藏香豬健康養(yǎng)殖技術(shù)研究

冷婷婷

摘 要：藏香豬是西藏林芝地區(qū)的原始瘦肉型豬種，其抗病性和耐寒力都非常強(qiáng)，享有“高原之珍”的美譽(yù)。藏香豬的豬皮薄，脂肪含量比較低，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，十分符合當(dāng)今社會(huì)綠色健康飲食的生活觀念。因此，藏香豬自從在豬肉市場上市以來就一直廣受好評，且有相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景。但是目前，藏香豬的養(yǎng)殖仍舊屬于特色養(yǎng)殖，多數(shù)藏香豬養(yǎng)殖場的規(guī)模不是很大，部分養(yǎng)殖場還存在技術(shù)較為落后、不十分吻合藏香豬生長特點(diǎn)等問題。本文就此類問題，從藏香豬的特點(diǎn)與生活習(xí)性入手，進(jìn)一步規(guī)劃豬舍的選址與設(shè)計(jì)，最后提出藏香豬在飼養(yǎng)管理方面的建議，為加快藏香豬養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入提供一定的理論指導(dǎo)。

1.藏香豬特性

藏香豬，即琵琶豬，是國內(nèi)唯一的高寒放牧豬種，享有“高原之珍”的美譽(yù)。藏香豬以其皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩、抗病性優(yōu)良、耐寒力較強(qiáng)、營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢，被稱作香豬家族中的“人參肉”。藏香豬體型比較小，額面狹窄，耳朵是小且直立的，轉(zhuǎn)動(dòng)起來也比較靈活。整個(gè)體軀相對稍短，四肢肉質(zhì)緊實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。藏香豬的鬃毛比較長，絕大部分為黑色，一般可以達(dá)到12～18cm，每頭藏香豬可以剪下的鬃毛重量約為93～250g。從生產(chǎn)性能上來看，藏香豬繁殖力低、生長慢、基因純。成年藏香豬的體重約在40kg左右，且藏香母豬會(huì)稍稍重于公豬的體重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年藏香豬的屠宰率可以達(dá)到66.60%，瘦肉率可以高達(dá)52.55%。從藏香豬的肉質(zhì)營養(yǎng)成分來看，蛋白質(zhì)含量21.8%，是一般豬肉的1.3～1.7倍；同時(shí)，它的脂肪含量又比較低，是一般豬肉的18.8%～28.1%；熱量也是相對較低的，是一般豬肉的60.85%～76.10%；除此之外，藏香豬肉中含有較高百分比的鈣、磷等人體必需元素，十分適合制作為保健類食品，是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的天然綠色肉食品。

2.藏香豬生活習(xí)性

藏香豬群在生活上主要是群居的形式，比如行走、覓食、飲水、棲息等活動(dòng)中，一般結(jié)群活動(dòng)。當(dāng)牧民帶領(lǐng)豬群放牧?xí)r，仔豬也都是在母豬旁邊同整個(gè)藏香豬群共同活動(dòng)，從不離群。藏香豬的采食能力非常強(qiáng)，食物范圍也很廣泛，除了草、木、果等植物之外，淺水魚類也是藏香豬的采食目標(biāo)。它們還有著集體遷移的習(xí)性，藏香豬會(huì)在食物充足、敵害較少的棲息地停留更長的時(shí)間，當(dāng)生存受到某種威脅時(shí)，藏香豬就會(huì)在“領(lǐng)頭豬”的帶領(lǐng)下另尋棲息地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，其遷移間隔期在70～40天左右，遷移距離在500～2000m的范圍。

3.圈舍選址與設(shè)計(jì)

根據(jù)上文對藏香豬的特點(diǎn)、生活習(xí)性以及舍飼藏香豬走動(dòng)與臥息時(shí)間的研究可知，對于藏香豬而言，最理想的養(yǎng)殖模式是“散養(yǎng)+圈養(yǎng)”。散養(yǎng)，即要考慮水源、食物等因素，選擇合適藏香豬特性的環(huán)境條件；圈養(yǎng)的前提條件就是豬舍的合理設(shè)計(jì)和舍內(nèi)科學(xué)規(guī)劃。

在設(shè)計(jì)豬舍時(shí)，要考慮到藏香豬與一般品種豬在活動(dòng)能力上的差異，尤其是藏香豬有著較強(qiáng)的跳躍能力，故在圈舍的四周至少設(shè)置2米高的護(hù)欄。另外，豬舍的墻體結(jié)構(gòu)要足夠結(jié)實(shí)，盡量達(dá)到冬暖夏涼的標(biāo)準(zhǔn)，要配有控制溫度和濕度的設(shè)備，保持豬群的生活適宜條件；在豬舍中，應(yīng)該安裝自動(dòng)飲水器、設(shè)置專用排糞排水通道，在圈外修建容量合適的貯糞池。如果飼養(yǎng)的規(guī)模比較大，還可以考慮修建雙列式開門豬舍。

在規(guī)劃舍內(nèi)設(shè)施時(shí)，要合理規(guī)劃種公豬舍、種母豬舍、仔豬舍、保育舍和育肥舍的布局和面積。在圈外需要設(shè)置作為配種場所的、面積足夠大的運(yùn)動(dòng)場，需注意，運(yùn)動(dòng)場護(hù)欄至少達(dá)到2米的高度。

