清末民初信陽八大茶社考

張清改

(信陽市委黨校，河南 信陽 464000)

清末民初信陽八大茶社考

張清改

(信陽市委黨校，河南 信陽 464000)

信陽是一座綠色的茶城，茶文化源遠流長。早在清末民初，這里就誕生了著名的八大茶社。八大茶社集種茶、售茶和傳播茶文化于一體，對推動信陽茶的復興和發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。

清末信陽；八大茶社

豫南的信陽是一座有著數(shù)千年種茶歷史的綠色茶城，其種茶歷史悠久，早在唐代時候就是國家貢茶的產(chǎn)地之一，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，被茶圣陸羽所稱道。到了清末民初，在當?shù)匾恍┚哂虚_明思想的士紳帶動下，積極復興茶園，廣開茶葉經(jīng)營渠道，出現(xiàn)了八個著名的茶社。

一、八大茶社的基本概況

清末西風東漸，茶鄉(xiāng)信陽的許多知識分子和地方開明士紳開始嘗試興辦實業(yè)，開辦茶社，形成了聞名遐邇的八大茶社。

元貞茶社：由甘以敬等人集資興建，是信陽最早的茶社之一，也是信陽有史以來第一個茶葉生產(chǎn)組織。清光緒末年(1903-1905年)，原信陽緝私拿統(tǒng)領(即用武裝管理商業(yè)市場鹽稅的職務)、舊茶業(yè)公所成員的蔡祖賢，提出開山種茶的倡議。當時擔任信陽勸業(yè)所所長、有雄厚資金來源的甘以敬積極響應，他同王子謨、地主彭清閣等于1903年在信陽東郊的震雷山北麓恢復種茶，成立“元貞”茶社，這是信陽有史以來第一個茶葉生產(chǎn)組織。震雷山依浉河、東雙河，山上終年云霧繚繞，適宜種茶。元貞茶社初期發(fā)展茶山30余畝、茶樹3萬余窩，還專門派吳少渠到六安、咸寧、通山一帶買茶籽，學習制茶技術，炒制出的茶湯色碧綠，香氣清高。數(shù)年后產(chǎn)茶500來斤。但是由于銷路欠佳，生產(chǎn)茶葉除了分送各個股東和親友外，其余擠壓在山，導致生產(chǎn)無法繼續(xù)擴大。到了民國時期，茶社開始逐步發(fā)展，茶山達到六十多畝，茶樹達到6萬余窩，年產(chǎn)茶1600多斤，年獲利折合銀元650元。[1]

