淺談?dòng)泻怏w對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響

李海濤，李 靜,劉 博，時(shí)帥峰

（汝州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 汝州 467599）

伴隨著我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，高密度的舍內(nèi)養(yǎng)殖不僅提供了大量的畜產(chǎn)品，也帶來了日益嚴(yán)重的環(huán)境問題。畜舍中的有害氣體濃度過高不僅對(duì)畜禽的生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響，還可能對(duì)飼養(yǎng)人員的健康造成危害，而且由于我國(guó)北方地區(qū)冬季寒冷，風(fēng)大風(fēng)多，畜舍內(nèi)溫度較低，極易造成初生畜禽凍死和各種呼吸道疾病的發(fā)生，對(duì)畜禽的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重制約了我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展。

1 有害氣體的來源

畜舍內(nèi)的有害氣體主要來源于畜禽排泄的糞尿、變質(zhì)的飼料和墊料，以及畜禽自身汗腺和皮脂腺的分泌物，畜舍中的糞尿在富氧條件下大部分被氧化分解為二氧化碳，一小部分在厭氧的條件下形成有害氣體。目前我國(guó)處理糞尿的方式大體有兩種：一種是用水沖糞尿和在畜舍中加裝漏縫地板的漿液糞尿處理法，還有就是采用固態(tài)糞尿堆積法。而采用固態(tài)糞尿堆積法的畜舍有害氣體含量高于漿液糞尿處理法，這就說明畜舍中有害氣體的含量與糞尿的處理方式有關(guān)。

2 有害氣體分類及影響

畜舍內(nèi)含量最高、對(duì)畜禽危害最嚴(yán)重的氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、一氧化碳及散發(fā)惡臭的物質(zhì)等。

2.1 氨氣（NH3）

畜禽對(duì)氨氣的敏感程度不一致，各種動(dòng)物中，雞對(duì)氨氣最敏感，其次是豬。畜舍內(nèi)氨氣主要來源于含氮有機(jī)物：糞尿、變質(zhì)飼料和墊料等的分解。比如雞的消化率比較低，排出的糞便中約有20%～30%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被完全消化，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在適宜的環(huán)境溫度及濕度條件下被外界微生物分解，從而產(chǎn)生氨氣。氨氣在畜舍內(nèi)的含量和畜禽的飼養(yǎng)密度、通風(fēng)條件、飼養(yǎng)管理水平有關(guān)。

作為畜舍內(nèi)對(duì)畜禽危害最嚴(yán)重的氣體之一，氨氣可溶于水，在畜舍內(nèi)常常溶解吸附在潮濕的墻壁和地面，也可吸附在畜禽的皮膚黏膜，對(duì)畜禽皮膚黏膜具有強(qiáng)烈的刺激作用，少量的氨氣進(jìn)入機(jī)體后可經(jīng)機(jī)體轉(zhuǎn)化排出體外，大量的氨氣可以導(dǎo)致畜禽皮膚黏膜充血和發(fā)炎，引起流淚、灼痛、結(jié)膜炎，嚴(yán)重者造成視覺障礙甚至失明。氨氣被吸入呼吸道后會(huì)引起畜禽打噴嚏、咳嗽、氣管炎、呼吸道黏膜充血、肺部水腫出血等。氨氣進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致血紅素轉(zhuǎn)變?yōu)檎F血紅素，大大減低血紅蛋白攜帶氧氣的能力，使畜禽機(jī)體缺氧，造成呼吸困難。特高濃度的氨氣可以直接對(duì)畜禽造成灼傷，使機(jī)體組織壞死，引起中樞神經(jīng)麻痹、心肌炎、中毒性肝病等癥狀。家畜長(zhǎng)期生活在低含量的氨氣環(huán)境中，雖然畜禽外部沒有出現(xiàn)任何病理反應(yīng)，但是會(huì)出現(xiàn)精神萎靡，采食量下降，消化率下降，對(duì)疾病的免疫力減低，這種慢性中毒往往不易被人發(fā)現(xiàn)，但在畜禽生產(chǎn)上已經(jīng)造成損失，這種情況要比高濃度氨氣對(duì)畜禽造成的危害更加嚴(yán)重，因此要對(duì)氨氣的慢性中毒要高度注意。

