淺談飼料桑產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

葉壯凌，孫建幫

(1.長沙市第一中學(xué)，湖南長沙410001；2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南長沙410131)

淺談飼料桑產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

葉壯凌1，孫建幫2※

(1.長沙市第一中學(xué)，湖南長沙410001；2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南長沙410131)

文章主要介紹飼料桑的生物、生態(tài)學(xué)特性、營養(yǎng)價值和重金屬吸附性等特征。飼料桑的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，不僅可以治理環(huán)境重金屬污染，而且對提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益、解決人畜爭糧矛盾、提升畜禽產(chǎn)品品質(zhì)具有積極的現(xiàn)實意義。

養(yǎng)殖；飼料；桑葉；開發(fā)

桑，古人依托其郁郁蔥蔥的葉成就了中國歷史上輝煌的絲綢之路，古醫(yī)應(yīng)用其酸酸甜甜的椹載入了中國古籍《本草綱目》?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，桑葉含有很多生物堿，其中一種叫野尻霉素，它能抑制葡萄糖苷酶而增強抵抗力。飼料桑，也叫高蛋白桑，它是通過人工選擇與雜交育種培育出的具有較強抗逆性桑樹新品系。因其莖葉可用作畜禽飼料而得名。

1 飼料桑

1.1 飼料桑的生物、生態(tài)學(xué)特性

桑樹屬于?？粕俚闹参铮瑸槎嗄晟淙~喬木。飼料桑耐寒、抗旱、耐貧瘠，不僅能在普通土壤栽植，還可以在沙荒地帶栽植。其生命力旺盛，耐刈割，萌發(fā)力極強，平茬刈割的飼料桑莖部大約經(jīng)過25～30d時間，再生株高可達60cm，半濕潤地區(qū)可達80cm。每天的平均生長量超過2cm。

生態(tài)學(xué)特性決定了其可在我國大江南北種植，是沙地造林的首選植物，尤其作為功能性飼料資源，其開發(fā)前景廣闊。

1.2 飼料桑的營養(yǎng)價值

桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪酸、纖維素，以及維生素和礦物質(zhì)元素。飼料桑葉的干物質(zhì)中粗蛋白含量為23%左右，粗脂肪5%，粗纖維8%～15%，可溶性碳水化合物20%～25%,其氨基酸組成和比例合理，鈣、鉀、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣、磷的含量顯著高出其他植物飼料，適宜動物生長發(fā)育需要。飼料桑具有較好的適口性，桑葉微酸中稍帶甜、嫩莖柔韌多汁，且具有很高的消化率。

1.3 飼料桑的重金屬吸附性

據(jù)湖南省蠶桑科學(xué)研究所的研究，桑樹是重金屬高吸附植物，是重金屬污染農(nóng)田耕作改制的重要選擇品種。桑樹植株組織中的鎘，主要沉積在根、莖干，而枝葉的沉積量很低，其含量符合國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078-2001）。該分布特點表明，根莖通過工業(yè)利用，不會形成二次污染，對于修復(fù)污染土地將發(fā)揮重要作用，而桑葉作為畜禽飼料在飼用品質(zhì)上也是安全的。

2 飼料桑產(chǎn)量

飼料桑的產(chǎn)量隨栽植密度、管理水平的高低及土壤氣候條件的變化而變化。無灌溉條件的沙漠區(qū)產(chǎn)量，第1年可產(chǎn)鮮桑葉7 500 kg/公頃，第2年可達22 500 kg/公頃，產(chǎn)量逐年上升，三年后可穩(wěn)定在67 500 kg/公頃左右。在土壤肥沃、沙性、灌溉良好地區(qū)，產(chǎn)量更高。

3 飼料桑葉的飼用價值

飼料桑既可以直接刈割鮮喂動物，也可以將干桑葉和嫩莖直接喂牛、羊，還可以將其曬干、粉碎與其他飼料配合使用。一般來說，在雞飼料中添加5%～10%、在豬、兔飼料中添加10%～15%、在羊飼料中添加15%～20%，在牛飼料中添加30%～40%較為適宜。有研究表明，桑葉可以取代以谷物為主的乳牛精飼料，而且效果極好，即使50%的精飼料為桑葉所取代，產(chǎn)量也沒有出現(xiàn)明顯下降。由于桑葉具有天然提高動物抵抗力的功能，在養(yǎng)殖業(yè)中，如果飼養(yǎng)管理得當(dāng)，飼喂桑葉的動物，均可減少甚至停止抗生素的使用，從而提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。而且，有研究表明，長期飼喂桑葉飼料的動物，其產(chǎn)品的風(fēng)味也有所改變，具有氣味清香、風(fēng)味濃郁、肥而不膩的口感。

4 當(dāng)前我國耕地受重金屬污染狀況

有調(diào)查表明，我國受重金屬污染的耕地面積已達2 000萬公頃，占全國總耕地面積的1/6。我省湘江流域汞、鎘、鉛、砷的排放量，分別占到了全國排放量的54.5%、37%、6%和14.1%。我省受重金屬污染的耕地面積高達20%，超過1 200萬畝。

5 我國人畜爭糧矛盾日益突出

近10年來，我國糧食生產(chǎn)連續(xù)豐收。但是，2012年我國的糧食自給率降至88.13%，跌破了90%的底線，且仍有下行趨勢，出現(xiàn)了豐年缺糧的現(xiàn)象。之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，最根本原因是飼料用糧過多，1978年到2010年，我國年飼料糧的消耗量占同年糧食總量的比例由15%上升到了45%。有專家指出，人畜爭糧已經(jīng)危及我國的糧食安全。

6 飼料桑的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與應(yīng)用前景

基于飼料桑特性，結(jié)合我國耕地受重金屬污染情況嚴(yán)重及人畜爭糧矛盾日益突出等現(xiàn)狀，飼料桑的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與應(yīng)用前景十分廣闊。

通過在沙漠化和受重金屬污染土地上建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料桑種植基地，大面積種植飼料桑，然后收割桑葉和嫩莖開發(fā)系列桑葉生態(tài)飼料，再用桑葉生態(tài)飼料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品。這樣一來，土地沙漠化得到了治理；受污染土地得到了利用和修復(fù)，既解決了土地的拋荒問題又使受污染區(qū)域農(nóng)民增加了就業(yè)門路和收入；開辟了新的非糧飼料資源，有效緩解了我國日益突出的人畜爭糧矛盾；畜產(chǎn)品品質(zhì)得以提高，養(yǎng)殖效益隨之提高，消費者也可以放心消費，人民健康進一步得到保證。

另外，利用成片桑園良好環(huán)境、桑葉生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的不斷開發(fā)，還可以打造以生態(tài)桑園為主體的桑園體驗式旅游，滿足快節(jié)奏人群回歸自然的愿望，進一步延伸桑葉產(chǎn)業(yè)鏈，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。

7 小結(jié)

通過對飼料桑的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，不僅可以治理環(huán)境，對提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益、解決人畜爭糧矛盾、提升畜禽產(chǎn)品品質(zhì)、確保人民健康生活皆具有積極的現(xiàn)實意義。□

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1006-4907（2017）01-0015-03

10.3969/j.issn.1006-4907.2017.01.008

2017-01-26

※通訊作者：孫建幫。