康定鍋莊文化遺產(chǎn)價值新闡釋

[摘要]文章基于實地調(diào)研和口述史整理，結(jié)合已經(jīng)梳理的舊籍，將鍋莊視為文化遺產(chǎn)范疇內(nèi)聯(lián)系古代與當(dāng)代的樞紐；綜合運用城市史、文化人類學(xué)、地方學(xué)和經(jīng)濟人類學(xué)理論，多維度闡釋康定城市史的重要文化符號——鍋莊的文化面貌，從而得出康定鍋莊文化遺產(chǎn)的新價值。

[關(guān)鍵詞]康定鍋莊；文化遺產(chǎn)；新價值

中圖分類號：文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1674-9391（2017）01-0089-05

基金項目：省教育廳人文社科研究重點研究基地地方文化資源保護與開發(fā)研究中心“康定鍋莊文化遺產(chǎn)的調(diào)查和保護研究”（項目編號：13DFWH005.2）。

作者簡介：夏毅榕（1973-），女，碩士，四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院副教授，研究方向：中國古代文化史、文化人類學(xué)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護。四川 成都611130一、對康定鍋莊的傳統(tǒng)認知康定鍋莊是融政治、經(jīng)濟、文化為一體的獨特產(chǎn)物。任乃強在《西康圖經(jīng)》里評述道：“昔明正土司盛時，爐城儼如國都，各方土酋納貢之使，應(yīng)差之役，與部落茶商，四時輻輳，騾馬絡(luò)繹，珍寶薈萃。凡其大臣所居，即為馱商集息之所，稱為鍋莊，共四十八家，最大的有八家，稱八大鍋莊?！挡鼐奚坛杉诖耍藙t番夷團結(jié)之中心也?！盵1]文中提及的爐城①鍋莊，不同于康區(qū)其他專為商貿(mào)而興的鍋莊（如道孚由陜商經(jīng)營的鍋莊[2][3]）；唯康定獨有，其為“差”而起②，因商而興（演變?yōu)檫叢栀Q(mào)易服務(wù)的行棧和中介機構(gòu)）；巔峰時代官商結(jié)合，衰落時期倚商而存[4]；最終消散于20世紀(jì)50年代；折射了近500年的川藏邊城史。基本厘清了康定鍋莊演變史的學(xué)術(shù)界，普遍認為此種鍋莊是融政治、經(jīng)濟、文化為一體的獨特產(chǎn)物。

康定鍋莊是集旅店、貨棧、商品中介、衙門、商品集散地與轉(zhuǎn)運站、銀號多種功能于一體的，以家庭為單位的特有的商業(yè)形態(tài)。[5] [6]

康定鍋莊是藏漢文化交流的場所，鍋莊文化的形成，為藏彝走廊文化注入了新的成分。[7]

鄭少雄引入經(jīng)濟人類學(xué)的貿(mào)易港理論，認為鍋莊主居中代藏商出售和購買貨物的文化機制安排使?jié)h藏貿(mào)易關(guān)系（也意味著漢藏交往關(guān)系）得以維持不輟；這種制度化的巧妙安排，使得清帝國用邊茶貿(mào)易替代茶馬互市的羈縻政策，卻沒有弱化對領(lǐng)土的控馭，帝國與康定的土司、鍋莊主等精英一起進行了平衡不同文化共同體關(guān)系的歷史實踐，顯示了族群互動的歷史智慧，對當(dāng)代民族區(qū)域自治制度有資鑒作用。他還指出鍋莊也是不同藏商的同鄉(xiāng)會館。[8]

上述認知，分別側(cè)重于歷史學(xué)、民族學(xué)或經(jīng)濟學(xué)的視野，立足于時間向度；鄭少雄的研究成果雖然跳出了窠臼，提出了鍋莊文化機制的新價值所在；但已有成果中，尚無城市史、文化人類學(xué)、地方學(xué)和經(jīng)濟人類學(xué)多角度、后結(jié)構(gòu)的綜合視野分析，偏失了文化維度的研究，因而不能揭示康定鍋莊這一特殊的復(fù)合型文化現(xiàn)象的面貌及價值，也無法將之放置于文化遺產(chǎn)保護的范疇中，達不到“疏通地方文脈，接續(xù)歷史，以凸顯地方特色文化價值” [9]的研究成效。二、康定鍋莊文化的新釋讀基于已有的資料和研究，結(jié)合2013年8月課題組對康定兩家鍋莊后人所做的口述史筆錄，對鍋莊文化面貌進行如下新的釋讀：

