VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚生長、抗氧化、非特異性免疫及血清生化指標的影響

王曉艷王際英馬晶晶劉 云李寶山孫永智王世信張利民

(1. 上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院, 上海 201306; 2. 山東省海洋生態(tài)修復(fù)重點實驗室, 山東省海洋資源與環(huán)境研究院, 煙臺264006)

VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚生長、抗氧化、非特異性免疫及血清生化指標的影響

王曉艷1,2王際英2馬晶晶2劉 云1,2李寶山2孫永智2王世信2張利民2

(1. 上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院, 上海 201306; 2. 山東省海洋生態(tài)修復(fù)重點實驗室, 山東省海洋資源與環(huán)境研究院, 煙臺264006)

實驗以大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼魚[(14.00±0.02) g]為研究對象, 采用2×4雙因素設(shè)計, 設(shè)2個VE水平(0和75 mg/kg)和4個L-肌肽水平(0、50、100和200 mg/kg), 研究VE和L-肌肽對其生長、抗氧化、非特異性免疫及血清生化指標的影響。實驗共分8組, 每組3個重復(fù), 每個重復(fù)46尾魚, 實驗周期為8周。結(jié)果顯示: (1)在飼料中添加75 mg/kg VE顯著提高了大菱鲆幼魚增重率(WGR)和特定生長率(SGR)(P＜0.05), L-肌肽添加量≤100 mg/kg對實驗魚生長性能無顯著影響(P＞0.05), 添加量為200 mg/kg時魚體WGR、SGR和蛋白質(zhì)效率(PER)顯著降低, 飼料系數(shù)(FCR)顯著升高(P＜0.05); (2)VE和L-肌肽對血清谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)、過氧化氫酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量及肝臟總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和MDA含量均具有顯著的交互作用(P＜0.05), 在VE 75 mg/kg水平下, L-肌肽添加量為50和100 mg/kg時血清GSH-PX活性最高, L-肌肽添加量為100和200 mg/kg時血清CAT活性最高且與添加量為50 mg/kg差異不顯著(P＞0.05), 添加100 mg/kg 肝臟T-AOC和SOD活性達到最高且50 mg/kg組的SOD與100 mg/kg組差異不顯著(P＞0.05), 主效應(yīng)結(jié)果顯示, VE顯著提高了血清T-AOC、SOD及肝臟CAT活性(P＜0.05), L-肌肽顯著提高了血清T-AOC(P＜0.05); (3)VE和L-肌肽對血清補體C3和LZM活性交互作用顯著, 在75 mg/kg VE水平下, L-肌肽添加量為50 mg/kg時, 補體C3水平最高(P＜0.05), 主效應(yīng)顯示, VE和L-肌肽對血清總蛋白(TP)影響均不顯著(P＞0.05); (4)添加VE顯著降低了血清總膽固醇(TCHO)和甘油三酯(TG)含量(P＜0.05), 添加L-肌肽顯著降低了血清TG含量, 且在L-肌肽50 mg/kg時達到最低。綜合考慮大菱鲆幼魚[(14.00—39.43) g]的生長性能、抗氧化性能、非特異性免疫及血清生化指標得出, 在實驗配方條件下(魚油70 g/kg, 大豆卵磷脂10 g/kg), 添加VE 75 mg/ kg時, L-肌肽的適宜添加量為50 mg/kg。

大菱鲆; L-肌肽; VE; 抗氧化性能; 非特異性免疫性能

L-肌肽(L-carnosine)是一種天然二肽, 由β-丙氨酸和L-組氨酸組成, 廣泛存在于哺乳動物骨骼肌、大腦等代謝活躍的組織中, 能捕獲活性氧和自由基,通過一系列催化反應(yīng)抑制脂質(zhì)過氧化和蛋白質(zhì)氧化修飾[1—3], 具有螯合金屬離子、緩沖生理pH和保護細胞膜的功能[4,5]。此外, L-肌肽還可調(diào)控糖酵解和氧化磷酸化, 是繼超氧化物岐化酶和VE之后發(fā)現(xiàn)的又一天然非酶促自由基清除劑和抗氧化劑。VE是魚類最重要的維生素之一, 與機體各項生理功能密切相關(guān), 同時也是一種重要的免疫增強劑。研究發(fā)現(xiàn), 在陸生動物中, VE能夠保持L-肌肽的生物活性, 幫助機體更好地利用L-肌肽[6], L-肌肽也能促進VE再生[7], 但目前尚未見海水魚類L-肌肽與VE聯(lián)合使用效果的研究。

