食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展趨勢概況

食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展趨勢概況

《中國制造2025》 的提出，引發(fā)大眾對于傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)利弊和前途的思考——那么，未來食品機(jī)械行業(yè)將會呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢呢？

中國的食品機(jī)械制造裝備的建設(shè)，在21世紀(jì)前后的20年內(nèi)取得了快速的發(fā)展，在各個領(lǐng)域崛起了一批能夠參與國際競爭的企業(yè)，然而這些公司的快速發(fā)展一方面有賴于中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，另一方面則依賴低廉的勞動成本及物料成本取得的競爭優(yōu)勢，這些優(yōu)勢在中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩、勞動成本上升的前提下基本上已經(jīng)不再存在。中國企業(yè)面對擁有更低廉成本的東南亞企業(yè)的競爭，而核心技術(shù)及工作規(guī)范化和歐美企業(yè)相比仍然差距巨大。

中國的大型食品企業(yè)在規(guī)模上已經(jīng)相當(dāng)可觀，但是大型的食品機(jī)械裝備仍然只能依靠從國外進(jìn)口，國內(nèi)的食品機(jī)械工程公司缺乏核心技術(shù)和工匠精神，并且普遍規(guī)模不大，有一定的區(qū)域性，技術(shù)往往以集成國外設(shè)備和產(chǎn)品為主，在大型工廠建設(shè)及智能化水平方面，仍在全力追趕歐美先進(jìn)企業(yè)。

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《中國制造2025》 的提出，引發(fā)大眾對于傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)利弊和前途的思考。人們已經(jīng)普遍認(rèn)識到，智能機(jī)械設(shè)備優(yōu)于傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)，數(shù)字化工廠在效率和成本上也會大大優(yōu)于傳統(tǒng)工廠，在未來替代現(xiàn)有的工業(yè)產(chǎn)品的趨勢是不可逆轉(zhuǎn)的，放眼食品行業(yè)的智能制造，有以下發(fā)展趨勢和方向。

食品包裝機(jī)械日趨自動化。智能技術(shù)特別是機(jī)器人技術(shù)在包裝行業(yè)中的應(yīng)用以飛快的速度發(fā)展，在過去的5年中從9.5%增加到了17.4%，幾乎翻了一番。機(jī)器人幾乎出現(xiàn)在了所有的包裝功能領(lǐng)域。隨著智能制造機(jī)械技術(shù)地不斷進(jìn)步，其逐漸呈現(xiàn)出精準(zhǔn)自律、人機(jī)一體、感應(yīng)識別、超柔性、強(qiáng)大的學(xué)習(xí)和自我維護(hù)能力等特點。目前，專業(yè)技術(shù)人員逐漸嘗試把智能制造機(jī)械應(yīng)用到現(xiàn)實的社會生產(chǎn)中去，并在焊接、碼垛、分揀、碼頭及高危工作環(huán)境中替代人力的作用日漸顯現(xiàn)，其精準(zhǔn)度高、速度快、工作時間長、解放勞動力及低成本運轉(zhuǎn)等特性越來越受到制造業(yè)的歡迎。

高端裝備戰(zhàn)略興起智能制造成主流，食品機(jī)械將實現(xiàn)遠(yuǎn)程智能化。作為高端裝備重要領(lǐng)域的智能制造裝備，在“十二五”期間將保持25%以上年增長率，智能機(jī)制制造技術(shù)從一定程度上催生和拉動了戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；它將是支撐戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升國際競爭力的核心。食品機(jī)械行業(yè)的目標(biāo)是，重點主流產(chǎn)品要達(dá)到智能化、信息化控制水平，特別是要實現(xiàn)本機(jī)和遠(yuǎn)程的智能化控制。近年來，隨著市場競爭的激烈和信息化工業(yè)化的發(fā)展，食品機(jī)械智能制造成為必需品，以滿足當(dāng)今食品工業(yè)的需求。智能制造在機(jī)械行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，這也給食品機(jī)械行業(yè)帶來啟示：要想在競爭中立于不敗之地，企業(yè)必須利用先進(jìn)的技術(shù)，提升自身的實力。智能制造成為我國食品機(jī)械制造業(yè)目前轉(zhuǎn)型的唯一方向，在政策的大力支持下，未來幾年智能裝備行業(yè)將保持高速增長，前景廣闊。食品機(jī)械與物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)的深度結(jié)合，將使食品機(jī)械逐步實現(xiàn)遠(yuǎn)程智能化。