（一）康定城市記憶中永遠的“48家鍋莊”，展示了康定作為漢藏重要貿(mào)易關(guān)口城市的共同文化心理；鍋莊承載了綿延200多年的民間文化記憶。

晚清“改土歸流”之后，新出現(xiàn)的鍋莊總數(shù)最高達到了60家～70家③，“他們雖然也各有一座院壩，人們也習(xí)慣稱之為‘鍋莊，但在康定群眾的心目中，他們是同48家鍋莊有著嚴(yán)格區(qū)別的”④。 康定人在口述史的各種筆錄中，均固守“48家鍋莊”之說，對事實上舊體系中部分鍋莊的消失和新鍋莊的出現(xiàn)視而不見。另據(jù)阿桑約馬鍋莊女主人安靜坤回憶，民國時期鍋莊早與明正土司解除了隸屬關(guān)系，各家鍋莊主仍然循百年古例，于大年初一身著定裝前往明正衙門拜年，跳集體鍋莊舞、敬獻新年禮品，以示恭順和感激。[10]（P.17）同時，在印茶入藏、新型公司業(yè)態(tài)（如趙爾豐組織的邊茶股份有限公司、民國官辦中茶公司西康省分公司等）沖擊下，已經(jīng)失去官商結(jié)合優(yōu)勢的鍋莊，經(jīng)辦的茶葉交易額從1918年到1928年銳減一半[2]（P.81），卻毫不影響純商業(yè)目的新鍋莊的開業(yè)。

上述史實，意味著康熙朝以來形成的48家鍋莊主正統(tǒng)體系（既有明正土司的親信、大管家、小管家等各支形成的世家，也有后起的各小家臣）深入人心，而鍋莊在清末民初的時代劇變中依然被當(dāng)?shù)孛癖娨暈樽钸m用的漢藏之間、康區(qū)與衛(wèi)藏等不同區(qū)域的交往載體，才會出現(xiàn)大小近70個青瓦四合院落的近代城市景觀（見孫明經(jīng)所攝30年代康定城相片[11]），猶如玉塊，遍布爐城，頑強地屹立于亂世中。

結(jié)構(gòu)人類學(xué)主張的文化心理暗示，正好可以詮釋上述現(xiàn)象。顯然，康區(qū)在西爐之役、大小金川等沖突得以慘烈解決后，通過明正土司及鍋莊主配合清帝國的安排，以邊茶貿(mào)易維系了不同文化共同體之間長遠的和平相處，鍋莊成為前文所引任乃強語“番夷團結(jié)之中心”。鍋莊文化對和平機制的事實關(guān)懷，在兩個半世紀(jì)內(nèi)緩慢潤澤，使范疇內(nèi)的成員形成了一種強烈的心理趨向，令其在解釋現(xiàn)實都要沿著該文化所確定的方向來做，即始終停留在明正時代。在按行業(yè)劃分的新商號涌現(xiàn)的熵增潮流中，出現(xiàn)了新開鍋莊的熵減現(xiàn)象。

（二）鍋莊從名號到建筑形式、功能上的漢化呈現(xiàn)，又不脫離藏家，是康定地方文化的縮影。

鍋莊本身的語義起源為漢詞“鍋樁”，而各家鍋莊皆有藏名和漢名。在明正土司和木家鍋莊的源流敘事里，都把自己描述為康熙之子果親王與某位藏族貴婦的后裔，從“果”字拆分得到了土司家漢姓“甲”、鍋莊主漢姓“木”。[12]⑤包家鍋莊則稱自身漢姓因其為土司頂罪，明太祖嘉其忠義而賜姓包：包了土司所有的罪，又包了土司永遠忠于朝廷，故包家鍋莊成為明正土司的首輔⑥。

