用測SCC法調(diào)查石河子某奶牛場隱性乳房炎的發(fā)病情況

用測SCC法調(diào)查石河子某奶牛場隱性乳房炎的發(fā)病情況

文/劉 鴿 張培生 于會舉 張 倩 屈勇剛*

（石河子大學動物科技學院）

為了解某奶牛場奶牛隱性乳房炎的發(fā)病情況，采用測SCC的方法，檢測412 頭泌乳奶牛。檢測的412 頭泌乳奶牛中有164 頭感染乳房炎，頭陽性率高達39.81%（164/412） （P＜0.05）；檢測1 618 個乳區(qū)，檢出436 個陽性乳區(qū)，乳區(qū)陽性率為26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；檢測過程中發(fā)現(xiàn)30 個瞎乳頭，瞎乳頭率為1.82%（30/1 648）。統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)：該規(guī)模奶牛場的乳房炎發(fā)病率偏高；奶牛左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的乳房炎感染率有遞增的趨勢，而前乳區(qū)的感染情況要比后乳區(qū)輕；乳脂率、非脂乳固體率和乳蛋白率與體細胞數(shù)有正相關關系，乳糖率和總固體率與體細胞數(shù)有負相關關系，尿素氮率與體細胞數(shù)的關系不夠清晰。

隱性乳房炎；SCC；陽性率；調(diào)查分析

奶牛乳房炎是奶牛場中最常見的疾病，發(fā)病率高，難防治，給奶牛場帶來了嚴重的經(jīng)濟損失[1]。奶牛乳房炎是奶牛乳房的間質(zhì)或?qū)嵸|(zhì)組織因某些原因而發(fā)生的炎癥反應，常分為臨床型乳房炎和隱性乳房炎，前者癥狀明顯，更易被發(fā)現(xiàn)，且環(huán)境、病原微生物和牛體共同作用而引起奶牛乳房炎。研究表明[2～3]，引起奶牛乳房炎的主要致病菌仍然為鏈球菌、葡萄球菌、大腸桿菌。體細胞數(shù)（SCC）常用來評價牛奶衛(wèi)生質(zhì)量和奶牛乳房的健康狀況，是一項非常重要的參考指標[4]。SCC是指每毫升牛乳中的細胞總數(shù)，包括淋巴細胞、中性粒細胞、酸性粒細胞、巨噬細胞和各種乳腺上皮細胞[5]。人們的生活水平不斷提高，對奶制品的需求量也不斷增加，因受到管理因素和疾病因素的影響，奶牛乳房炎的發(fā)病率仍然偏高[6～7]?；既榉垦椎哪膛Ｈ橹杏写罅康难仔砸蜃?、致病菌、毒素和藥物殘留，飲用患乳房炎奶牛的乳汁會直接危害人們的身體健康[8～10]。為了解某奶牛場奶牛隱性乳房炎的發(fā)病情況，采用測SCC的方法檢測試驗奶牛，希望此奶牛乳房炎的流行病學調(diào)查對奶牛場乳房炎的防治工作有所幫助。

1 材料與方法

1.1試驗材料

1.1.1樣品來源

在2016年4～5月期間，從石河子地區(qū)的某奶牛場采集412 頭泌乳奶牛的1 618 份乳樣。試驗奶牛品種為荷斯坦泌乳奶牛（澳系）。

1.1.2材料和儀器

0.5 %碘伏溶液、75%酒精、冰袋、保溫箱、毛巾、脫脂棉球、一次性乳膠手套、50 mL乳樣收集管、體細胞數(shù)檢測儀（CombiScope FTIR 300HP）。

1.2試驗方法

1.2.1采集樣品

現(xiàn)場取樣，送實驗室檢測。用40 ℃左右的熱毛巾擦拭待檢奶牛乳房和乳頭（1 頭牛換洗1 次毛巾），用0.5%碘伏溶液對乳頭藥浴35～40 s，用沾有75%酒精的無菌脫脂棉球擦拭乳頭，棄去前3 把奶，將乳樣收集管放置于奶牛乳房下，將乳樣分別擠入50 mL乳樣收集管中（乳樣收集管中放有防腐劑，確保擠滿每個管，并且擰緊瓶蓋），擠奶過程防止污染乳樣收集管。將擠滿乳樣的收集管放到有足量冰袋的保溫箱中，盡快送實驗室進行檢測。

1.2.2結果判定

國際奶牛聯(lián)合會規(guī)定[11～13]：牛乳中體細胞數(shù)≤2.0×105CFU/mL，判為乳房炎陰性；2.0×105CFU/mL＜牛乳中體細胞數(shù)≤5.0×105CFU/mL，判為可疑；牛乳中體細胞數(shù)＞5.0×105CFU/mL，判為乳房炎陽性。