宏濟茶社：又名車云茶社，創(chuàng)建于1910年。社址位于浉河區(qū)西部80多公里的董家河車云山上，與湖北接壤。山上地形似盆狀，因此當?shù)匕傩杖∶麨椤把鎏旄C”，海拔578米，經(jīng)常云霧環(huán)山繚繞，似車輪滾動，因此名曰“車云山”，天獨厚的條件非常適宜種茶。1910年，甘以敬邀請陳義坦、陳玉軒、王選青、陳相庭等50多人集資入股，每股5串，每串千文，共集資兩千多股，合計制錢一萬多串。陳玉軒當選為社長，王選青為會計，陳相庭為經(jīng)理，向道署衙門備案，領得執(zhí)照，又派人到湖北咸寧、安徽六安、浙江杭州西湖等地購買茶種，雇當?shù)剞r(nóng)民上山開荒種茶，又重金請來外地茶師來做技術指導。宏濟茶社是信陽有史以來第一個合股集資的茶葉生產(chǎn)組織，具備了較為先進的經(jīng)營理念和一定的法律意識。經(jīng)過三年的努力，茶社種茶80畝，茶樹8萬余窩。1913年開始試采時，茶社還專門舉辦了典禮，用松枝扎了茶門，邀請了股東和信陽各界知名人士上山，大排筵席，燃放鞭炮，合影留念。社長陳玉軒親自撰寫對聯(lián)“茶敬客來茶當酒，云山人去云做車?！贝寺?lián)也成為后來描述車云山茶的名句。茶社第一年采制干茶葉三百多斤，除了社長、會計每人送二斤做酬勞外，每個股東和來賓都贈送茶葉一斤半斤不等，余下的全部賣給城內(nèi)的“同盛醬園”零售。股東中有人將茶葉贈送北京、天津、開封等地的親友，車云山龍井也因此逐漸出名。由于車云山自然條件優(yōu)越，茶師精心制作，管理人員又認真負責，因而一開始就生產(chǎn)出質(zhì)量很好的茶葉了。1915年，信陽車遠山毛尖參加巴拿馬萬國博覽會獲得金質(zhì)獎章和獎狀后，為了和知名的西湖龍井媲美，車云山所產(chǎn)的茶葉起名為“車云山龍井”，將“宏濟茶社”更名為“車云茶社”，同時又開辟新茶園，擴建新茶房，三四年后車遠山上茶園面積達到了80多畝，有茶樹8萬多窩，茶農(nóng)10余戶。車云毛尖了有名氣后十分暢銷，在信陽城內(nèi)專門開設了“車云茶莊”，茶葉遠銷到鄭州、漢口、西安、北京、天津等地。車云茶社在發(fā)展過程中，不斷進行技術創(chuàng)新。當時的車云毛尖雖色澤鮮嫩，白毫遍布，香高味濃，但茶條尚不夠細直。1924年，吳家店鎮(zhèn)人吳彥遠到茶社當雇工專門炒制茶葉，改“握把”炒為“散把”炒，改不抓條為“抓條、甩條”等，全新的工藝使得茶條細園緊直，鋒苗顯露，外形更加美觀，更令人喜愛，這也為“信陽毛尖”的獨特制作工藝定了型。隨著毛尖聲譽鵲起，茶葉生產(chǎn)日盛，茶園逐漸擴大，車云山上茶園面積達到了100余畝，年產(chǎn)茶3000多斤，年獲利1500銀元。但是民國十二、十三年后，連年戰(zhàn)禍，農(nóng)村經(jīng)濟衰落，山主也無力修繕管理茶園，原本生機勃勃的茶園逐漸荒蕪。

裕申茶社：1911年建立，地主甘以敬看到種茶收益較高，召集股東12人集資建立。社址在信陽市浉河區(qū)南部柳林鄉(xiāng)甘家沖村小孫家沖，地處淺山區(qū)，貼近京廣鐵路，不僅交通便利，而且土質(zhì)肥沃。茶社種茶30余畝，數(shù)年后產(chǎn)茶500多斤。在茶社的帶領下，附近的農(nóng)民也紛紛開山種茶。1938年日寇侵占信陽，茶社大面積茶園荒蕪，只有群眾零星小片茶園還在生產(chǎn)。日寇投降后，國民黨軍隊抓丁拉夫，土匪出沒，茶園荒蕪，生產(chǎn)衰落。

廣益茶社：由余子蕓、僧廉泉等26人集股籌資于1912年建立，社址坐落在浉河區(qū)東雙河鄉(xiāng)震雷山山麓的觀音堂勝泉寺。這里風景宜人，先人曾在此建立寺廟，寺廟前清泉自石縫中溢出，水質(zhì)甘甜，大旱不竭，如投石水中，則聲如震雷。每當天將下雨之時，云自沼出，有如噴狀，被當?shù)厝朔Q為是圣泉，周圍環(huán)境非常適宜種茶。茶社共開墾茶園60多畝，茶樹6萬多窩，年產(chǎn)茶1000余斤，年獲利銀元700元。后因戰(zhàn)亂匪禍，日軍在這里建立高山哨所，雷沼成了日寇的洗浴池，沼水淤積，再無清泉流出，山上茶園也因戰(zhàn)禍而生產(chǎn)不振，茶園逐漸荒蕪。