鍋莊為漢藏合璧建筑，布局均為四合院，木旌桿穿斗拱結(jié)構(gòu)，有著高高的門檻，疏朗大氣，賀覺非40年代入爐時有詩云“門內(nèi)標(biāo)桿非舊主”，詩后注解說“鍋莊院中，例有木旗桿” [13] ，故可認為木旗桿應(yīng)是鍋莊家族的名號標(biāo)識。鍋莊不同于傳統(tǒng)獨立式多層碉房，里面建有院落走馬轉(zhuǎn)閣回廊，一樓一底樓房。上層供藏商休憩，底層為貨倉。院壩比漢式的天井開闊，地面鋪滿鵝卵石。寬敞的院壩供藏商支鍋樁熬茶煮食，同時兼具休閑娛樂功能[14]。藏商們夜晚興之所至，可在星月下圍坐火塘，宴飲高歌，或暢跳鍋莊舞，直至通宵。清駐藏大臣有泰如實記錄了土司為迎接他而在鍋莊舉行的一次盛大舞會[15]，表明了鍋莊同時作為文化活動中心的地位。院壩的重要功能還有喂養(yǎng)馱畜和曬茶。大型鍋莊如瓦斯碉包家鍋莊，院壩中建有藏式白塔，參見李左人所攝相片[11]。據(jù)中央電視臺2004年9月13日播出的《鍋莊傳奇》介紹，60年前包家鍋莊有三重大院落，建筑面積超過4000平方米。

康區(qū)社會上層的土司及鍋莊主嘗試在名號、血緣意義和起居習(xí)俗上建立與漢藏雙方的緊密聯(lián)系，比較成功地營造了能夠理解雙方的中間地帶。正是漢藏邊城重鎮(zhèn)特殊的地理位置和文脈傳統(tǒng)，注定了這樣一個跨文化緩沖地帶必然“你中有我，我中有你”。

（三）鍋莊經(jīng)營者以女主人（藏語稱阿佳卡巴）為主，彰揚了康巴文化中的女性主義，柔化了各族跨文化交往。

“其俗，女子年十五以上，即雇于茶客，名曰沙鴇兒。凡茶客交易貨物，俱聽沙鴇翻譯，較定價值，無異牙行。”⑦

沙鴇即阿佳，有的阿佳出身世家，如末代木家鍋莊主木秋云，長身玉立，容貌出眾，不僅有賀覺非題詩留注為證⑧，還有木家后人保存的珍貴相片以及吳作人1944為秋云所繪題為《打箭爐少女》的名畫（中國美術(shù)館藏）。阿佳們多精于周旋，長于理財，是茶市中必不可少的掮客。

東女國的遺風(fēng)，使得康巴女人皆可拋頭露面，操持家里家外。邊茶貿(mào)易初興時，鍋莊男主人把精力全面放在侍奉土司上，女主人被推向了迎來送往的前臺：“經(jīng)紀(jì)商務(wù)，傳譯語言，明習(xí)夷漢之情，過于男子”[12]。

社會許可，能力卓越，風(fēng)姿宜人，諳熟藏漢，阿佳們逐漸成為族群跨文化交往中的柔化劑，決定了后世鍋莊為女性經(jīng)營的主流，以致出現(xiàn)了部分阿佳不嫁的現(xiàn)象：

《隴蜀余聞》載“其俗女子不嫁，輒招中國商人與之通，謂之打沙鴇，凡商人與番夷交易，則此輩主之。”[16]

阿佳們掌控著漢藏交易的談判主動權(quán)，成為男性逢迎的對象。鍋莊上門女婿或姘居者絡(luò)繹不絕。汪家鍋莊在藏語里稱為“效白措”，“效白”原為對噶廈政權(quán)四大噶倫的稱謂，據(jù)說拉薩派來參與土司事務(wù)的某噶倫，入贅了常住的汪家鍋莊并擔(dān)任了明正土司的輔佐，汪家鍋莊藏名因此得來⑨。據(jù)孫家鍋莊后人孫老太太（藏族）自敘，其祖母為阿佳時，祖父孫氏是從雅安上門的漢人女婿，故漢姓為孫。鍋莊女主人的招贅婚，在晚清至民國時更為顯著，課題組所做口述史采訪資料中，還發(fā)現(xiàn)了招贅對象的多民族化，例如回族。三、康定鍋莊文化遺產(chǎn)價值的多維度分析（一）鍋莊中存在著非市場性的人際交往模式，一定程度上解決了市場化引起的社會內(nèi)聚力缺憾的問題，站在此維度上，鍋莊文化遺產(chǎn)的價值是健全市場經(jīng)濟機制的不容忽視、亟待引入的內(nèi)涵。

