澳洲淡水龍蝦新疆地區(qū)越冬條件的探討

焦飛 張鈺 王娟娟

（1．新疆水產(chǎn)科學(xué)研究所 新疆 烏魯木齊 830000）

（2．農(nóng)業(yè)部西北地區(qū)漁業(yè)資源環(huán)境科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站 新疆 烏魯木齊 830000）

（3．新疆石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 新疆 阿拉爾 832000）

澳洲淡水龍蝦新疆地區(qū)越冬條件的探討

焦飛1,2張鈺1,2王娟娟3*

（1．新疆水產(chǎn)科學(xué)研究所 新疆 烏魯木齊 830000）

（2．農(nóng)業(yè)部西北地區(qū)漁業(yè)資源環(huán)境科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站 新疆 烏魯木齊 830000）

（3．新疆石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 新疆 阿拉爾 832000）

澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），學(xué)名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界上經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的蝦類(lèi)之一。因其適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、個(gè)體大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、肉質(zhì)細(xì)嫩滑脆、味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，引起國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖者重視。澳洲淡水龍蝦適溫范圍為5℃～35℃，最適溫度25℃～30℃，水溫16℃以下生長(zhǎng)緩慢。因此在北方地區(qū)自然水域不能越冬，生長(zhǎng)時(shí)間為5月至10月。近些年，新疆南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖一直穩(wěn)步增長(zhǎng)，但養(yǎng)蝦中后期病害管理跟不上造成空塘的情況已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，后期集中銷(xiāo)售價(jià)格持續(xù)走低。為了改善新疆養(yǎng)蝦業(yè)養(yǎng)殖品種單一的現(xiàn)狀，2016年我們開(kāi)始引進(jìn)澳洲淡水龍蝦，進(jìn)行溫室大棚養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了一定成效。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖條件及準(zhǔn)備

1.1.1 養(yǎng)殖條件

地點(diǎn)位于五家渠市外環(huán)路邊自建的一個(gè)溫室大棚，南北走向，總面積100m2。4個(gè)長(zhǎng)方形越冬池為磚混結(jié)構(gòu)的水泥池，兩個(gè)用于越冬，另外兩個(gè)作為蓄水升溫的調(diào)節(jié)池。每個(gè)越冬池面積為15m2，池深1.8m。深水井一口，出水溫度20℃。750W渦旋風(fēng)機(jī)一臺(tái)，曝氣盤(pán)每個(gè)池子5～6個(gè)。3kW單相汽油發(fā)電機(jī)一臺(tái)，家用燃煤取暖爐一臺(tái)。池子中間布設(shè)兩片暖氣片(50cm×100cm)。池子底部放置一些瓦片或是切成兩半的廢管子，以便澳洲淡水龍蝦躲藏。

1.1.2 扣棚

九月底清池，清除大棚內(nèi)外雜草，檢查棚頂支架，及時(shí)加固防止冬季下雪壓塌棚頂。十月初，大棚覆膜，薄膜采農(nóng)用無(wú)滴塑料薄膜，厚度在6絲以上的三防產(chǎn)品。無(wú)風(fēng)時(shí)兩側(cè)同時(shí)施工，四周將塑料膜用土埋好、壓緊踏實(shí)，再用繩子或鋼絲拉筋方式固定大棚膜，防止被風(fēng)吹開(kāi)或刮爛薄膜。兩端用卡條卡在彩鋼板上。

1.1.3 池子的準(zhǔn)備

澳洲淡水龍蝦入棚前一周，用生石灰漿潑灑池壁和池底，進(jìn)行徹底消毒。消毒5天后加注井水，進(jìn)水深度1.5米。注水后，檢查配套設(shè)施，安裝風(fēng)機(jī)，架設(shè)增氧管道和放置曝氣盤(pán)。晾曬兩天，每個(gè)池子撒100gEDTA降解水中重金屬。

1.2 選蝦入棚

秋季室外水溫降至15℃時(shí)，開(kāi)始將池塘中未銷(xiāo)售的澳洲淡水龍蝦大小分開(kāi)，將無(wú)病、無(wú)傷、肢體完整的澳洲淡水龍蝦進(jìn)棚，對(duì)于不符合越冬要求的澳洲淡水龍蝦均應(yīng)及時(shí)銷(xiāo)售或冷凍后再行銷(xiāo)售。在出池和入池過(guò)程中應(yīng)注意細(xì)心操作，避免蝦體機(jī)械損傷出現(xiàn)斷肢、殘肢的狀況。入池前，進(jìn)行蝦體消毒，可用3%～5%食鹽水浸泡3～5分鐘，或用10%的聚維酮碘稀釋到1%～2%浸泡2～3分鐘。放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 龍蝦放養(yǎng)情況

1.3 養(yǎng)殖管理

1.3.1 飼料投喂

用窗紗制成規(guī)格1m2的飼料臺(tái)，吊掛在蝦池的兩個(gè)邊上，距離池底10cm。飼料為南美白對(duì)蝦2號(hào)顆粒飼料，其粗蛋白≥38%、粗脂肪≥4%、粗纖維≤6%、粗灰分≤16%、水分≤12%、賴(lài)氨酸≥2.2%、鈣≤5%、食鹽≤3%、總磷≥1.0%。日投喂一次，每天下午六點(diǎn)半投喂。投飼率0.5%～1%。每天觀察攝食情況，靈活掌握投喂量，不要出現(xiàn)飼料剩余量超過(guò)投喂量的三分之一，如有吃不完的飼料應(yīng)及時(shí)清理。

