藥用植物栽培學(xué)課程建設(shè)改革實踐

扶勝蘭，張景景，董麗平?，劉紅云，張艷玲

（1.信陽農(nóng)林學(xué)院農(nóng)學(xué)院，河南信陽，464000；2.南陽理工學(xué)院張仲景國醫(yī)國藥學(xué)院，河南南陽473004）

藥用植物栽培學(xué)是中草藥栽培類專業(yè)的專業(yè)核心課程，是中草藥栽培技術(shù)專業(yè)學(xué)生掌握專業(yè)技能的主要途徑［1］。本課程為學(xué)生從事藥用植物栽培、生產(chǎn)、加工工作打下堅實的理論和實踐基礎(chǔ)［2－3］。順應(yīng)應(yīng)用型本科教育改革的要求，為培養(yǎng)學(xué)生較強的實踐能力和創(chuàng)新精神，培養(yǎng)合格的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)人才，增強學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)能力，結(jié)合我校應(yīng)用型本科教育的特點，我們進行了藥用植物栽培學(xué)課程教學(xué)改革實踐。通過幾年的努力探索，逐步形成了一套適合該課程教學(xué)的方法與模式，在教學(xué)過程中取得了良好的效果。

1 明確課程設(shè)計的理念與思路

《藥用植物栽培學(xué)》主要講述藥用植物生產(chǎn)與加工的技術(shù)，具有很強的綜合性、實踐性和應(yīng)用性。在課程設(shè)計時，要做到理論與實踐并重、課堂內(nèi)外結(jié)合，注重學(xué)生生產(chǎn)技能的訓(xùn)練。在教學(xué)過程中，要使學(xué)生“學(xué)、做、練”合一，注重學(xué)生實踐與應(yīng)用能力鍛煉；在學(xué)生的考核方面，要注重“知識考試、技能考核、素質(zhì)考評”的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力與素質(zhì)。

1.1 課程設(shè)置理念

應(yīng)用型本科教育要“實施素質(zhì)型的通識教育、研究型的創(chuàng)新教育和創(chuàng)業(yè)型的職業(yè)教育”，就要立足地方，服務(wù)社會經(jīng)濟發(fā)展需求，以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為理念，緊緊圍繞藥用植物栽培與加工企業(yè)崗位的實際需求，構(gòu)建知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)培養(yǎng)的課程結(jié)構(gòu)。以藥用植物栽培生產(chǎn)、加工過程為主線，合理設(shè)計課程教學(xué)內(nèi)容，充分運用校內(nèi)教學(xué)資源和校內(nèi)外實訓(xùn)基地，將課堂教學(xué)、實習(xí)實訓(xùn)、企業(yè)實習(xí)緊密結(jié)合，著重培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)知識及實際操作能力。改革以課堂和教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)組織形式，將課堂教學(xué)轉(zhuǎn)入生產(chǎn)實踐，使學(xué)生在工作過程中學(xué)習(xí)，學(xué)生轉(zhuǎn)化為中草藥栽培生產(chǎn)、加工的工作者，教師則轉(zhuǎn)換為工作過程的指導(dǎo)者。

1.2 課程設(shè)計思路

1.2.1 校企合作，產(chǎn)教融合，協(xié)同育人 突出藥用植物栽培與加工行業(yè)企業(yè)要素，把藥用植物栽培學(xué)課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)過程、技能培養(yǎng)與職業(yè)崗位能力素質(zhì)相結(jié)合，校企共同擔(dān)當(dāng)技能型人才培養(yǎng)和人力資源發(fā)展的重任，資源共享，優(yōu)勢互補。改革課程體系，構(gòu)建“基于藥用植物栽培生產(chǎn)加工過程”的課程體系，按照生產(chǎn)過程系統(tǒng)化要求進行課程開發(fā)與設(shè)計，邊做邊教，邊學(xué)邊做，邊做邊學(xué)；以教帶學(xué)，以做促學(xué)。

1.2.2 教學(xué)情境與工作場景合一，融“教、學(xué)、做”為一體 按照藥用植物栽培崗位能力的要求使教學(xué)內(nèi)容模塊化，突出教學(xué)的應(yīng)用性、實踐性。以培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的高素質(zhì)人才為目的，以培養(yǎng)學(xué)生動手能力和創(chuàng)新能力為重點，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)合作、校企聯(lián)合育人。依托我校和當(dāng)?shù)刂胁菟幵耘?、生產(chǎn)、加工企業(yè)兩種教學(xué)資源和教育環(huán)境優(yōu)勢，把學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實際有機地結(jié)合起來，即學(xué)習(xí)的內(nèi)容是生產(chǎn)過程，通過生產(chǎn)過程實現(xiàn)學(xué)習(xí)。通過企業(yè)參與人才的培養(yǎng)，賦予學(xué)生“學(xué)生”和“員工”雙重身份，形成了專業(yè)學(xué)習(xí)和崗位工作交替進行的培養(yǎng)模式。