大菱鲆(Scophthalmus maximus)隸屬鰈形目(Pleuronectiformes), 鲆科(Scophthalmidae), 菱鲆屬(Psetta), 具有生長迅速、經(jīng)濟價值高且易于集約化養(yǎng)殖等優(yōu)點, 是我國工廠化養(yǎng)殖的重要品種。隨著大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展, 集約化程度不斷提高, 魚體發(fā)病率逐漸上升。通過營養(yǎng)學(xué)調(diào)控提高大菱鲆免疫力可減少藥物使用, 對保障食品安全、保護養(yǎng)殖水環(huán)境具有重要意義。根據(jù)預(yù)實驗, 以生長指標、超氧化物岐化酶和丙二醛為參考指標, 得出初始體重(13.51±0.06) g的大菱鲆幼魚對VE的最適需求量是64.82—85.33 mg/kg。因此本實驗以大菱鲆幼魚為研究對象, 在添加和不添加VE條件下, 探討L-肌肽對大菱鲆幼魚生長性能、抗氧化性能、非特異性免疫性能及血清生化指標的影響, 明確二者是否具有協(xié)同效應(yīng), 并選出最優(yōu)組合, 為VE和L-肌肽在大菱鲆配合飼料中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實驗設(shè)計與飼料制作

以白魚粉為主要蛋白源, 魚油為主要脂肪源配制基礎(chǔ)飼料, 在基礎(chǔ)飼料中分別添加L-肌肽(0、50、100和200 mg/kg; 純度99%, 河南天興食品添加劑有限公司)和VE (0和75 mg/kg; DL-α-生育酚醋酸酯, 河南金潤食品添加劑有限公司), 配成8種等氮等能的實驗飼料。L-肌肽、VE與維生素預(yù)混料(單獨配制, 不含VE)及礦物質(zhì)預(yù)混料初步混勻, 再與其他飼料原料逐級混勻, 加入新鮮魚油和蒸餾水, 經(jīng)螺旋擠壓機加工成直徑為3 mm左右的飼料顆粒, 60℃烘干并保存于干燥處備用。飼料配方及營養(yǎng)組成見表 1。

表 1 飼料配方及營養(yǎng)組成(干物質(zhì)基礎(chǔ))Tab. 1 Composition and nutrient levels of the experimental diets (DM basis)

1.2 飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖實驗在山東省海洋資源與環(huán)境研究院循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(高80 cm、直徑70 cm、水深50 cm)內(nèi)進行, 實驗魚購自蓬萊市宗哲養(yǎng)殖有限公司, 選用同一批次的大菱鲆幼魚。馴養(yǎng)期間投喂對照組飼料(即VE0C0組飼料), 馴養(yǎng)周期為2周。正式實驗開始前挑選出1104尾初始體重(14.00±0.02) g大小均勻、體質(zhì)健壯的大菱鲆幼魚, 隨機分為8組, 每組3個重復(fù), 每個重復(fù)46尾魚。養(yǎng)殖實驗進行56d, 每天定時定量(體重的2%左右)投喂兩次(7:30和16:30)。投喂30min后排殘餌, 數(shù)顆粒并計算殘餌量。實驗期間控制水溫16—18℃, 溶氧＞6 mg/L, pH 7.6—8.2, 氨氮＜0.05 mg/L, 亞硝酸氮＜0.05 mg/L, 光照周期為自然光周期。

1.3 樣品采集

養(yǎng)殖實驗結(jié)束后, 禁食24h, 每桶魚計數(shù)并稱總重, 計算存活率和增重率。每桶取17尾魚, 測量體長、體重, 計算肥滿度, 隨機取5尾用于全魚體成分分析, 剩余12尾尾靜脈取血后解剖取內(nèi)臟, 所有操作均在冰盤內(nèi)完成。血液于4℃靜置4h后離心(4000 r/min, 10min)取上清液。所有樣品經(jīng)勻漿、混勻后保存于-80℃待測。

1.4 測定指標與方法

生長性能 增重率(Weight gain rate, WGR, %)= [末體重(g)-初體重(g)]/初體重(g)×100;

特定生長率(Specific growth rate, SGR, %/d)= [ln末體重(g)-ln初體重(g)]/時間(d)×100;

