旅游文化教學(xué)改革和創(chuàng)新

汪鴻

摘要：從旅游文化教育與美育的結(jié)合以及旅游、美育與文化的關(guān)系分析出發(fā)，作者闡明旅游文化教育在旅游人才培養(yǎng)中的重要作用，進一步探索實現(xiàn)旅游文化教學(xué)的改革和創(chuàng)新，其中特別強調(diào)遵循五個要素，抓住三個要點。

關(guān)鍵詞：旅游文化；教學(xué)；改革；創(chuàng)新

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）11-0080-03

一、旅游文化教育與美育的結(jié)合

旅游文化是傳統(tǒng)文化和旅游活動相結(jié)合而產(chǎn)生的一種全新的文化觀念，它包括旅游從業(yè)人員的文化底蘊、旅游管理者的文化品位、旅游者的文化交流以及旅游者自身的文化素質(zhì)、興趣愛好、行為方式、思想信仰等旅游主體文化領(lǐng)域；也涉及人文景觀文化和自然景觀文化的旅游客體文化領(lǐng)域；還涉及旅游業(yè)的企業(yè)文化、管理文化、教育文化、服務(wù)文化、商品文化、導(dǎo)游文化、政策法規(guī)等旅游介體文化[1]。

旅游文化就是研究商品經(jīng)濟運行環(huán)境下如何合理開發(fā)利用過去時代所創(chuàng)造的旅游文化，如何立足本國本地創(chuàng)造有時代精神和地域特色的旅游文化的學(xué)問[2]。

旅游文化教育必然要涉及美育教育，而美是一個既抽象又具體的概念，它包括了形象美、色彩美、形態(tài)美、聲音美、嗅覺美、內(nèi)美，無論是哪種美，都是表象，而心靈美才是美的核心，也就是人性的善，展開而言，就是要愛國、正直、真誠、熱情。

美育即審美教育，又稱美感教育，它是一個宏觀的概念，是以培養(yǎng)綜合素質(zhì)為核心價值的精神審美教育，是一種按照美的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)人的形象化的情感教育[3]。美育既抽象又具體，且滲透在生活、學(xué)習(xí)、工作的方方面面。

旅游文化是應(yīng)用性、實踐性較強的一門學(xué)科，旅游文化不僅是旅游和文化的緊密結(jié)合，且在其中滲透著高層次的美育教育。通過旅游、文化、美育的有機結(jié)合，達到畢業(yè)后在工作崗位上，在引導(dǎo)旅游的活動中能使導(dǎo)游、旅游者之間的互動、交流更和諧，從而不斷提高旅游者的文化素養(yǎng)，通過旅游使思想境界有新的提升，并不斷提高鑒賞能力。

二、旅游、美育與文化的關(guān)系

旅游不僅是一種放松心情、減壓和愉悅的實踐活動，從深層意義而言，更是享受生活、開闊眼界、提高對社會、自然和藝術(shù)的審美能力。這些均為美學(xué)范疇，可見美學(xué)歷來與旅游有著不解之緣，而旅游也離不開美學(xué)的指導(dǎo)。

旅游業(yè)是一種美好的事業(yè)，開發(fā)旅游資源，建設(shè)和利用旅游景觀，提供美的服務(wù)，增添美的魅力，使游客在旅游活動中，心情愉快，精神舒暢，獲取豐富的美的享受，以留下美好的印象。

在旅游過程中，旅游者欣賞自然景觀和人文景觀，實際是一種美的享受，自然景觀反映不同地域的特色，人文景觀，首先是對色彩美的欣賞，類同于燈光夜景的效果，例如，紅色使人感受溫暖，令人精神振奮，在觀看人文景觀中，不僅是對色彩美的欣賞，而且在回味歷史中，讓人們的思想、精神、素質(zhì)、品格會有一個新的提升，可見旅游和美育是絕不可分的。

