對內(nèi)蒙古肉牛改良的思考

李忠書 包呼格吉樂圖 內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧工作站 010011

對內(nèi)蒙古肉牛改良的思考

李忠書 包呼格吉樂圖 內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧工作站 010011

1 肉牛改良的基本情況

肉牛業(yè)是內(nèi)蒙古畜牧業(yè)的重要組成部分，具有悠久的歷史，肉牛的品種資源豐富，有一批地方良種、培育品種和引進(jìn)品種，為肉牛業(yè)的發(fā)展提供了重要的基礎(chǔ)條件。改革開放以來，內(nèi)蒙古肉?？偭勘３州^高的增長速度?！笆濉逼陂g，內(nèi)蒙古肉牛存欄和牛肉產(chǎn)量持續(xù)增長，發(fā)展速度明顯加快。2015年肉牛存欄829.8萬頭，比2010年增長38.7%；出欄326.4萬頭，牛肉產(chǎn)量52.9萬噸，比2010年增長6.4%。牛肉產(chǎn)量比重占全區(qū)肉類比重的21.5%，比2010年提高1.5個(gè)百分點(diǎn)；2015年全區(qū)肉牛存欄在全國排第8位，牛肉產(chǎn)量居全國第3位，占全國牛肉產(chǎn)量的7.6%，為國家牛肉供給做出了重要貢獻(xiàn)。

內(nèi)蒙古肉牛區(qū)域集聚優(yōu)勢更加明顯。已經(jīng)形成一批相當(dāng)飼養(yǎng)規(guī)模、各具特色、集中連片的商品肉牛生產(chǎn)基地。已形成了以中東部為主的優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)區(qū)和高端肉牛養(yǎng)殖新興區(qū)。2015年，肉牛存欄5萬頭以上養(yǎng)殖大旗已達(dá)到56個(gè)，出欄3萬頭以上生產(chǎn)大縣45個(gè)；規(guī)?；B(yǎng)殖水平逐步提高，全區(qū)年出欄肉牛50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）有13547個(gè)，出欄160.6萬頭；50頭以上規(guī)模比重43.9%，比2010年提高20個(gè)百分點(diǎn)。

內(nèi)蒙古肉牛品種主要是西門塔爾牛及其雜交改良后代、科爾沁牛及其雜交改良后代，也有少量安格斯牛及其雜交改良后代、利木贊牛及其雜交改良后代、夏洛萊牛及其雜交改良后代。主要分布在通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、呼倫貝爾市、興安盟和烏蘭察布市。飼養(yǎng)方式有放牧飼養(yǎng)、放牧加補(bǔ)飼、舍飼3種方式?！笆濉逼陂g，全區(qū)平均每年肉牛育肥出欄268萬頭。18月齡～24月齡育肥牛出欄活重450kg以上，日增重1.5kg以上，胴體重225kg以上。

在肉牛業(yè)發(fā)展過程中，始終注重了種公牛站、種畜場和改良服務(wù)網(wǎng)絡(luò)等良種繁育推廣體系建設(shè)，建成通遼京緣種牛繁育有限責(zé)任公司、赤峰賽奧牧業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司、內(nèi)蒙古賽科星繁育生物技術(shù)（集團(tuán)）股份有限公司、內(nèi)蒙古海拉爾農(nóng)牧場管理局家畜繁育指導(dǎo)站、內(nèi)蒙古天和荷斯坦牧業(yè)有限公司等5個(gè)國家級種公牛站，存欄肉用種公牛212頭、乳用種公牛111頭、乳肉兼用種公牛50頭，年生產(chǎn)冷凍精液700多萬劑。現(xiàn)有西門塔爾種公牛175頭、夏洛來種公牛16頭、安格斯種公牛8頭、和牛種公牛11頭、利木贊種公牛2頭、三河牛種公牛50頭、荷斯坦種公牛111頭。胚胎移植技術(shù)已走出實(shí)驗(yàn)室，形成生產(chǎn)力，進(jìn)入商品化生產(chǎn)、推廣和應(yīng)用階段。