據(jù)研究表明：豬舍內(nèi)氨氣含量達(dá)到37.5mg/m3時(shí)，可以對(duì)豬的皮膚黏膜產(chǎn)生刺激作用，使豬的鼻、口腔和淚腺分泌量增加，在含量達(dá)到75～112mg/m3時(shí)，這種情況更為嚴(yán)重，并且在豬的呼吸道中發(fā)現(xiàn)巴氏桿菌和棒狀桿菌，說明在氨氣含量較高的豬舍內(nèi)，豬的呼吸道黏膜對(duì)細(xì)菌的防衛(wèi)能力大大降低。體質(zhì)量在45kg左右的豬，在氨氣含量38～46mg/m3的豬舍內(nèi)持續(xù)飼養(yǎng)4w，每日的采食量下降15%，增重降低20%，而且還會(huì)影響繁殖性能；當(dāng)豬舍內(nèi)氨氣含量達(dá)到15mg/m3時(shí)，造成母豬不發(fā)情；當(dāng)氨氣含量下降到4mg/m3左右時(shí)，母豬開始發(fā)情；氨氣還對(duì)肉雞生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率有影響，肉雞在氨氣含量為15mg/m3的雞舍內(nèi)持續(xù)飼養(yǎng)6w，就會(huì)引發(fā)肉雞精神萎靡、采食量下降、肺部充血水腫、產(chǎn)蛋量下降；雛雞在沒有氨氣的雞舍內(nèi)與雞新城疫病毒接觸，感染率只有40%；在含量15mg/m3的雞舍中飼養(yǎng)3w，與雞新城疫病毒接觸，感染率達(dá)到100%。雞舍內(nèi)氨氣達(dá)到37.5mg/m3時(shí)，就會(huì)引發(fā)雞的氣管炎、肺部出血、喉頭腫大、呼吸減弱，甚至出現(xiàn)死亡，雞舍氨氣濃度達(dá)到60mg/m3時(shí)，持續(xù)數(shù)月可造成產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降90%，死亡率顯著增加。通常雞舍內(nèi)氨氣的含量不得高于15mg/m3。

2.2 硫化氫（H2S）

畜舍中含硫有機(jī)物分解是硫化氫的主要來源，畜禽在采食富含硫的飼料時(shí)，如果畜禽的消化功能紊亂，就可以從腸道中排出大量的硫化氫，還有產(chǎn)蛋雞的破損蛋也可以產(chǎn)生大量的硫化氫。

硫化氫可溶于水，形成氫硫酸，對(duì)畜禽的影響主要是對(duì)皮膚黏膜有腐蝕和刺激作用，硫化氫的化學(xué)性質(zhì)也不穩(wěn)定，可以和畜舍中的金屬離子產(chǎn)生反應(yīng)，硫化氫可以快速溶解于畜禽皮膚黏膜水分中，產(chǎn)生刺激作用，造成結(jié)膜炎和呼吸道疾病，主要表現(xiàn)為畏光、咳嗽、打噴嚏、淚流不止、鼻炎、氣管炎和支氣管炎、肺水腫。硫化氫還具有較強(qiáng)的還原性，在通過肺泡壁進(jìn)入血液后，能與氧化酶Fe3+發(fā)生反應(yīng)，影響細(xì)胞的呼吸功能，造成缺氧、窒息甚至死亡，長(zhǎng)期生活在含有硫化氫的環(huán)境中，使機(jī)體免疫力下降，增加了患病的風(fēng)險(xiǎn)。

豬長(zhǎng)期生活在含有低濃度硫化氫的豬舍中，會(huì)造成精神萎靡，食欲降低，增重緩慢?？諝庵辛蚧瘹錆舛?5mg/m3時(shí)，開始出現(xiàn)畏光，神經(jīng)質(zhì)，喪失食欲；豬舍硫化氫濃度達(dá)到37.5～150mg/m3時(shí)，豬出現(xiàn)嘔吐，喪失知覺，造成血管運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞麻痹，出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。豬即使在治愈后，仍對(duì)氣管炎和支氣管炎及其他的呼吸道疾病敏感，在無硫化氫的環(huán)境中也極易引發(fā)呼吸道疾病。通常在豬舍和雞舍中硫化氫的濃度要控制在7.5mg/m3，如果在冬季因?yàn)橥L(fēng)不暢和管理水平低下，則會(huì)造成硫化氫的濃度大大增加，造成畜禽疾病的發(fā)生。

2.3 二氧化碳（CO2）

畜舍中二氧化碳的主要來源為畜禽的呼吸。如體質(zhì)量在100kg以上的肥豬，在呼吸過程中，每小時(shí)呼出的二氧化碳量為43L；體質(zhì)量達(dá)到600kg、日產(chǎn)奶量30kg的奶牛，在1h內(nèi)呼出的二氧化碳量可達(dá)到200L；在飼養(yǎng)有1000只雞的雞舍內(nèi)，每小時(shí)排出的二氧化碳量可以達(dá)到1700L。因此密閉式的畜舍在冬季一定要做好通風(fēng)換氣工作，避免因二氧化碳濃度過高而造成經(jīng)濟(jì)損失。

