白狼山國家級自然保護區(qū)食用植物資源分布調查與利用建議

李懷生 李德武

(白狼山國家級自然保護區(qū)管理局，遼寧 建昌 125300)

白狼山國家級自然保護區(qū)食用植物資源分布調查與利用建議

李懷生 李德武

(白狼山國家級自然保護區(qū)管理局，遼寧 建昌 125300)

通過對白狼山保護區(qū)食用植物資源野外調查、標本鑒定及數據的查詢及統(tǒng)計分析，研究食用植物資源在白狼山分布的種類、規(guī)模、可利用價值，提出未來利用建議。

白狼山國家級自然保護區(qū)；食用植物；資源調查；利用建議

植物資源是人類賴以生存和發(fā)展的重要資源，保護區(qū)是植物資源集中分布區(qū)和載體，對保護區(qū)植物資源進行集中詳實的調查，是管好和有效利用植物資源的重要途徑之一。

植物資源是指具有一定用途的植物，主要包括藥用、食用、材用、芳香油、油料、鞣料、淀粉、纖維及具有其他用途的植物。植物資源不僅與人類現實生活有密切關系，而且在人類生產和生活的歷史進程中起著十分重要的作用。當植物資源一旦成為商品，即經濟植物時，其種類、數量及開發(fā)利用程度，直接影響著林區(qū)居民的收入，影響著整個區(qū)域經濟的發(fā)展。因此，經濟植物資源的種類、數量和分布狀況是制約區(qū)域經濟植物開發(fā)利用程度和經濟發(fā)展的重要因素。

食用植物資源是指人類用作食物、飲料、調味品的植物。白狼山自然保護區(qū)通過大量詳實的野外調查，對保護區(qū)食用植物資源數據進行了系統(tǒng)的分析，得出結論，保護區(qū)野生食用植物資源豐富，分布廣泛，可利用價值較高，前景廣闊。根據白狼山的食用植物資源用途不同進行了科學分類，針對不同用途提出了利用原則及利用建議。

1 自然概況

遼寧白狼山國家級自然保護區(qū)位于遼寧省葫蘆島市建昌縣境內，總面積17 440hm2，地理坐標為E119°52′30″- 120°04′04″，N40°46′28″- 41°05′53″。

1.1 氣候

保護區(qū)地處中緯度內陸地區(qū)，屬溫帶半濕潤半干旱大陸性季風氣候。冬季寒冷而干燥，春季干旱少雨大風多，夏季酷熱多雨，秋季晴朗涼爽。冬長夏短，溫差較大，年平均氣溫9℃，最高氣溫在7月份，極端最高氣溫40.7℃；最低氣溫在1月份，極端最低氣溫-33.9℃。無霜期180d。

1.2 日照和輻射

保護區(qū)內大氣透明度強，光能資源十分豐富，年日照時數為2 672.7h，日照時數以春季為多，夏季次之，11月至次年2月最少，日照百分率59%-70%。植物生長期4-9月的日照時數為1 540-1 600h。年太陽總輻射量為530-540KJ/cm2，植物生長期4-9月的太陽總輻射量為310-320KJ/cm2。

1.3 降水

保護區(qū)內年平均降水量為530mm，春季雨量較少，多集中在夏季6-8月份，地表水為雨水滲入，地下水為基巖裂隙水，水質純凈，儲量豐富。

1.4 土壤

白狼山自然保護區(qū)土壤大體分為兩類：一是暖溫帶落葉闊葉林下發(fā)育的棕色森林土，多分布在海拔600m以上的山坡和植被茂密的陰坡；二是褐土，多分布在海拔600m以下的山坡及平川、溝谷。

1.5 植物資源

通過幾次專業(yè)普查，保護區(qū)分布野生植物157科497屬1 006種。

2 白狼山食用植物資源調查

2.1 調查時間和方法

2016年5-9月白狼山保護區(qū)利用保護區(qū)一期工程建設項目資金，開展了對保護區(qū)植物分類專業(yè)調查項目，組織專業(yè)技術人員在中科院沈陽應用生態(tài)研究所研究員于景華的指導下，在原科考的基礎上[1]對全區(qū)的森林資源進行了一次系統(tǒng)全面的分類普查，分為兩個外業(yè)組和一個內業(yè)組，采取現場鑒別、標本采集、專家認定等方式收集資料，對白狼山保護區(qū)的食用植物資源進行分類、統(tǒng)計、分析。