1.2.3 統(tǒng)計分析

用SPSS 軟件、Excel 軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，統(tǒng)計各牛舍奶牛隱性乳房炎的頭感染率、待檢奶牛乳區(qū)隱性乳房炎感染率和隱性乳房炎奶牛乳樣檢測結果，進行χ2檢驗。

2 試驗結果

2.1奶牛隱性乳房炎感染率

共檢測5 個牛舍中的412 頭泌乳奶牛的1 618 個乳區(qū)（412 頭奶牛應有1 648 個乳頭，但有30 個瞎乳頭，只有1 618 個乳頭可以采出乳樣）。5 個牛舍中檢出164頭陽性牛，頭陽性率為39.81%（164/412）（P＜0.05）；1～5號牛舍的奶牛乳房炎頭陽性率依次為34.18%、36.47%、42.11%、34.12%、51.72%。結果見表1。

2.2不同乳區(qū)奶牛隱性乳房炎感染率

檢測1 618 個乳區(qū)，檢出436個陽性乳區(qū)，乳區(qū)陽性率為26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；檢測發(fā)現(xiàn)30 個瞎乳頭，瞎乳頭率為1.82%（30/1 648）。所有試驗奶牛的左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的個數(shù)依次為407、405、398、408 個；試驗奶牛的左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的陽性乳區(qū)個數(shù)依次為99、101、111、125 個，統(tǒng)計得到的陽性乳區(qū)率依次為24.32%、24.94%、27.89%、30.64%；試驗的412 頭奶牛的左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的瞎乳頭個數(shù)依次為7、9、5、9 個，對應乳區(qū)的瞎乳頭率分別為1.70%、2.18%、1.24%、2.16%。結果見表2。

表1 隱性乳房炎感染率

表2 不同乳區(qū)隱性乳房炎感染率與各乳區(qū)的瞎乳頭率

2.3隱性乳房炎奶牛乳樣檢測結果（平均值）

統(tǒng)計分析164 頭隱性乳房炎奶牛乳樣檢測結果（平均值）發(fā)現(xiàn)：1 ～ 5號牛舍乳樣的乳脂率依次為3.88%、4.22%、4.36%、3.68%、4.64%，乳蛋白率依次為3.22%、3.38%、4.08%、3.16%、4.37%，乳糖率依次為4.41%、4.18%、4.04%、4.50%、3.89%，總固體率依次為15.45%、15.21%、14.87%、15.56%、14.68%，尿素氮率依次為15.30%、14.21%、12.36%、7.54%、15.20%，非脂乳固體率依次為8.14%、8.21%、8.43%、8.08%、8.52%，體細胞數(shù)（1.0×103個/mL）依次為579、654、762、516、879。

表3 隱性乳房炎奶牛乳樣檢測結果（平均值）

3 討論

3.1奶牛場的奶牛隱性乳房炎發(fā)病率偏高

檢測的412 頭泌乳奶牛中有164 頭感染乳房炎，頭陽性率高達39.81%（164/412） （P＜0.05），高于哈爾濱[14]隱性乳房炎的發(fā)病率23.68%，低于國際上乳房炎發(fā)病的平均水平50%[15]，與李戰(zhàn)波等人報道[16]的奶牛乳房炎發(fā)病率39.1%相近；檢測的1 618 個乳區(qū)中檢出436 個陽性乳區(qū)，乳區(qū)陽性率為26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；檢測的過程中發(fā)現(xiàn)30 個瞎乳頭，瞎乳頭率為1.82%（30/1 648）。此檢測結果說明，該規(guī)模奶牛場的乳房炎發(fā)病率偏高，應引起工作人員的高度重視，及時采取有效的綜合防治措施。該奶牛場乳房炎的發(fā)病率可能與季節(jié)有關，采樣時間正值4、5月，是石河子地區(qū)冰凍大量徹底融化的時間段，奶牛乳房接觸糞污的機會較多，為感染乳房炎創(chuàng)造了條件；春夏換季，氣溫變化大，容易發(fā)生應激，使奶牛的免疫力降低，感染疾病的機會增加。

