淺述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制現(xiàn)狀

孔魯裔

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品是人們生存必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接影響著消費(fèi)者的身體健康，還會引發(fā)國與國之間的貿(mào)易爭端，造成不好的國際影響。因此，我們應(yīng)該注重農(nóng)產(chǎn)品的安全問題，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全問題的檢測。采取有效措施做好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作是十分必要的。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測；安全控制

1引言

目前，很多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品都存在著相關(guān)的質(zhì)量安全問題，因質(zhì)量安全問題導(dǎo)致的侵權(quán)事件也不斷發(fā)生，對消費(fèi)者知情權(quán)、生命健康權(quán)等也有很大程度的侵害。因此，一定要從根本上做好相關(guān)的檢測工作。下面先來分析我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的現(xiàn)狀。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀分析

（1）農(nóng)藥等污染嚴(yán)重

現(xiàn)如今，很多農(nóng)戶在種植農(nóng)產(chǎn)品的過程中只考慮到經(jīng)濟(jì)效益，為了大量增收農(nóng)產(chǎn)品而去使用國家嚴(yán)令禁止的農(nóng)藥和化肥，而且在使用過程中沒有注重安全間隔時間。此外，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展也使一些具有高毒性的藥物被研發(fā)出來，農(nóng)戶使用之后使農(nóng)產(chǎn)品受到嚴(yán)重污染，嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的生命健康安全。另外，農(nóng)產(chǎn)品中殘留的抗生素會使病菌產(chǎn)生抗藥性能，一旦人們食用以后，就會導(dǎo)致人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的還會威脅人們的健康。

（2）加工過程違規(guī)

在農(nóng)產(chǎn)品的加工過程中常常會出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。有些農(nóng)產(chǎn)品雖然是在安全的環(huán)境下生長起來的，但是在加工過程中由于工人的操作違規(guī)以及加工設(shè)備的制作工藝不符合國家的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，給消費(fèi)者的生命健康帶來了安全隱患。此外，有些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品的制作過程中違規(guī)使用添加劑、色素、防腐劑等等，這些問題都使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來病菌威脅。究其根本，產(chǎn)生這些問題的原因就是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)沒有健全、完善的生產(chǎn)監(jiān)管體制和產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測沒有達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的優(yōu)化措施

（1）加強(qiáng)對群眾的宣傳

目前，我國群眾對農(nóng)產(chǎn)品的安全意識還很薄弱，這導(dǎo)致他們在生產(chǎn)過程中對食品安全不是非常注重，可能加入一些影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的化學(xué)物品。因此，一定要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品安全問題法律法規(guī)和農(nóng)產(chǎn)品安全對大眾的危害的宣傳，并制定出相應(yīng)的處罰和獎勵措施。

（2）建立相應(yīng)的法律法規(guī)

健全的法律法規(guī)是一項(xiàng)制度能順利施行的重要保障。只有建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的法律法規(guī)，才能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的檢測過程有條不紊的進(jìn)行和實(shí)施。因此，應(yīng)該不斷的建立和完善農(nóng)產(chǎn)品檢測的響應(yīng)法律法規(guī)，達(dá)到“有法可依”的目的。

（3）規(guī)范檢測程序

目前，在很多地區(qū)，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作都過于注重形式主義，即只有在檢測部門進(jìn)行檢查的時候才用質(zhì)量達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品應(yīng)對檢查，其余時間依然“以次充好”欺騙消費(fèi)者。對于此類問題，檢測部門一定要規(guī)范檢測程序，盡量加大突擊檢查力度，不能提前告知銷售部門，給銷售部門緩沖的機(jī)會。發(fā)揮政府的財政支持作用，規(guī)劃出明確的產(chǎn)品生產(chǎn)地，形成生產(chǎn)地產(chǎn)出、農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)入、市場運(yùn)營等一系列產(chǎn)品交易鏈。這種檢測模式，能夠更好地完善質(zhì)量安全市場規(guī)范體系，推出更多的綠色、無污染、環(huán)保的無公害農(nóng)產(chǎn)品，讓廣大民眾能吃到安全、放心而又健康的食品。