2.2 調查結果

內業(yè)組通過對白狼山保護區(qū)食用植物資源調查數據查驗、比對、分析，初步將白狼山保護區(qū)現有的野生食用植物資源分為6類，并做簡要評價。

2.2.1 淀粉植物類

淀粉植物資源是指體內含有淀粉的一類植物。淀粉用途很廣，是人類的主要食物、熱能的主要來源之一。經加工可制成多種食品、糖漿、淀粉糖和葡萄糖，在其他許多食品中常摻用淀粉作為增稠劑、膠體生成劑、保潮劑、乳化劑等。是藥品片劑、丸劑和粉劑等醫(yī)藥制劑的主要配料，也是釀造各種酒類及飲料的重要原料。此外，淀粉在工業(yè)方面也有廣泛的用途。

白狼山保護區(qū)含淀粉的野生植物以殼斗科、蓼科、百合科的一些種類較為普遍。常見的有櫟類Quercus、蒿類Artemisia、珠芽蓼PolygonumviviparumL.、皺葉酸模Rumexcrispus、稗Echinochloacolonum(Linn.)Link.的種子，條葉百合LiliumcallosumSieb. et Zucc的鱗莖，蕨Camptosorus、玉竹Polygonatumodoratum(Mill.) Druce的根狀莖，穿龍薯蕷DioscoreanipponicaMakino的塊根，白榆UlmuslaevisPall的樹皮，桔梗Platycodongrandiflorum、輪葉沙參Adenophoratetraphylla的根，蒙古櫟Querusmongolica的種子等。

蒙古櫟在本保護區(qū)屬全境分布，是主要建群種，多以純林或混交雜木林的方式分布，分布面積在16萬畝左右，年可收集種子50萬kg以上,其種實可用來釀酒、作飼料等。

2.2.2 油脂植物類

油脂植物資源是植物體內含有油脂的一類植物。植物體內的油脂屬于各種脂肪酸甘油酯的混合物，但主體部分是甘油酯。油脂是人類食物的主要營養(yǎng)物質之一，也是工業(yè)的重要原料，可直接用于榨油、制蠟燭、肥皂和各種潤滑油以及油漆等。尤其是分解出來的甘油，應用更加廣泛，在食品、醫(yī)藥、國防等工業(yè)中占有重要地位。

白狼山保護區(qū)內油脂植物達10余種，且分布集中。常見的有核桃楸Juglansmandshurica、蒼耳Xanthiumstrumarium、山葡萄Vitisamurensis、南蛇藤Celastrusorbiculatus、衛(wèi)矛Euonymusspp、鼠李Rhamnuspp、荊條Vitexchinensis、山杏Prunusspp、山梨Pyrusussuriensis等。核桃楸和山杏、山梨是本區(qū)分布最多，且品質較好的植物，可在果實落地后采收其成熟的果實用來榨油、提取工業(yè)用原料。該區(qū)有發(fā)展為工業(yè)基地的潛力。

2.2.3 野果植物類和維生素植物類

野果植物資源是指其果實能為人類所食用的一類植物。境內野果植物常見的有山葡萄、山梨、懸鉤子Rubuscrataegifolius、山丁子Maluspallasiana、稠李Prunuspadus、軟棗獼猴桃Actindiaarguta、榛子CorylusheterophyllaFisch. Ex Bess.Corylus heterophylla Fisch. Ex Bess.Var、東方草莓FragariaorientalisLozinsk、毛山楂CrataegusmaximowicziiSchneid、山荊子FructusMali Baccatae、山杏等。這些野果為當地百姓帶來了一定數量的經濟收入，特別是榛子是當前市場上比較搶手的堅果之一，在白狼山保護區(qū)分布普遍，多分布在實驗區(qū)的半陰坡上，面積在一萬畝左右，有較大的利用空間。

2.2.4 飲料植物類

可代替茶葉飲用的植物有山荊子、山刺玫DahurianRoseFruit, Fruit of Dahurian Rose的葉子，地榆SanguisorbaofficinalisL.的莖，達烏里胡枝子Lespedezadavurica(Laxm.)Schindl和黃芩ScutellariabaicalensisGeorgi的莖葉，有柄石韋PolypodiumpetiolosumChrist、過山蕨CamptosorussibiricusRupr、大葉樸CeltiskoraiensisNakai的葉子，黃芪stragalusmembranaceus(Fisch.) Bunge.的葉、列當HerbaOrobanches Coerulescentis的地上部分等。白狼山保護區(qū)的有柄石韋、過山蕨、大葉樸的葉在本地區(qū)民間常用做茶葉，有民間基礎和歷史。這三個品種在全境均有分布，儲量豐富。