萬壽茶社：由王子謨、僧空塵等32名股東集資籌建，種茶4萬余畝。1913年建立，初名為森森茶社，位于浉河區(qū)的譚家河鄉(xiāng)萬壽山上。后來各個茶社施行“標包制”，李逢春承包了該社茶園，定期七年。茶葉采制季節(jié)由1人司火，8個炒工，2個烘茶工，固定專人做飯、管賬、監(jiān)督管理生產(chǎn)。年產(chǎn)茶800多斤，可賣銀元700多元。興盛時期茶園又茶樹9萬余窩，年產(chǎn)茶2500多斤。李逢春自己沒有茶莊，茶葉生產(chǎn)開支都從幾家大茶店預支款資，茶葉下來后再交給茶店銷售，以每斤便宜1角錢作為利息。新茶下來后，還要給主管部門和茶社股東分別贈送一點優(yōu)質(zhì)茶葉，如縣勸業(yè)所1斤，省實業(yè)廳1斤，北京中央政府3斤，每個股東1至3兩不等。當時毛尖每斤銀元一塊四五，零售3元2角，最高時達到四元八角。茶莊老板獲利甚高，承包茶山的經(jīng)理獲利也大，后因日軍侵占信陽，茶社無力經(jīng)營，茶園也逐漸荒蕪。

龍?zhí)恫枭纾河衫钣惺|、強石生、易宣山等12人集資入股于1915年建立 ，坐落在浉河區(qū)西南80多里的浉河港深山處的黑龍?zhí)短煨恼?。群山深處有以深潭，山頂有一名叫天心寨的寨子。山上常年云霧彌漫，土質(zhì)肥沃，是種茶的良好地，茶社因此取名龍?zhí)恫枭?。茶社成立后，先后開辟茶園40余畝，興盛時達到100余畝，年產(chǎn)茶3000余斤，獲利1600銀元。日軍侵占信陽后，戰(zhàn)禍不斷，人民奔命，茶事無人問津，茶園也逐漸荒蕪。

廣生茶社：由楊子述、蔡玉山等29人集資入股于1915年創(chuàng)建，社址位于浉河區(qū)西部六十余里的董家河鄉(xiāng)深山里。在山坳出開荒種茶100余畝，興盛時產(chǎn)茶3000余斤，銷售到南陽、開封等地，城內(nèi)的唐記、怡記兩個茶莊專門銷售廣生茶社的毛尖茶。1919年，茶社也施行“標包制”，股東會季節(jié)推選熱心種茶的張玉生為經(jīng)理，雇用何運堂承包經(jīng)營，與社長訂立合同，同時到法院備案，合同規(guī)定春茶(頭茶)、二茶(夏茶)不超過45天，夏至后七天必須停采，以利養(yǎng)樹。每年按照生產(chǎn)情況，給股東送一定數(shù)量的茶葉，其余自行處理，自負盈虧。日軍侵占信陽后一度茶園荒蕪，1955年，從南灣水庫庫區(qū)遷移來180多人，開始在政府指導下建立新型茶園，在東山坡新辟茶園180余畝，西山坡原有的75畝茶園也進行了改造，成為今日信陽毛尖的重要產(chǎn)地之一。

博厚茶社：1919年，由張玉生、周天賜等人集股籌建。社址位于今日浉河區(qū)西部五十多里遠的董家河白馬山。白馬山海拔636米，相傳為系馬飼馬之處，東嶺昂起似馬首，西嶺低如馬尾，中嶺平坦似腰，形象駿馬一匹，山下西河彎彎經(jīng)過，兩岸叢山峭壁，河水清澈。茶社先開荒植茶3萬余窩，后發(fā)展到5萬余窩，50多畝，年產(chǎn)茶1500斤，獲利銀元600元。據(jù)解放初信陽縣縣政府《調(diào)查材料》記載：“博厚山，初有5萬余窩茶樹，因連年無力興修，現(xiàn)僅存好茶6千余窩，二等茶樹1萬4千余窩，往年產(chǎn)量達1500斤，現(xiàn)年產(chǎn)量只有400斤，茶園已經(jīng)荒蕪?！?/p>

