梁誠威“威哥”的宗親情

梁誠威先生，世界梁氏宗親總會主席、西安市政協(xié)委員、國際烹飪藝術(shù)大師、世界烹飪大師、法國美食協(xié)會“名廚藍(lán)帶”高級榮譽、全國飯店與餐飲業(yè)國家一級評委、中國飯店協(xié)會首席技術(shù)顧問、全國鮑翅燕肚參專家委員會主任委員、中國十大名廚、煙臺市長島鮑魚海產(chǎn)品經(jīng)濟發(fā)展高級顧問、香港中華飲食文化學(xué)會會長、中國菜創(chuàng)新研究院副院長、中國飯店協(xié)會名譽教授、香港曉風(fēng)學(xué)社主席等。威哥飲食發(fā)展（國際）集團有限公司（簡稱“威哥集團”）集團創(chuàng)始人兼總裁，集團為法國美食協(xié)會會員、中國飯店協(xié)會會員，並於2001年被中共中央宣傳部等十二個部委聯(lián)合頒發(fā)“新世紀(jì)愛心明星企業(yè)”。

華姓氏、源遠(yuǎn)流長，數(shù)量眾多。其中，中國典型的南方姓氏——梁氏，在2013年中華伏羲文化研究會華夏姓氏源流研究中心發(fā)佈的中國“百家姓”排行榜中排名前二十多位，為今日國內(nèi)宗親繁茂、人群龐大的主要姓氏之一。更誕生了不計其數(shù)的時代英才，如中國近代著名文學(xué)家梁實秋、國學(xué)大師梁漱溟、中國古建筑研究集大成者梁思成等等，皆讓梁姓宗親們引以為豪。

人稱“威哥”的梁誠威先生，早年師從世界禦廚楊貫一，是“阿一鮑魚”的正宗傳人之一，其飲食事業(yè)接連晉級，成為“世界級名廚”、“國際烹飪大師”、“世界烹飪大師”、“鮑魚教授”、華人餐飲名人企業(yè)家、全球華人餐飲名人委員會委員等。另外，從上世紀(jì)八十年代開始，他開始投身服務(wù)梁氏宗親的活動，從香港梁氏宗親總會一直發(fā)展到世界梁氏宗親總會。心繫宗族，承傳梁氏名人榮耀；弘揚祖德，全心付出從未言止。

宗彥情誼 如影隨形伴人生

2016年11月，第六屆世界梁氏宗親懇親大會隆重舉行，梁誠威先生榮任當(dāng)屆主席，看著眾多來自世界各地的宗彥們齊聚一堂，和睦融洽，他激動而自豪，並致詞感慨道：“梁氏乃偉大中華民族大家庭中一個枝繁葉茂的成員！”

梁誠威先生從宗族這個大家庭中得到了很多幫助，也受到了很多鼓勵。早年，他得到宗彥族叔、書法家梁子江老師的幫助，習(xí)得書法、悟得文學(xué)，懂得處世待人之道，茁壯成長。後來，在自己有所成就的時候，他懷著一顆感恩的心，回報社會、回報宗親。並在梁子江老師的引導(dǎo)下，先後加入僑港梁詒遠(yuǎn)堂及香港梁氏宗親總會，從此個人的發(fā)展，與宗族名譽息息相關(guān)。

2006年，梁誠威先生已經(jīng)是一位享譽內(nèi)地與香港的企業(yè)家，他所創(chuàng)辦的“威哥集團”在廣東、北京、西安、大連、安徽、天津、山東、寧夏、云南、河北、上海、浙江、江西等地均設(shè)食肆，事業(yè)遍地開花，還讓他結(jié)識到各方優(yōu)秀的同姓宗親，了解他們的文化與習(xí)俗，進(jìn)一步對大家共同的姓氏文化有了深入了解。當(dāng)他有幸認(rèn)識時任世界梁氏宗親總會理事長梁鴻英女士，得知這個會開放包容、聚集了當(dāng)時來自祖國各地及僑居世界異邦的會員共七百多人，並組織、舉行了如到延安拜謁黃帝陵，到西安參觀兵馬俑、華清池等活動，更參與仿美國總統(tǒng)克林頓訪華時的仿唐入城儀式。節(jié)目豐富，頗具意義，既能回味華夏悠悠五千載輝煌文明進(jìn)程，又可感受祖國今日振興之豪情、傳承民族之血脈。因而欣然加入世界梁氏宗親總會，與眾人緊密攜手，不遺餘力進(jìn)行多項裨益宗親之服務(wù)。