與良種繁育相配套，全區(qū)自上而下形成由自治區(qū)、盟市、旗縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木家畜改良（畜牧）站及嘎查村配種站點(diǎn)組成的家畜改良技術(shù)推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。其中旗縣級以上的家畜改良機(jī)構(gòu)有114處，鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木畜牧綜合站641個(gè)，全區(qū)肉牛冷配站點(diǎn)達(dá)到5080處。全年肉牛冷凍精液改良配種213萬頭，受胎率達(dá)到80.6%。經(jīng)過多年的建設(shè)，肉牛良種繁育體系已基本建立，育種、擴(kuò)繁、推廣和應(yīng)用相配套的構(gòu)架基本形成。

內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能力不斷增強(qiáng)。一批起點(diǎn)高、規(guī)模大的肉牛屠宰加工企業(yè)在肉牛優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)崛起，發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，推動(dòng)了肉牛業(yè)發(fā)展。2015年全區(qū)銷售收入500萬元以上以加工牛肉為主的企業(yè)73家，實(shí)現(xiàn)銷售收入105.4億元，產(chǎn)值107.4億元，增加值30億元，利潤總額6.1億元，上交稅金0.9億元。隨著高水平肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的培育和引進(jìn)，肉牛加工企業(yè)的發(fā)展壯大，內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁持續(xù)增強(qiáng)，發(fā)展前景更加廣闊。

2 肉牛改良存在的問題

內(nèi)蒙古肉牛遺傳改良工作雖然取得了較大的成績，但無論是與肉牛業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，還是與我國現(xiàn)代肉牛業(yè)發(fā)展的要求相比，仍然存在一些差距，比較突出的問題一是生產(chǎn)方式比較落后。肉牛業(yè)“小、散、低”的局面仍沒有得到根本扭轉(zhuǎn)，出欄50頭以上的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖比重不高。飼養(yǎng)管理方式比較落后，優(yōu)質(zhì)飼草飼料不足，飼料配合不科學(xué)，圈舍建設(shè)改造滯后，生產(chǎn)水平不高。二是遺傳改良進(jìn)展緩慢，良種化水平較低。一直以來“重引進(jìn)，輕培育”，自主培育種牛機(jī)制沒有建立，缺乏自主培育種公牛的能力，大部分種公牛依賴國外引進(jìn)，主要品種缺乏核心種子母牛場，品種登記、生產(chǎn)性能測定、遺傳評估等尚未有效開展，影響了肉牛繁育育種相關(guān)工作的推進(jìn)。地方牛種特有的耐粗飼、抗逆性強(qiáng)和口感好等優(yōu)良特性沒有得到重視和發(fā)揮。三是家畜良種推廣資金投入不足。由于內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件較差，農(nóng)牧民自籌能力不高，近年雖然有了一些投入，但與生產(chǎn)需要仍有很大差距，牛的配種器材不足。

3 肉牛改良的建議

（1）明確基本思路。以市場為導(dǎo)向，以資源為依托，以科技為動(dòng)力，以效益為中心，以法律為準(zhǔn)繩，按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營的方向，重點(diǎn)建設(shè)種公牛站、種牛場和良種推廣體系。種公牛站建設(shè)按照上規(guī)模、上水平和加快科技進(jìn)步的要求，建立起數(shù)量少、檔次高、規(guī)模較大、相對集中的冷凍精液和胚胎生產(chǎn)體系，建成肉牛良種繁育體系。種牛場建設(shè)以原種場為重點(diǎn)，建立起育種核心場、良種擴(kuò)繁場、商品生產(chǎn)場“金字塔”式良種生產(chǎn)體系。良種推廣體系建設(shè)以旗縣家畜改良站為重點(diǎn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木畜牧業(yè)綜合服務(wù)站為紐帶、農(nóng)牧民改良配種員為技術(shù)骨干，鞏固和完善良種推廣體系。

