《消化和吸收第一課時》微課程設計

分析及策略

《消化和吸收》這節(jié)課選自濟南版生物七年級下冊第三單元第一章第2節(jié)，是本冊教材的教學重點，也是難點。本節(jié)的實驗教學與現(xiàn)實生活聯(lián)系緊密，如果學生親身體驗，將有助于理解難點?；诖?，筆者設計了本節(jié)微課程，旨在鼓勵學生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，并讓他們通過設計探究過程來解決問題。同時，讓學生總結(jié)、比較實驗結(jié)果，分析原因，讓他們評價與反思自己的探究過程，逐步提高其學習能力。探究過程可以使學生意識到消化系統(tǒng)的重要性，養(yǎng)成健康的生活習慣，并為下一節(jié)內(nèi)容的展開做好鋪墊。

七年級的學生對外界事物都有著非常濃厚的興趣，本節(jié)課的內(nèi)容又與日常生活聯(lián)系緊密，學生平時接觸比較多，也都比較感興趣，但對消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和生理功能卻不太了解，而且由于學生尚未學習過化學，所以復雜的化學反應對七年級學生來說難度較大。食物在消化系統(tǒng)內(nèi)到底怎樣被消化對七年級學生來說是非常抽象的知識，該用什么樣的教學手段將抽象的內(nèi)容形象直觀地表現(xiàn)出來，是筆者本課教學設計中需要攻克的一個難題。

本節(jié)知識內(nèi)容多、難度大，所以筆者將其分為兩個課時進行授課，本次設計為第一課時的內(nèi)容。本課時，學生首先從宏觀上學習整個消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，了解各消化道和消化腺的功能，并學會區(qū)分口腔、胃、小腸中發(fā)生的物理性消化和化學性消化。本課有兩個需要學生設計并動手完成的實驗，分別是“探究膽汁對脂肪的乳化作用”實驗和“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗。

設計

為了指導學生更好地完成課前自學，筆者設計了課前自主學習任務單。其中，自主學習任務是課前自主學習任務單的主體部分，并與達成目標一一對應。本課中，筆者以任務來促進學生達成目標的達成，筆者共設計了三個目標，相應地就有三個任務需要學生在自主學習中達成。

本節(jié)自主學習的前兩個達成目標對學生來說比較簡單，學生通過對課本內(nèi)容進行學習就可以達成。任務一設計為識圖練習題，該任務的完成可以檢測學生對第一部分知識的掌握情況，同時支持達成目標①的達成。任務二與達成目標②相輔相成，筆者設計了一個概念歸納和列表題，在檢測學生基礎知識掌握程度的同時還考查了學生的概括歸納能力。

自主學習任務單中的達成目標③是學生自學過程中的重難點，對七年級學生來說，這個問題非常抽象，單純依靠學生自學難以理解，所以筆者設計了配套教學視頻，幫助學生在自學中攻克難點。微視頻的設計要以達成目標和學習任務為依據(jù)，并為學生完成課前自主學習任務提供支架。視頻的設計必須能夠吸引學生，所以視頻導入的新穎性和趣味性就顯得尤為重要。筆者想到在活動課上曾與學生共同參與的益智游戲——瘋狂猜成語，深受大家喜愛。因此，筆者選擇了看圖猜成語之臥薪嘗膽作為微視頻的導入。“能夠說出整個消化系統(tǒng)的組成及其在身體中的位置”這個達成目標，單純靠學生想象根本無法達成，恰好學校推廣使用“東師理想教學”平臺，其中的3D演示可以為學生提供具象的支持?！澳軌蛟O計并動手完成實驗”也是本堂課的重要知識和技能目標之一，所以筆者在微視頻中還設計了演示實驗和動畫實驗，來幫助學生理解知識，提高實驗技能。同時，筆者還設計了一系列遞進性提問，引發(fā)學生的思考，使他們通過觀察、分析一系列動畫及實驗視頻完成相應任務。該部分設計了三個任務，學生可以自行暫停視頻，完成相應的任務，這樣的設計可以幫助學生順利達成目標③。

為了使得學生更有效地完成自學，筆者在課前自主學習任務單中還對課堂形式進行了預告。課堂形式預告可以總結(jié)為兩部分：①讓學生明確課堂上將要完成的任務，了解自主學習的重要性；②預告了在課堂上需要展示的內(nèi)容，從而激發(fā)學生的好勝心，對他們的自主學習起到督促作用。