誕生于清末民初的八大茶社，廣種茶樹41萬窩，近400畝。[2]一些茶社在信陽城內(nèi)建立茶莊，專門銷售本山出產(chǎn)的茶葉。在八大茶社的帶領下，信陽民間開始廣泛開山種茶，茶葉生產(chǎn)進入興盛階段，舊縣志主編陳善同對此曾評說“將來成績可立而待也”。[3]

二、清末信陽八大茶社發(fā)展的原因分析

清末民初，信陽茶區(qū)之所以會出現(xiàn)眾多茶社，茶葉生產(chǎn)得到恢復，與當時客觀的政治環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境以及本地茶人們的用心經(jīng)營有密切的關系。

(一)政治原因

清朝末年，政府鼓勵大力發(fā)展實業(yè)，創(chuàng)造了利于茶社發(fā)展的政治環(huán)境。清朝末年，世風劇變，清政府不得不開放部分通商口岸。1843年,上海被重新辟為通商口岸后,利用中國沿海最大對外貿(mào)易港的區(qū)位優(yōu)勢,通過其他通商口岸的中轉(zhuǎn)作用,將其經(jīng)濟輻射的范圍,逐步從長江三角洲地區(qū),向整個長江流域和北方地區(qū)擴展，隨后開埠的鎮(zhèn)江，將其進口洋貨沿淮河干支流運銷到豫東南地區(qū)。借助于淮河干支流水運的便利,鎮(zhèn)江已將豫東南5州府的廣大地區(qū),作為了其種類繁多、數(shù)額巨大的進口洋貨的重要銷售市場。豫東南地區(qū)也把這里的茶葉、芝麻、雜糧、豬鬃、牛皮等物資,大量地吸納到該口岸輸出。同時，面對茶社興起、茶葉復興的局面，信陽當?shù)卣翡J的意識到應該成立指導茶葉生產(chǎn)的機構——茶葉公所。茶葉公所所長由茶社社長們輪流擔任，并組成董事會，籌集資金建立茶葉公所的專門辦公地點和辦公經(jīng)費，茶葉公所成立后積極了解國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)、加工、銷售的新技術、新行情，對茶社的經(jīng)營也發(fā)揮了重要的統(tǒng)籌指導作用。

(二)經(jīng)濟原因

1911年辛亥革命以前，信陽城市城墻有五門：北門、南門、西門、東門、小南門。北門外有一條北小街，由此街可以通往長臺關、明港、駐馬店等地。彼時，信陽的居民絕大多數(shù)居住在城內(nèi)，人口大約三萬，是名副其實的小城市。京漢鐵路開通后，信陽成為東西南北交通的樞紐地帶，逐漸成為豫南地區(qū)的物資集散地。伴隨著便利的交通和商品經(jīng)濟的繁榮，信陽各地茶葉生產(chǎn)像雨后春筍般發(fā)展起來，而且規(guī)模越來越大，少的幾千窩，多的幾萬窩，茶葉生產(chǎn)與茶社發(fā)展相互促進。地方縣志記載，“迨我朝陳蔡曹宋吳楚甌越之民，雜耕于地，交居于郛，今稱沃壤……饒茗、漆、竹箭、林木之利 ……”[4]《清史稿·地理志》記載，當時河南汝寧府下轄的光州有一百三十五萬二千多口。信陽種茶面積又擴大到六個縣，面積達2萬畝，產(chǎn)量約300噸。《重修固始縣志》記載：“元馬祖長<縣治記>：饒茗、漆、竹箭、林木之利。余繼善曰:茗、漆、竹箭,乃昔日未析之固始,今出商城?！盵5]茶社得以發(fā)展，除了茶葉生產(chǎn)規(guī)模大提供的經(jīng)濟基礎外，茶葉經(jīng)營的理念創(chuàng)新也是一個重要的原因。八大茶社都借鑒了較為先進的經(jīng)營理念，先后施行“標包制”，經(jīng)理由股東大會推選出的既懂經(jīng)營又熱心茶葉事業(yè)的人擔任，整個茶社的經(jīng)營施行經(jīng)理負責制，先訂立合同，然后到法院備案，定產(chǎn)承包，自負盈虧，大大提高了茶葉品質(zhì)，降低了成本。

