2016年我國(guó)禽蛋生產(chǎn)形勢(shì)回顧及2017年走勢(shì)分析

虞華，張士洲，虞麗娜

（1國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇 鹽城 224005；2國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建湖調(diào)查隊(duì)，江蘇 建湖 224700；3江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇 鹽城 224000）

2016年我國(guó)禽蛋生產(chǎn)形勢(shì)回顧及2017年走勢(shì)分析

虞華1，張士洲2，虞麗娜3

（1國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇 鹽城 224005；2國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建湖調(diào)查隊(duì)，江蘇 建湖 224700；3江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇 鹽城 224000）

12月下旬以來(lái)，雖然雙節(jié)臨近，傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來(lái)臨，但是雞蛋備貨不及預(yù)期，市場(chǎng)需求并無(wú)明顯改善，禽蛋價(jià)格出現(xiàn)逆勢(shì)下跌，12月25日全國(guó)雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格已跌到6元/kg附近，經(jīng)過(guò)一年的起伏，現(xiàn)如今又回到了價(jià)格的低谷期，像2016年底前持續(xù)3個(gè)多月的低價(jià)，而且一直沒(méi)有抬頭之勢(shì)，是近6年來(lái)都沒(méi)遇到過(guò)的。不管是從蛋雞存欄量、蛋雞日齡結(jié)構(gòu)還是后備雞數(shù)量來(lái)看，后期雞蛋產(chǎn)量較去年同期相比仍有明顯增幅。從養(yǎng)殖成本來(lái)看，現(xiàn)在玉米價(jià)格正在下跌，加之糧食飼料的價(jià)格也比較低，養(yǎng)殖的成本也在降低。而需求端對(duì)價(jià)格的支撐作用也不明顯，2017年2月前雞蛋的現(xiàn)貨供應(yīng)壓力將逐步釋放，雞蛋價(jià)格承壓。未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)仍將維持相對(duì)寬松的局面。同時(shí)，飼料價(jià)格快速下跌，使得雞蛋失去了一定的成本支撐。雖然元旦、春節(jié)是雞蛋相對(duì)消費(fèi)旺季，但是在供應(yīng)過(guò)剩的大背景下，旺季漲幅可能受到限制，雞蛋價(jià)格延續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行的可能性較大。2017年蛋雞、肉雞養(yǎng)殖行情應(yīng)該不是特別利好，可能略好于2016年，總體呈低位振蕩上行態(tài)勢(shì)。

禽蛋價(jià)格；節(jié)日效應(yīng)；成本下跌；環(huán)保壓力；市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；供給側(cè)改革

12月下旬以來(lái)，雖然雙節(jié)臨近，傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來(lái)臨，但是雞蛋備貨不及預(yù)期，市場(chǎng)需求并無(wú)明顯改善，禽蛋價(jià)格出現(xiàn)逆勢(shì)下跌，12月25日全國(guó)雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格已跌到6元/kg附近，經(jīng)過(guò)一年的起伏，現(xiàn)如今又回到了價(jià)格的低谷期，像2016年年底前持續(xù)3個(gè)多月的低價(jià)，而且一直沒(méi)有抬頭之勢(shì)，是近6年來(lái)都沒(méi)遇到過(guò)的。不管是從蛋雞存欄量、蛋雞日齡結(jié)構(gòu)還是后備雞數(shù)量來(lái)看，后期雞蛋產(chǎn)量較去年同期相比仍有明顯增幅。從養(yǎng)殖成本來(lái)看，現(xiàn)在玉米價(jià)格正在下跌，加之糧食飼料的價(jià)格也比較低，養(yǎng)殖的成本也在降低。而元旦、春節(jié)需求支撐暫未顯現(xiàn)，且受天氣因素影響，經(jīng)銷(xiāo)商走貨不暢，且食品廠備貨意向不高，需求端對(duì)價(jià)格的支撐作用并不明顯，隨著雞苗陸續(xù)開(kāi)產(chǎn)，2017年2月前雞蛋的現(xiàn)貨供應(yīng)壓力將逐步釋放，雞蛋價(jià)格承壓。見(jiàn)圖1。

1 2016年國(guó)內(nèi)禽蛋市場(chǎng)總體特點(diǎn)

