風(fēng)水寶地在廚房

“富?？磸N房，文明看廁所”?？梢姀N房是家里的風(fēng)水寶地，廚房恐怕是一家人最喜歡轉(zhuǎn)悠的地方。有人總結(jié)自己在家里待的時(shí)間最長之處竟是廚房，廚房不僅要裝修漂亮，有好看炊具，還要有盆栽。

什么花最好？各村都有各村高招，白菜也登大雅之堂……

白菜招百財(cái)

中國民間古有白菜寓百財(cái)之說，連皇帝老子宮里也珍藏著玉白菜呢。其實(shí)白菜身兼蔬花藥三職，委實(shí)是上蒼賜給人間的寶物。平時(shí)在陽臺窗臺栽一兩盆白菜，調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣濕度，早餐揪下幾片菜葉拌沙拉、拌小菜、燒湯煮面條，雖不多，卻可以給上學(xué)孩子吃到活體蔬菜。揪完，這些水里土里的白菜還會長出新葉繼續(xù)做貢獻(xiàn)。

過年過節(jié)興致所致，把泡在水里的白菜精心換上好看花盆，擺在廚房當(dāng)盆栽，翠綠色的葉子會有強(qiáng)烈的裝飾效果。廚房擺蘭花總有些不接地氣的矯情，而白菜蘿卜，似乎更搭。

當(dāng)然，除了種好白菜，最重要的是選好與之相配，能打扮白菜的器皿。水培可選各種好看的瓶罐碗盤，土培可用大小花盆。無論水培還是土培，最重要的是要記住兩點(diǎn)：一是白菜怕熱，水培太熱不換水會爛根，放在要多低溫有多低溫的地方長得最精神，這幾棵白菜12月份哈爾濱最嚴(yán)寒時(shí)也一直放在雜志社門口，每日無數(shù)次開門冷風(fēng)呼呼吹，別的花早就凍死了，白菜竟和以耐寒著稱的礬根一樣，越冷越精神，而擺在窗臺試驗(yàn)田里的白菜，一兩天忘換水就爛根掛了；二是盡量選小棵，化肥不過量的白菜，化肥施大易爛，曬不綠噠。

如果你沒有菜園，就營造一座陽臺菜園好了。本文記錄了幾棵蔫巴小白菜的華麗轉(zhuǎn)身，愿它春節(jié)給我們帶來好意頭。

橙皮果醬

正是吃橙季，臍橙、血橙、冰糖橙……

橙子全身都是寶，橙子肉含有大量的Vc，能生津止渴，開胃解膩，橙子皮化痰止咳，開胃消食，各種有益功效呢。

吃了好橙子，留下優(yōu)質(zhì)橙子皮，特別是不打蠟不打藥橙皮，稍加處理就能做成很多美食的原料，橙皮醬（Marmalade）就是最常見的一種。

自家做的果醬不添加任何色素、防腐劑和明膠，也不會做得齁甜。遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過市售普貨，尤其適合給老人孩子吃。

微博上買了@我們家的橙子紅了家的不打蠟不染色純綠色紐荷爾橙和血橙，因?yàn)榻鹳F，吃完橙子不舍扔皮，用冰糖熬制而成一瓶瓶橙皮果醬，自己吃，送朋友，橙寓成，當(dāng)禮物其樂融融。

如果是超市或市場購買的普貨橙，一定要先把外表皮的蠟處理干凈。

做法如圖，簡單好操作。節(jié)日吃膩忙上火玩上火，可以用橙皮果醬兌制飲品，消食刮油敗火。廚余做美食，最時(shí)尚。

做法：

取兩個橙子的外皮，用小刀去掉其白色內(nèi)壁苦澀的部分，越干凈越好，用刀切成細(xì)絲，太粗容易苦味重。

小鍋加入清水500ml，將橙絲大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右。

加入150g冰糖，小火熬制到橙絲透明湯汁黏稠。

趁熱裝瓶，擰緊蓋子，放在陰涼處。就這么簡單，健康美味的橙皮醬就做好了。