當(dāng)選主席 繼往開來興梁氏

入會十年有餘，無論是每兩年一屆世界梁氏宗親懇親大會以及各類祭祖、拜訪、會議等等，只要梁誠威先生能抽空參加，必會親臨現(xiàn)場，可見其對相關(guān)工作的重視。他常常親力親為打理各項事宜，並且廣結(jié)善緣，與會的宗彥們都喜歡他、尊敬他。

加入宗親會之前，梁誠威先生就已經(jīng)是一位踴躍行善之人，曾向中國殘疾人聯(lián)合會捐款、洛陽市白馬寺捐文物、與他人合捐一所希望小學(xué)、向陜西名人檔案事業(yè)捐款，制定“威哥飲食專才玉成計劃”……林林總總，不勝枚舉。當(dāng)他開展宗親工作之後，也繼續(xù)堅持著慷慨大方的本色，不僅自掏腰包、以身作則帶領(lǐng)會員們?yōu)樯剖露x躍捐款；更積極外聯(lián)，向社會各界宣傳行善的重要，從而獲得各方的支持，保證公益活動順利舉行。

梁誠威先生的付出是有目共睹的，他的熱情、爽朗，就似一股源源不斷的動力，推動著會務(wù)的發(fā)展，感染了會員大眾。因此榮獲當(dāng)屆世界梁氏宗親總會主席也是眾望所歸。對他而言，無論能做出什麼成績，或是取得什麼地位，都比不上給宗親們帶來幸福、帶來的快樂重要。在未來，他依然會圍繞這個工作重點，去努力、去用心，繼續(xù)把心中的藍(lán)圖描繪出來。

雖然梁誠威先生的成績有目共睹，但他卻不居功自傲，而是虛懷若谷，說自己以前輩作為榜樣，既是學(xué)習(xí)，也是督促：“眾所周知子江叔，他在金錢上並不富裕，不過但凡梁族事務(wù)，無不竭盡所能，才財襄助，當(dāng)仁不讓，如華東洪患成災(zāi)、南海丹灶崩基成患、學(xué)校捐輸、修橋筑路等等，只要是實事，務(wù)必傾力義助，永遠(yuǎn)不甘人後。子江叔濃厚的鄉(xiāng)黨宗誼表現(xiàn)，如今事雖過去，然猶為諸老輩津津樂道，所以子江叔實在非常富有，他遺留給我等最豐盛的人生典范，作為子侄的我，僅能猶記一二，值此希能繼往開來，愿我輩共勉。”所以，他更希望把自己看作世界梁氏宗親總會和世界梁氏宗親懇親大會等平臺上一名普通的工作者，勞心勞力，卻無怨無悔。因為他知道，這是秉承和發(fā)揚中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)，保護(hù)好中華民族的優(yōu)秀文化，且繼承梁氏祖先高尚美德，弘揚梁氏文化和忠孝家風(fēng)。

實際中，梁誠威先生在聯(lián)繫和團結(jié)世界各地梁氏宗親方面加大力度，常常組織或舉行共同祭祀和緬懷梁氏先祖、尊宗睦族傳承梁氏文化，團結(jié)友愛凝聚宗族力量的活動。以此達(dá)至共同推進(jìn)梁氏家族的興旺發(fā)達(dá)，為維護(hù)祖國的和平穩(wěn)定及和諧社會的建設(shè)發(fā)揮了積極作用。