（4）重視人才培養(yǎng)，提高檢測技術(shù)水平

采取送出去、請進(jìn)來的辦法，培養(yǎng)有真才實(shí)學(xué)的技術(shù)人才。制定切實(shí)可行的定期培訓(xùn)計劃，保障技術(shù)人員的專業(yè)知識得到更新，技術(shù)水平等到提高，滿足當(dāng)前快速發(fā)展的檢測技術(shù)的需求。培訓(xùn)抓落實(shí)。有培訓(xùn)就要有考核，出實(shí)效，這樣培訓(xùn)才不至于走形式。加強(qiáng)與周邊縣市質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的溝通聯(lián)系，學(xué)習(xí)他們好的管理和技術(shù)，提高自身人員素質(zhì)。激發(fā)技術(shù)人員加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)技術(shù)的熱情，并制定落實(shí)相關(guān)鼓勵措施。

（5）加強(qiáng)機(jī)構(gòu)管理，提高監(jiān)測工作效率

在現(xiàn)有條件下，加強(qiáng)檢測機(jī)構(gòu)的管理，將能更好地促進(jìn)監(jiān)測工作的開展。制定和完善相關(guān)的崗位責(zé)任制和實(shí)驗(yàn)室管理制度，提高工作人員積極性，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行程序，提高監(jiān)測水平。注重搜集有關(guān)的農(nóng)殘檢測方法、農(nóng)藥殘留限量等新標(biāo)準(zhǔn)，掌握檢測技術(shù)新動態(tài)。

（6）加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的資金投入

要想提高檢測效率，保證市場上農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，必須要加大對質(zhì)監(jiān)部門的資金投入，只有政府提高重視，制定出強(qiáng)有力的政策，才能從根本上發(fā)揮作用。資金投入的范圍主要包括檢測設(shè)備的投入、專業(yè)人才隊(duì)伍的建設(shè)、市場的規(guī)范化建設(shè)投入等，不僅要在質(zhì)量上加大監(jiān)督和打擊力度，還要規(guī)范好市場行為，聯(lián)合城市交通管理部門杜絕違法占道經(jīng)營的行為。不僅如此，還要加強(qiáng)相關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測能力，如果檢測能力不足，即使資金投入再大也無濟(jì)于事，對于國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)積極學(xué)習(xí)和借鑒，畢竟資金投入的增加并不意味著可以全面提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

（7）完善質(zhì)量檢測體系

根據(jù)中國區(qū)域特色特點(diǎn)，合理布局規(guī)劃，制定針對性的檢測方法和手段，提升檢測能力和水平，建立當(dāng)?shù)赜刑厣臋z測體系。合理規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品檢測站，配備有針對性的檢測設(shè)備，建立農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)出——產(chǎn)中——和產(chǎn)后的關(guān)鍵過程檢測，對發(fā)現(xiàn)有問題的農(nóng)產(chǎn)品做出相應(yīng)的處理措施和預(yù)案，做到及早發(fā)現(xiàn)，快速處理。同時鼓勵當(dāng)?shù)厣a(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)建立自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及檢測標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助其建立自己的農(nóng)產(chǎn)品檢測站，以完善當(dāng)?shù)卣麄€農(nóng)產(chǎn)品的檢測體系。

4結(jié)語

提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的重要技術(shù)保障，是保障消費(fèi)者身體健康，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的有效措施。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測工作，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中發(fā)揮了重要作用。

參考文獻(xiàn)

[1]任紅彥.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測現(xiàn)狀及優(yōu)化策略[J].農(nóng)民致富之友，2014（15）：81.

[2]李楓，姬文宇.鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的現(xiàn)狀與對策[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2013（16）.

[3]韓鳳.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀與對策[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2014（5）.

[4]張樹秋，趙善倉，李增梅，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件成因及應(yīng)急處置對策研究——以山東省為例[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2013（5）.

[5]錢原鉻，趙春江，陸安祥，等.農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2011（11）.