辣椒育種技術(shù)

王素

摘要：最近幾年，在農(nóng)業(yè)技術(shù)飛速發(fā)的帶動(dòng)下，辣椒育種技術(shù)取得了相當(dāng)顯著的成果，使得辣椒在產(chǎn)量、品質(zhì)等方面有了很大的提高。該文對(duì)當(dāng)前幾種比較常見的辣椒育種技術(shù)進(jìn)行了簡要分析，并以安徽省淮南市為例，對(duì)辣椒原種育種技術(shù)進(jìn)行了分析和研究。

關(guān)鍵詞：辣椒；分子育種；轉(zhuǎn)基因

辣椒為茄科辣椒屬植物，是一種常見的蔬菜作物，在全國大部分地區(qū)都有種植，其自身的營養(yǎng)價(jià)值極高，而且適應(yīng)能力強(qiáng)，具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。通過辣椒育種技術(shù)，可以對(duì)辣椒的品質(zhì)進(jìn)行改善，在提高產(chǎn)量、增強(qiáng)抗病蟲害能力等方面意義重大，也因此受到了農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和相關(guān)科研院所的重視。

一、辣椒育種技術(shù)現(xiàn)狀

作為蔬菜的一種，辣椒在全國蔬菜市場上占據(jù)著一定的比例，對(duì)于蔬菜的周年供應(yīng)有著良好的調(diào)節(jié)作用。一直以來，辣椒在中國各個(gè)區(qū)域都有種植，在為農(nóng)民帶來經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，也促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。上世紀(jì)六十年代，生物技術(shù)在辣椒遺傳育種中得到了應(yīng)用，推動(dòng)了辣椒育種技術(shù)的發(fā)展。目前，辣椒育種技術(shù)主要有原種育種技術(shù)、雜交育種技術(shù)、航天誘變育種技術(shù)、單倍體培養(yǎng)技術(shù)以及分子育種技術(shù)等，這些技術(shù)各自都有著相應(yīng)的優(yōu)勢，自然也存在著一定的不足和缺陷。因此，在選擇辣椒育種技術(shù)時(shí)，必須充分考慮所處區(qū)域的自然氣候條件，確保所選育種技術(shù)的可行性和可靠性，保證辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量[1]。

二、辣椒原種育種技術(shù)

淮南市位于安徽省中北部，地處長江三角洲腹地，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均溫度在16.6℃左右，全年無霜期238天?；茨夏杲邓吭?00 mm左右，季節(jié)性降水分布不均?；茨衔挥诨春恿饔?，全市境內(nèi)存在有東淝河、窯河、西淝河、架河、泥黑河等河流，以及相應(yīng)的湖泊，水域面積占據(jù)了總面積的16%，具有豐富的水資源，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了良好的條件。

1、基本原理

辣椒原種育種在栽培管理方面與商品生產(chǎn)基本沒有差異，不過需要確保采種辣椒達(dá)到生理成熟后才能采摘。

2、播種育苗

現(xiàn)階段，辣椒育苗一般都會(huì)采用溫室育苗的方式，可以根據(jù)育苗時(shí)間的設(shè)置決定辣椒育苗期的苗齡大小。在進(jìn)行辣椒定植時(shí)，必須達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，大苗齡80-100天，8-10片葉。具體的播種期應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)氐睦苯范ㄖ财谶M(jìn)行推算。

3、辣椒定植

在辣椒栽植初期，需要確保其根系和枝葉的迅速成長，為后續(xù)開花結(jié)實(shí)奠定良好的基礎(chǔ)。應(yīng)該盡可能將定植期提前，避免影響產(chǎn)量。定制密度需要根據(jù)辣椒的品質(zhì)以及不同地區(qū)的氣候土壤條件等進(jìn)行確定，例如，在淮南地區(qū)，牛角椒的定植密度一般為行距40-50 cm，穴距25-33 cm，每穴單株，每畝定植辣椒苗6000株左右。對(duì)于干椒類型的品種，可以適當(dāng)縮小行距，提高定植密度[2]。