1.2.3 量化學(xué)生的培養(yǎng)目標 培養(yǎng)目標定為三個“三百”標準，即“會認三百種藥用植物、會栽三百種藥用植物、會用三百種藥用植物”。將傳統(tǒng)的考試制度進行改革，加入階段性考查，通過階段考查使學(xué)生看到自己的學(xué)習(xí)成效，認識到自己在學(xué)習(xí)中的不足，提升學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣。

2 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

2.1 加強教學(xué)內(nèi)容的針對性與適用性

充分考慮教學(xué)內(nèi)容的針對性與適應(yīng)性，主要針對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展特色、中藥行業(yè)的發(fā)展趨勢、職業(yè)技能標準和職業(yè)崗位工作任務(wù)等選取教學(xué)內(nèi)容。

2.1.1 教學(xué)內(nèi)容的針對性 根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的特殊性，對教學(xué)內(nèi)容不斷進行調(diào)整，注重教學(xué)內(nèi)容的區(qū)域適用性。選擇適應(yīng)中原農(nóng)區(qū)種植的中藥材品種，如河南省地道藥材“四大懷藥”、半夏、金銀花、丹參、山茱萸、辛夷和信陽地區(qū)的地道藥材貓爪草、桔梗、柴胡、銀杏、栝樓、黨參、蒼術(shù)等作為主講內(nèi)容。在教學(xué)實踐中，根據(jù)中草藥生產(chǎn)崗位及中高級中草藥種植工職業(yè)技能鑒定要求，遵循學(xué)生的認知發(fā)展規(guī)律，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置學(xué)習(xí)模塊。打破原有課程模式，將藥用植物生產(chǎn)基本知識、關(guān)鍵理論、實用技術(shù)融入到藥用植物生產(chǎn)管理中，達到教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)崗位需求的無縫對接。根據(jù)國內(nèi)中草藥行業(yè)發(fā)展趨勢，及時更新和補充新的教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生了解藥用植物生產(chǎn)行業(yè)的前沿知識與技能。

2.1.2 教學(xué)內(nèi)容的適用性 教學(xué)內(nèi)容按照栽培基礎(chǔ)和栽培項目兩大部分進行。藥用植物栽培基礎(chǔ)部分以精煉、適用為原則，摒棄過深、過多的理論，力求講精講透；栽培項目部分注重理論與實踐并舉，實訓(xùn)學(xué)時占到50%以上。同時，要注重專業(yè)知識的延伸，使教學(xué)內(nèi)容與國內(nèi)外中草藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相聯(lián)系。將中草藥生產(chǎn)、加工、檢驗、貯藏方面的先進實用技術(shù)和科研成果轉(zhuǎn)化成教學(xué)內(nèi)容，比如開展《遙感技術(shù)》、《精準農(nóng)業(yè)》的專題講座，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，體現(xiàn)內(nèi)容的適用性。

2.2 教學(xué)內(nèi)容的組織與安排

藥用植物生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性、地性域，不同藥用植物生產(chǎn)環(huán)節(jié)不同，因而，教學(xué)內(nèi)容安排上，以真實的工作任務(wù)及工作過程為依據(jù)，整合、序化教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計實驗實訓(xùn)項目，充分體現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合，課堂與田間相結(jié)合，“教中學(xué)”與“學(xué)中做”相結(jié)合。

將教學(xué)內(nèi)容整合為基礎(chǔ)模塊、技能模塊和拓展模塊，實現(xiàn)課程的綜合化和集約化?；A(chǔ)模塊主要講授藥用植物栽培學(xué)四大基礎(chǔ)知識，即藥用植物栽培的基礎(chǔ)理論、藥用植物繁殖技術(shù)、藥用植物栽培技術(shù)和藥用植物采收、加工與儲藏；技能模塊主要講授“六大栽培項目”，即根及根莖類、果實和種子類、花類、全草類、葉類、皮類六類藥用植物播前準備、播種育苗（移栽）、田間管理、病蟲害防治、采收與初加工生產(chǎn)、貯藏等內(nèi)容；拓展模塊主要講授中草藥生產(chǎn)與經(jīng)營相關(guān)的法律法規(guī)、中草藥產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營等有關(guān)內(nèi)容。課程的理論教學(xué)以精煉、適用為原則，注重理論與技能相融合，注重知識的延伸，緊密聯(lián)系國內(nèi)外中醫(yī)藥的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