4.飼養(yǎng)管理

4.1 仔豬飼養(yǎng)技術(shù)。盡量讓新生仔豬在出生2小時(shí)之內(nèi)早吃初乳。通?？梢韵热坞S仔豬自發(fā)去尋找母豬乳頭，然后進(jìn)行人為干預(yù)，為個(gè)別弱小和強(qiáng)壯的仔豬做出相應(yīng)的調(diào)整，達(dá)到人工輔助固定的目的。如果母豬生產(chǎn)中出現(xiàn)意外，應(yīng)該挑選護(hù)仔性好、兩窩產(chǎn)期不超過三天的其他母豬進(jìn)行仔豬寄養(yǎng)工作。當(dāng)新生仔豬在出生一天之后，需要防止它們尖銳的犬齒咬傷其他仔豬及母豬的乳頭等；另外，還應(yīng)該剪掉新生仔豬的最后3個(gè)尾椎，并涂藥預(yù)防感染。當(dāng)新生仔豬在出生三天之后，需要采取一定的措施，進(jìn)行補(bǔ)鐵補(bǔ)硒的工作。當(dāng)新生仔豬在出生七天之后，可以適當(dāng)對其進(jìn)行補(bǔ)料訓(xùn)練。當(dāng)新生仔豬在出生20天之后，隨著仔豬逐漸進(jìn)入旺食階段，此時(shí)需要投喂接近母乳營養(yǎng)水平的全價(jià)配合料，促進(jìn)仔豬快速生長。

4.2 生長豬飼養(yǎng)技術(shù)。藏香豬屬于半草食動(dòng)物，耐粗飼、喜青飼。在喂養(yǎng)成年藏香豬時(shí)，應(yīng)注意青粗飼料在日糧中的占比不宜少于70%。在市面上比較常見且性價(jià)比較高的精料主要有：玉米、麥麩、豆餅等，而較為普遍的青飼料則是以青菜、雜草、青貯料等為主。相比而言，全價(jià)飼料中所含有的營養(yǎng)成分比較全面、配比也更為合理，可以使飼料利用率最大化，促進(jìn)藏香豬的健康快速生長。各養(yǎng)殖場最常見的全價(jià)飼料配比是玉米56%、豆餅15%、麥麩19.5%、各種糠類7%、骨粉1%、魚粉1%、食鹽0.5%。此外，藏香豬喜青飼，其在喂食飼料的配比應(yīng)根據(jù)藏香豬的生長階段進(jìn)行具體的調(diào)整。

出欄時(shí)間的選擇：通常來說，仔豬生長到5～7周齡就可以出欄，對于一些作為種苗或者烤全豬原料上市的特殊情況的仔豬可以推遲到2月齡；當(dāng)養(yǎng)殖場將其作為種豬出售時(shí)，則可以根據(jù)市場行情來決定出欄時(shí)間，但飼養(yǎng)時(shí)間不宜過長。

4.3 種豬飼養(yǎng)技術(shù)。藏香公豬在生長70～90日齡之后，性發(fā)育基本成熟。藏香公豬的第一次配種選擇在90日齡、10kg為最佳；藏香母豬的發(fā)情期通常是120日齡前后，而初配時(shí)間最好選擇在150日齡、20kg左右為宜。藏香母豬每年可以生產(chǎn)兩次，每胎8-10頭仔豬。養(yǎng)殖人員在喂養(yǎng)種豬時(shí)，一定要應(yīng)注意種豬飼料的搭配、營養(yǎng)均衡。其中，在喂養(yǎng)妊娠中母豬時(shí)，應(yīng)該以全價(jià)配合料為主，并輔以合適比例的青飼料。在妊娠前期，青飼料的配比可以適當(dāng)高一些，隨著進(jìn)入妊娠后期，適當(dāng)減少青飼料的投喂。妊娠前期，蛋白質(zhì)的含量應(yīng)控制在11%左右，后期逐漸提高到12%～15%。初配母豬飼料中蛋白質(zhì)、Ca、P、NaCl的用量應(yīng)該控制在13%～14%、0.9～1%、0.7%～0.8%和0.5%。在進(jìn)行公豬喂養(yǎng)時(shí)，應(yīng)該以精料的投喂為主。在種豬的配種期間，能量飼料和蛋白質(zhì)飼料應(yīng)占80%～90%，而在非配種期間則控制在以70%～80%。養(yǎng)殖人員每天需要飼喂2～3次。

負(fù)責(zé)種豬喂養(yǎng)的員工應(yīng)該盡量讓母豬的產(chǎn)仔時(shí)間避開冬季和早春，以便保證仔豬成活率。在藏香豬的產(chǎn)房中需要設(shè)置一定數(shù)量的保育箱，既可以起到防寒的作用，又可以避免新生仔豬之間的相互踩壓，在溫度比較低的時(shí)候，可以安置燈泡，將豬床的溫度維持在30℃。

結(jié) 論

在世界經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)上，我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，而養(yǎng)豬業(yè)則是我國農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)之一。藏香豬以其脂肪含量比較低、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢，恰好與當(dāng)今社會(huì)綠色健康飲食的生活觀念相符合。因此，藏香豬自從在豬肉市場上市以來就一直廣受好評，且有相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景。因此，本文詳細(xì)介紹了從藏香豬的特點(diǎn)、生活習(xí)性，且進(jìn)一步規(guī)劃了豬舍的選址與設(shè)計(jì)，最后提出了幾點(diǎn)在飼養(yǎng)管理方面的合理化建議，力求為加快藏香豬養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展提供一定的理論指導(dǎo)。