品牌的影響力

黃芳芳

品牌的奧妙在于消費者根植于心的忠誠，也在于品牌形象的無價烙印，更在于生生不息的百年堅守。

毫不夸張地說，一個成功的品牌令企業(yè)步入云端，而名譽損毀的品牌，則令消費者敬而遠之。據(jù)品牌價值及戰(zhàn)略咨詢公司Brand Finance統(tǒng)計，2016年蘋果是全球最具價值品牌，其價值同比增長14%，為1459億美元。憑借“星球大戰(zhàn)”和“原力覺醒”，迪士尼成為了全球最強大的品牌。在發(fā)生了尾氣排放造假事件后，大眾的品牌價值下降了120億美元。上述事例正體現(xiàn)了品牌的力量，可以看出品牌的影響力與其美譽度和知名度具有正相關性。

品牌大戰(zhàn)拉開序幕

北京市投資促進局副巡視員張彤告訴《經(jīng)濟》記者，當前越來越多的企業(yè)家意識到品牌對企業(yè)發(fā)展的重要意義。若沒有品牌，企業(yè)只能徘徊在低端，有了品牌企業(yè)可以在高端領域?qū)で蟾蟮膬r值。

當前我國品牌發(fā)展嚴重滯后于經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量不高、創(chuàng)新能力不強、企業(yè)誠信意識淡薄等問題較為突出。在2016年2月16日舉行的“我們一起·點亮民族經(jīng)營品牌”中國商界·百團大戰(zhàn)新聞發(fā)布會和金品島上線啟動儀式上，《經(jīng)濟》雜志社總策劃師、《經(jīng)濟》·中國創(chuàng)新經(jīng)營研究院院長譚勇表示，據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年全球百佳品牌百強榜中僅有兩家中國企業(yè)入圍，品牌價值的含量較低?？傮w來看，我國的制造業(yè)、服務業(yè)仍處于國際產(chǎn)業(yè)價值鏈的中低端。

如何改變國內(nèi)企業(yè)品牌含金量不高的現(xiàn)狀？譚勇認為，即將打響的中國商界·百團大戰(zhàn)將助力企業(yè)家改變思維觀念，塑造產(chǎn)品或服務的品牌形象，提升品牌價值，從而提高企業(yè)的核心競爭力。這也順應了2016年中央經(jīng)濟工作會議的要求：引導企業(yè)形成自己獨有的比較優(yōu)勢，發(fā)揚“工匠精神”，加強品牌建設，培育更多的“百年老店”，增強產(chǎn)品的競爭力。

當前有很多企業(yè)家抱怨經(jīng)濟大環(huán)境差，企業(yè)生存難。中國十大營銷策劃人、中國現(xiàn)代咨詢策劃業(yè)創(chuàng)始人何陽告訴《經(jīng)濟》記者，企業(yè)難做的真正原因是它們不適合從事該行業(yè)，“成本比別人高，創(chuàng)意比別人差，自然難以為繼”。企業(yè)若想生存，必須找準定位，重點解決上述兩個問題。

“此次中國商界·百團大戰(zhàn)的第一場戰(zhàn)役將集中優(yōu)勢兵力，優(yōu)先打造出幾個樣板，起到示范作用，后續(xù)的大戰(zhàn)方能贏得漂亮?！焙侮柦ㄗh，百團大戰(zhàn)一定要讓思維觀念新潮的年輕人和閱歷豐富的老人共同參與。企業(yè)的產(chǎn)品最終要賣給大眾，而年輕人正是市場的主力軍，他們最了解市場需求，也是未來的用戶群體，“我們應該放手讓他們用先進的方法和手段，在此次戰(zhàn)役中發(fā)揮重要作用?！?/p>