2016年雞蛋價(jià)格走勢(shì)經(jīng)歷了十個(gè)時(shí)期：一是延續(xù)上行期（1月）；二是斷崖式下跌期（2月）；三是反彈沖高期（3～5月）；四是跳水探底期（6月）；五是觸底反彈期（7～8月）；六是觸底反彈沖高期（7月～8月下旬）；七是高位震蕩期（8月下旬～9月上旬）；八是回調(diào)轉(zhuǎn)勢(shì)期（9月上旬～9月底）；九是觸底反彈期（10月初～10月底）；十是震蕩下行期（11月初～12月底）（圖1）。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2015年全國(guó)禽蛋產(chǎn)量 2999萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.6%（圖2）。

圖1 2014年3月以來(lái)全國(guó)蛋雞價(jià)格變化圖

圖2 2010年以來(lái)全國(guó)禽蛋產(chǎn)量變化情況

1.1 蛋價(jià)波動(dòng)頻繁幅度較大，6～12月份蛋價(jià)六年來(lái)最低，雞價(jià)高位震蕩 2016年全國(guó)雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格為6.60元/kg，比2015年的7.18元/kg低0.58元，其中：1月份均價(jià)最高，達(dá)8.08元/kg；2月均價(jià)為 6.86元/kg；3月均價(jià)為6.23元/kg；4月均價(jià)為 6.32元/kg；5月均價(jià)為 6.55元/kg；6月份均價(jià)最低，僅5.87元/kg；7月均價(jià)為5.93元/kg；8月均價(jià)為6.87元/kg；9月均價(jià)為7.36元/kg；10月均價(jià)為 6.56元/kg；11月均價(jià)為 6.48元/kg；12月均價(jià)為6.11元/kg（圖3）。2016年全國(guó)淘汰雞平均出場(chǎng)價(jià)格為9.36元/kg，比 2015年的 9.76元/kg低0.40元，其中：1月份均價(jià)最高，達(dá) 10.24元/kg；2月均價(jià)為 9.58元/kg；3月份均價(jià)為 9.45元/kg；4月均價(jià)為 9.68元/kg；5月均價(jià)為9.73元/kg；6月份均價(jià)為9.17元/kg；7月份均價(jià)最低，為8.69元/ kg；8月均價(jià)為8.87元/kg；9月均價(jià)為8.86元/kg；10月均價(jià)為 8.82元/kg；11月均價(jià)為 9.66元/kg；12月均價(jià)為9.59元/kg（圖4）。

圖3 2011年以來(lái)全國(guó)雞蛋月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)圖

圖4 2011年以來(lái)全國(guó)蛋雞淘汰雞月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)圖

圖5 2012年以來(lái)全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖

1.2 飼料成本等下跌支撐蛋雞養(yǎng)殖保持盈利 2016年全國(guó)玉米平均價(jià)格每千克比上年同期低 0.36元，豆粕平均價(jià)格每千克比上年同期高0.15元。2016年全國(guó)雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格為6.60元/kg，飼料成本約為4.45～4.95元/kg，完全養(yǎng)殖成本約5.65～6.15元/kg，主流養(yǎng)殖利潤(rùn)約在0.45～0.95元/kg，不同規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖利潤(rùn)存在差異，對(duì)于小型養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，500g雞蛋仍可以有1塊錢(qián)左右的利潤(rùn)。

