高中化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)的經(jīng)典四重奏

尹猛

摘要：以具體的演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)片段，依次從投影實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、開(kāi)展演示實(shí)驗(yàn)、引導(dǎo)得出結(jié)論、設(shè)置問(wèn)題組塊四個(gè)方面探討了在教學(xué)深廣度上如何掌控好演示實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)與其他教學(xué)環(huán)節(jié)的銜接，以及如何讓演示實(shí)驗(yàn)圍繞教學(xué)中心發(fā)揮更高效的學(xué)科教學(xué)功能。

關(guān)鍵詞：演示實(shí)驗(yàn)；教學(xué)環(huán)節(jié)；四重奏

文章編號(hào)：1008-0546（2017）02-0070-02 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.02.022

演示實(shí)驗(yàn)作為課堂實(shí)驗(yàn)的一部分，有著很廣闊的研究空間，蘊(yùn)藏著豐富的教學(xué)資源，承載著很多的化學(xué)知識(shí)，能很好地啟發(fā)學(xué)生的化學(xué)思維，提升學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，因而一節(jié)完美的化學(xué)課堂教學(xué)，離不開(kāi)演示實(shí)驗(yàn)，而高中化學(xué)課堂上的演示實(shí)驗(yàn)是為教學(xué)服務(wù)的，是教學(xué)環(huán)節(jié)的一部分，這一點(diǎn)與實(shí)驗(yàn)工作者進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)研究有著顯著的不同，如果演示實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)帶領(lǐng)學(xué)生研究探討占用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、過(guò)于深入，甚至為了實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)，過(guò)遠(yuǎn)地偏離了正常的教學(xué)中心，即便實(shí)驗(yàn)問(wèn)題研究得很成功，也是不可取的。這個(gè)問(wèn)題，尤其在剛工作不久的青年化學(xué)教師身上表現(xiàn)得比較顯著。那么平時(shí)課堂教學(xué)中，在教學(xué)深廣度上如何很好地掌控好演示實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)與其他教學(xué)環(huán)節(jié)的銜接？如何讓演示實(shí)驗(yàn)圍繞教學(xué)中心發(fā)揮更高效的學(xué)科教學(xué)功能呢？本文擬結(jié)合乙醛課堂教學(xué)中具體的實(shí)驗(yàn)教學(xué)片段，談?wù)劷?jīng)典的實(shí)驗(yàn)教學(xué)四重奏，以期對(duì)青年化學(xué)教師的課堂教學(xué)有一定的引導(dǎo)或借鑒作用。

第一重奏：投影實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，展示實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與基本步驟

在課堂有限的時(shí)間內(nèi)，為了讓學(xué)生更快地明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容，更便于學(xué)生帶著更多的思考性問(wèn)題去觀察實(shí)驗(yàn)，通?？梢园鸭磳⑦M(jìn)行的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容或步驟投影在屏幕上，最好以圖片、圖示、流程、表格、關(guān)鍵詞等簡(jiǎn)明的形式給出來(lái)，從而在時(shí)間上保證好演示實(shí)驗(yàn)后續(xù)環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)活動(dòng)的開(kāi)展。演示乙醛銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)一開(kāi)始投影如下：

在有限的時(shí)間內(nèi)，要想提高學(xué)習(xí)效果，認(rèn)知心理學(xué)告訴我們，人對(duì)圖片的記憶存留時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于純粹的繁雜的文本文字，而記憶是學(xué)生開(kāi)展進(jìn)一步學(xué)習(xí)活動(dòng)的基礎(chǔ)，只有記住“要做的事情”，才會(huì)有“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”，才會(huì)有“有序思考”，才能提高學(xué)習(xí)效率。

第二重奏：開(kāi)展演示實(shí)驗(yàn)，給出必要提示與觀察重點(diǎn)

對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，任何一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)都是全新的體驗(yàn)平臺(tái)，就如同一個(gè)人到一個(gè)全新的城市去旅行，到處充滿著好奇，想瀏覽的地方特別多，可是由于時(shí)間限制，如何才能抓住最有瀏覽價(jià)值的景點(diǎn)進(jìn)行游玩呢，這就需要景點(diǎn)的游玩提示。開(kāi)展演示實(shí)驗(yàn)也同樣如此，需要老師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前，將本演示實(shí)驗(yàn)直接相關(guān)的，又基本且必需的重要提示，或者是跟學(xué)習(xí)任務(wù)關(guān)聯(lián)度大，又易被學(xué)生觀察忽視的重要觀察點(diǎn)，投影在屏幕上，便于學(xué)生通過(guò)觀察取得學(xué)習(xí)體驗(yàn)的最大效果。 在銀鏡實(shí)驗(yàn)演示過(guò)程中投影如下提示：

（1）重點(diǎn)觀察1：氨水與硝酸銀的滴加順序如何？

（2）重點(diǎn)觀察2：硝酸銀加到氨水中，隨著滴加的滴數(shù)增加，依次會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？