4、田間管理

辣椒定植完成后，需要及時(shí)進(jìn)行中耕除草工作。如果不覆蓋地膜，需要連續(xù)耕地三次左右，提高地表溫度，促進(jìn)辣椒幼苗根系的生長。同時(shí)，應(yīng)該做好追肥和澆水工作，確保辣椒苗的快速發(fā)展，確保早發(fā)育早封壟，為早開花早結(jié)果贏取時(shí)間。尤其是對(duì)于大型甜辣品種而言，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)早熟豐產(chǎn)，而且可以顯著提升種子的質(zhì)量。對(duì)于大型果實(shí)品種，應(yīng)該做好整枝工作，只留下第一花以下的一個(gè)分枝，其余的側(cè)枝必須盡早摘除，為采種果實(shí)提供足夠的營養(yǎng)供給。應(yīng)該結(jié)合淮南地區(qū)的氣候條件以及辣椒的品種，在植株生長旺盛的時(shí)期進(jìn)行種果的預(yù)留，盡可能將種果的成熟期安排在雨澇期前后，一方面可以避免種果的霉?fàn)€，另一方面也可以獲得可以充分表現(xiàn)品種特征的優(yōu)良果實(shí)。通常大型甜椒早期種果可以選擇2-3層果實(shí)，后期可以選擇4-5層果實(shí)，種子在霜降前采收。小型品種應(yīng)該根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)性狀，選擇沒有病蟲害的植株進(jìn)行種果預(yù)留，留下果型正、顏色鮮的作為種果，摘除其余的果實(shí)和花蕾，并除去田間的雜株和弱株。

5、種果采收

待辣椒種果成熟，果實(shí)成紅色、暗紅色或者黃色時(shí)，可以進(jìn)行種果的采收工作，將種果連柄摘下或者剪下。對(duì)于一些薄皮的辣椒品種，可以將果柄扎起來，直接懸掛風(fēng)干留種，不過大面積育種不適合采用這種方法，因?yàn)榭赡軙?huì)出現(xiàn)果實(shí)腐爛、霉變等問題。對(duì)于厚皮辣椒品種，如甜椒、半辣型以及一些大型品種，在種果采摘完成后，應(yīng)該堆積起來，經(jīng)過7天左右的后熟處理，然后切開取種，相比較隨摘隨采種的方式，能夠顯著提高種子的發(fā)芽率。

種果的采摘必須在霜前進(jìn)行，后熟期間需要做好防凍處理，以確保種子的質(zhì)量。經(jīng)過后熟處理后，可以直接切開種果取種，不需要對(duì)種子進(jìn)行沖洗。而在進(jìn)行晾曬時(shí)，需要放置在通風(fēng)陰涼的位置，薄薄的一層風(fēng)干即可。在晾曬時(shí)不能直接放在水泥地或者塑料布上，而應(yīng)該以草席、尼龍紗墊底，避免堆積過厚的情況。優(yōu)質(zhì)的辣椒種子應(yīng)該飽滿、純度高、色澤正，無雜質(zhì)和病蟲害，發(fā)芽率在85%以上[3]。

三、結(jié)語

在對(duì)辣椒育種技術(shù)進(jìn)行選擇時(shí)，應(yīng)該充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，關(guān)注辣椒的產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病能力等，推動(dòng)辣椒育種效率和質(zhì)量的不斷提高，為辣椒的種植提供良好的參考。

參考文獻(xiàn)

[1] 姚明華，尹延旭，王 飛，等. 中國加工辣椒育種現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，54（11）：2569-2573.

[2] 聶楚楚，王秀峰，張 悅，等. 我國辣椒育種研究現(xiàn)狀[J]. 吉林蔬菜，2016，（z1）：35-36.

[3] 李鳳霞. 溫室辣椒雜交育種技術(shù)[J]. 北京農(nóng)業(yè)，2015，（36）：41-42.