1.3.2 水溫與水質(zhì)的調(diào)節(jié)

大棚內(nèi)用家用燃煤取暖爐取暖，安排專(zhuān)人燒爐子，堅(jiān)持每四個(gè)小時(shí)觀察一次水溫并做好記錄，溫室內(nèi)水溫應(yīng)調(diào)節(jié)在20℃～25℃之間。每天關(guān)注天氣變化，防止氣溫驟降，做好必要的提溫準(zhǔn)備。溫室大棚越冬期內(nèi)經(jīng)常對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)分析，注意觀察水色。定期排污和換水，每周沖污一次；每5～7天換水一次，換水量視水溫、魚(yú)的攝食情況、溶解氧等綜合因素而定，一般情況為30%左右。經(jīng)常潑灑光合細(xì)菌和降解氨氮的藥物，保證良好的水環(huán)境。澳洲淡水龍蝦入池后，氣泵持續(xù)工作，每3天測(cè)氧一次。溶氧低于3mg/L時(shí)，應(yīng)及時(shí)增加曝氣盤(pán)的數(shù)量，并換去一半的水，保證水體中的溶氧。

1.3.3 日常管理

安裝斷電報(bào)警裝置，停電能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，停電超過(guò)10分鐘應(yīng)及時(shí)并啟動(dòng)發(fā)電機(jī)，讓氣泵正常運(yùn)轉(zhuǎn)。下雪后及時(shí)清理棚頂積雪，防止大棚頂部因負(fù)重過(guò)大而垮塌。每天都要觀察龍蝦的攝食活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)死蝦或因蛻殼受到其他龍蝦攻擊受傷的龍蝦及時(shí)撈出，分析原因，做相應(yīng)處理，并做好日常工作日志。

2 結(jié)果

2.1 龍蝦收獲

春季前后，陸續(xù)將大棚內(nèi)大規(guī)格澳洲淡水龍蝦全部出售，出蝦重量38kg（規(guī)格25尾/ kg），單價(jià)每公斤300元。小規(guī)格的價(jià)格偏小，并未出售，待氣溫回升，試做人工繁殖。出蝦結(jié)果并不理想，蝦的個(gè)體大小和重量基本沒(méi)有增長(zhǎng)，飼料投喂利用率為零。飼料只是提供了基本營(yíng)養(yǎng)，使其不消瘦，

2.2 效益分析

總投入11900元，其中蝦苗7500元、飼料1600元、燃煤1200元、水電1300元、調(diào)水劑300元。總收入11400元，虧損500元。人工及資產(chǎn)折舊并未算入總成本，總體為虧損狀態(tài)。

3 討論

3.1 蝦苗大小規(guī)格分開(kāi)放養(yǎng)

澳洲淡水龍蝦入棚時(shí)大小個(gè)體分開(kāi)，可以減少大個(gè)體對(duì)小個(gè)體的捕殺和退殼時(shí)自相殘殺，小個(gè)體搶不上食造成個(gè)體差異更大。分開(kāi)放養(yǎng)也方便養(yǎng)殖過(guò)程的管理，飼料分別選取，可根據(jù)個(gè)體大小和對(duì)蛋白的需求投喂更適合的階段性飼料，提高飼料的利用率，更有利于淡水龍蝦的生長(zhǎng)，減少飼料的浪費(fèi)。銷(xiāo)售時(shí)也便于捕捉，起捕時(shí)不用再挑選大小，可直接包裝出售，節(jié)約時(shí)間。

3.2 降本增效措施

合理投喂飼料，不要因?yàn)檫^(guò)量投喂而造成浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖成本。從本試驗(yàn)情況來(lái)看，少量養(yǎng)殖虧損。合理放養(yǎng)，多屯兩個(gè)池子大規(guī)格的龍蝦，或是擴(kuò)建大棚增加養(yǎng)殖面積，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，可達(dá)到養(yǎng)殖效益增加的目標(biāo)。

3.3 養(yǎng)殖水體的合理利用

今后，新疆地區(qū)將征收水資源管理費(fèi)，無(wú)形之中就增加了養(yǎng)殖成本。冬季養(yǎng)殖水環(huán)境穩(wěn)定性差，水質(zhì)變化快，氨氮、亞硝酸鹽較高，解決這些問(wèn)題通常都是換水，排出的水直接就浪費(fèi)掉了?？梢越ㄔ斐恋韮艋兀湃肷餅V網(wǎng)，降解水中的氨氮、亞硝酸鹽及其他有害物質(zhì)。將排出的溫水處理后再利用，合里地分配到蝦池中去，節(jié)省燃料成本，還能使池塘水體循環(huán)利用，提高水體利用率。

（略）

作者1：焦飛（1987-），男（漢族），新疆烏魯木齊市西虹西路614號(hào)新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所，地址：新疆五家渠市103團(tuán)六連76號(hào)，電子郵箱：m15003091516@163.com；

作者2：張鈺(1989-)，女（漢族），單位：新疆烏魯木齊市西虹西路614號(hào)新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所，電子郵箱：1027822508@qq.com

王娟娟（1986-），女（漢族），新疆吐魯番人，現(xiàn)石河子大學(xué)在讀博士，專(zhuān)業(yè)：動(dòng)物遺傳育種與繁殖，單位：石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，新疆阿拉爾市，843300，郵箱：wangjuanjuand10@163.com]