(三)文化環(huán)境

清代開始，茶進入了商業(yè)時代。清代是中國歷史上茶館行業(yè)最為鼎盛的時期，各類茶館遍布城鄉(xiāng)，數(shù)不勝數(shù)，蔚為壯觀，構成了近代絢麗多彩的茶館文化現(xiàn)象。整個上層社會品茶風氣尤盛，進而也影響到民間，茶藝也向更高層次發(fā)展，不但有傳統(tǒng)綠茶，還生產(chǎn)出了以發(fā)酵的茶葉制作成的紅茶和半發(fā)酵的烏龍茶，還有花茶和綠茶。茶葉華北各省只有豫南有種植，其他各地因其后不宜，絕少種植。清人王幼僑所著《河南方輿人文志略》中說：“茶則信陽、羅山、商城、固始栽植頗盛，其制法系用人工。信陽所產(chǎn)綠茶，味含芳香，推銷各地，頗受歡迎。”劉海涵也在《龍?zhí)缎≈尽分袑執(zhí)恫璐蠹淤澷p：“兩潭左右，亂石叢中多生茶樹，茶味尤以白龍?zhí)斗Q最，龍井雀舌恐未有此佳妙也?！谜娌?，須自入山尋摘。近山雖有，遠不及此。”之后又感嘆到：“毋亦龍?zhí)鹅`所鐘，色味所以獨佳歟？”[6]

(四)歷史機遇

信陽茶因為明末毀壞嚴重，在清朝初年的發(fā)展一直處于遲滯狀態(tài)。清末民初信陽的茶社興起，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展才有了起色。尤其是為了慶祝巴拿馬運河通航，1915年，在美國的舊金山舉辦萬國博覽會。信陽車云茶社所精心準備的春茶毛尖被國民政府推薦展出，并一舉獲得金質(zhì)獎章。這是信陽第一次獲得的食品類，對這個傳統(tǒng)茶區(qū)來說是一份極其榮耀的榮譽，同時也是對信陽茶的極大肯定和認可。各大茶社股東和茶區(qū)百姓深受鼓舞，紛紛開辟新茶園，擴建制茶作坊，改善茶葉加工技術，茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量短時期內(nèi)就得到了極大的提升。

三、清末信陽八大茶社發(fā)展的重大意義與啟發(fā)

八大茶社誕生在清末民初，雖然存在時間不足百年，但是卻對傳播茶文化、光大信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了重要的歷史作用。

