黑龍江省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要途徑與對策

張振立 陳淑萍

（黑龍江省漁業(yè)經(jīng)濟研究所 黑龍江 哈爾濱 150018）

黑龍江省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要途徑與對策

張振立 陳淑萍

（黑龍江省漁業(yè)經(jīng)濟研究所 黑龍江 哈爾濱 150018）

調(diào)結構、轉方式是當前深化漁業(yè)供給側結構性改革、加快現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的重要舉措，加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品增養(yǎng)殖是漁業(yè)調(diào)結構、轉方式、推進漁業(yè)生產(chǎn)由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉變的一條重要途徑。2016年黑龍江省名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積285萬畝，占全省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的48.4%，名特優(yōu)水產(chǎn)品產(chǎn)量18.1萬噸，占全省水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的34.9%。全省人均名特優(yōu)水產(chǎn)品占有量僅4.7公斤，遠遠滿足不了消費需求，從另一個角度看，也說明我省名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖具有很大的發(fā)展?jié)摿?，應大力推進，加快發(fā)展。

一、黑龍江省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要優(yōu)勢

1、資源優(yōu)勢。全省可養(yǎng)魚水面達1000多萬畝，已開發(fā)利用水面600多萬畝，其中池塘養(yǎng)殖158.2萬畝，湖泊水庫408.6萬畝，可稻漁綜合種養(yǎng)面積600萬畝，豐富的水面資源為加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品增養(yǎng)殖提供了良好的基礎條件。我省地產(chǎn)經(jīng)濟魚類有40多種，其中名特優(yōu)品種占50%以上，如中國四大淡水名魚我省占2個，興凱湖大白魚和松花江鱖魚，還有達氏鰉、史氏鱘、洄游魚類大麻哈魚、冷水性魚類細鱗、哲羅魚，還有黑魚、鯰魚、方正銀鯽、泥鰍、三角魴、鳡魚、狗魚、重唇、牛尾巴、黃顙魚等，還有從國內(nèi)外引進的虹鱒、金鱒、大銀魚、河蟹、加州鱸、小體鱘、淡水白鯧、革胡子鯰、大口胭脂魚、大眼獅鱸、高白鮭、白點鮭、山女鱒、湖鯡、羅非魚、錦鯉、斑點叉尾鮰、大鱗鲃等，這些品種為我省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品增養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。

2、技術優(yōu)勢。我省有中國水產(chǎn)科學院黑龍江水產(chǎn)研究所、黑龍江省漁業(yè)經(jīng)濟研究所、哈爾濱市農(nóng)科院水產(chǎn)研究所等科研團隊，有東北農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)系、黑龍江生物科技職業(yè)學院水產(chǎn)學院等教學團隊，有黑龍江省水產(chǎn)技術推廣總站、哈爾濱市水產(chǎn)技術推廣站等科技推廣隊伍，有數(shù)千常年奮戰(zhàn)在水產(chǎn)戰(zhàn)線的專業(yè)從業(yè)者，這為我省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品提供了重要技術保障。

3、市場優(yōu)勢。隨著人民生活水平的提高，省內(nèi)外、國內(nèi)外對名特優(yōu)水產(chǎn)品市場需求量越來越大。省內(nèi)如人均名特優(yōu)水產(chǎn)品每人每年消費達到10公斤，需要38萬噸。省外對我省生產(chǎn)的鱘鰉魚、大銀魚、虹鱒、興凱湖大白魚、方正銀鯽等名特優(yōu)水產(chǎn)品需求量不斷加大，上海光明集團擬購買方正銀鯽300噸，我省生產(chǎn)企業(yè)卻滿足不了，失去了一次大好商機。國際市場對我省名特優(yōu)水產(chǎn)品也有需求，如美國、俄羅斯、韓國等。

4、政策優(yōu)勢。提高水產(chǎn)品質(zhì)量效益是現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展方向，國家政策也鼓勵水產(chǎn)品向名特優(yōu)、綠色有機方向發(fā)展。如國家投資200萬元，在同江市建設了黑龍江鱖魚良種場。

二、加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要制約因素

一是基礎設施建設薄弱。由于多年沒有名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種基地專項投入資金，苗種基地建設滯后，僅有的像撫遠史氏鱘原種場、同江黑龍江鱖魚良種場，其生產(chǎn)規(guī)模較小，滿足不了名特優(yōu)生產(chǎn)需要。上世紀八九十年代建設的一批苗種基地，大部分池塘淤積嚴重，改造資金不足，生產(chǎn)能力下降。二是苗種生產(chǎn)關鍵技術制約。一些名特優(yōu)品種繁育技術不成熟，比如鰲花開口料問題，僅靠魴魚苗開口，其他替代開口料效果不佳，影響鰲花魚苗大規(guī)模生產(chǎn)。大部分苗種仍靠南運，苗種成本增加。三是產(chǎn)業(yè)化程度低。名特優(yōu)水產(chǎn)品加工滯后，產(chǎn)后銷售市場開拓不夠，沒有形成銷加產(chǎn)一體化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。四是政策扶持力度不夠。缺乏名特優(yōu)水產(chǎn)品生產(chǎn)專項資金扶持；對名特優(yōu)水產(chǎn)品生產(chǎn)在宏觀管理和技術指導等方面尚需進一步加強；在名特優(yōu)水產(chǎn)品品牌宣傳、輿論導向上需進一步加大力度。