實施工學(xué)結(jié)合的雙平臺（校內(nèi)、校外實訓(xùn)平臺）實訓(xùn)的實踐教學(xué)體系。校內(nèi)實訓(xùn)平臺包括課程單項實訓(xùn)、課程綜合實訓(xùn)；校外實訓(xùn)平臺與課程建設(shè)相結(jié)合實施課程綜合實訓(xùn)和畢業(yè)帶薪頂崗實訓(xùn)。在理論課講授過程中穿插課程單項實訓(xùn)課，讓學(xué)生能夠及時對所學(xué)知識進行消化和吸收并學(xué)以致用。根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)，安排教學(xué)綜合實訓(xùn)，讓學(xué)生到校內(nèi)實訓(xùn)基地或校外實訓(xùn)基地，針對藥用植物生產(chǎn)、加工、檢驗與貯藏等方面的技術(shù)環(huán)節(jié)和程序進行實訓(xùn)，以鞏固課堂教學(xué)效果并培養(yǎng)學(xué)生獨立操作的能力，逐步提高學(xué)生解決實際問題的能力。畢業(yè)帶薪頂崗實訓(xùn)在校外實訓(xùn)基地進行，學(xué)生以工人、技術(shù)人員、營銷人員或管理者的身份在企業(yè)或技術(shù)推廣單位進行為期一學(xué)期的頂崗實訓(xùn)，其間，除專業(yè)教師定期指導(dǎo)外，企業(yè)也有專門的指導(dǎo)教師。學(xué)生通過參加生產(chǎn)實踐和調(diào)查，了解了目前我國藥用植物生產(chǎn)、加工、檢驗、貯藏等環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀，將課堂上所學(xué)的知識、理論應(yīng)用于藥用植物生產(chǎn)實際，在實訓(xùn)中提高了專業(yè)應(yīng)用能力和表達能力。同時，學(xué)生在校外實訓(xùn)基地參與企業(yè)的技術(shù)服務(wù)和生產(chǎn)勞動，也實現(xiàn)了產(chǎn)教結(jié)合、校企合作、工學(xué)交替的辦學(xué)思想。

3 與時俱進，不斷完善課程教學(xué)計劃

以服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展為宗旨，根據(jù)學(xué)科發(fā)展和行業(yè)需求，不斷審核和完善課程教學(xué)計劃，修訂理論教學(xué)大綱和實驗、實訓(xùn)教學(xué)大綱，及時將藥用植物栽培領(lǐng)域的新技術(shù)引入到課程教學(xué)中來。進一步規(guī)范教學(xué)活動，確立人才培養(yǎng)技能標準，即學(xué)生通過課程的學(xué)習(xí)做到對三百種藥用植物的“會認、會栽、會用”，階梯考核學(xué)生技能的掌握情況。充分利用寒暑假和實習(xí)實訓(xùn)讓學(xué)生參與生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)勞動和技術(shù)服務(wù)；依托信陽市雞公山生態(tài)多樣性，由專業(yè)教師帶隊，組織學(xué)生到生產(chǎn)一線強化實踐鍛煉，提高學(xué)生實踐技能。積極組織編寫適用的配套教材，使其更加貼合教學(xué)實際與專業(yè)發(fā)展動態(tài)。

改革后的教學(xué)計劃，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)目標的確立，也有利于教師在教學(xué)過程中根據(jù)學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的掌握情況有的放矢，提高教學(xué)效率。

4 采用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

利用現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)、手段，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和教師教學(xué)效果。制作多媒體課件并應(yīng)用于教學(xué)；以中草藥栽培技術(shù)專業(yè)、中藥學(xué)專業(yè)、藥用植物栽培與加工等多個專業(yè)的教學(xué)改革為依托，完成了藥用植物栽培學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程，建立了藥用植物資源圖庫、中藥飲品標本圖庫、藥用植物病蟲害圖庫、試題庫、習(xí)題集、網(wǎng)上測試等，豐富教學(xué)資源并實現(xiàn)資源共享。調(diào)查分析學(xué)生學(xué)習(xí)的心理狀態(tài)及學(xué)習(xí)效果，有針對性地采用形式多樣的課堂授課方法，室內(nèi)和室外相結(jié)合，部分內(nèi)容采用現(xiàn)場講授。成立課程興趣小組、藥用植物栽培協(xié)會、中藥協(xié)會等，鼓勵學(xué)生參與教師科研、社會實踐和協(xié)會活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

總之，藥用植物栽培學(xué)是一門理論與實踐相結(jié)合的學(xué)科，要想提高這門課程的教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生對所學(xué)知識真正融會貫通，就要不斷改革，從理論教學(xué)與實踐教學(xué)兩個方面著手，調(diào)動學(xué)生的積極主動性，提高理論知識水平，增強實踐操作能力。只有這樣，才能為快速發(fā)展的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)提供更優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人才。

［1］ 胡孔峰，章承林.藥用植物栽培技術(shù)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2009.

［2］ 斯金平，朱玉球，劉京晶等.藥用植物栽培學(xué)教學(xué)方法改革與實踐［J］.中國中藥雜志，2012（3）：402－404.

［3］ 郭巧生.藥用植物資源學(xué)［M］.北京：高等教育出版社，2007.