（3）重點(diǎn)觀察3：實(shí)驗(yàn)中采用的氨水與硝酸銀濃度分別是多少？

（4）重點(diǎn)觀察4：常溫條件下，向銀氨溶液中滴加乙醛溶液，有何現(xiàn)象？

（5）重點(diǎn)觀察5：加熱條件下，盛裝銀氨溶液與乙醛溶液的試管中和試管壁有什么新的現(xiàn)象？

演示實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生最重要的學(xué)習(xí)活動(dòng)基礎(chǔ)就是觀察，尤其是有意注意更為重要。學(xué)生只有通過(guò)自己的意志和指向性明確的思考活動(dòng)，才能大大地縮短學(xué)習(xí)活動(dòng)起點(diǎn)與終點(diǎn)間的距離，提高學(xué)習(xí)的有效性。因?yàn)檠菔緦?shí)驗(yàn)承載的信息非常豐富，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如氣泡、沉淀、顏色改變、溫度變化等等也比較多，加之實(shí)驗(yàn)最關(guān)鍵的現(xiàn)象呈現(xiàn)時(shí)間點(diǎn)不一樣，有的在實(shí)驗(yàn)之初，有的時(shí)間中間點(diǎn)，有的卻在實(shí)驗(yàn)快結(jié)束時(shí)，不盡相同，很復(fù)雜。演示實(shí)驗(yàn)時(shí)提示學(xué)生注意觀察最主體、最需要觀察的地方，有利用喚醒學(xué)生注意力的合理分配，將精力與思考力用在刀刃上，取得更高效的學(xué)習(xí)效果。

第三重奏：引導(dǎo)得出結(jié)論，書(shū)寫核心方程式與核心知識(shí)

高中生正處于獵奇心較大的年齡段，同時(shí)也具備了一定的獨(dú)立思考能力，理性思維正在形成。不同的學(xué)生在有趣的演示實(shí)驗(yàn)中，肯定會(huì)形成不同的感受和看法，對(duì)現(xiàn)象的解釋也有不同的涌動(dòng)。表現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)中，很多學(xué)生看到現(xiàn)象與自己預(yù)想的一樣或者明顯沖突時(shí)，就情不自禁地自由發(fā)言了。 學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)的思維活動(dòng)，非常值得肯定，這時(shí)候，需要老師的引導(dǎo)，讓大家把思考方向指到最核心、最重要的要點(diǎn)上。在銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)演示完畢，引導(dǎo)學(xué)生分析討論后，以結(jié)論形式給出如下板書(shū)：

經(jīng)過(guò)老師的引導(dǎo)，學(xué)生們的思考才會(huì)更有意義，這樣的學(xué)習(xí)活動(dòng)，才是有目的性的學(xué)習(xí)活動(dòng)，隨著課堂教學(xué)中多媒體技術(shù)的廣泛使用，傳統(tǒng)教學(xué)中的板書(shū)仍有不可替代的地位，尤其在熱熱鬧鬧的演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，書(shū)寫出能解釋該現(xiàn)象的核心方程式和核心知識(shí)，有利于從視覺(jué)層面直觀地引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)知到實(shí)驗(yàn)背后的重要知識(shí)與結(jié)論， 有利于突出重點(diǎn)，更有利于學(xué)生站在實(shí)驗(yàn)習(xí)得的知識(shí)上進(jìn)行更好地后續(xù)學(xué)習(xí)。

第四重奏：設(shè)置問(wèn)題組塊，鼓勵(lì)深入討論與交流發(fā)言

為了讓學(xué)生能通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行深度學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高思維的層次性和靈活性。在學(xué)生初步明白了產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的原因，并知道了實(shí)驗(yàn)中獲得的核心知識(shí)點(diǎn)和重要的思維方式之后，我們可以圍繞實(shí)驗(yàn)中某一個(gè)具體的環(huán)節(jié)或者方面，設(shè)置一些帶有梯度且有共同研究點(diǎn)的系列問(wèn)題，讓學(xué)習(xí)更進(jìn)一步，從而充分發(fā)揮演示實(shí)驗(yàn)的教學(xué)功能。例如為了讓學(xué)生對(duì)銀鏡反應(yīng)有更深刻的理解，設(shè)置成如下幾個(gè)問(wèn)題組塊：

問(wèn)題1：為什么最好用水浴加熱？

問(wèn)題2：為什么試管內(nèi)壁要潔凈？ 如何清洗？

問(wèn)題3：為什么不能振蕩試管？

問(wèn)題4：實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，用什么清洗試管？

問(wèn)題5：銀鏡反應(yīng)中，體現(xiàn)了乙醛的什么性質(zhì)？

問(wèn)題設(shè)置的切入點(diǎn)很多，情境的選擇余地更豐富，從“演示實(shí)驗(yàn)應(yīng)該服務(wù)于教學(xué)”的基本觀點(diǎn)出發(fā)，我們的問(wèn)題既可以是本實(shí)驗(yàn)的再深入探討和創(chuàng)新設(shè)計(jì)，也可以是與本實(shí)驗(yàn)相關(guān)的舊知聯(lián)系方面的回顧，還可以是下一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)過(guò)渡性的問(wèn)題引領(lǐng)，甚至可以是基于學(xué)生思考力進(jìn)一步增長(zhǎng)的且能鼓勵(lì)學(xué)生討論與交流發(fā)言的開(kāi)放性問(wèn)題。

新課程標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施建議中，明確指出科學(xué)探究能力的培養(yǎng)應(yīng)緊密結(jié)合化學(xué)知識(shí)的教學(xué)來(lái)進(jìn)行。在具體實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中幫助學(xué)生掌握知識(shí)、技能與方法，體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面得到良好的發(fā)展。所以在教學(xué)深廣度上掌控好演示實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)與其他教學(xué)環(huán)節(jié)的銜接，讓演示實(shí)驗(yàn)發(fā)揮更高效的學(xué)科教學(xué)功能尤為重要。

參考文獻(xiàn)

[1] 中華人民共和國(guó)教育部制定.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：人民教育出版社，2003