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節(jié)能將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原則和目標(biāo)。近年來，節(jié)能成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則和目標(biāo)，從節(jié)能方面來看，工廠降低能耗是大勢所趨，特別是一些超大型的食品及飲料工廠，必須滿足食品加工業(yè)低能耗方向發(fā)展的需求。節(jié)能減排，降低能耗既是企業(yè)履行社會責(zé)任的表現(xiàn)，也是自身發(fā)展的需要。節(jié)約資源就是降低成本、增加利潤，食品機(jī)械的智能化將為節(jié)能減排提供數(shù)據(jù)支持。

自動化設(shè)備中所有成熟規(guī)范的大數(shù)據(jù)都是由現(xiàn)場的各類傳感器經(jīng)過測量得到的，因此在復(fù)雜的現(xiàn)場測量中獲得準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)是一切高端智能技術(shù)的基礎(chǔ)。食品飲料行業(yè)的食品生產(chǎn)、加工、儲存、灌裝和裝瓶都等工藝環(huán)節(jié)復(fù)雜至極，堡盟集團(tuán)提供包括過程儀表、傳感器、工業(yè)相機(jī)及編碼器在內(nèi)的數(shù)千種不同類型的產(chǎn)品，以其獨一無二、極其廣泛的產(chǎn)品系列，運用于生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，憑借穩(wěn)定的測量，將位置、數(shù)量、溫度、壓力、形狀、轉(zhuǎn)速及行程等精確的數(shù)據(jù)信息傳送給更上層的智能設(shè)備進(jìn)行檢測和處理，為未來的工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)和工廠智能化做好了準(zhǔn)備。

同時，經(jīng)過幾十年數(shù)據(jù)的原始積累，各個公司都積累了大量的食品行業(yè)大數(shù)據(jù)，而歸根到底，食品企業(yè)的智能化工廠、數(shù)字化車間及物流自動化的建設(shè)就是基于大數(shù)據(jù)的分析和智能處理，如果國家或有實力的企業(yè)在通過分析大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行有目的性的投資和政策傾斜及整合資源，有希望短期內(nèi)取得跨越性發(fā)展。

已經(jīng)積累比較成熟大數(shù)據(jù)的工程公司，也會在整合資源的基礎(chǔ)上對工廠數(shù)據(jù)進(jìn)行深度分析和挖掘，會從傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)向物聯(lián)網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)公司邁進(jìn)，以后的工程公司可能會要求下游的現(xiàn)場儀表、傳感器、泵閥等獲得一線數(shù)據(jù)的產(chǎn)品更加智能化，以利于智能工廠的建設(shè)和管理，而標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)議和規(guī)范也會隨之愈加嚴(yán)格。國家和企業(yè)還可以對大數(shù)據(jù)進(jìn)行整體分析和利用，以最優(yōu)化的方式做到能源管理的目的，而規(guī)范的大數(shù)據(jù)管理又是否減源增效成功的依據(jù)。

因此，成熟規(guī)范的大數(shù)據(jù)積累，為未來智能工廠的建造及物聯(lián)網(wǎng)的建設(shè)打下了基礎(chǔ)，使最難被互聯(lián)網(wǎng)整合的傳統(tǒng)工業(yè)也開始朝網(wǎng)絡(luò)邁進(jìn)，在解決一系列難題而且工業(yè)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)也趨向于規(guī)范化后，工廠和供應(yīng)商的銷售模式也可能經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)的形式進(jìn)行。

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