2.2.5 蜜源植物

蜜源植物指有花植物中能為蜜蜂提供花粉、花蜜、蜜露的植物。常見的有胡枝子LespedezabicolorTurcz、苦參radix sophorae flavescentis、廣布野豌豆ViciacraccaLinn.、烏頭葉蛇葡萄AmpelopsisaconitifoliaBunge、椴樹tilia henryana szyszyl、刺槐RobiniapseudoacaciaL.、荊條等。其中儲量最大的是胡枝子、刺槐、荊條、椴樹。種類眾多的蜜源植物為中華蜜蜂保護和擴繁提供了物質條件，而椴樹、刺槐的花蜜是品質較好的一類蜂蜜，放養(yǎng)蜜蜂不但可以促進花粉傳播，優(yōu)化植物資源，更能給日漸蕭索的養(yǎng)蜂產業(yè)注入一股活力。

2.2.6 野生蔬菜類

野菜植物資源是指能為人類所食用的一類植物。已不同程度利用的種類僅有蕨類、黃花菜及蘑菇等食用菌類，而且處于原始的采集收購階段。其他野菜有麻葉蕁麻UrticacannabinaL.、萹蓄HerbaPolygoni Avicularis、酸模葉蓼Polygonumlapathifolium、風花菜Rorippaglobosa(Turcz.) Hayek、山野豌豆ViciaamoenaFisch、歪頭菜ViciaohwianaHosokawaF. alba Pavlova、雞腿堇菜ViolaacuminataLedeb、薄荷HerbaMenthae Heplocalycis、香薷MoslachinensisMaxim .cv. Jiangxi-angr、輪葉沙參(7)Adenophoratetraphylla、桔梗radixplatycodonis、柳葉蒿ArtemisiaintegrifoliaLinn.、南牡蒿ArtemisiaeriopodaBge、鴉蔥CompositaeScorzonera austriaca、蒲公英HerbaTaraxaci、苣荬菜(苦菜SonchusoleraceusL.)、龍須菜Gracilariaverrucosa(Huds.)Papenf、野蔥Alliumfistulosum、山蔥RadixetRhizoma Veratri、細葉蔥ScorzonerapusillaPall、野韭AlliumramosumLinn.、山萵苣LactucaindicaL.等等，基本沒有開發(fā)或被民間采集利用。

3 利用建議

3.1 食用植物資源利用分析

3.1.1 利用原則

白狼山保護區(qū)食用植物資源儲量豐富，品類繁多。鑒于分布在保護區(qū)內，受到嚴格的管理限制，資源利用上本著在法律允許的框架內，既不破壞生態(tài)，又能為保護區(qū)的經濟發(fā)展助力的情況下進行。

3.1.2 可利用資源分析

(1)蒙古櫟。蒙古櫟的種實是白狼山保護區(qū)分布面積最大，產量最高的食用植物種實之一，年產量最低在50萬kg(2013年個體商販在保護區(qū)周邊收購達80萬kg)，可加工為飼料、釀酒的原料或其他工業(yè)用淀粉。收集方便，均是在秋后橡果落地后收集，對植被及生態(tài)資源沒有影響。

(2)山杏。山杏是白狼山保護區(qū)儲量第二大的油飲料類植物，全區(qū)6 750hm2的實驗區(qū)內有3 000hm2的林地上分布著大大小小的山杏樹，種質資源豐富，品種優(yōu)良，杏仁是名貴中藥材，有著悠久的用藥歷史，亦是制作各類保健品的主料，年產量在100t以上，收集方便，不影響資源的保護與可持續(xù)利用。

(3)核桃楸。核桃楸是白狼山保護區(qū)第三大油食飲三用植物資源，多分布在保護區(qū)山脈的中下腑及山麓、溝谷，分布面積在1 000hm2左右。其果實是優(yōu)質油料及保健品資源，可生產種類繁多的核桃類飲品及榨取優(yōu)質天然核桃油等，采收均是在秋后果實落地后收集，對保護區(qū)的生態(tài)沒有影響。

(4)蜜源類植物。養(yǎng)蜂是保護區(qū)鼓勵的促進生態(tài)恢復和發(fā)展的行為之一。保護區(qū)分布的椴樹、刺槐、荊條等蜜源植物，是優(yōu)良的天然蜜源植物之一，分布面積在800hm2左右，可供養(yǎng)春夏兩季5 000箱蜜蜂采蜜。每年可向外界提供優(yōu)質蜂蜜20t。

(5)黃芪葉、過山蕨全草、大葉樸葉、有柄石韋。這些植物在白狼山保護區(qū)地域內多用來沖茶泡水喝，有推向市場的基礎，對保護區(qū)的資源不具備破壞的潛力?？衫脙r值較高，有潛在的市場。

