一年養(yǎng)生之計在于春

Cherry

歷經(jīng)了春節(jié)小長假，短暫放松之后又開始了新一年的忙碌。此時，也許你的身體還未從寒冬中醒來，但春天已經(jīng)悄然而至。春季是一年中的第一季，春季也是非常重要的一個季節(jié)。我們常說：一天之計在于晨，一年之計在于春。所以，春季也要為我們的身體健康打好基礎(chǔ)。

立春 護陽氣養(yǎng)肝臟

2017年2月3日是立春。立春，意味著從這一天起，春季開始了。“春，蠢也，動而生也?！币馕吨]藏的冬天結(jié)束了，在此開始陽動而充滿生機的春天。立春時節(jié)陽氣漸生。而陰寒未盡，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉(zhuǎn)折期，是由寒向暖過渡的時候。所以，春季氣候變化較劇烈，溫差幅度很大。立春養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“生”字。春季養(yǎng)生，就是指在春天通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意，所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)。

立春以養(yǎng)肝為總的原則?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝……”意思是說立春開始萬物欣欣向榮，這時人們應(yīng)當順應(yīng)自然界生機勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法，就會損傷肝臟，這是因為春天生養(yǎng)的基礎(chǔ)。因此，立春養(yǎng)生六大原則之一是春季以調(diào)理肝臟和舒暢身體為主要的養(yǎng)生方法。在經(jīng)過秋冬季節(jié)的積累能量后，到了春夏季節(jié)我們的經(jīng)脈就開始運轉(zhuǎn)了，人體就開始釋放能量。而肝在五臟中的作用，則剛好是主疏泄、釋放。

立春養(yǎng)肝，宜多吃辛溫發(fā)散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發(fā)的食物來調(diào)味；還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉以及過于辛辣及油炸食物都要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導至上火。

早春時節(jié)，應(yīng)該提前了解氣溫變化，適當增減衣物。雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫并不會立刻回升，至少需要10-15天的過渡時間。所以，要“捂”春寒。冷暖氣流交匯，使得氣候忽冷忽熱，變化無常，這對患有高血壓、心臟病的人威脅極大。它可使高血壓病人發(fā)生腦中風，誘發(fā)心絞痛或心肌梗死。忽冷忽熱的氣候還易使兒童遭受“倒春寒”之苦，感染百日咳、麻疹、猩紅熱、感冒等疾病。

為此，專家提醒，要預(yù)防春寒病的發(fā)生，體質(zhì)虛弱者和免疫力低下的人在冬去春來之時，不要急于脫掉冬裝，應(yīng)多捂一段時間，以緩慢調(diào)整身體的陰陽平衡，適應(yīng)新的氣候條件；多吃一些健脾胃的食物；居室內(nèi)應(yīng)及時除塵通風，以減少和抑制病菌的存活和繁殖；適當做戶外活動，呼吸新鮮空氣，以改善心肺功能，使身體適應(yīng)春季多變的氣候。

初春的天氣剛剛由寒轉(zhuǎn)暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發(fā)生，預(yù)防措施必不可少。家居生活中，要注意常開窗，使室內(nèi)空氣流通，保持空氣清新。上午8時左右，一般氣溫較低，空氣質(zhì)量也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應(yīng)在午睡后和晚睡前開窗通風，保持室內(nèi)干燥透氣。

在天氣好的時候要多曬曬被褥和衣服。春季氣溫多潮濕，女士們更要注意個人衛(wèi)生，穿在身上的內(nèi)褲一定要保持干爽。衣服要在通風透氣的地方晾曬，不讓細菌滋長。此外可以多穿純棉的寬松衣服避免發(fā)生濕疹。

每天梳頭百下，《養(yǎng)生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時人體的陽氣也順應(yīng)自然，有向上向外升發(fā)的特點，表現(xiàn)為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養(yǎng)生的要求，有宣行郁滯、疏利氣血、通達陽氣的重要作用。

雨水 最宜調(diào)養(yǎng)脾胃

雨水節(jié)氣是進入春季的第二個節(jié)氣，意味著雨水變多，天氣開始回暖。

根據(jù)雨水節(jié)氣對自然界的影響，聯(lián)系到養(yǎng)生應(yīng)該著重強調(diào)雨水節(jié)氣“調(diào)養(yǎng)脾胃”的重要性。因為中醫(yī)認為，脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。明代醫(yī)家張景岳提出：“土氣為萬物之源，胃氣為養(yǎng)生之主。胃強則強，胃弱則弱，有胃則生，無胃則死，是以養(yǎng)生家必當以脾胃為先?！?/p>

雨水過多會導致濕氣過盛，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時期要加強對脾胃的養(yǎng)護，健脾祛濕。最簡單的健脾祛濕的辦法便是食療，比如芡實蓮子苡仁湯。

睡覺前養(yǎng)護我們體內(nèi)的陽氣，按摩腹部也不失為一種好方法。具體方法是：仰臥床上，以肚臍為中心，用手掌在肚皮上按順時針方向旋轉(zhuǎn)按摩200次左右即可。一來有利于促進消化、排除脾胃濕毒，二來有助于腹部的保暖，有利睡眠質(zhì)量。還有一個方法是“提肛”，可固精益腎、提振陽氣。

雨水時節(jié)空氣濕潤，肝旺而脾弱，所以應(yīng)少酸多甜，以養(yǎng)脾胃。飲食方面可選擇香椿、百合、豌豆苗、紅筍、山藥等，而粥類素來有健脾利濕的功效，在雨水節(jié)氣前、中、后三天服用養(yǎng)生粥，對潤和脾胃大有益處。

豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2-4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。

薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

立春食譜推薦：

枸杞粥

原料：枸杞子30克，粳米100克。

做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內(nèi)，再煮幾分鐘即可。

功效：既補陽又滋陰，能益腎養(yǎng)精、平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。

適宜人群：適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

禁忌：枸杞粥質(zhì)潤，脾虛泄瀉者忌用。

豌豆炒牛肉粒

原料：豌豆、牛里脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

做法：先將牛里脊肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉，清水拌勻，再加入生粉繼續(xù)拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用；紅尖辣椒切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用；鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調(diào)味，最后淋上一點味汁關(guān)火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。

功效：牛肉營養(yǎng)健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。并且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。

雨水食譜推薦：

金橘山藥小米粥

原料料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。

做法：將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：疏肝健脾。

砂仁鯽魚湯

原料：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。

做法：將鮮鯽魚刮鱗去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入沙鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。

功效：醒脾開胃利濕。