執(zhí)著美食 祖國各地推佳肴

與梁誠威先生的宗親服務(wù)相互輝映的，是其在餐飲方面取得的非凡成就。1966年進(jìn)入餐飲行業(yè)的他，憑著近50年的努力奮鬥和艱苦創(chuàng)業(yè)，在特色粵菜的烹調(diào)技巧和用料上不斷求突破和創(chuàng)新，成功創(chuàng)造了讓社會大眾都認(rèn)同的獨特菜品系列，且尤以鮑、翅、燕、肚、參等新派香港粵菜最為突出，因此見諸報刊雜誌報道，“梁誠威”三個字，總是與美食緊密相連。

由於師從“鮑魚大王”楊貫一大師，梁誠威先生在鮑魚烹調(diào)技術(shù)上造詣頗深，且成功打造出國際著名的餐飲品牌“威哥鮑魚”。爾後，梁誠威先生在1998年創(chuàng)立威哥集團，發(fā)展多年，憑著“實事求是、誠信為本”的經(jīng)營理念和“全力以赴、做到最好”的服務(wù)宗旨，在經(jīng)營和管理理念上經(jīng)過不斷的改革與創(chuàng)新，先後在國內(nèi)十多個城市開有酒樓和酒店。

為弘揚中華美食文化，實現(xiàn)“烹割源同調(diào)、天涯共一家”的宏愿，梁誠威先生把威哥集團打造成一家集餐飲、酒店、娛樂為一體的專業(yè)餐飲企業(yè)，希望將祖國各地的餐飲文化百川匯海，打造出優(yōu)質(zhì)的中華美食，揚威海外。威哥集團經(jīng)常參加全國重大的餐飲業(yè)活動、廚藝比賽、研討會、交流會和培訓(xùn)班，並到全國各地考察、觀摩、交流餐飲業(yè)經(jīng)營、管理和廚藝心得。 同時還致力培育業(yè)界新秀，打造精良的廚師團隊，迄今為止香港威哥集團已培育出六名中國烹飪大師。

2013年以來，梁誠威先生敏銳地察覺市場的變化，發(fā)現(xiàn)大眾消費已經(jīng)成為當(dāng)今餐飲市場消費的重中之重。因而在餐飲界中推出一系列的改良： 2013年7月，大家好威哥酒樓朱雀門店開業(yè)；2015年6月，威哥美食高新店開業(yè)，兩店內(nèi)均主營香港粵菜，百款點心，香港小吃。2015年9月，帶有濃郁歐洲風(fēng)味的真味麵包坊開業(yè)，深受消費者的青睞。這是梁誠威先生從高檔餐飲向大眾消費的成功轉(zhuǎn)型，“星級飯店，大眾消費”，在西安粵菜及西點市場開辟新的領(lǐng)域。

而且，威哥集團進(jìn)行資源整合進(jìn)軍連鎖，步入中高端商業(yè)綜合體。2016年1月28日，全新威哥真味港式餐廳落戶南門外世紀(jì)金花時代廣場，5月19日威哥真味港式餐廳落戶西安曲江新區(qū)浙江銀泰城，北郊鳳城五路世紀(jì)金花賽高店等等。都採取“依託中央廚房配送食品，連鎖經(jīng)營”的運營模式，以實現(xiàn)威哥集團在業(yè)界的全新餐飲定位。

未來，梁誠威先生還有許多工作要做，還有更多的美食等待他去創(chuàng)新和推廣，也有更多宗親，他希望能團結(jié)起來。所以他今日不知疲倦地享受這種忙碌而充實的付出。他感受到宗親們的熱情，也感受到宗族文化的興盛，並懷著極大的熱情，跟隨著自己的信念，力圖把奉獻(xiàn)的詩篇續(xù)寫下去，讓代代相傳、綿延不絕的榮耀，因此更光亮、壯麗。

梁誠威先生在世界梁氏宗親懇親大會上為醒獅點睛並與