1.明正土司圈定了鍋莊與藏商的地域?qū)?yīng)關(guān)系，以示公平團結(jié)。“據(jù)瓦斯碉鍋莊主人包文光講，明正土司為了維護其統(tǒng)治，協(xié)調(diào)四十八家鍋莊關(guān)系，對關(guān)外及西藏來康定貿(mào)易的商人投宿鍋莊，當(dāng)時均有分配，以后即循舊例，不爭奪商客，更不許挖墻腳。民國時期雖有小錯亂現(xiàn)象，但大體上還是維持舊例。”累世不移的舊例，因循出奇特的現(xiàn)象：

來往于某鍋莊的客人的遷徙是絕少的事，要有那是阿佳們?yōu)榱颂厥庠颍彦伹f出典，或出賣的時候，但只要主人轉(zhuǎn)來，他們馬上又都回來了。[17]（P.639-640）

2.鍋莊是保留了漢藏雙邊共同體政治、經(jīng)濟和親屬制度要素的一緩沖地帶，并非僅僅因市場需求而構(gòu)筑。其一，漢地茶葉在出關(guān)前于康定等待包裝的轉(zhuǎn)換，從初始的竹篾更換為整張生牛皮包裹，制為茶磚；一大批甲朱娃（縫茶包工人）依鍋莊而生。換包裝的場面恰如入藏的儀軌；其二，前述阿佳們與漢人通婚已不罕見，阿佳身系漢藏親緣關(guān)系，既使鍋莊有別于雙邊共同體，又能成為雙邊共同體的一部分。其三，據(jù)孫家阿佳口述，她分頭跟出入鍋莊的漢藏各族貨商商榷交易時，通過袖中比劃指頭暗語談判，交易雙方商榷定價；此番場景再現(xiàn)了鍋莊作為緩沖地帶，確實可以理解雙邊的經(jīng)濟文化政治理念，同時避免了漢藏貿(mào)易中的“接觸禁忌”。其四，打箭爐茶市稅銀自康熙帝始，賜與達賴與班禪養(yǎng)瞻、熬茶之用[18]，說明了政府監(jiān)管漢藏貿(mào)易中的非市場性，茶市以鍋莊為載體，使鍋莊順理成章演化為共同體政治的緩沖地帶。

3.鍋莊主扮演了雙方的債務(wù)和信用擔(dān)保人[8]，兼任藏商的食宿供給和安全負責(zé)人，甚至成為發(fā)生糾紛時的重要庭證。從現(xiàn)存史料中可以看出，實際交易中，漢商和藏商都存在賒賬或遠期交割貨物的傳統(tǒng)。因為鍋莊的存在，市場性的漢藏貿(mào)易中不乏義在利先的范例。

其俗十經(jīng)濟人類學(xué)認為從非市場性的人際交往模式——互惠、再分配、自給自足經(jīng)濟 ，反而顯現(xiàn)了市場資本主義導(dǎo)致的20世紀(jì)社會內(nèi)聚力缺憾的問題；從這個角度來看，鍋莊這種特殊的中介，事實上加強了多民族社會城市化道路上的內(nèi)聚力。茶客， 名曰沙鴨

（二）康定鍋莊文化遺產(chǎn)口碑調(diào)查事實上折射了其深遠的綜合影響力，從這個維度切入，它的價值將難以預(yù)估。

課題組從“文化遺產(chǎn)”的視角對康定鍋莊的實存現(xiàn)狀和文化印象做了調(diào)查。

舊城區(qū)僅存的殘垣在城市拆建中已經(jīng)消失殆盡，實地調(diào)查當(dāng)?shù)刈罟爬系膬商幚戏孔訉O家花園和登巴客棧，據(jù)不少人稱是半處鍋莊遺址，但對比文獻圖片和口述史資料，與原貌相去甚遠。

