休閑觀光農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)初探

吳雨涵

摘要：近年來(lái)，江蘇各地加強(qiáng)資金和政策支持力度，積極整合社會(huì)資源，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，為促進(jìn)農(nóng)民增收和新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮了較好作用。但在休閑觀光農(nóng)業(yè)建設(shè)發(fā)展過(guò)程中，不少地方存在規(guī)劃設(shè)計(jì)不夠或隨便設(shè)計(jì)等情況，本文就此提出強(qiáng)化景觀、居住、產(chǎn)品、安全、體驗(yàn)等規(guī)劃的設(shè)計(jì)思路，旨在推動(dòng)江蘇省休閑觀光農(nóng)業(yè)建設(shè)水平的提高。

關(guān)鍵詞：休閑觀光農(nóng)業(yè)；規(guī)劃設(shè)計(jì)；景觀

休閑觀光農(nóng)業(yè)是指以充分開(kāi)發(fā)具有旅游兼職的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)產(chǎn)品為前提，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參與融為一體的農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。觀光農(nóng)業(yè)的景觀設(shè)計(jì)有幾大特質(zhì)：有濃郁的鄉(xiāng)土特色；以農(nóng)業(yè)景觀游憩為主題；有豐富的農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵。

1 江蘇省休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

隨著江蘇省休閑觀光農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展和“美麗鄉(xiāng)村”、“魅力小鎮(zhèn)”建設(shè)的不斷推進(jìn)，觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)在旅游開(kāi)發(fā)中的重要位置日益凸顯。觀光農(nóng)業(yè)潛在消費(fèi)群體龐大，消費(fèi)能力的不斷提高必然帶來(lái)行業(yè)的轉(zhuǎn)型和不斷升級(jí)。

目前，休閑觀光農(nóng)業(yè)在建設(shè)發(fā)展過(guò)程中，由于建設(shè)主體主要是農(nóng)民和鄉(xiāng)村基層單位，不少地方規(guī)劃設(shè)計(jì)不夠或隨便設(shè)計(jì)，導(dǎo)致休閑觀光農(nóng)業(yè)建設(shè)水平不高、形式雷同等，迫切需要貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的發(fā)展理念，在景觀、居住、產(chǎn)品、安全、體驗(yàn)等方面強(qiáng)化規(guī)劃設(shè)計(jì)，體現(xiàn)、凸現(xiàn)宜人風(fēng)景、鄉(xiāng)土文化、民俗風(fēng)情，推動(dòng)江蘇省休閑觀光農(nóng)業(yè)建設(shè)邁上新臺(tái)階。

2 休閑觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)原則

休閑觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)著重把農(nóng)業(yè)、生態(tài)和旅游業(yè)結(jié)合起來(lái)，利用田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境和生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，最大限度利用資源的同時(shí)，也要遵循科學(xué)的規(guī)劃原則。

2.1 生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)

生態(tài)學(xué)理論在觀光農(nóng)業(yè)建設(shè)中具有極其重要的指導(dǎo)意義。農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、污染生態(tài)學(xué)等有助于形成健康的生態(tài)系統(tǒng)，而景觀生態(tài)學(xué)則從生態(tài)系統(tǒng)間的相互作用機(jī)制出發(fā)，研究農(nóng)業(yè)景觀的結(jié)構(gòu)、功能和變化。通過(guò)景觀生態(tài)學(xué)分析，對(duì)景觀的演變做出整體判斷，通過(guò)形成生態(tài)化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)休閑觀光農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 市場(chǎng)導(dǎo)向，突出農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游

目前的旅游趨勢(shì)是生態(tài)旅游、綠色旅游、回歸自然。觀光農(nóng)業(yè)園景觀規(guī)劃應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，突出農(nóng)業(yè)景觀特色，以可持續(xù)發(fā)展園區(qū)為建設(shè)目標(biāo)。

2.3 全面規(guī)劃、多元投資、分期實(shí)施

在突出主題的前提下，把近期投資小、效益大的關(guān)鍵性項(xiàng)目規(guī)劃到位，盡快進(jìn)入設(shè)計(jì)與施工階段，縮短建設(shè)周期，提高投資效益，做到全面規(guī)劃、分期實(shí)施。在投資開(kāi)發(fā)上，明確開(kāi)發(fā)序列，突出重點(diǎn)，多元籌集資金。