3.2 利用建議

鑒于食用野生植物分布的豐富性和品質優(yōu)良等特性，建議深入研究和合理開發(fā)2—4種能給當地、給本區(qū)帶來較高經濟效益，且擁有成熟開發(fā)利用技術的經濟植物，作為當地、本區(qū)優(yōu)先發(fā)展經濟的可利用資源。

3.2.1 改造利用核桃楸林為良種高產核桃基地

建昌縣自2005年開始在遼寧省林業(yè)廳技術推廣站的指導下，在縣域內建立了兩個良種核桃繁育基地和三個萬畝核桃園，現已擁有成熟的核桃育苗和核桃園的管理技術。因此，建議將保護區(qū)實驗區(qū)內分布的6 000畝核桃楸林分，通過高接換頭技術，嫁接為市場熱銷的核桃。提升核桃的產量和優(yōu)化核桃品質。2—3年后漸漸進入初果期，必將為白狼山保護區(qū)的未來經濟帶來可觀的前景，并可將其他區(qū)內分布的核桃楸果實收集起來，在保護區(qū)內創(chuàng)建核桃利用深加工企業(yè)，如核桃飲品、保健品廠、山核桃油加工廠等。

3.2.2 利用豐富的山杏資源，建山杏深加工廠

白狼山保護區(qū)光照充足，山杏資源豐富，品質優(yōu)良，擁有山杏林近50 000畝，且周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有山杏林150 000畝以上。本縣無杏仁、杏肉深加工企業(yè)，每年生產的杏肉都白白爛掉，杏仁低價賣給小商販，保護區(qū)及周邊群眾收益甚微。因此充分利用資源優(yōu)勢，開辦一個杏肉果圃加工企業(yè)和杏仁果汁保健飲品企業(yè)，及創(chuàng)建一個民間廣受百姓喜愛的杏仁粥灌裝食品廠，必能給當地的群眾和保護區(qū)帶來一定的經濟利益。

3.2.3 開發(fā)蜂產品

可以利用蜜源植物多的優(yōu)勢，引進當地和其他地區(qū)的蜜蜂飼養(yǎng)者來保護區(qū)飼養(yǎng)蜜蜂。不同季節(jié)、不同品種的蜜源植物的蜂蜜品質不同，保護區(qū)可統(tǒng)一收購蜂蜜、花粉等蜂產品，通過提純、篩選、加工等工藝成立包裝銷售公司，注冊保健品、藥品、食品等商標，面向社會銷售保護區(qū)綠色生態(tài)蜂產品，市場空間廣闊，一定會給保護區(qū)當地周邊百姓帶來較高的經濟效益，同時也是發(fā)展高效高質生態(tài)林業(yè)、循環(huán)經濟的一種方式。

隨著社會的發(fā)展和生產力的提高，在技術成熟后，還可以嘗試開發(fā)利用更多的食用植物資源，如建野菜加工廠、黃芪藥茶廠、有柄石韋茶廠等。

[1]建昌縣林業(yè)局. 建昌縣林業(yè)志(內部資料)[Z].1989.

[2]馬萬里，梁存柱. 白狼山自然保護區(qū)科學考查報告(內部資料)[Z].2006.

[3]中國科學院植物研究所. 新編拉漢英植物名稱[M].北京：航空工業(yè)出版社，1996.

[4]董世林. 植物資源學[M].哈爾濱：東北林業(yè)大學出版社，1991.

[5]李延生. 遼寧樹木志[M].北京：中國林業(yè)出版社，1990.

[6]遼寧省林業(yè)土壤研究所. 東北草本植物志[M].北京：科學出版社，1 976—2 000.

責任編輯：富春凱

The Distribution Investigation and Usage Suggestion of Bailang Mountain National Nature Reserves Edible Plant Resources

LI Huai-sheng, LI De-wu

(Bailang Mountain National Nature Reserves Administration, Jianchang 125300, China)

Through the analysis of Bailang Mountain National Nature Reserves ecological resources field investigation, Specimen identification, relevant data and statistic analysis, proceeding the research of the species, scale, use value of the edible plants in Bailang Mountain National Nature Reserves, then, come up with some usage suggestions in the future.

Bailang Mountain National Nature Reserves; Edible plants; Resource investigation; Usage suggestions.

10.3969/j.issn.1674-6341.2017.03.007

2017-04-20

白狼山國家級自然保護區(qū)一期工程基本建設項目

李懷生(1967—)，男，遼寧建昌人，工程師。研究方向：自然保護區(qū)資源保護與科學研究。

S759.99

A

1674-6341(2017)03-0020-03