水生蔬菜答農(nóng)民問(wèn)（1）：哪些地區(qū)能生產(chǎn)種植蓮藕？

劉義滿

水生蔬菜答農(nóng)民問(wèn)（1）：哪些地區(qū)能生產(chǎn)種植蓮藕？

劉義滿

特約欄目主持：劉義滿

男，1963年，現(xiàn)在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從事科研與推廣，推廣研究員（專技二級(jí)崗），研究生導(dǎo)師，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)水生蔬菜分會(huì)副理事長(zhǎng)。主持或主要參加國(guó)家及省市科技項(xiàng)目40多項(xiàng)，選育蔬菜品種10余個(gè)，赴10多個(gè)省市技術(shù)講座近100場(chǎng)，在中央及地方廣播電臺(tái)技術(shù)講座和咨詢200多次，主編書(shū)籍6部，副主編或參編書(shū)籍22部，發(fā)表文章100多篇，譯文25萬(wàn)字，負(fù)責(zé)制修訂行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)50多部，協(xié)助申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品7個(gè)，參與國(guó)際交流20余次，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)及湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)，獲國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，2次被湖北省三家省級(jí)媒體聯(lián)合評(píng)為“熱心公益優(yōu)秀咨詢專家”。

多年來(lái)，筆者經(jīng)常接到蓮藕等水生蔬菜種植戶的咨詢，他們大多是農(nóng)民，也有企業(yè)家。筆者也經(jīng)常到全國(guó)各產(chǎn)區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研及技術(shù)咨詢和講座，到各級(jí)廣播電臺(tái)農(nóng)業(yè)節(jié)目中進(jìn)行咨詢和講座。在與種植戶的交流中，接觸到了大量從種植者角度提出來(lái)的問(wèn)題。最近幾年，更是通過(guò)電話、彩信、微信、QQ及電子郵件等方式，接觸到大量從事蓮藕等水生蔬菜種植的年輕人提出的問(wèn)題。為此，筆者對(duì)種植者特別是青年種植者提出的部分問(wèn)題進(jìn)行整理，并力求進(jìn)行較為全面的回答。

蓮藕 （Nelumbo nuciferaGaertn.）是我國(guó)的傳統(tǒng)、特色和優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。近20年來(lái)，跨省異地承包土地種植蓮藕的人較多，部分安徽、河南、湖北等蓮藕產(chǎn)區(qū)的人，到黃河以北的北方及西北地區(qū)種植蓮藕。傳統(tǒng)上，這些地區(qū)是蓮藕生產(chǎn)種植“處女地”。有人還咨詢過(guò)，到某些國(guó)家租地種藕的技術(shù)可行性。因此，“哪些地區(qū)能生產(chǎn)種植蓮藕？”是第一個(gè)要回答的問(wèn)題。在此之前，最好先了解一下“蓮藕分布地區(qū)”和“蓮藕生產(chǎn)種植地區(qū)”。雖然有蓮藕分布的地區(qū)，不一定進(jìn)行蓮藕生產(chǎn)種植，但在開(kāi)辟新的蓮藕種植區(qū)的時(shí)候，現(xiàn)有分布區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件可以作為一個(gè)很好的參考。

1 蓮藕適應(yīng)性非常強(qiáng)、分布非常廣

就世界范圍而言，蓮藕主要分布在亞洲的中國(guó)、泰國(guó)、印度、斯里蘭卡、緬甸、越南、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓、日本、韓國(guó)、朝鮮、巴基斯坦、伊朗、阿塞拜疆等國(guó)家或地區(qū)，以及俄羅斯的伏爾加河三角洲流域和西伯利亞地區(qū)。歐洲、澳洲、新西蘭及美國(guó)、巴西、圭亞那等美洲地區(qū)以及非洲的毛里求斯也有引進(jìn)種植。世界范圍內(nèi)蓮引種分布的最北緯度已經(jīng)達(dá)到北緯52°。當(dāng)然，有蓮藕分布的地區(qū)，并不一定能生產(chǎn)出有商業(yè)價(jià)值的蓮藕。

2 我國(guó)是世界上最主要的蓮藕生產(chǎn)種植國(guó)

世界各地的蓮，有自然分布的（俗話說(shuō)的野生蓮藕，也可能是早期人們引入的），有人工種植的（俗話說(shuō)的“家藕”）。人工種植的蓮藕，根據(jù)其主要用途分為3類，即以采收蓮的膨大根狀莖為主的藕蓮（也叫蓮藕、蓮菜、荷藕等）、以采收蓮籽為主的子蓮（也叫蓮籽）以及以觀花為主的花蓮。作為蔬菜用的就是藕蓮，也就是人們通常說(shuō)的蓮藕。近些年，湖北地區(qū)還專門開(kāi)發(fā)出一種以采收藕帶為主的品種，其實(shí)還是兼用品種。生產(chǎn)種植蓮藕的國(guó)家有中國(guó)、日本、韓國(guó)、越南、泰國(guó)、印度及澳大利亞等，但中國(guó)的蓮藕產(chǎn)量占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，估計(jì)占全世界產(chǎn)量的98%以上。