二氧化碳在畜舍內(nèi)的分布不均勻，一般在畜禽周圍和飼槽附近的含量要高于其他區(qū)域，二氧化碳本身沒有毒性，對(duì)畜禽皮膚黏膜也不會(huì)造成刺激作用，所以空氣中二氧化碳的安全值要顯著大于其他有害氣體。但是如果畜舍中出現(xiàn)了較高濃度的二氧化碳，就可以說明畜舍中動(dòng)物飼養(yǎng)密度過大、通風(fēng)不暢、畜舍內(nèi)氧氣消耗過高、其他有害氣體的含量過高；舍內(nèi)氧氣含量下降就可能造成畜禽缺氧、精神恍惚、生產(chǎn)力和免疫力下降、易感染疾病。

根據(jù)試驗(yàn)：豬舍空氣中二氧化碳含量達(dá)到2%時(shí)，豬無明顯癥狀；二氧化碳含量達(dá)到4%時(shí)，豬呼吸困難；達(dá)到10%時(shí)豬出現(xiàn)昏迷。體質(zhì)量70kg的豬持續(xù)在20%的二氧化碳環(huán)境中1h出現(xiàn)昏迷。牛舍中二氧化碳含量達(dá)到1%時(shí)，牛開始出現(xiàn)氣喘、呼吸困難等癥狀，二氧化碳濃度達(dá)到2%時(shí)，牛在舍內(nèi)持續(xù)停留4h，能量代謝下降25%；二氧化碳濃度達(dá)到4%時(shí)，二氧化碳開始在血液里產(chǎn)生積累；二氧化碳濃度達(dá)到10%時(shí)，出現(xiàn)麻痹，引起氣喘；濃度達(dá)到25%時(shí)，可在數(shù)小時(shí)內(nèi)致死。雞舍內(nèi)二氧化碳濃度達(dá)到4%時(shí)，雞群無明顯病理反應(yīng)，濃度達(dá)到6%時(shí)開始出現(xiàn)呼吸困難，濃度達(dá)到10%時(shí)，痛苦顯著，濃度達(dá)到15.2%時(shí)，開始出現(xiàn)昏迷，濃度達(dá)到17.4%時(shí)，雞群開始出現(xiàn)死亡。羊舍中二氧化碳濃度達(dá)到4%以上隨著濃度的增加，綿羊每千克體質(zhì)量的采食量和粗蛋白、灰分、粗纖維、總能的消化率開始下降。

夏季畜舍中，二氧化碳的濃度一般都很低，除了在冬季因?yàn)橥L(fēng)不暢而造成的二氧化碳濃度過高以外，二氧化碳很少能引起畜禽出現(xiàn)中毒癥狀，二氧化碳的衛(wèi)生學(xué)意義主要在于：其濃度高低可以代表此時(shí)畜舍內(nèi)的環(huán)境空氣質(zhì)量，當(dāng)二氧化碳的濃度增高時(shí)，以此就可以判斷出其他有害氣體的濃度也在增加，所以二氧化碳在衛(wèi)生學(xué)上，常被作為評(píng)定畜舍環(huán)境狀況的重要指標(biāo)。

3 減少有害氣體的措施

3.1 加強(qiáng)通風(fēng)及時(shí)清掃

畜舍內(nèi)的有害氣體主要來源于畜禽排泄的糞尿、變質(zhì)的飼料和墊料，通過每天的通風(fēng)和清掃能夠最大限度降低有害氣體在舍內(nèi)的濃度，防止舍內(nèi)空氣惡化對(duì)畜禽造成不利影響。

3.2 保持畜舍干燥

舍內(nèi)濕度過大時(shí)，分解產(chǎn)生的有害氣體可以依附于地面和墻壁上，當(dāng)溫度升高時(shí)，又會(huì)被大量釋放出來，增加舍內(nèi)有害氣體濃度。所以一定要保持舍內(nèi)干燥，尤其是在通風(fēng)較少的冬季。

3.3 在日糧中添加微生態(tài)添加劑

可以通過在日糧中添加一定比例的酶制劑、酸化劑、益生菌的方法來提高飼料利用率，從而減少有害氣體的產(chǎn)生，降低舍內(nèi)有害氣體的濃度。