法餐與中餐創(chuàng)意結(jié)合的雙重美妙

出品餐廳/香港奕居酒店餐廳

法餐與中餐創(chuàng)意結(jié)合的雙重美妙

出品餐廳/香港奕居酒店餐廳

牛奶朱古力蛋糕配石榴及腰果

香港奕居酒店餐廳Café Gray Deluxe隆重推出多款菜式，由名廚Gray Kunz和團隊精心準備，打造最受矚目的佳肴美饌。五道菜餐單頭盤有法國生蠔配柑橘碎冰，隨后有牛尾清湯松露椰菜餃子。主菜包括XO醬牛油龍蝦伴炒豆苗以及茶香乳鴿配鵝肝角子。清新的椰子布甸亦為客人品嘗特色甜品——牛奶朱古力蛋糕配石榴及腰果提供味覺升華準備?？腿艘嗫梢杂诓秃笃穱L愉悅核桃曲奇、綠茶柚子蛋白脆餅、紅豆桑子泡芙等甜點來為晚餐劃上圓滿句號。

XO醬牛油龍蝦伴炒豆苗

餐廳特意打造了一款雅致的龍蝦料理，先以經(jīng)典法式手法焗龍蝦，再采用中式調(diào)味料增添更多味覺層次。配上豆苗、蓮藕這兩種時令新鮮食材，與龍蝦完美搭配，演繹舌尖上的新美味。

法國生蠔配柑橘碎冰

這道添加有金箔的菜肴的靈感源自當?shù)貍鹘y(tǒng)市場。將法國生蠔以鮮甜的中式口味烹調(diào)，添加酸爽醇厚的鎮(zhèn)江黑醋增加風味，最后用華貴的金箔點綴，色澤與情人節(jié)也很呼應。