食品深加工助力農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革

未來要釋放中國快消品市場的巨大空間，主力軍正是年輕的消費者。浙江舟富食品有限公司（以下簡稱“舟富食品”）董事長俞明富對此頗有感觸。早在2006年，俞明富帶領團隊投入資金、設備研發(fā)食品工業(yè)的超低溫冷凍和常溫保存食品技術?！?0后、60后當家的年代，他們喜歡自己下廚、烹飪菜肴，而現(xiàn)在80后、90后對于快消食品有著巨大的需求，企業(yè)若踏準行業(yè)發(fā)展的節(jié)奏，發(fā)展就不成問題?！痹緦Ｗ⒂谲娪檬称飞a(chǎn)和出口的舟富食品已經(jīng)為抓住快消品在民用市場中的巨大商機做好了準備。

一個好品牌的打造，需要時間的沉淀來贏得用戶的良好口碑。俞明富告訴記者，一方面，他希望通過中國商界·百團大戰(zhàn)和金品島平臺，以及專家的指導幫助舟富食品打造出一個高端產(chǎn)品、大眾消費、口感美味、營養(yǎng)安全的品牌形象。

另一方面，食品深加工將有助于解決農(nóng)業(yè)供給側(cè)問題。2016年中央經(jīng)濟工作會議指出，要深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。俞明富告訴記者，要真正解決農(nóng)業(yè)供給側(cè)問題，需依靠企業(yè)，將豐產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工成產(chǎn)品，再供應給廣大的消費者，既讓他們吃到價格適中、可口美味的安全食品，也解決農(nóng)民豐產(chǎn)不豐收的問題?！巴ㄟ^超低溫冷凍技術，在不添加食品防腐劑的情況下，產(chǎn)品可延長保存時間，同時還保證了產(chǎn)品原有的口感和營養(yǎng)?！?/p>

俞明富指出，目前海產(chǎn)品市場的缺口較大，有些海產(chǎn)品沒有及時開發(fā)，特別是遠洋產(chǎn)品，如金槍魚等，我國變成了原材料出口國，開發(fā)到餐桌上的產(chǎn)品非常少，尤其是針對中國人口味的金槍魚產(chǎn)品。“我們也希望通過金品島平臺，把專為中國部隊研發(fā)的金槍魚系列產(chǎn)品推廣到民用市場，讓越來越多的年輕人吃上安全放心的快消食品?！?/p>

食品企業(yè)應肩負健康的責任

健康是人類最基本的需求，也是最重要的需求。威海力元海洋生物科技有限公司（以下簡稱“威海力元”）董事長侯書勝告訴《經(jīng)濟》記者，對于生產(chǎn)食品企業(yè)而言，企業(yè)塑造的不僅僅是品牌，更重要的是責任。

海洋是一個巨大的、資源豐富的食品寶庫。正所謂陸地上有人參，海洋里有海參。通過深加工，從海參中提取的活性肽有益于人類健康。然而，目前海參原材料市場存在魚目混珠的亂象?！笆袌錾?000元/斤以下均為摻假的海參，甚至有不法商販在海參中添加工業(yè)用的明膠?！边@類海參不僅營養(yǎng)大大流失，也攪亂了整個海參行業(yè)。在市場中售賣的海參只是一種原料，很難進行規(guī)范。侯書勝表示，自《中華人民共和國食品安全法》出臺以后，食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照國家標準生產(chǎn)，國家對食品安全的重視和整治對整個行業(yè)起到了積極的作用，侯書勝也堅信，食品企業(yè)應該擔起人類健康的責任。

據(jù)侯書勝介紹，15年來威海力元一直致力于打造海參深加工產(chǎn)品，根據(jù)藥食同源的理念，將海參和陸地上的植物進行搭配，通過酶解技術，讓小分子肽能夠更好地被人體吸收和利用。同時，在深加工領域深耕功能性食品，對人體治療及疾病預防有著良好的作用。他希望借助中國商界·百團大戰(zhàn)和金品島的力量，展現(xiàn)企業(yè)自身的價值，也希望此次活動能點亮更多的民族精英品牌，振興民族企業(yè)的發(fā)展。