西洋參的化學(xué)成分與藥理作用

何曉燕，王兵，朱衛(wèi)兵

西洋參（American ginseng）系五加科人參屬植物，原產(chǎn)于加拿大和美國(guó)，我國(guó)己引種成功，因其具有廣泛的生物活性與獨(dú)特的藥理作用，一直深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)。人類對(duì)西洋參的研究可追溯至19世紀(jì)，而對(duì)西洋參更全面、深入的研究則始于20世紀(jì)70年代。西洋參化學(xué)成分以皂甘類為主。早在1854年美國(guó)學(xué)者便從西洋參中分離得到第1個(gè)皂苷類成分。迄今為止，已從西洋參中分離鑒定出皂苷類成分的苷元有3種：達(dá)瑪烷型（Dammarane），齊墩果烷型（Oleanane），奧克梯隆型（擬人參皂苷元，Ocotillol），而分離出的人參皂苷近40種[1]。筆者就西洋參的化學(xué)成分與藥理作用的研究進(jìn)行資料查閱并總結(jié)歸納?，F(xiàn)報(bào)道如下。

1 西洋參的化學(xué)成分

1.1 皂苷 西洋參化學(xué)成分較為復(fù)雜，含括皂苷、揮發(fā)油類、氨基酸、糖類與聚炔類等，其中以皂苷為主[2]。西洋參皂苷依據(jù)部位不同分為根中皂苷、莖中皂苷、果中皂苷與蘆頭中皂苷。各皂苷含量因部位不同而不近相同，且藥理作用或?yàn)橄嗨疲驗(yàn)橄喾?，有的則具有其獨(dú)特藥理作用，故對(duì)各部位總皂普的使用范圍應(yīng)有所選擇。為充分發(fā)揮各單體的生物活性，尚需進(jìn)一步對(duì)各單體進(jìn)行制備與研究，以期應(yīng)用于新藥開(kāi)發(fā)領(lǐng)域。這里要提到的是，西洋參中總皂苷含量高于人參，且與人參中所含皂苷并不相同，特別是Rb1含量遠(yuǎn)高于人參。Rb1和Re的含量占總皂苷含量的50%以上。

1.2 糖類

1.2.1 淀粉 西洋參中淀粉含量為34.9%～42.8%，其中直鏈淀粉占32%～64%，支鏈淀粉占36%～68%。

1.2.2 果膠質(zhì) 西洋參中果膠含量為2.98%～4.47%，主要由半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖與鼠李糖組成。

1.2.3 單糖及低聚糖 單糖類包括葡萄糖、果糖與山梨糖。低聚糖包括人參三糖、麥芽糖和蔗糖，總含量22.9%～34.7%；總糖（含淀粉3氨基酸、果膠、單糖和低聚糖）為65.27%～73.95%。

1.3 氨基酸 總氨基酸包括結(jié)合蛋白質(zhì)氨基酸與游離氨基酸，均含＞16種的氨基酸?？偘被岷繛?.8%～10.1%。

1.4 揮發(fā)油 采用JMSD300-JMA2000色譜—質(zhì)譜—計(jì)算機(jī)聯(lián)用儀測(cè)定揮發(fā)油成分。各產(chǎn)地西洋參含有43種倍半萜類，美國(guó)產(chǎn)西洋參以反式-β-金合歡烯含量為最高，加拿大產(chǎn)西洋參以β-甜沒(méi)藥烯含量為最高。總揮發(fā)油含量為0.04%～0.09%[3]。

1.5 脂肪酸 從西洋參根乙醚提取物中分離得到油脂，油脂皂化后，從混合脂肪酸中分離鑒定出10種脂肪酸。

1.6 無(wú)機(jī)元素 應(yīng)用MarkⅡ型800系列等離子直讀光譜儀（美國(guó)）和島津ZSQoo型偏振塞曼原小吸收分光光度計(jì)（日本）測(cè)得23種無(wú)機(jī)元素成分[4]。

1.7 聚乙炔 日本學(xué)者真田修一從西洋參中分離鑒定了12個(gè)聚乙炔類化合物，稱為洋參炔醇（Panaquinquecols），其中有3種為十四碳聚炔，其余為十七碳聚炔。