1.3 玉米價(jià)格震蕩后“跳水”，豆粕呈現(xiàn)波浪式上漲 12月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)玉米全面迎來(lái)“降價(jià)潮”，且尤以南北港口以及受波及的南方部分銷(xiāo)區(qū)玉米價(jià)格降價(jià)最大，此時(shí)用“跳水”來(lái)形容其降價(jià)幅度也顯得十分貼切，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止目前南北港口玉米價(jià)格已較 11月中旬高值累計(jì)下跌幅度達(dá)到 200元/噸。導(dǎo)致其價(jià)格集體跳水的主要原因就是物流運(yùn)輸及成本問(wèn)題，運(yùn)輸從“緊張——緩解”、成本從“上漲——回調(diào)”的過(guò)程，應(yīng)該是其價(jià)格從 “上漲——下跌”的直接原因。與此同時(shí)，年關(guān)臨近，東北農(nóng)戶(hù)節(jié)前變現(xiàn)，市場(chǎng)賣(mài)壓顯現(xiàn)以及用糧企業(yè)節(jié)前備貨尚未展開(kāi)等因素疊加，則是南北港口玉米價(jià)格“跳水”的重要推手。2016年全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為1.92元，比上年同期的2.28元低0.36元。其中：1月份和2月份均價(jià)均為 1.98元/kg；3月份均價(jià)為1.94元/kg；4月份均價(jià)和5月份均為1.88元/kg；6月份均價(jià)為1.95元/kg；7月份均價(jià)最高，為2.01元/kg；8月份均價(jià)為1.95元/kg；9月份均價(jià)為1.91元/kg；10月份均價(jià)最低，為1.81元/ kg；11月份均價(jià)為1.83元/kg；12月份均價(jià)為1.82元/kg（圖5）。

2016年的豆粕價(jià)格走勢(shì)可能要用入地上天來(lái)形容：4月中旬開(kāi)始，國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)出現(xiàn)上漲行情，而進(jìn)入7月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)豆粕期貨在經(jīng)歷了連續(xù)3個(gè)月上漲行情之后漲勢(shì)戛然而止，至9月22日，此前漲勢(shì)如虹的豆粕期貨已經(jīng)從每噸3475元高位回落至每噸2909元。國(guó)慶節(jié)結(jié)束后，由于國(guó)內(nèi)豆粕庫(kù)存有所降低，且在春節(jié)大量禽畜被宰殺前，豆粕仍存在一定的消費(fèi)需求，限制了豆粕下跌空間。進(jìn)入12月以來(lái)，我國(guó)豆粕現(xiàn)貨行情在跟盤(pán)大漲之后持續(xù)振蕩整理，整體表現(xiàn)相對(duì)抗跌，多數(shù)油廠庫(kù)存緊張格局仍未明顯緩解，基本以執(zhí)行合同及現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)提狀態(tài)為主，挺價(jià)意愿相對(duì)較強(qiáng)。12月下旬，國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價(jià)格日間漲跌出現(xiàn)100元/噸很容易，且不斷創(chuàng)出年內(nèi)新高，沿海43%蛋白豆粕現(xiàn)貨均價(jià)達(dá)到3622元/噸，2016年 7月初高點(diǎn)是3585元/噸，這對(duì)于豆粕這個(gè)品種來(lái)說(shuō)，如此大的波動(dòng)實(shí)屬罕見(jiàn)。而在年末創(chuàng)出年度新高的原因，主要是12月中旬廣東東莞地區(qū)油廠因環(huán)境問(wèn)題而集中停機(jī)，下旬又有天津九三工廠停機(jī)、邦基停機(jī)、山東部分油廠限產(chǎn)的消息，引發(fā)市場(chǎng)恐慌。2016年全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為3.17元，比上年同期的3.02元高0.15元。其中：1月份均價(jià)為2.80元/kg；2月份均價(jià)為 2.80元/kg；3月份均價(jià)為2.70元/kg；4月份均價(jià)最低，為2.68元/kg；5月份均價(jià)為 2.95元/kg；6月份均價(jià)為 3.41元/kg；7月份均價(jià)為3.55元/kg；8月份均價(jià)為3.32元/kg；9月份均價(jià)為3.34元/kg；10月份均價(jià)為 3.39元/ kg；11月份均價(jià)為 3.46元/kg；12月份均價(jià)最高,為3.69元/kg（圖4）。2016年 12月第3周肉雞配合飼料平均價(jià)格為3.14元/kg，與前一周持平，同比下降0.6%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格為2.87元/ kg，與前一周持平，同比下降0.7%。

