高濃香紅茶的高標準和高品質

王穎

何為高濃香紅茶，是指以廣東省英德市內(nèi)英紅九號為代表的大葉種原料，經(jīng)過特定的怡品茗工藝加工而成的具有高濃、高香特點的紅茶。

英德市怡品茗茶葉股份有限公司是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售于一體的綜合性紅茶企業(yè)，旗下產(chǎn)品涵蓋英德紅茶系列及英紅九號系列，而作為其產(chǎn)品最大特性的“高濃香紅茶”，成為企業(yè)的亮點占據(jù)了較大的市場份額。

原生態(tài)茶園——綠色與生態(tài)

怡品茗大灣原生態(tài)茶園始建于20世紀五六十年代，地處英德市大灣鎮(zhèn)，毗鄰陽山市，屬亞熱帶季風性濕潤氣候；

行走在大灣原生態(tài)茶園中，高低起伏的地形，幽深靜謐的茶園，自然生長的茶叢，無不留下深刻的印象。這一片茶園，屬于典型的喀斯特地貌，周邊叢林密布，云霧繚繞，一年四季氣候分明，水資源豐富，茶園遍布相思樹，而多年未被開發(fā)，形成了極好的原始生態(tài)環(huán)境，當?shù)厝斯谝浴靶」鹆帧敝Q，這也奠定了優(yōu)質高濃香紅茶的環(huán)境基礎。

管理技術——農(nóng)耕與科學

怡品茗茶園管理追求因地制宜，遵循傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式與科學技術、科學管理相結合的方法，在茶樹養(yǎng)育上，茶農(nóng)們按需為每一個茶樹施加有機肥，同時也利用了蟲害的驅黃性放置了黃色黏蟲板，起到真正的綠色、環(huán)保、除蟲防病的作用，此外，采用人工除草的方式，最大程度減少了對茶樹的傷害，讓每一顆茶樹都能在最自然的環(huán)境中，生長出優(yōu)質的茶鮮葉。

優(yōu)質品種——英紅九號

品種質量是茶葉高品質的先天要素。大灣原生態(tài)茶園種植的英紅九號茶樹品種，大多數(shù)保留了20世紀七八十年代種植下的英紅九號茶樹。

20世紀五六十年代，廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從云南引進大葉種茶樹品種，經(jīng)過多年的選育、研發(fā)，創(chuàng)建得到高產(chǎn)優(yōu)質的英紅九號茶樹品種，而這品種自然天成的精華，是一般紅茶達不到的品質；其內(nèi)含物質豐富，茶湯紅艷，入口濃醇，是一般紅茶達不到的高濃；其茶黃素和茶紅素含量高，表現(xiàn)出的高鮮爽度和花果甜香，是一般紅茶達不到的高香，這種沉浸在茶湯中的內(nèi)斂，也成為怡品茗高濃香紅茶的基礎。

標準化生產(chǎn)——品質穩(wěn)定

加工工藝是茶葉高品質的后天要素。高濃香紅茶的加工必須以特定的怡品茗工藝為標準，采用獨特的制作工藝和精準的拼配制作技術。從萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、拼配，到最后的儲存過程，每一個關鍵的控制點，都必須做到嚴格把控、毫厘必爭。標準化的生產(chǎn)，使得杯杯紅茶都融入了怡品茗的味道。

一杯高濃香紅茶容易，但杯杯高濃香紅茶靠的卻正是怡品茗茶人一貫的專注精神，從原料挑選到工藝把控，每個環(huán)節(jié)都滲透著一絲不茍、精益求精的工匠精神。無農(nóng)殘、無污染、無化肥的三無檢測結果是給予怡品茗茶人最好的獎勵，而消費者對高濃香紅茶的肯定激勵怡品茗茶人不斷向前。