弱光逆境對(duì)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響

仇璇++潘維君++陳愛波++楊國慶++唐云

摘要：以華南型申青1號(hào)和歐洲型碧玉2號(hào)黃瓜（Cucumis sativus L.）品種為試材，采用遮光處理獲得徒長(zhǎng)苗，研究弱光逆境誘發(fā)的徒長(zhǎng)苗在生產(chǎn)中對(duì)黃瓜果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，遮光條件下獲得的徒長(zhǎng)苗定植后對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)影響明顯。定植后，植株葉片數(shù)、下胚軸粗與正常苗相比差異明顯；平均單株結(jié)果數(shù)、單果重、單株產(chǎn)量、果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和維生素C含量均明顯低于正常苗，說明弱光逆境誘發(fā)的黃瓜徒長(zhǎng)苗定植后對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)存在明顯的不利影響。

關(guān)鍵詞：黃瓜（Cucumis sativus L.）；弱光逆境；徒長(zhǎng)苗；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）01-0077-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.01.019

The Effects of Weak Light Stress on Fruit Yield and Quality of Cucumber

QIU Xuan1， PAN Wei-jun2， CHEN Ai-bo2， YANG Guo-qing2， TANG Yun2

（1.Shanghai Pudong New District Agricultural Service Center， Shanghai 201299， China；

2.Shanghai Pudong New District Nanhui New Town Agricultural Service Center， Shanghai 201303， China）

Abstract：Taking two different ecotypes of cucumber variety Shenqing No.1 and Biyu No.2 as materials， the leggy cucumber seedlings were obtained by weak light stress treatment， the effects of weak light stress on fruit yield and quality of cucumber were studied. The results showed that， leggy seedlings obtained under shading conditions have a significant impact on the plants growth， fruit yield and quality after planting. After planting， hypocotyl roughness， leaf number of leggy seedlings obviously differed from those of control seedlings； Compared with the control， the average pod number per plant， fruit weight， and yield per plant， fruit soluble solids， the content of soluble sugar， soluble protein and VC were also obviously reduced. It was conducted that the leggy seedlings of cucumber induced by weak light stress after planting had obvious negative effects on plant growth， fruit yield and quality.

Key words：cucumber（Cucumis sativus L.）； low light stress； leggy seedlings； yield； quality

黃瓜（Cucumis sativus L.）屬葫蘆科一年生攀援性草本植物，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可生食亦可熟食，具有美容保健的功效[1]，深受消費(fèi)者歡迎，已逐漸成為瓜類水果市場(chǎng)的新貴。

目前，中國瓜果類蔬菜主要采用育苗移栽的培養(yǎng)方式，在黃瓜育苗過程中，若環(huán)境因素處理不當(dāng)，幼苗極易發(fā)生徒長(zhǎng)，導(dǎo)致幼苗品質(zhì)下降，進(jìn)而影響坐果及果實(shí)發(fā)育，最終影響產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)[2，3]。因此，對(duì)弱光逆境誘發(fā)的黃瓜徒長(zhǎng)苗后期生產(chǎn)中產(chǎn)量和品質(zhì)的研究就顯得十分必要。本試驗(yàn)通過對(duì)上海浦東地區(qū)主推的申青1號(hào)和碧玉2號(hào)黃瓜品種徒長(zhǎng)苗的后期栽培跟蹤調(diào)查，旨在探明弱光脅迫誘發(fā)的徒長(zhǎng)苗對(duì)后期果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為浦東地區(qū)黃瓜育苗提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2015年4～7月在上海臨吉農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社塑料大棚中進(jìn)行，試驗(yàn)對(duì)象為上海富農(nóng)種業(yè)有限公司選育的黃瓜品種華南型申青1號(hào)和歐洲型碧玉2號(hào)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2015年4月20日浸種催芽，22日隨機(jī)選擇萌發(fā)均勻的種子播灑于50孔穴盤，于第2天進(jìn)行遮光處理，5月12日結(jié)束處理并移栽定植。選取長(zhǎng)勢(shì)基本一致的4個(gè)處理類型幼苗定植于白色塑料盆內(nèi)，每盆栽植3株，每處理15株，隨機(jī)排列，定植后按常規(guī)方法進(jìn)行栽培管理[4]。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1）植株生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)調(diào)查。黃瓜幼苗定植后第3、6、9、12、15天分別觀察徒長(zhǎng)苗與正常苗植株生長(zhǎng)情況，記錄植株下胚軸粗、植株葉片數(shù)。

2）果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)調(diào)查。從第一果開始，每天采收成熟果實(shí)，稱單果重，共統(tǒng)計(jì)30 d，計(jì)算單株產(chǎn)量，同時(shí)測(cè)定平均單株結(jié)果數(shù)、單果重。定植后40 d，各處理組選擇6個(gè)生長(zhǎng)基本一致的果實(shí)，測(cè)定縱徑、橫徑，計(jì)算果形指數(shù)（L/D）以及測(cè)定有關(guān)果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)[5]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件進(jìn)行方差分析，結(jié)果以“平均值（x）±標(biāo)準(zhǔn)差（SD）”表示，用Duncans法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 弱光逆境對(duì)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