2.4 合理分區(qū)、明確主題、突出特色

觀光農(nóng)業(yè)園的景觀分區(qū)應(yīng)立足于園區(qū)的資源現(xiàn)狀、景觀特色和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，充分發(fā)掘農(nóng)業(yè)園獨(dú)具的景觀潛力，并彰顯其特色。

3 休閑觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)重點(diǎn)

3.1 強(qiáng)化景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)

景觀是休閑觀光農(nóng)業(yè)的核心內(nèi)容，需要費(fèi)心費(fèi)力，做好規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，例如，世界上著名的荷蘭郁金香園區(qū)、法國(guó)普羅旺斯的薰衣草園區(qū)以及浙江莫干山農(nóng)家樂(lè)。在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)方面，大多依托專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)或人員，根據(jù)當(dāng)?shù)氐匦蔚孛?、氣候、植被資源，規(guī)劃設(shè)計(jì)出了不少富有特色、令人心動(dòng)的景觀，吸引許多游客前去觀光。江蘇休閑觀光農(nóng)業(yè)的景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)，首先要充分利用現(xiàn)有山水、花草、建筑等條件，把景觀設(shè)計(jì)建設(shè)與資源保護(hù)和生態(tài)修復(fù)相結(jié)合，推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。例如，建筑周?chē)降丶吧狡拢ㄞr(nóng)業(yè)種植區(qū)域除外）的綠化最好采用多年生花卉和草坪；主干道和生態(tài)公園等輔助性場(chǎng)所（餐廳、科普館等）周?chē)G化則建議采用觀花、觀葉樹(shù)，規(guī)劃范圍內(nèi)的常綠樹(shù)占總綠化樹(shù)木的70%～80%、落葉樹(shù)占20%～30%，保證園內(nèi)四季常青?？傊参锊季旨冗_(dá)到各景區(qū)農(nóng)業(yè)作物與綠化植物的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，又要避免產(chǎn)生消極影響（如綠化植物與農(nóng)作物爭(zhēng)奪外界自然條件等）。其次，在構(gòu)圖設(shè)計(jì)上要打開(kāi)思路、富有創(chuàng)新，有特色、有錯(cuò)位，把握各類(lèi)花草樹(shù)木生長(zhǎng)、開(kāi)花習(xí)性和氣候情況，建設(shè)富有特色、令人過(guò)目不忘的景觀。

3.2 強(qiáng)化居住規(guī)劃設(shè)計(jì)

休閑觀光農(nóng)業(yè)要上新臺(tái)階，要有較強(qiáng)的持續(xù)發(fā)展動(dòng)力，一個(gè)重要的方面就是要留得住人，而要留得住人，有選擇性地融入現(xiàn)代人的生活方式、情感喜好、審美情趣，重點(diǎn)要在居住自然化、舒適化的規(guī)劃設(shè)計(jì)上下功夫，這樣的鄉(xiāng)村才有可持續(xù)發(fā)展的前景。一要盡可能做到居有景?？梢栽O(shè)計(jì)一些天窗、落地窗，便于游客觀景、觀星、觀月、觀日，讓游客有融入自然的感受。二要盡可能做到居住舒適。注重住宿房型和房?jī)?nèi)地域文化標(biāo)志設(shè)計(jì)，盡量具有獨(dú)立的衛(wèi)生間設(shè)計(jì)、干凈衛(wèi)生的洗護(hù)用品、便捷的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，為游客提供較高品質(zhì)的住宿環(huán)境。

3.3 強(qiáng)化產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)

以鄉(xiāng)土、地域、歷史、民族文化體現(xiàn)為重點(diǎn)，加強(qiáng)休閑觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)。一是土特農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。如大小、分量、搭配、容器、裝飾等方面的設(shè)計(jì)，便于攜帶、食用，宜于饋贈(zèng)。二是菜品設(shè)計(jì)。尤其要在農(nóng)家菜品的烹飪、擺盤(pán)上做好設(shè)計(jì)，造型和味道要富有農(nóng)村特色，盡可能統(tǒng)一價(jià)格等標(biāo)準(zhǔn)。三是民俗日用產(chǎn)品設(shè)計(jì)。在顏色、材質(zhì)、款式上做好設(shè)計(jì)，使產(chǎn)品不僅可用，還能常用。