三、加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要途徑

1、池塘養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品。池塘是養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品、增加其產(chǎn)量的主要途徑。我省有池塘158.2萬畝，如果有50%的池塘主養(yǎng)名特優(yōu)水產(chǎn)品，面積近80萬畝，畝單產(chǎn)按400公斤計算，產(chǎn)量可達32萬噸。池塘主養(yǎng)名特優(yōu)品種有鱘魚、鱖（鰲花）、鯰魚、翹嘴鲌（興凱湖大白魚）、黃顙魚（嘎牙子）、虹鱒、細鱗、哲羅魚、雅羅魚、團頭魴、方正銀鯽、泥鰍等。

2、稻田養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品。稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品有巨大的發(fā)展?jié)摿?。我省有宜漁稻田600萬畝，如30%的宜漁稻田養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品，面積180萬畝，按畝產(chǎn)50公斤計算，產(chǎn)量可達9萬噸。稻田主養(yǎng)名特優(yōu)品種有河蟹、泥鰍、臺灣泥鰍、方正銀鯽、沙塘鱧等。

3、大中水面增殖名特優(yōu)水產(chǎn)品。我省已開發(fā)利用大中水面390萬畝，增殖名特優(yōu)水產(chǎn)品具有明顯的優(yōu)勢。主要名特優(yōu)放養(yǎng)品種有鰲花、興凱湖大白魚、大銀魚、黃顙魚、鯰魚、黑魚、狗魚、大鱗鲃、方正銀鯽、河蟹 、秀麗白蝦等。

4、江河水域增殖放流名特優(yōu)水產(chǎn)品。近年來，我省江河水域增殖放流魚類苗種每年達1億尾左右，但名特優(yōu)魚類品種所占比重還較小，應加大名特優(yōu)品種放流力度。主要名特優(yōu)放流品種有史氏鱘、達氏鰉、大麻哈魚、灘頭魚、鰲花、興凱湖大白魚、魴魚、鯰魚等。

四、加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要對策

1、制定全省名特優(yōu)水產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃。把加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖作為漁業(yè)調(diào)結構、轉方式，深化漁業(yè)供給側結構性改革的重要內(nèi)容加以推進，制定全省名特優(yōu)水產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃，明確指導思想、發(fā)展目標、主推品種、區(qū)域布局和推進措施，向全省印發(fā)并督導實施。

2、建設名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種繁育基地。我省每年需要水花10億尾以上，而我省魚苗自給率僅占50%。主要原因是苗種基地建設滯后，今后應加大苗種基地建設，特別是名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種基地建設。應與我省水產(chǎn)科研部門合作，建設名貴魚類繁育中心，形成適當規(guī)模，滿足我省名貴魚類苗種需求。

3、加快名特優(yōu)水產(chǎn)品關鍵技術研發(fā)和推廣。發(fā)揮我省科研、高校、推廣部門人才集中優(yōu)勢，在地產(chǎn)名特優(yōu)種質(zhì)資源保護開發(fā)、苗種繁育、開口料生產(chǎn)和產(chǎn)品深加工等方面開展技術攻關；在創(chuàng)新養(yǎng)殖模式、病害防治技術等方面加大推廣力度，加快科研成果轉化，向科技要產(chǎn)量、要效益。

4、加大名特優(yōu)水產(chǎn)品引進力度。在加快名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種繁育的同時，也應加大國內(nèi)外名特優(yōu)品種的引進力度，實行兩條腿走路，以彌補短期內(nèi)我省名特優(yōu)水產(chǎn)苗種自給不足的問題。虹鱒、大銀魚、白鮭、河蟹等名特優(yōu)品種的引進就是一個成功的范例。

5、搞好名特優(yōu)水產(chǎn)品加工轉化。以名特優(yōu)水產(chǎn)品集中產(chǎn)區(qū)和大中型水產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)為基地，支持建設名特優(yōu)水產(chǎn)品加工企業(yè)，完善名特優(yōu)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，補足加工短板，實現(xiàn)加工增值。如雞西振達興凱湖大白魚加工廠生產(chǎn)的熏制大白魚產(chǎn)品，即是一個成功的經(jīng)驗。

6、開拓名特優(yōu)水產(chǎn)品銷售市場。酒香不怕巷子深的時代已經(jīng)過去了，當今已是信息時代，應充分利用傳統(tǒng)和新媒體加大名特優(yōu)水產(chǎn)品宣傳，營造名特優(yōu)水產(chǎn)品質(zhì)量好營養(yǎng)高、價有所值，是高品質(zhì)生活所必需的輿論氛圍。應積極開拓新的銷售模式，線上線下結合，直銷連鎖結合，完善銷售網(wǎng)絡，以銷促產(chǎn)，以銷增效。