1.4 苗雞價(jià)格年內(nèi)波動(dòng)幅度較大 3月初多數(shù)全國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均價(jià)格一度達(dá)到5.43元/羽；4月底肉苗雞價(jià)格已回落到2.63元/羽；5月份震蕩上行，5月底肉苗雞價(jià)格已漲到3.48元/羽；6月份一路下行，6月底肉苗雞價(jià)格已跌到1.96元/羽；7月份開(kāi)始再度震蕩上行，7月20日肉苗雞價(jià)格已漲到 2.93元/羽，8月 20日肉苗雞價(jià)格已漲到3.33元/羽，9月25日肉苗雞價(jià)格已漲到 4.16元/羽，此后震蕩下行，12月30日肉苗雞價(jià)格又跌到0.55元/羽（圖6）。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，12月份第3周商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.37元/只，比前一周上漲0.3%，同比上漲9.1%；商品代肉雛雞平均價(jià)格2.78元/只，比前一周上漲1.1%，同比上漲11.2%。

圖6 2015年1月以來(lái)全國(guó)苗雞價(jià)格變化圖

2 雞蛋價(jià)格創(chuàng)六年來(lái)新低原因分析

綜合分析，除了養(yǎng)殖成本下降，供大于求應(yīng)該是2016年冬蛋價(jià)持續(xù)低迷的主要原因。

2.1 雞蛋上市量較多 自 2015年下半年開(kāi)始，雞蛋的價(jià)格持續(xù)在高位運(yùn)行，激發(fā)了不少養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖熱情，這導(dǎo)致2016年上半年養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄增加，蛋雞的存欄量和產(chǎn)蛋量維持在較高程度。2015年10月至2016年6月，整體后備雞的補(bǔ)欄情況非常積極，2016年雞苗廠銷(xiāo)售情況非常好，個(gè)別廠商的銷(xiāo)售出現(xiàn)了同比15%以上的增長(zhǎng)幅度。養(yǎng)雞戶(hù)越來(lái)越多、存欄量越來(lái)越大，老雞淘汰率也比較低，從而令蛋雞存量始終處于較高水平，各地雞蛋上市量普遍增加，蛋價(jià)自然就低了（圖7）。

圖7 2014～2016年全國(guó)雞蛋同日出場(chǎng)價(jià)格比較圖

2.2 養(yǎng)殖成本壓力持續(xù)緩解 玉米作為雞飼料的主要成分占重65%左右，而2016年玉米行情一直偏弱，價(jià)格持續(xù)下滑，3月下旬優(yōu)質(zhì)玉米已降到0.96元/500g，12月下旬優(yōu)質(zhì)玉米已降到 0.90元/500g以下，比年初便宜10%。

2.3 “禽流感”疫情減少 由于各級(jí)政府強(qiáng)化“禽流感”疫情防控督導(dǎo)，加強(qiáng)免疫、監(jiān)測(cè)和檢疫，近兩年全國(guó)多數(shù)地區(qū)無(wú)“禽流感”等疫情的發(fā)生，養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的積極性較高。

3 后期禽蛋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)判

從近幾年全國(guó)禽蛋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)變化規(guī)律看，雞蛋的價(jià)格也存在周期性變動(dòng)，有高峰也有低谷。每年春節(jié)后禽蛋價(jià)格一般都會(huì)回落，4～5月份都會(huì)上漲，6～8月出現(xiàn)震蕩并上行，9月份前后達(dá)到全年最高點(diǎn)，之后開(kāi)始回落，到元旦、春節(jié)前又會(huì)出現(xiàn)一次短暫回升。據(jù)分析，當(dāng)前國(guó)內(nèi)蛋雞存欄量和正常年份相比仍然偏高，后期蛋雞補(bǔ)欄的速度估計(jì)也不會(huì)太低，雞蛋新增供應(yīng)量將會(huì)對(duì)價(jià)格造成上行壓力。根據(jù)芝華最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年11月全國(guó)蛋雞總存欄量為14.76億只，較10月增加0.7%，同比增長(zhǎng)2%；在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.71億只（圖 8），較 10月增加 1.4%，同比增長(zhǎng)4.9%；后備雞存欄量為2.04億只，較10月減少3.05%，同比減少12.7%；育雛雞補(bǔ)欄量較2016年10月增加10.14%，同比減少19.6%；青年雞存欄量較10月減少9.4%。從蛋雞雞齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，2016年11月幼雛雞占比從上月的6.3%上升至7.1%，青年雞占比從上月的13.3%繼續(xù)下降至10%，主力產(chǎn)蛋雞占比從上月的71.2%繼續(xù)上升至73%，即將淘汰雞占比從上月的 9.1%小幅回升至9.9%。從上述數(shù)據(jù)可以看出，由于2016年年后補(bǔ)欄蛋雞的逐步開(kāi)產(chǎn)，在產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比與同比均出現(xiàn)增加，主力在產(chǎn)蛋雞占比也處于相對(duì)高位，預(yù)計(jì)12月全部蛋雞和在產(chǎn)蛋雞存欄有望環(huán)比上升，同比增幅亦將繼續(xù)擴(kuò)大，即使考慮節(jié)前備貨需求，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格上漲難度加大，甚至有繼續(xù)下跌可能，因貿(mào)易商有賭漲心理，在價(jià)格下跌時(shí)，可能將部分供應(yīng)冷藏保存等待備貨需求啟動(dòng)之后再行拋售。