制作過程

微視頻中用到的視頻素材和圖片素材均取自“東師理想教學”平臺和網(wǎng)絡，筆者把加工后的素材直接在Corel Video Studio Pro X6上進行視頻制作，最后以MP4的格式發(fā)布，時長為6分57秒。

在視頻導入部分，筆者通過“瘋狂猜成語”互動游戲，激發(fā)學生觀看視頻的興趣。

在主體部分，筆者把視頻設計成一次與學生共同進行的生物之旅，學生有身臨其境的參與感，更樂于觀看和完成任務。同時，主體部分環(huán)環(huán)相扣的三個環(huán)節(jié)與任務單上的三個任務一一對應，每個環(huán)節(jié)后學生都可以暫停播放完成任務，并且在每個環(huán)節(jié)進行之前都設置了疑問，學生帶著問題去探索知識，必能有所收獲。每一環(huán)節(jié)的結(jié)束都有相應的任務，并以此檢測學生的學習效果，同時上一個環(huán)節(jié)結(jié)束時又會為下一個環(huán)節(jié)提出問題。主體部分三個環(huán)節(jié)的設計如下：

第一環(huán)節(jié)：通過圖形演示及相應文字講解“膽汁的分泌和排出”，完成任務單上的任務一；第二環(huán)節(jié)：通過觀看動畫實驗演示及屏幕上的實驗設計探究“膽汁的作用”，完成任務二；第三環(huán)節(jié)：通過觀看實物實驗“膽汁的乳化作用”，結(jié)合視頻中的現(xiàn)象和結(jié)果文字的提示，自主完成任務三。

課堂應用

1.第一環(huán)節(jié)：評測練習

課堂伊始的檢測，筆者設計了一系列的選擇題，而且選擇題的難度相對較小，大部分學生都能夠順利完成，從而使其能夠更加自信地完成本節(jié)課的學習任務。

2.第二環(huán)節(jié)：技能訓練

學生在自主學習的過程中已經(jīng)觀看了實驗操作視頻，但看了不代表會做，而實際進行實驗操作是將知識轉(zhuǎn)化成技能的重要手段。第一個技能訓練題目重在拓展學生的操作能力，第二個技能題目則強調(diào)學生解決實際問題的能力。

3.第三環(huán)節(jié)：合作探究

設計并完成科學探究實驗是初中學生必備的生物學素養(yǎng)。在課前自主學習任務單中，學生已經(jīng)了解了“膽汁對脂肪的乳化作用”的實驗設計，在上一環(huán)節(jié)中又進行了實際操作，本環(huán)節(jié)筆者讓學生進行小組合作，完成“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗的設計，在提升學生合作探究能力的同時還鞏固了學生設計生物實驗的技能。

4.第四環(huán)節(jié)：展示評價

展示是檢測學習效果非常有效的手段，同時也可以激發(fā)小組之間、生生之間的良性競爭；學生交流的過程是個體思維轉(zhuǎn)化為語言表達的過程，在這個過程中學生的思維不斷深入，體現(xiàn)了合作的有效性。

課堂評價以學生互評為主，教師評價為輔。學生互評活動實際上是學生互助學習的具體表現(xiàn)，可以使其思維更活躍，思路更清晰，思想更豐富。這樣的設計可以充分體現(xiàn)學生在課堂上的主體性，調(diào)動他們參與課堂、成為課堂主人的積極性。

教學反思

課后，筆者對本節(jié)微課程進行反思，得出以下兩點心得。

1.完成有效自主學習，達成高效教學課堂

筆者通過課前自主學習任務單、微視頻和課堂學習任務單為學生搭建了學習的腳手架，讓他們學會自主學習，輕松地運用、掌握知識?；谟行У恼n前自主學習，學生們課堂上不再奉行“沉默是金”，而是躍躍欲試，每個人都渴望表現(xiàn)自己，使得良好的氛圍在課堂中產(chǎn)生，從而達成高效的課堂教學。這樣的教學模式下，課堂上學生就有更充分的時間探索更多的新知識，并且擁有了更多練習的時間。學生通過課堂上的合作探究和展示交流，可以將理論知識轉(zhuǎn)化成動手實驗能力和實際應用能力，同時也鍛煉了他們與他人合作的團隊精神。這樣的翻轉(zhuǎn)，真正實現(xiàn)了“學習知識在課外，內(nèi)化知識拓展能力在課堂”的理念。