（2）規(guī)劃區(qū)域布局。把肉牛品種改良，提高個(gè)體生產(chǎn)性能作為發(fā)展肉牛業(yè)的主攻方向，逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢肉牛生產(chǎn)的區(qū)域化布局、規(guī)?；l(fā)展。應(yīng)將通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、興安盟等列為西門塔爾肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，呼倫貝爾市列為三河牛的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。其余肉牛產(chǎn)區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可以以安格斯等為主推品種，進(jìn)行二元或三元改良育種，形成肉牛生產(chǎn)核心區(qū)和優(yōu)質(zhì)牛肉供應(yīng)基地。

（3）完善種公牛站建設(shè)。建立起以通遼京緣種牛繁育有限責(zé)任公司、赤峰賽奧牧業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司、內(nèi)蒙古賽科星繁育生物技術(shù)（集團(tuán)）股份有限公司、內(nèi)蒙古海拉爾農(nóng)牧場管理局家畜繁育指導(dǎo)站、內(nèi)蒙古天和荷斯坦牧業(yè)有限公司等5個(gè)種公牛站為中心的肉牛冷凍精液生產(chǎn)體系。利用現(xiàn)有設(shè)備、種牛和技術(shù)力量優(yōu)勢，充分挖掘潛力，努力增加優(yōu)質(zhì)肉牛冷凍精液數(shù)量，盡快建立和完善肉牛繁育體系，采取引進(jìn)與自主培育優(yōu)秀種牛相結(jié)合的辦法，以此為龍頭，帶動(dòng)全區(qū)肉牛業(yè)的發(fā)展，并輻射和服務(wù)于全國。

（4）加強(qiáng)種牛場建設(shè)。首先要繼續(xù)深化種牛場的改革，按照有利于種牛生產(chǎn)、有利于增強(qiáng)種牛場經(jīng)濟(jì)實(shí)力的原則，明確責(zé)、權(quán)、利，完善內(nèi)部經(jīng)營管理機(jī)制，建立適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展、充滿活力的新型種牛場經(jīng)營管理機(jī)制。其次在重點(diǎn)建設(shè)海拉爾謝爾塔拉農(nóng)牧場、通遼市高林屯種畜場等2個(gè)肉牛核心育種場的基礎(chǔ)上，要積極爭取國家和自治區(qū)的投入，加強(qiáng)種牛場的育種工作，運(yùn)用先進(jìn)的育種技術(shù)和手段提高種牛質(zhì)量，為全區(qū)肉牛業(yè)提供品種齊全、質(zhì)量好、數(shù)量多的種牛。第三，要重視地方優(yōu)良品種遺傳資源的保護(hù)利用和優(yōu)良特性的開發(fā)，加快地方品種選育，加強(qiáng)現(xiàn)有品種原種場建設(shè)，建立以原種場為骨干的良種繁育體系。

（5）加快科技進(jìn)步。進(jìn)一步開發(fā)冷凍精液技術(shù)，運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)，建立信息網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行種公牛后裔測定和生產(chǎn)性能測定，開展聯(lián)合育種，加快良種化進(jìn)程。要將科技的開發(fā)性研究與良繁體系建設(shè)有機(jī)地結(jié)合起來，以科研帶動(dòng)生產(chǎn)，以生產(chǎn)促進(jìn)科研。要認(rèn)真做好科技培訓(xùn)工作，擴(kuò)大技術(shù)隊(duì)伍，提高技術(shù)水平，充分發(fā)揮科技在生產(chǎn)中的威力。要?jiǎng)?chuàng)新科技推廣方式，強(qiáng)化家畜改良技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)地位和作用，加大技術(shù)集成推廣力度，加快肉牛改良步伐，擴(kuò)大肉牛改良育肥的成效。