文化說到底就是一個社會的價值觀，價值觀是文化最深層次的表現(xiàn)，是文化的核心[4]。

我國的旅游資源極為豐富，有自然、環(huán)境、人文、歷史、文化資源等，各種旅游資源均能吸引旅游者的興趣、愛好，以開闊眼界，唯有旅游文化能更好誘導(dǎo)和深化旅游者的思考，從而提高人們的文化素質(zhì)。綜上所述，可見，旅游、美育與文化是密不可分的。

三、旅游文化教學(xué)的實際意義

通過旅游文化教育，真正的體現(xiàn)人性之美的特征，讓真、善、美統(tǒng)一起來。古希臘大思想家亞力士多德更明白地指出：“美是一種善，其所以引起快感正是因為它的善”。美育倡導(dǎo)的是以美啟真，以美啟善，它以情感教育為特色將美德視為自我的需要，熱愛美、履行美、實踐美、維護美，將德育規(guī)范變?yōu)樽晕覂?nèi)修的準(zhǔn)則，美育輔之德育在潛移默化中幫助受教育者樹立美好理想，不斷完善自已，努力鑄就完美人格[5]。培養(yǎng)更多的懂禮儀、有道德修養(yǎng)、有文化素養(yǎng)的旅游從業(yè)人員，加快旅游業(yè)的發(fā)展，使旅游業(yè)上一個新的臺階，從而提高國際競爭力，是當(dāng)前旅游業(yè)迫在眉捷的頭等大事。

旅游文化最重要的教育目的是提高學(xué)生的思想境界，從自我中解脫出來，在思想和行動中真正體現(xiàn)真、善、美的統(tǒng)一。以美為核心，使心靈更美、更純潔，不僅是形態(tài)、聲音等外在的美，更是內(nèi)心深處的美，所以通過旅游文化教育使學(xué)生樹立美好理想，不斷充實自已，完善人格，激發(fā)愛國熱情，提高綜合素質(zhì)，更進一步實現(xiàn)人與自然的和諧。見圖表一。

在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，學(xué)生會迂到各種問題，比如，目前正處在社會的轉(zhuǎn)型時期，師生之間、同學(xué)之間的交往帶有越來越多的功利色彩，人際交往開始變得形式化和抽象化，學(xué)生的感情需要不能得到很好的滿足，不少高職院校學(xué)生感情冷漠，消極處世；有些學(xué)生因家庭的貧困，因而形成自卑封閉的心理問題等等，我們的責(zé)任是點燃學(xué)生的真情之火，拒絕無情與冷漠，充滿愛心和感動[6]。所以通過文化教育及審美教育使學(xué)生逐步具備完善人格就成為當(dāng)務(wù)之急的任務(wù)。

四、旅游文化教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新

加強旅游文化教育，在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、價值觀。以文化為底蘊，促使人格的本質(zhì)平衡及和諧發(fā)展，有利于培養(yǎng)受教育者高品質(zhì)的價值觀，促使人情感的豐富和創(chuàng)造力的提升[7]。對旅游管理專業(yè)學(xué)生除了掌握專業(yè)性的知識、技能外，更需要三個提高：提高學(xué)生的思想道德修養(yǎng)；提高學(xué)生的文化素養(yǎng)；提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，所以，在教學(xué)計劃中要把旅游文化作為主干課程。

在旅游文化教學(xué)中，要強調(diào)以下五個要素：

一要在旅游文化教學(xué)方法上要有新突破，脫離教師的一言堂，但不否定教師的主導(dǎo)作用，要創(chuàng)造和諧、民主、生龍活虎的教學(xué)場景，實現(xiàn)教學(xué)相長，使學(xué)生能積極主動地學(xué)習(xí)，通過文化教育和美的熏陶，不斷提升學(xué)生的素養(yǎng)。

二要在教學(xué)中采用多元化的教學(xué)方式，充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備，使教學(xué)內(nèi)容從抽象到具體，從而調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)熱情，并進行中西文化的對比，以拓展學(xué)生的發(fā)現(xiàn)、欣賞和創(chuàng)造力。

三要積極參與社會實踐，從實踐中不斷認識世界，在實踐中通過旅游文化教育，使品質(zhì)更完善，思想境界得以提升。旅游文化實踐的體驗本身就是一種浸入式的審美，這種審美觀不是被動的感覺和認知，而是主動的參與，在審美境界上有新的提升[8]。