1.8 其他 西洋參經(jīng)檢測(cè)所含其他化學(xué)成分，包括精氨酸雙糖苷、脂肪酸糖苷、豆甾烯醇、人參黃酮苷、山奈酚、β-胡蘿卜素、β-谷甾醇、β-谷甾醇-3-O-葡萄糖苷、豆甾-3,5-二烯-7-酮和麥芽酚類以及精氨酸雙糖苷（AGF）等。

2 西洋參的藥理作用

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西洋參性涼而補(bǔ)，具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智、清熱生津及降火消暑等功效，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之。故補(bǔ)而不燥為西洋參特別之處。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則對(duì)西洋參的臨床藥理作用有更深入的研究。

2.1 保護(hù)心血管系統(tǒng) 常服西洋參可抗心律失常、心肌缺血、心肌氧化，并能強(qiáng)化心肌收縮力，同時(shí)還可抑制血小板凝聚，對(duì)動(dòng)脈硬化起到一定預(yù)防作用。西洋參對(duì)血壓亦有調(diào)節(jié)作用，可使血壓暫時(shí)或持久性下降，利于冠心病、高血壓、急性心肌梗死、腦梗死及心律失?；颊叩幕謴?fù)。

2.2 增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)功能 西洋參中的皂苷可有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)功能，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞。并有鎮(zhèn)靜、解酒之功效。此外，西洋參可增強(qiáng)記憶能力，亦可適用于失眠、焦躁、記憶力減退及阿爾茨海默病等患者。

2.3 增強(qiáng)機(jī)體免疫力 西洋參可促進(jìn)血清蛋白、骨髓蛋白及器官蛋白的合成，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。故常作為補(bǔ)氣藥物之首選。

2.4 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌 西洋參可調(diào)控血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用[5]。

3 藥物不良反應(yīng)

西洋參雖具有較好的滋補(bǔ)作用，但并非對(duì)所有人群均適用，也并非服用后在短期內(nèi)即會(huì)提高機(jī)體免疫力。這需要一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，且若藥不對(duì)癥，亦會(huì)引發(fā)藥物不良反應(yīng)，如過(guò)量服用所引發(fā)的過(guò)度亢奮、煩躁、憂慮、失眠乃至人格喪失、精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。

中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬?zèng)鏊帲m用于補(bǔ)氣養(yǎng)陰，如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、常感疲乏無(wú)力等熱癥，可達(dá)到調(diào)養(yǎng)的功效。反之，若出現(xiàn)咳嗽有痰、涎多或浮腫，則應(yīng)避免施用西洋參，以免加重病情。

西洋參適宜于濕癥，服用時(shí)還須考慮季節(jié)性。春夏氣候偏干，適合服用西洋參，不宜選用人參或紅參；而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參進(jìn)補(bǔ)。此外還應(yīng)注意的是“非虛勿補(bǔ)”，即身體本無(wú)不適癥狀，就不宜長(zhǎng)期服用西洋參類制劑。

近年來(lái)，西洋參提取物及與其他中藥配伍用于機(jī)體免疫調(diào)節(jié)的研究已取得較大進(jìn)展。西洋參及西洋參提取物在食品保健、食品添加劑、醫(yī)藥等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。但目前對(duì)該類藥物的研究尚不夠深入和系統(tǒng)，一定程度上影響了西洋參及其活性成分的有效利用、綜合開(kāi)發(fā)與工業(yè)化生產(chǎn)。本研究通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料，歸納總結(jié)了西洋參的化學(xué)成分與藥理作用，以期為該類藥物制劑的使用提供參考。

[1]吳雨桐.人參、西洋參的比較研究概況[J].現(xiàn)代食品,2016,8(15):57-60.

[2]張浩.人參活性成分蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸及核苷類成分研究[D].吉林大學(xué),2016.

[3]劉校妃,郝建尤,唐怡,等.白參、紅參和西洋參脂溶性成分的GC-MS分析[J].中國(guó)現(xiàn)代中藥,2016,18(1):76-81.

[4]李樹(shù)殿,孫曉秋,陳丹,等.活性人參與鮮人參、生曬參和紅參成分比較研究(Ⅱ)—氨基酸和無(wú)機(jī)成分測(cè)定[J].人參研究,1992,1:6-8.

[5]王倩.糖脂平方治療2型糖尿病胰島素抵抗（氣陰兩虛兼痰瘀證）的臨床研究[D].甘肅中醫(yī)藥大學(xué),2016.