【小試牛刀】

【小試牛刀】

一、涮羊肉

提起冬天，我就會(huì)想到羊肉。天一冷，家人常會(huì)聚在一起架著打邊爐（廣式火鍋，比較小），涮清湯羊肉。水滾著，像放開的馬在小小的電爐子里奔騰著，欲沖到外邊來，一塊塊的羊肉和大白菜浴在里面，滑而鮮，好似各色的馬在玩耍。這時(shí)爐頂上聚滿了水滴，更顯羊肉和大白菜的水嫩。

這是晚上，雖燒著煤炭，可還是覺得冷。我們一家六口，圍著桌子坐在一起。因?yàn)樽雷犹蠖佔(zhàn)犹?，我常常站起來，半個(gè)身子伏在桌子上，微微地仰著臉，微僵的手伸得好長，去那氤氳的熱氣里夾羊肉，卻不再想把手抽出，僵硬的手浸在這熱氣中漸漸顯得紅潤，心里舒服得很。這簡直不是在吃飯，而是在取暖玩。這時(shí)老媽已經(jīng)把羊肉夾到老人、孩子的碗里。

老爸會(huì)不停地嘮叨同一句話：“晚上冷，大家多吃點(diǎn)兒暖和暖和。”我們都喜歡涮羊肉，一上桌就眼巴巴地望著那鍋，等著那熱氣，聽著父親的嘮叨，然后開始暖暖地吃起來。

——（111304）遼寧省遼陽市佟二堡二中八（3）班 冷梓赫

二、酸菜燉排骨

說到冬天，忽然想到酸菜，還得是一大鍋酸菜燉排骨，熱騰騰的。乳白的湯汁翻滾著，氣泡升騰到上方爆裂開來。酸菜與排骨在湯汁里翻滾纏繞，仿佛神仙眷侶般恩愛。大鍋燉出來的酸菜總是有特別的味道。把玉米稈折斷，塞入灶膛，明亮的火花把廚房照亮了，讓人渾身暖和。酸菜要燉得久一些，開鍋時(shí)太燙了，奶奶彎著腰探著頭，把長長的湯勺伸進(jìn)蒸騰而起的熱氣中，舀出滿滿的一勺酸菜，再來幾塊排骨，填滿湯。盛滿酸菜的是爸爸的，多排骨的是我和媽媽的，而奶奶自己的碗里總是湯多菜少。盛完酸菜，奶奶的額上掛著熱氣珠。剩下的酸菜繼續(xù)放在大鍋中，熱著。我有時(shí)也自己動(dòng)手，到大鍋旁把筷子伸向里面，熱氣噴在手上，燙得我縮了回來。還得是奶奶把整整齊齊、兩邊都是瘦肉的排骨，夾入我的醬油碗中，我夾回讓她吃些，她總說塞牙不愛吃。酸菜有獨(dú)特的口感，排骨油而不膩，再加上酸菜湯，在冬天暖到心里。

——（111304）遼寧省遼陽市佟二堡二中八（4）班 張馨月