(一)清末信陽八大茶社發(fā)展的重大意義

帶動了信陽茶文化的短暫復興。雖然清朝初年信陽種茶面積擴大，但是其影響力卻日漸衰微，不僅被剔除貢茶之列，而且其民間貿(mào)易也幾近萎縮，所創(chuàng)造的經(jīng)濟效益和社會效益與前代已不可同日而語。隨著清末信陽各大茶社建立，信陽沉寂了數(shù)百年的茶文化開始復興，繁華的市中心臨街開設茶館眾多，茶館里對提供給茶客的水和茶都很講究，“浉河中心水，車云山上茶”成為茶館品質(zhì)的保證。很多臨河茶館軒窗開闊，不僅提供桌椅，來者沖茶小憩，可臨窗看藍天白云和信陽浉河湖光水韻，品茗下棋，茶文化與棋文化融為一體。茶館里因季節(jié)而異，還提供飲食服務，制作出不同的茶食品，以干果為主的茶果和以蔬菜為主加工的茶菜在茶館里銷售火爆，如用茶葉制作出別具特色地方風味食品茶豆干，茶香濃郁，軟嫩可口。[7]較大的茶館不僅提供茶食品，還拓展了娛樂功能，一些較大的茶館還提供曲藝表演，茶客可以在悠揚的樂曲中品嘗清淡的茶果、茶飲，令人身心放松愉悅，具有較高的文化品味?？梢哉f，從清末開始，信陽茶館里不僅有究色、香、味、形等感官享受，而且非常注重文化內(nèi)涵。與此同時，民間對茶文化雅致的追求也是逐漸深入，陶瓷的、泥的、玻璃的，式樣精巧的各式茶杯開始出現(xiàn)。

帶動了信陽茶葉加工技術的進步。在八大茶社的帶領下，信陽茶人不斷引進優(yōu)良的茶樹種，對制作工藝精益求精，同時他們還極富有產(chǎn)業(yè)觀念，形成了種植、加工、銷售的密集網(wǎng)絡。這一時期，信陽的茶藝向更高層次發(fā)展，昔日的團茶不復存在，綠茶種類增多，茶社把信陽出產(chǎn)的茶葉統(tǒng)稱為“烘青綠茶”，其中信陽四云(車云、天云、集云、云霧)，兩潭(黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?出產(chǎn)的茶葉稱為“豫毛峰”，其余各地出產(chǎn)的茶葉稱為“豫毛青”。同時，由于“八大茶社”注重制作技術上的引進、消化與吸收，信陽毛尖加工技術得到完善，其外形條索細圓挺秀，滿毫勻齊，色澤翠綠，滋味甘醇，湯色清澈，葉底嫩綠明亮，生產(chǎn)成了類似如今的信陽毛尖。尤其是為了營銷茶葉，茶社的山主們創(chuàng)造一種新的采摘茶葉形式：口噙?！翱卩摺奔词遣刹韫媚飩兦宄可仙讲刹?，空氣清馨，在采茶的同時很自然的將茶葉送入口中，邊采邊嚼，味道醇厚，余味甘甜，姑娘們又舍不得把嘴里的茶葉扔掉，就回放到荷包里，再采在嚼，一天下來有好多茶葉都是口中嚼過的。有人認為小姑娘的唾液就像燕窩是是金絲雀的唾液所筑的一樣，是茶中珍品，遂將這種茶葉單獨收攏，單獨炒制，稱為“口噙茶”，因為數(shù)量少，不可多得，它就非常珍奇了。[8]

可以說，八大茶莊的崛起，為信陽茶在清末民初帶來了短暫的復蘇，也為信陽茶后來的發(fā)展探索出一套相對科學的栽培制作技術和管理經(jīng)驗，促使信陽茶葉一度由衰轉(zhuǎn)興。

(二)清末信陽八大茶社衰落的歷史原因

清末民初，信陽出現(xiàn)的八大茶社事實上是當時較為先進的行業(yè)組織，它猶如一道亮光照亮了晦暗的豫南的地方經(jīng)濟，但是這種復興又是短暫的，前后不過數(shù)十年。到抗戰(zhàn)爆發(fā)前夕，大部分茶社都無力經(jīng)營，紛紛關店。究其原因，有客觀的外部環(huán)境，如時局動蕩，軍閥混戰(zhàn)等，但更有茶社自身經(jīng)營的主觀原因。