3 我國(guó)蓮藕生產(chǎn)種植范圍很廣

在我國(guó)，蓮的自然分布或人工種植遍布全國(guó)，北到黑龍江、內(nèi)蒙古，東到浙江、江蘇、山東、遼寧，南到海南、臺(tái)灣，西到云南、西藏、新疆。但是，并不是所有省份都從事蓮藕生產(chǎn)種植，如黑龍江、吉林、內(nèi)蒙等地分布的蓮，要么是野生，要么是觀賞栽培。

基本上，如果清楚了我國(guó)蓮藕生產(chǎn)種植區(qū)域范圍，從氣候條件來(lái)講，只要是在區(qū)域范圍內(nèi)的田塊，就具備從事蓮藕生產(chǎn)種植的可行性。目前，有一定規(guī)模蓮藕生產(chǎn)種植面積的省份主要分布在長(zhǎng)江流域、珠江流域及黃淮流域。我國(guó)有較大生產(chǎn)種植規(guī)模 （指50 hm2以上連片面積）的省份包括湖北、江蘇、浙江、湖南、安徽、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州、山東、河南、河北、陜西、山西等及北京、天津，1～50 hm2規(guī)模零星種植的有遼寧、寧夏、甘肅、新疆及海南。西藏下察隅曾經(jīng)也有小面積的蓮藕種植。

這里，有幾個(gè)比較特殊的地區(qū)，需要了解。

①新疆 蓮藕在新疆已有較長(zhǎng)的種植歷史。1959年，吐魯番曾經(jīng)引進(jìn)蓮藕種植，9月中旬采收，產(chǎn)量達(dá)到1 500 kg/667 m2；1985年，塔里木墾區(qū)的農(nóng)一師九團(tuán)引種蓮藕，獲得成功；1989年，66團(tuán)在伊寧市霍城縣引種蓮藕，獲得成功；2011年，于田縣引進(jìn)蓮藕成功。目前，新疆的裕民、博樂(lè)、奎屯、烏魯木齊、伊寧、庫(kù)爾勒、塔里木、喀什（澤普縣）、農(nóng)三師48團(tuán)、克孜勒蘇柯?tīng)柨俗巫灾沃荩ò⒖颂湛h）、和田（于田縣）等地都有蓮藕種植，雖然規(guī)模都不大，一般1～3 hm2，但說(shuō)明新疆是可以進(jìn)行蓮藕生產(chǎn)種植的。其中，阿克陶縣阿克陶鎮(zhèn)的蓮藕生產(chǎn)種植區(qū)（露地種植）是我國(guó)蓮藕的最西部生產(chǎn)種植區(qū)。阿克陶鎮(zhèn)地處東經(jīng)75°38′～75°51′、北緯39°01′～39°09′，位于庫(kù)山河沖積扇中部，平均海拔在1 300～1 400 m，屬典型的溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，干燥少雨，年均氣溫11.2℃，無(wú)霜期221天。新疆裕民縣則為我國(guó)最北塑料大棚蓮藕生產(chǎn)種植點(diǎn)，地處東經(jīng)82°12′～83°30′，北緯45°24′～46°3′，屬典型溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，年平均氣溫6.7℃，年平均日照時(shí)數(shù)3 122.6 h，無(wú)霜期156天。新疆博樂(lè)市則為最北露地種植蓮藕的地點(diǎn)，該市屬大陸性干旱半荒漠和荒漠氣候，春季氣溫冷暖多變，夏季高溫，氣候炎熱，秋季氣爽，冬季長(zhǎng)而寒冷，年均氣溫5.6℃，地處東經(jīng)82.07°，北緯44.9°。新疆是我國(guó)蓮藕價(jià)格最高的市場(chǎng)之一，而且新疆毗鄰西亞市場(chǎng)，出口便利，因此，在新疆發(fā)展蓮藕生產(chǎn)具有較大的潛力。

②甘肅 生產(chǎn)種植區(qū)主要分布在白銀市、臨夏州及蘭州市等地，沿黃河流域地區(qū)種植面積約80 hm2，主要分布在蘭州榆中縣青城鎮(zhèn)（2012年）。偏北的白銀市，地處東經(jīng)103°～105°、北緯35°～37°，屬中溫帶半干旱區(qū)向干旱區(qū)的過(guò)渡地帶，年平均氣溫6～9℃，四季分明，日照充足，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒。

③寧夏 1964年，寧夏吳忠、永寧、賀蘭及銀川等地，從江蘇蘇州、陜西西安及北京等地引進(jìn)蓮藕品種，通過(guò)2年試種，取得成功。適宜3月下旬4月上旬定植，10月上中旬采收。至今，這些地區(qū)仍然有一定規(guī)模蓮藕栽培。

④西藏 目前成功的例子在察隅縣的下察隅鎮(zhèn)，2008年種植1.3 hm2，后來(lái)還進(jìn)行過(guò)藕田養(yǎng)魚(yú)探索。下察隅鎮(zhèn)氣候?qū)儆趤啛釒夂?，適宜種植蓮藕。

⑤其他 山西太原—北京—河北秦皇島一線，大約是我國(guó)蓮藕生產(chǎn)種植區(qū)在華北的北線，而海南和臺(tái)灣則為目前的南線。

劉義滿，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院蔬菜科學(xué)研究所，430065，E-mail：Liuyuiman63@163.com

2016-12-22