圖8 2016年各月全國(guó)主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)蛋雞存欄變化情況

2016年12月30日全國(guó)雞蛋主產(chǎn)區(qū)出場(chǎng)價(jià)格均價(jià)還要3.10元/500g，2017年 1月 10日已跌至2.85元/500g，在近7年比較處于最低水平。供應(yīng)方面，2016年以來(lái)蛋雞存欄穩(wěn)步增長(zhǎng)。由于后市新增開(kāi)產(chǎn)量與可淘汰老雞量整體都不多，所以老雞淘汰情況對(duì)后市雞蛋供應(yīng)影響比較大。如果老雞正常淘汰或延遲淘汰，后市在產(chǎn)蛋雞存欄量恐將繼續(xù)維持高位。而只有出現(xiàn)大幅降溫導(dǎo)致禽流感疫情爆發(fā)，或者是蛋價(jià)凈利潤(rùn)持續(xù)虧損，導(dǎo)致老雞出現(xiàn)提前淘汰現(xiàn)象的話(huà)，在產(chǎn)蛋雞存欄量才會(huì)出現(xiàn)減少。需求方面。從歷年雞蛋價(jià)格來(lái)看，春節(jié)雞蛋備貨一般提前一個(gè)月左右，蛋價(jià)在春節(jié)前一個(gè)月左右漲至高點(diǎn)，隨后步入下跌。但受雞蛋供應(yīng)壓力影響，2017年元旦、春節(jié)備貨意愿不強(qiáng)、表現(xiàn)平平，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)低迷，并沒(méi)有太大起色。因此雙節(jié)對(duì)雞蛋價(jià)格上漲提振有限。同時(shí)，南方多地作坊式食品廠受效益差以及環(huán)保政策影響關(guān)停，雞蛋整體采購(gòu)力量削弱，對(duì)2017年的春節(jié)備貨也是不小的打擊。另外，雞蛋季節(jié)性走勢(shì)仍會(huì)持續(xù)，期貨提前性預(yù)期推動(dòng)期價(jià)震蕩下行。自雞蛋期貨上市以來(lái)，各春節(jié)期間的主力合約幾乎都保持著較強(qiáng)的季節(jié)性走勢(shì)，即自農(nóng)歷10月之后到春節(jié)前都會(huì)經(jīng)歷一波下跌走勢(shì)，也就是說(shuō)，期價(jià)提前展現(xiàn)了春節(jié)后現(xiàn)貨季節(jié)性淡季特征。

從目前全國(guó)雞蛋供應(yīng)產(chǎn)能來(lái)看，供應(yīng)相對(duì)充足，而市場(chǎng)終端消費(fèi)環(huán)節(jié)及食品廠需求并無(wú)明顯改善，對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大。從目前的價(jià)格來(lái)看，養(yǎng)殖戶(hù)的收益水平維持在低盈利情況。綜合供需兩方面的情況分析，由于養(yǎng)雞成本下降，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，養(yǎng)雞戶(hù)補(bǔ)欄積極，蛋雞存欄量處于高位。未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)仍將維持相對(duì)寬松的局面。同時(shí)，飼料價(jià)格快速下跌，使得雞蛋失去了一定的成本支撐。雖然元旦、春節(jié)是雞蛋相對(duì)消費(fèi)旺季，但是在供應(yīng)過(guò)剩的大背景下，旺季漲幅可能受到限制，雞蛋價(jià)格延續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行的可能性較大。