經(jīng)營形式單一。八大茶社總體來說能夠集種茶、售茶和傳播茶文化于一體，但是真正能夠做到種植、加工、銷售和開設實體茶店鋪的為數(shù)并不多，尤其是能夠提供品茗、餐飲綜合服務的只在少數(shù)，大部分茶社還是以加工種植為主業(yè)，經(jīng)營的形式比較單一粗放，導致很多優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)出來后找不到銷路，只能股東們自己消化，同時，由于綠茶保鮮保味的要求較高，一些消化不掉的優(yōu)質(zhì)綠茶在第二年成為陳茶后被廉價處理，結果導致成本無法收回，資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)困難，影響產(chǎn)業(yè)的擴大再生產(chǎn)，行業(yè)抵御風險的能力較差。

市場開拓不夠。八大茶社所生產(chǎn)的茶葉銷售區(qū)域較小，一般都是在豫南售賣，少數(shù)在開封、鄭州、洛陽售賣，更無銷售到全國其他省份的產(chǎn)品。即便是信陽茶在獲得巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎章的巨大榮譽后，信陽茶人也沒有及時抓住機會積極開拓市場，這導致信陽茶雖然聲譽在外，但實際收益非常有限，嚴重阻礙了整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這也直接導致之后面對軍閥混戰(zhàn)，政局不穩(wěn)的局面，信陽八大茶社的股東們束手無策，紛紛關店棄業(yè)，更無發(fā)展為百年老店的可能。

(三)清末信陽八大茶社發(fā)展對今日信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史啟發(fā)

誕生于清末民初的八大茶社是今日信陽的寶貴文化遺產(chǎn)，也是一份沉淀單的金字招牌。古老的制茶作坊、古老的茶園都是文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是反映茶葉興衰發(fā)展史的重要資料，在當前發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、傳播茶文化中具有重要的意義和作用，因此，目前很多地方在振興發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的過程中，都非常重視對代表地方茶文化歷史的遺址、遺跡非常重視，如寧波早在2007年就在茶文化遺址上建碑，對當?shù)匾搭^大嵐和寧海茶山立碑刻字，并采取了一系列的保護措施。武夷山景區(qū)將景區(qū)內(nèi)的部分古老茶場、茶社進行修復和保護，成為吸引游客的重要人文景觀之一。[9]而清末誕生的信陽八大茶社不僅是信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義的重要事件，尤其是今天，信陽正在大力建設綠色茶城、魅力茶都之際，廓清八大茶社的真容，探究八大茶社重要的歷史地位和發(fā)展緣由，總結其所承載的醇厚彌香的文化意蘊對今天傳承信陽茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)都具有重要的文化意義和經(jīng)濟意義。

[1]信陽地區(qū)地方史志編纂委員會編.信陽地區(qū)志[M].北京：三聯(lián)書店，1996:71.

[2]王鐵、郭瑞民.中原茶典[M].河南大學出版社，2011:258.

[3]陳善同．重修信陽縣志[M].信陽：洪興印書館，1936:116.

[4]河南省信陽縣志總編輯室.重修信陽縣志(點注本)[M],1985:311.

[5]楊汝.固始縣志[M].1693年刻本.

[6]中暢.中州藝文錄校補[M].河南人民出版社，1995:237.

[7]謝聘、洪亮吉.重修固始縣志[M].1786年刻本.

[8]張春香.信陽菜[M]，河南人民出版社，2009:176.

[9]章恩寬、徐彬、王娟娟.淺談信陽毛尖茶傳統(tǒng)手工炒制技藝[J].中國茶葉，2013(02):28.

2016-12-10

[資金項目] 河南省宣傳文化系統(tǒng)“四個一批”人才資助項目《當代生態(tài)文明視野下的鄉(xiāng)村建設》階段性成果和2015年度河南省社科聯(lián)及省經(jīng)團聯(lián)調(diào)研課題(編號：SKL-2015-504)的階段性成果。

張清改(1980-)，女，河南省社旗縣人，河南省信陽市委黨校黨史黨建教研部副教授。研究方向: 地方歷史文化。