3.4 強(qiáng)化安全規(guī)劃設(shè)計(jì)

安全是發(fā)展鄉(xiāng)村休閑觀光農(nóng)業(yè)必須要做好的一項(xiàng)重要工作。在道路交通的安全設(shè)計(jì)方面，認(rèn)真考慮道路的寬度、硬度、傾斜度、轉(zhuǎn)彎半徑等和交通指示牌設(shè)置、車(chē)輛停靠點(diǎn)、停放場(chǎng)地。在游玩過(guò)程中，慎重考慮游玩點(diǎn)、觀景點(diǎn)、景觀承重（承載）等，做好安全保護(hù)防護(hù)設(shè)計(jì)。在住宿上，認(rèn)真考慮防盜、警報(bào)設(shè)計(jì)，做好安全設(shè)計(jì)，讓游客有安全感。在飲食方面，認(rèn)真做好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)督，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓游客吃得放心。另外，盡快引入旅游保險(xiǎn)機(jī)制，制定事故應(yīng)急處置方案，有效保障休閑觀光農(nóng)業(yè)安全健康發(fā)展。

3.5 強(qiáng)化體驗(yàn)規(guī)劃設(shè)計(jì)

鄉(xiāng)村體驗(yàn)是吸引人的重要元素，應(yīng)認(rèn)真規(guī)劃設(shè)計(jì)。比如，可以設(shè)計(jì)“一日農(nóng)夫”等活動(dòng)，在白天讓游客參與耕翻、栽種、施肥、采摘、加工。設(shè)計(jì)建設(shè)一些公共集會(huì)場(chǎng)所，如飯店、商店、酒吧、KTV等，夜晚讓游客有交流、休憩、放松的地方。可以創(chuàng)設(shè)論壇、節(jié)日，強(qiáng)化人際交流，不斷拉近鄉(xiāng)村人與人、鄉(xiāng)村人與游客、游客與游客的心靈距離，營(yíng)造良好的鄉(xiāng)村人際關(guān)系?？梢哉腺Y源，串聯(lián)休閑觀光農(nóng)業(yè)點(diǎn)，發(fā)展旅游精品線(xiàn)路，豐富和強(qiáng)化體驗(yàn)。只有這樣，才能吸引更多客人前來(lái)休閑觀光。

3.6 強(qiáng)化前衛(wèi)規(guī)劃設(shè)計(jì)

一般認(rèn)為休閑觀光農(nóng)業(yè)以“土”為主，其實(shí)游客對(duì)前衛(wèi)設(shè)計(jì)最感興趣，必須對(duì)前衛(wèi)技術(shù)和產(chǎn)品的應(yīng)用加以認(rèn)真研究和設(shè)計(jì)。（1）技術(shù)應(yīng)用先進(jìn)。如房間自動(dòng)天窗（窗簾）、感應(yīng)燈光設(shè)置，觀景（星）望遠(yuǎn)鏡設(shè)置。區(qū)域WIFI全覆蓋，生物技術(shù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用等。（2）景觀產(chǎn)品獨(dú)特。如景點(diǎn)有特點(diǎn)，唯一性、特別。（3）生產(chǎn)生活低碳。如垃圾分類(lèi)、污水處理、低碳、循環(huán)等，既能有效保持休閑點(diǎn)清潔衛(wèi)生，還能更多地影響游客，培養(yǎng)游客對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生的保護(hù)意識(shí)。

總之，休閑觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)要準(zhǔn)確把握當(dāng)前休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，通過(guò)規(guī)劃設(shè)計(jì)，更好地彰顯地方民俗風(fēng)情，豐富鄉(xiāng)村旅游內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)“田園氣息”和“城市品質(zhì)”的交融，不斷提高休閑觀光農(nóng)業(yè)管理創(chuàng)新水平，提升鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)，增強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游的吸引力，促進(jìn)江蘇省休閑觀光農(nóng)業(yè)邁上新臺(tái)階。

（責(zé)任編輯 王蔓）