從表2和表3可以看出，弱光脅迫明顯影響黃瓜植株正常生長(zhǎng)，隨著定植天數(shù)的增加，申青1號(hào)徒長(zhǎng)苗定植后下胚軸粗及所長(zhǎng)葉片數(shù)（申青1號(hào)定植3 d的除外）均顯著低于正常苗（P<0.05），而碧玉2號(hào)也表現(xiàn)出與申青1號(hào)相同的趨勢(shì)，表明弱光逆境誘發(fā)的徒長(zhǎng)苗對(duì)黃瓜植株的后期生長(zhǎng)發(fā)育存在顯著抑制作用。

2.2 弱光逆境對(duì)黃瓜果實(shí)產(chǎn)量的影響

從表4可以看出，處理Ⅱ獲得的徒長(zhǎng)苗其平均單株結(jié)果數(shù)、單果重、單株產(chǎn)量均顯著低于處理Ⅰ正常對(duì)照組（P<0.05），說明弱光造成的幼苗徒長(zhǎng)顯著降低了申青1號(hào)黃瓜植株的平均單株結(jié)果數(shù)、單果重、單株產(chǎn)量，相比正常苗，徒長(zhǎng)苗的單株產(chǎn)量下降24.4%。

弱光脅迫導(dǎo)致的幼苗徒長(zhǎng)對(duì)碧玉2號(hào)品種果實(shí)產(chǎn)量各指標(biāo)的影響與申青1號(hào)相似，與正常對(duì)照組相比，平均單株結(jié)果數(shù)、單果重、單株產(chǎn)量均顯著降低（P<0.05）。相比正常苗，徒長(zhǎng)苗的單株產(chǎn)量下降45.1%。

2.3 弱光逆境對(duì)植株果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3.1 對(duì)果實(shí)形狀的影響 由表5可見，弱光處理誘發(fā)的幼苗徒長(zhǎng)會(huì)顯著降低申青1號(hào)黃瓜品種果實(shí)的縱徑（P<0.05），橫徑和果形指數(shù)受幼苗徒長(zhǎng)影響不顯著。對(duì)于碧玉2號(hào)而言，幼苗徒長(zhǎng)在縮短果實(shí)縱徑、橫徑的同時(shí)，也降低了果形指數(shù)，且與對(duì)照組相比，果實(shí)縱徑和果形指數(shù)均差異顯著（P<0.05）。

2.3.2 對(duì)果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)的影響 由表6可知，申青1號(hào)和碧玉2號(hào)黃瓜品種果實(shí)的可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和維生素C含量的變化趨勢(shì)相同，其含量均因黃瓜幼苗徒長(zhǎng)而降低，正常苗的可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和維生素C含量均高于徒長(zhǎng)苗，說明弱光逆境對(duì)黃瓜果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)影響明顯。

3 小結(jié)與討論

為了抵御實(shí)際生產(chǎn)中不良的生長(zhǎng)環(huán)境，生產(chǎn)中常采用早春保溫或夏秋遮陰覆蓋進(jìn)行黃瓜育苗栽培，致使黃瓜幼苗處于弱光逆境，從而導(dǎo)致徒長(zhǎng)[6，7]。王惠哲等[8]的研究表明，弱光明顯抑制黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致葉綠素含量下降，凈光合速率顯著降低，造成黃瓜顯著減產(chǎn)。在本研究中，申青1號(hào)和碧玉2號(hào)2個(gè)不同品種的黃瓜在弱光逆境下都發(fā)生了幼苗徒長(zhǎng)，使得葉片數(shù)減少、下胚軸粗度變細(xì)，植株生長(zhǎng)變慢，這與很多學(xué)者的研究結(jié)果[9，10]相一致。

明村豪等[11]研究結(jié)果表明，雖然不同處理的幼苗定植后都進(jìn)入正常生長(zhǎng)環(huán)境，但弱光脅迫導(dǎo)致的徒長(zhǎng)苗對(duì)植株后期生長(zhǎng)發(fā)育仍存在較大影響，試驗(yàn)中主要表現(xiàn)為處理Ⅱ、處理Ⅳ葉片數(shù)、下胚軸粗、單株結(jié)果數(shù)、單果重、單株產(chǎn)量、縱橫徑均明顯低于處理Ⅰ、處理Ⅲ，這說明弱光逆境誘發(fā)的徒長(zhǎng)苗對(duì)黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育存在明顯后效應(yīng)，主要表現(xiàn)為后期植株下胚軸粗度變細(xì)，單株產(chǎn)量降低，其也必將導(dǎo)致開花、坐果受到影響。

試驗(yàn)結(jié)果表明，弱光逆境誘發(fā)的徒長(zhǎng)苗定植后黃瓜果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和維生素C含量均低于正常組，表明育苗期發(fā)生的徒長(zhǎng)進(jìn)一步限制了果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降，黃瓜徒長(zhǎng)苗在生產(chǎn)中對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響較大。此外，本研究探討了不同品種黃瓜徒長(zhǎng)苗對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響，這種徒長(zhǎng)抑制在申青1號(hào)和碧玉2號(hào)兩個(gè)浦東地區(qū)主推品種上表現(xiàn)出相同的趨勢(shì)，說明黃瓜幼苗徒長(zhǎng)對(duì)不同生態(tài)型的黃瓜品種均有影響，這與筆者多年田間實(shí)踐觀察結(jié)果一致，因此，在實(shí)踐生產(chǎn)中應(yīng)盡量避免使用黃瓜徒長(zhǎng)苗。

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