3.2不同乳區(qū)奶牛隱性乳房炎感染率有一定差異

統(tǒng)計分析不同乳區(qū)奶牛隱性乳房炎感染率發(fā)現(xiàn)：奶牛左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的感染率有遞增的趨勢，而前乳區(qū)的感染情況要比后乳區(qū)輕，這可能與后乳區(qū)低更容易接觸糞污有一定關系；前后乳區(qū)中，左邊乳區(qū)的感染率都低于右邊的，原因是多方面的，可能與奶牛的臥倒姿勢和奶廳擠奶等多種原因有關；計算試驗奶牛的瞎乳頭率發(fā)現(xiàn)，前、后乳區(qū)的左側都高于右側。該結論提醒奶牛場的工作人員在平時的生產(chǎn)管理中要高度重視規(guī)范操作，做好奶牛運動場、牛舍、擠奶廳、擠奶器和擠奶前、后乳房的消毒工作，做好防治工作。

3.3體細胞數(shù)與乳樣成分之間存在一定規(guī)律性

統(tǒng)計分析1 ～5號牛舍的164頭患隱性乳房炎的奶牛乳樣檢測結果（平均值）發(fā)現(xiàn)一定的規(guī)律：乳脂率、非脂乳固體率和乳蛋白率與體細胞數(shù)有正相關關系，乳糖率和總固體率與體細胞數(shù)有負相關關系，尿素氮率與體細胞數(shù)的關系不夠清晰，這與劉慶新等[17]研究的結果相符。這種規(guī)律的建立可能與營養(yǎng)水平有較大關系，需要做進一步的科學試驗才能確定更加完善的結論。C

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中行甘肅省分行授信支持甘肅三大乳制品企業(yè)發(fā)展

【本刊輯】近日，中行甘肅省分行向甘肅三元乳業(yè)有限公司核定28 000 萬元信用總量，總量項下全部為固定資產(chǎn)貸款，用于新建日處理500 噸生鮮乳加工項目建設。2016年底，該行已授信支持省內(nèi)三家大型乳制品企業(yè)，分別為蘭州莊園牧場股份有限公司、蘭州伊利乳業(yè)有限責任公司和甘肅三元乳業(yè)有限公司，共核定49 000 萬元信用總量。

這三家企業(yè)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品均授權使用“三元”品牌，生產(chǎn)能力為日處理生鮮乳500 噸，年產(chǎn)乳產(chǎn)品17 萬噸，產(chǎn)品銷往青海、寧夏等省份。企業(yè)地理環(huán)境適宜，品牌知名度較好。同時，這些企業(yè)在股東支持、資金實力、市場地位、品牌、公司治理機制等方面均具有較強競爭優(yōu)勢。

該項目是張掖市招商引資重點項目，當?shù)卣畬⒔o予政策和資金方面的支持，并享受各項優(yōu)惠及行業(yè)扶持政策。項目順利獲批，將對張掖地方經(jīng)濟發(fā)展帶來推動作用。

關工委、伊利聯(lián)手推動中國母乳庫建立

【本刊輯】2017年1月10日，中國關心下一代工作委員會（以下簡稱關工委）宣布，將聯(lián)合伊利集團、以及北京協(xié)和醫(yī)院等國內(nèi)10 家大醫(yī)院，共同推動標準化、規(guī)范化的中國母乳庫建立。

母乳庫是為特定人群提供健康可飲用母乳的冷凍存儲機構?？蔀樵绠a(chǎn)兒、新生兒，以及需要母乳喂養(yǎng)的嬰兒及時提供最科學合理的營養(yǎng)。母乳庫目前在發(fā)達國家非常普遍。國內(nèi)陸續(xù)成立的10 多家母乳庫，其中，伊利2003年開始采集母乳，建立全球首個、也是唯一的“中國母乳研究數(shù)據(jù)庫”。關工委兒研中心主任張侃指出，“我國目前建立母乳庫的發(fā)展已經(jīng)勢在必行，但當下仍然缺乏全社會的正面宣導，缺乏出臺標準化的運行指導意見，缺乏主導部門的倡議和引發(fā)?！?/p>

這次在十家大醫(yī)院設立的中國母乳庫，將按照統(tǒng)一的操作規(guī)范進行運營。這一操作規(guī)范由國內(nèi)外著名專家學者、來自中國關工委兒童研究中心、伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的專家組成中國母乳庫的專家團專門研究制定，編撰《中國母乳庫建立與運行指導意見》，填補國內(nèi)空白。

國家自然基金，“新疆北部地區(qū)奶牛乳房中微生物多樣性及其功能分析”（編號：31560699）；兵團應用基礎研究，“奶牛乳房炎主要致病菌裂解性噬菌體及裂解酶的生物學特性研究”（編號：2015AG012）]

劉鴿（1986-），男，山東淄博人，碩士研究生，主要從事動物傳染病診斷與防治工作。

2016-10-01）

★通信作者 ：屈勇剛（1971-），男，陜西渭南人，副教授，主要從事動物傳染病診斷與防治工作。