2017年蛋雞、肉雞養(yǎng)殖行情應(yīng)該不是特別利好，可能略好于2016年，價(jià)格總體呈低位振蕩上行態(tài)勢(shì)。上半年，產(chǎn)蛋雞存欄量預(yù)計(jì)維持在較高水平，雞蛋供給較充足；下半年價(jià)格有望走高。根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖周期推算，2017年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量主要取決于 2016年上半年育雛雞補(bǔ)欄情況。2017年下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量主要取決于2016年下半年育雛雞補(bǔ)欄量。芝華數(shù)據(jù)顯示，2016年1～6月份全國(guó)育雛雞累計(jì)補(bǔ)欄量為48617萬(wàn)只，較上年同期的47426萬(wàn)只增加2.5%，這一時(shí)間段補(bǔ)欄的蛋雞在2017年上半年將會(huì)達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期，之后逐漸進(jìn)入淘汰雞齡。因此，預(yù)計(jì)2017年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量仍然較高。下半年來(lái)看，由于2016年9、10月份并未出現(xiàn)市場(chǎng)期待中的中秋國(guó)慶雙節(jié)行情，雞蛋現(xiàn)價(jià)反而從9月份開(kāi)始一路下滑，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)不斷下降，這對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖積極性打擊較大，從8月份（8月為育雛雞補(bǔ)欄季節(jié)性淡季）開(kāi)始全國(guó)育雛雞補(bǔ)欄量持續(xù)下降。據(jù)芝華數(shù)據(jù)，2016年，8～11月份全國(guó)育雛雞累計(jì)補(bǔ)欄量為 25574萬(wàn)只，較上年同期的 29874萬(wàn)只下降14.39%，這也預(yù)示著2017年下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量將會(huì)減少。因此，2017年5月份在產(chǎn)蛋雞存欄量或?qū)⒊霈F(xiàn)拐點(diǎn)，預(yù)計(jì)在9、10月份在產(chǎn)蛋雞存欄量達(dá)到年內(nèi)低點(diǎn)。此外，預(yù)計(jì)2017年上半年雞齡結(jié)構(gòu)逐漸“老齡化”，可淘汰蛋雞量逐步增加。雖然目前450d以上蛋雞占比呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但120～449d蛋雞占比有明顯增加。由此推算，2017年上半年可淘汰蛋雞量將會(huì)增加，即2015年秋冬季補(bǔ)欄的蛋雞將逐步進(jìn)入淘汰階段；另一方面，近期0～119d雞齡的蛋雞占比下降明顯，這預(yù)示著后期在產(chǎn)蛋雞存欄量增加動(dòng)力不足。如果2017年一、、二季度雞蛋價(jià)格持續(xù)下行，養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)大量淘汰蛋雞，這會(huì)進(jìn)一步加劇產(chǎn)蛋雞存欄量的下降；如果一、二季度雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶(hù)將會(huì)增加育雛雞補(bǔ)欄量，但在產(chǎn)蛋雞存欄量的增加將延后至第四季度。

綜上分析，預(yù)計(jì)2017年上半年可淘汰蛋雞量逐漸增加，而在產(chǎn)蛋雞存欄量增加動(dòng)力不足。雞蛋消費(fèi)方面，預(yù)計(jì)2017年我國(guó)雞蛋消費(fèi)與2016年持平。從雞蛋貿(mào)易情況看，2016年貿(mào)易商普遍反映收貨較容易，走貨較慢，貿(mào)易商大多時(shí)間對(duì)蛋價(jià)持看跌觀點(diǎn)。預(yù)計(jì)2017年上半年蛋雞存欄量仍然較高，下半年出現(xiàn)存欄低點(diǎn)，雞蛋供需日趨偏緊，蛋價(jià)在下半年有望走出較大行情。

S81-1

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1673-1085（2017）02-0003-06

2017-01-15

虞華，（1963-），男，江蘇鹽城人，大學(xué)本科，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)副調(diào)研員 （副局長(zhǎng)），高級(jí)統(tǒng)計(jì)師，鹽城師范學(xué)院兼職教授，工作 30多年來(lái)一直從事價(jià)格統(tǒng)計(jì)調(diào)查與價(jià)格理論研究，E-mail:yccddyh@126. com。