糯糯中國(guó)年

文|奚緯 編輯|子溦 攝影│劉恩達(dá) 模特│劉雨桐

糯糯中國(guó)年

CHINESE NEW YEAR

文|奚緯 編輯|子溦 攝影│劉恩達(dá) 模特│劉雨桐

傳統(tǒng)中國(guó)年都會(huì)有“南吃湯圓，北吃元宵”的說(shuō)法，不管是元宵還是湯圓，其實(shí)都是為了討一個(gè)團(tuán)圓的彩頭。在這個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日里，和寶貝走進(jìn)廚房做一道傳統(tǒng)美食，把思念熬成甜湯，存放在陶瓷碗里，口口清甜，糯而不膩。

暖暖芋圓甜湯SWEET TARO BALL SOUP

食材清單：紅豆、芋頭、紅薯、紫薯、木薯粉、椰漿。

芋頭、紅薯、紫薯蒸熟，紅豆煮開(kāi)花。

煮熟后將之去皮壓成泥。

薯泥中加入木薯粉。

揉成光滑的面團(tuán)。

搓成手指粗細(xì)的小條。

用刀切成小段。

浸入涼開(kāi)水中。

倒入椰漿，制作完成。

黃金團(tuán)圓煎餃REUNION DUMPLINGS

食材清單：餃子面、肉餡、南瓜、蓮藕、香蔥、雞蛋、家常調(diào)味料。

三分肥七分瘦的五花肉切成小粒。

將蓮藕、南瓜切丁。

加入醬油、耗油、鹽和少量糖攪拌均勻。

和面、搟皮、填入餡料、包成餃子。

在平底鍋中刷薄薄一層油，中小火煎一分鐘。

倒入蛋液，待蛋液微微凝固，撒入蔥花，煎餃起鍋完成。