2.為攻克難點提供強勁的助力，激發(fā)對生物學習的興趣

在傳統(tǒng)的自學方式下，學生遇到難點如果經(jīng)過努力仍不能攻克，他們慢慢就會降低自學的積極性和主動性?！澳懼娜榛饔谩边@部分內(nèi)容是本節(jié)課的難點，對七年級學生來說，非常抽象，單純依靠課本學生很難理解。微視頻的設計為學生攻克難點提供了強勁的助力，以動畫的形式呈現(xiàn)更易激發(fā)學生的興趣。這種新穎的思路和教學方法，不但可以充分展現(xiàn)生物的學科魅力，讓學生喜歡上這門學科，同時也可推動生物教學向著素質(zhì)教育的方向發(fā)展。

評委印象

食物在消化系統(tǒng)內(nèi)究竟是怎樣被逐步消化的，因為缺乏直觀性，所以對初一的學生而言，這是一個非常抽象的知識，該用什么樣的教學手段將抽象的內(nèi)容形象直觀化，是田文靜老師在進行本堂課的教學設計中需要攻克的一個難題。

在微視頻設計中，田老師通過成語“臥薪嘗膽”的故事，首先把學生的注意力吸引到學習任務中；然后通過動畫演示，讓膽汁的形成等內(nèi)容直觀地呈現(xiàn)在學生的面前，降低了學生掌握知識的難度；最后通過演示實驗的進一步直觀展示，使膽汁的乳化作用這一抽象的概念，完全內(nèi)化成學生自身的知識結(jié)構(gòu)。田老師的課前自主學習任務單設計嚴謹，單就課堂學習形式預告的設計而言，從評測練習（課始檢測），到技能訓練（進階提升），再到合作探究（協(xié)作探究），直到最后的展示評價（展示準備），層層深入，完全符合學生認知規(guī)律的發(fā)展。田老師的微課程設計的優(yōu)點，我就不再一一列舉。下面，僅就田老師的微課程設計中的一些細節(jié)方面，談談我個人的一些看法。

（1）課始檢測能不能不通過習題，而設計成教師提供消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)模型或者寫有消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)名稱的卡片，讓學生獨自組裝出完整的消化系統(tǒng)，使他們通過實際的操作，來掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)？因為“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，所以我個人認為，相對于習題，實際的操作可能更利于學生知識的掌握。

（2）在微視頻的演示實驗中，膽汁的乳化實驗通過自身前后對照進行了展示：教師先往清水中加植物油，然后攪拌，讓學生觀察；然后再加入膽汁，再攪拌，再讓學生觀察。對于高年級的學生而言，因為有了自身對照實驗的概念，所以學生知道該實驗包含對照實驗。但對剛剛接觸生物實驗的初一學生而言，他們看到的和理解的僅是膽汁的乳化作用的實驗。所以，在這個實驗設計中，我個人認為最好是進行空白對照，應該準備兩支試管：一支是清水加植物油再加膽汁，一支是清水加植物油再加清水（教師要提醒學生注意所加物質(zhì)的等量性）。這樣，學生通過對兩支試管不同現(xiàn)象的比較，一方面感知到膽汁的乳化作用，另一方面，也知道了對生物學科而言，對照實驗的重要性。

（3）我們國家小學實行的是學科教學，這和西方一些國家實行的項目教學不同。所以，大多數(shù)的學生跟國外的學生相比，實驗設計的能力比較欠缺。因此，我認為教師應該設計一些相關的問題，來引導學生進行自主實驗的設計，減少學生設計實驗的盲目性，從而進一步提高翻轉(zhuǎn)課堂教學的有效性。例如，教師可以設計如下的問題：①怎么去檢驗淀粉的有無？②唾液會不會對淀粉起作用？怎么證明？（提示：可以模仿膽汁的乳化作用的實驗設計）。③唾液對淀粉的作用是物理性消化還是化學性消化？怎么證明？④如果唾液對淀粉的作用是進行化學性消化的話，除了通過檢測淀粉的有無來證明外，有沒有其他的方法？請分享你的思路或者想法……

其實，我在擔任2016年NOC活動微課程評優(yōu)賽項生物學科的執(zhí)行評委時，從田文靜老師對這節(jié)課的展示中，我就感覺到了田老師的優(yōu)秀。也正是因為有很多像田文靜這樣優(yōu)秀的老師參與到翻轉(zhuǎn)課堂的學科教學研究當中，才使得翻轉(zhuǎn)課堂學科教學在很短的時間內(nèi)取得如此輝煌的成就。當然，我們還沒有任何驕傲的理由，因為對翻轉(zhuǎn)課堂學科教學的研究而言，我們永遠在路上。

（周祥 NOC活動評委/江蘇省蘇州實驗中學）