四要在全社會的良好氛圍中共同孕育旅游文化教育的成果，也就是充分利用更多的人文和自然的旅游文化教學(xué)資源，以拓展課堂教學(xué)模式，例如藝術(shù)館、博覽會、歷史博物館、美術(shù)館、建筑館、茶藝館及參觀畫展、花展、瓷器展等。組織參觀考察，從單純傳授知識變?yōu)橐龑?dǎo)學(xué)生在實踐中學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會做人。

五要在教材改革上要以應(yīng)用為目的，不斷強化應(yīng)用作為教學(xué)重點。

通過以上旅游文化教學(xué)改革五個要素的分析，充分體現(xiàn)出旅游文化教學(xué)改革的特點是充分發(fā)現(xiàn)和利用資源（不僅包括自然、人文、歷史資源，還可以充分利用網(wǎng)絡(luò)資源），在課堂中進行以學(xué)生為主體的互動式教學(xué)，采用多種教學(xué)形式（例如可用興趣激發(fā)法、答疑指導(dǎo)法、中西文化對比法等），同時要加強實踐教學(xué)（除了要走出課堂，走進大自然外，還要參加社會實踐）以強化應(yīng)用。見圖表二。

在旅游文化教學(xué)中，還要抓住三個要點：

一是倡導(dǎo)互動式教學(xué)，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性。使教與學(xué)融為一體，讓教師教得輕松，學(xué)生學(xué)得輕松，而不是形式的教和被動的學(xué)，在教和學(xué)中師生在思想、美育、旅游文化知識等方面均有收獲。

二是充分利用網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)學(xué)生從教師提出的問題中，在網(wǎng)絡(luò)中進行自主的學(xué)習(xí)。培養(yǎng)了學(xué)生獨立學(xué)習(xí)的能力。

三是鼓勵學(xué)生積極參加社會實踐，加強教師、學(xué)生與企業(yè)三方聯(lián)動，進行實踐化教學(xué)探索，并要求學(xué)生到企業(yè)去、到大自然中去體驗、去調(diào)研、在實踐中選取有益的項目進行策劃，在運作中不斷提高職業(yè)能力。

教與學(xué)都要遵循學(xué)習(xí)的三要素，即知識與技能、過程與方法、情感、態(tài)度與價值觀，即從這三方面啟發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

為了更好地進行旅游文化教學(xué)，對教師的素質(zhì)提出了更高的要求，首先教師要提高自身修養(yǎng)，以自身的品德、情操、風(fēng)度、興趣影響學(xué)生，才能在教學(xué)活動中真正做到文化育人，塑造健全人格，提升人的精神境界，培養(yǎng)創(chuàng)新素質(zhì)，從而激發(fā)對知識的渴求和興趣。

總之，要從課程內(nèi)容的不斷更新，教學(xué)方法的多元化，教學(xué)形式的多樣化，更多的強調(diào)實踐性，從教材改革到方法創(chuàng)新，使其更符合培養(yǎng)要求。

參考文獻：

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[2]賈玉云.旅游文化與旅游資源文化[J].旅游論壇，2009，（01）：145-147.

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[6]朱利萍.教育性的回歸：高等職業(yè)教育的當(dāng)代命題――基于詩教美育的實踐選擇及其策略[J].中國高教研究，2010，（03）：86-87.

[7]朱晏.加強美育是提高人才素質(zhì)的有效途徑[J].江蘇高教，2008，（03）：120-121.

Reforms and Innovations in Teaching Tourism Culture

WANG Hong

（Shenzhen Polytechnics，Shenzhen，Guangdong 518055，China）

Abstracts：Starting from merging of tourism cultural education and aesthetics education，and analysis of the relationships among tourism，aesthetics and culture，the author clearly implies the important function of tourism cultural education in cultivating tourism personnel，and further explores how to realize reforms and innovation in tourism culture teaching，amongst which the author specifically emphasizes the adherence of 5 factors and 3 points.

Key words：tourism culture；teaching；reforms；innovation