而康定周邊，相距不遠的道孚也發(fā)現(xiàn)了殘留的丁家鍋莊。[19]大院只剩下一些斷壁殘墻，整個建筑以圓木為整體骨架，以片石筑墻，遺址古老陳舊，木料已朽，看不出當(dāng)年的輝煌?；撅L(fēng)格與其他藏區(qū)相同，但與當(dāng)前道孚民居的建筑風(fēng)格差距很大。

記錄鍋莊的文本資料也是有限的，如果抓緊時間追尋年長的經(jīng)歷人采錄口述史，應(yīng)該還能還原部分源流史實。畢竟由于存世鍋莊史料和現(xiàn)有民間記憶簡單，厘清48家鍋莊源流史，做出史料匯編難度都非常大，導(dǎo)致研究者無法據(jù)實著錄成冊。

作為純史學(xué)和民族志研究的鍋莊，深入下去還有待史料的豐富。但作為文化遺產(chǎn)的康定鍋莊，我們在口碑調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

1.當(dāng)?shù)毓俜綄刀ㄥ伹f文化的認知——從漠視到開展規(guī)劃建設(shè)：過去當(dāng)?shù)毓賳T普遍認為鍋莊文化屬于消亡的文化遺產(chǎn)，開發(fā)價值不大，沒有保護的必要性（直接導(dǎo)致康定鍋莊建筑舊址消亡）。2003年，《康定情歌》電視劇組為了拍攝需要，重新搭起了一座鍋莊。劇組花費約300萬元搭景，動用了500工匠費時3個月“復(fù)原”了一座頗具規(guī)模的古康定城，其中最重要的建筑就是木雅鍋莊和德吉鍋莊，盡管攝制組試圖努力將每個細節(jié)都還原歷史，甚至建房的石頭也用煤油作過特殊處理，但熟悉過去的康定人還是說這座鍋莊沒有小青瓦，不像爐城的老鍋莊。2006年夏，初具規(guī)模的“影視城”就已破敗不堪，不僅沒有開發(fā)利用，還無人看守，無人維護。[11]但近年伴隨著各地重視發(fā)展文化旅游、在城市規(guī)劃的思路上不再循千城一面、主創(chuàng)城市品牌形象的大潮影響下，康定縣政府采納甘孜州社科聯(lián)專家意見并委托他們擬制了康定旅游新規(guī)劃，提出重建最大的瓦斯碉包家鍋莊，作為人造文化園區(qū)的景點之一。同時，州圖書館作為公立文化機構(gòu)，積極邀請研究鍋莊文化的學(xué)者，舉辦公益講座，向公眾普及瀕危的城市文化遺產(chǎn)知識。

2. 商旅行業(yè)龍頭企業(yè)對康定鍋莊文化的認知——希望古為今用，傳播民族文化的同時也擴大經(jīng)營效益：訪談當(dāng)?shù)剌^大的旅游、商貿(mào)一體的企業(yè)康定跑馬山旅游發(fā)展有限公司旗下正在營運的甘孜州私立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博物館館長孟元成，他闡述了所在企業(yè)投資和經(jīng)營的理念，一直致力打造“現(xiàn)代鍋莊”，主張在康區(qū)推行有民族文化特色的現(xiàn)代商業(yè)管理模式，企業(yè)贏利和創(chuàng)利的同時，要主動承擔(dān)民族文化尤其是非遺文化的保護與傳承。

3.本土代表學(xué)者對康定鍋莊文化的認知——做好口述史調(diào)查和保護性資料輯錄勢在必行：知名茶馬古道研究學(xué)者、作家、甘孜州政協(xié)副主席蔣秀英女士和四川民族學(xué)院教授林俊華均認為，康定鍋莊是很有價值的文化遺產(chǎn)，能夠?qū)ぴL各個鍋莊后人，尤其是經(jīng)歷者，做好口述史調(diào)查就是對地方文化的貢獻；直接參與鍋莊經(jīng)營的老人相繼故去，口述耳傳的再承繼人也疏星寥落。他們指出民間和海外有相應(yīng)的康區(qū)鍋莊老照片散佚存世，這些珍貴資料的輯錄有利于鍋莊文化遺產(chǎn)的保護，有利于康定城市記憶的留存。

