行病蟲害防治的主要措施。以下方式可以體現(xiàn)出其防治措施：可以選擇在茶園放一些赤眼蜂、蜘蛛、捕食螨以及拍瓢蟲等肉食性、寄生性的益蟲，做好對害蟲天敵的保護(hù)，它們作為害蟲的天敵，可以很好地防范蟲害；在茶園里投放了害蟲天敵后，還要采取必要手段來加強(qiáng)對它們的保護(hù)，并為它們營造一個(gè)良好的生存空間，舉例來說， 針對害蟲的天敵蜘蛛，可以通過放草把的方式來保護(hù)蜘蛛、并在茶園內(nèi)噴灑活體微生物農(nóng)藥，保護(hù)好害蟲的天敵，也是防治害蟲的一種有效手段。

2.2 物理防治措施

物理防治措施，主要分為以下3種：

趨向性誘殺法：茶農(nóng)和管理人員在了解了害蟲的生活習(xí)性和特點(diǎn)之后，具有針對性的借助光線、味道以及顏色等來進(jìn)行誘殺，但是需要注意的是，在誘殺過程中，盡量不要傷害害蟲的天敵，這樣，在物理誘殺和天敵的生物防治措施下，將會使防治結(jié)果事半功倍，更好的達(dá)到滅蟲目的，保護(hù)茶葉的生產(chǎn)。

生物信息素誘殺法：茶農(nóng)可以借助生物信息素干擾害蟲對茶葉的破壞行為，并用誘捕工具來對害蟲進(jìn)行殺滅。

人工誘捕法：一些害蟲具有一定的群體性、具有明確的目標(biāo)性，茶農(nóng)可以根據(jù)這種特點(diǎn)對害蟲進(jìn)行人工捕殺，例如，對于一些假死性附著在茶樹上的害蟲，可以在地上鋪一層塑料，然后晃動茶樹，將掉落在塑料膜上的害蟲進(jìn)行收集并殺滅處理。

2.3 化學(xué)防治措施

化學(xué)防治措施主要體現(xiàn)在以下方面：如果在茶葉種植環(huán)節(jié)中出現(xiàn)茶赤星病、茶餅病、炭疽病等，茶農(nóng)應(yīng)該用含0.5%博美度合劑進(jìn)行大規(guī)模的茶園噴灑，將染上這些病害的茶枝進(jìn)行修剪，并收集出茶園進(jìn)行集中的燒毀，要科學(xué)合理的對茶園進(jìn)行水肥和有機(jī)肥的施灑，增加茶樹的營養(yǎng)，從而提高其抵抗性，減少產(chǎn)生病蟲害的概率；如果茶園中出現(xiàn)蟲害，一定要及早采取措施進(jìn)行防治，針對受災(zāi)茶樹進(jìn)行防治，最好使用BT、苦參堿等生物藥劑進(jìn)行治療，將蟲害扼殺在搖籃之中，更好的保證茶園的安全生產(chǎn)。

3 結(jié)束語

茶葉的質(zhì)量安全離不開生產(chǎn)，其種植環(huán)節(jié)是保證茶葉質(zhì)量的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，要把好生產(chǎn)質(zhì)量觀，就要在種植環(huán)節(jié)多下功夫。特別是在病蟲害防治過程中，不能盲目借助化學(xué)農(nóng)藥來進(jìn)行防治，應(yīng)該堅(jiān)持綠色環(huán)保的種植理念，才能在保障茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，確保茶葉質(zhì)量的安全，給予消費(fèi)者最安全、健康的高品質(zhì)享受。

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