4.鍋莊后人對康定鍋莊文化的認知——自豪且充滿遺憾與傷感：訪問到四十八家鍋莊之一的中型鍋莊孫家鍋莊后人，進行了口述錄音。另訪談了小鍋莊馬家鍋莊的后人，了解到鍋莊的經(jīng)營者是藏、漢、回兼而有之。鍋莊在兩百多年間事實上創(chuàng)造了多民族互動的文化空間。兩位講述人都對鍋莊報有很深的感情，覺得它的消失是遺憾，其影響力彌散令人痛心傷感。

綜述以上認知，康定從上到下，從官到學(xué)，從商到民，都意識到鍋莊是一筆非常有綜合價值的城市文化遺產(chǎn)了。如果政府有關(guān)部門能夠把它納入申遺保護的范疇，當(dāng)然，走物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護之路已經(jīng)不可能，鍋莊物質(zhì)實體已消亡，但作為康定城市史上遺留下的非物質(zhì)文化文化遺產(chǎn)，更值得政府將它作為城市文化名片來宣傳營造。若能把它打造為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化空間概念，將有利于發(fā)揮這筆遺產(chǎn)的更大價值，無論對經(jīng)濟開發(fā)還是人心和諧，都有極大的助推力。增強地方文化內(nèi)涵，高舉跑馬山的康定情歌一面旗是不夠的。

（三）康定鍋莊是漢藏社會結(jié)構(gòu)的一種解構(gòu)存在，其文化遺產(chǎn)的價值不僅可以引入當(dāng)下，影響未來，還可以將之視為漢藏關(guān)系中聯(lián)系古代與現(xiàn)代的樞紐，并建構(gòu)成民族地區(qū)城市發(fā)展史中最為獨特的一類文化符號。

傳統(tǒng)漢藏交往習(xí)俗中的結(jié)構(gòu)性規(guī)范是“漢不入藏，藏不入漢”，但作為多民族政權(quán)下的一個區(qū)域，康定地區(qū)誕生了鍋莊模式，解構(gòu)了漢藏規(guī)范。這與康定當(dāng)?shù)刈迦旱纳鐣?gòu)成、生活方式、婚姻家庭、血族關(guān)系、宗教習(xí)俗等文化人類學(xué)范疇內(nèi)的要素緊密相關(guān)；其消亡有自身經(jīng)營的原因（繼承人缺失和經(jīng)營不善）；但筆者認為主要與工商業(yè)的社會主義改造時代大背景相關(guān)。因此，具有鍋莊內(nèi)涵的現(xiàn)代企業(yè)是可以重現(xiàn)于康區(qū)的；調(diào)查中了解到已有企業(yè)在為之努力?？傊?，康定鍋莊在多民族區(qū)域的固有結(jié)構(gòu)中，創(chuàng)造性地形成了更人性化的安全閥機制；對民族地區(qū)社會緊張情緒具有舒解作用；當(dāng)代多民族共存的社會仍然需要這種解構(gòu)。

注釋：

①康定古稱打箭爐，別稱爐城。

②參見高濟昌、來作中：《康定鍋莊傳聞錄》，載甘孜州政協(xié)（編）：《甘孜州文史資料集萃》第1輯。鍋莊源于各路土頭為土司聽差伺貢，當(dāng)?shù)赜兄V“明正土司是主人，鍋莊莊主管民政，金剛寺喇嘛管寺廟”。

③《康定鍋莊傳聞錄》第384-385頁。

④《康定鍋莊傳聞錄》第398頁。

⑤光緒年間已有該故事流傳康定民間。見參考文獻[2]第88-98頁，已證實為坊間故事。

⑥《康定鍋莊傳聞錄》第391-392頁。

⑦見查郎阿、張晉生纂修雍正《四川通志·卷十九·土司》，四川大學(xué)圖書館藏雍正十一年刻本。

⑧見賀覺非.西康紀(jì)事詩本事注[M]. 林超校點.拉薩：西藏人民出版社，1988，賀覺非在《康定鍋莊題名》詩后注：“木家鍋莊，女主人名秋云者，長身玉立……”。

⑨《康定鍋莊傳聞錄》第396-397頁。

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