飼料系數(shù)(Feed conversion ratio, FCR)=攝食飼料總量(g)/[末體重(g)-初體重(g)];

蛋白質(zhì)效率(Protein efficiency ratio, PER)=[末體重(g)-初體重(g)]/[攝食飼料總量(g)×蛋白含量(%)];

肝體比(Hepatosomatic index, HSI, %)=肝臟質(zhì)量(g)/末體重(g)×100;

臟體比(Viscerosomatic index, VSI, %)=內(nèi)臟質(zhì)量(g)/末體重(g)×100;

肥滿度(Condition factor, CF, g/cm3)=體重(g)/體長(cm)3×100;

存活率(Ssurvival rate, SR, %)=成活尾數(shù)/總尾數(shù)×100。

血清和肝臟指標分析 血清和肝臟中總抗氧化能力(Total antioxidant capacity, T-AOC)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, SOD)、丙二醛(Malondialdehyde, MDA)、過氧化氫酶(Catalase, CAT)、溶菌酶(Lysozyme, LZM)活性均采用南京建成生物工程研究所試劑盒測定; 谷胱甘肽過氧化物酶(Glutathione peroxidase, GSH-PX)和補體C3 (Complement C3)采用上海酶聯(lián)生物技術(shù)有限公司試劑盒測定。血清總蛋白(Total protein, TP)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(Alanine transaminase, ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(Aspartate Aminotransferase, AST)活性及總膽固醇(Total cholesterol, T-CHO)、甘油三酯(Triacyglycerol, TG)含量均采用日立全自動生化分析儀(7020型, Hitachi)測定, 試劑購自北京利德曼生化股份有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用SPSS17.0軟件進行單因素方差分析(Oneway ANOVA), 差異顯著時(P＜0.05)采用Duncan's檢驗進行多重比較分析[8]; 采用雙因素方差分析(Two-way ANOVA), 交互作用顯著時, 進行簡單效應(yīng)分析, 交互作用不顯著時, 分析VE和L-肌肽的主效應(yīng), 結(jié)果均采用平均值±標準誤(Means±SE)的形式表示。

2 結(jié)果

2.1 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚生長性能、飼料利用及形體指標的影響

交互作用結(jié)果顯示(表 2), VE和L-肌肽對實驗魚生長性能、飼料利用和形體指標均無交互作用(P＞0.05)。主效應(yīng)分析顯示, 在飼料中添加VE顯著提高了大菱鲆幼魚WGR和SGR (P＜0.05), L-肌肽的添加量為200 mg/kg時, WGR、SGR和PER均顯著低于其他添加量, FCR顯著高于其他各組(P＜0.05); VE和L-肌肽對SR、HSI、VSI和CF均無顯著影響(P＞0.05)。

2.2 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚血清和肝臟抗氧化能力的影響

交互作用結(jié)果顯示(表 3), VE和L-肌肽對血清GSH-PX、CAT活性和MDA含量具有顯著的交互作用(P＜0.05), 在VE 75 mg/kg水平下, L-肌肽添加量為50和100 mg/kg時, GSH-PX活性最高, L-肌肽添加量為100和200 mg/kg時CAT活性最高, 添加量為50 mg/kg與其差異不顯著(P＞0.05), 肌肽添加量為50、100和200 mg/kg時MDA含量最低。由表3的主效應(yīng)分析可知, 飼料中添加VE和L-肌肽均顯著提高了大菱鲆幼魚血清T-AOC (P＜0.05), VE顯著提高了血清SOD活性(P＜0.05), 而L-肌肽對其影響不顯著(P＞0.05)。

交互作用結(jié)果顯示(表 4), VE和L-肌肽對肝臟T-AOC、SOD活性和MDA含量交互作用顯著(P＜0.05),在75 mg/kg VE水平下, 添加100 mg/kg L-肌肽可使T-AOC活性顯著高于其他各組(P＜0.05), SOD活性達到最高但與50 mg/kg組差異不顯著(P＞0.05), L-肌肽50、100和200 mg/kg組的MDA含量顯著低于其他各組(P＜0.05)。由主效應(yīng)結(jié)果可知, 添加VE顯著提高了CAT活性(P＜0.05), 而L-肌肽對其影響不顯著(P＞0.05), VE和L-肌肽對GSH-PX活性影響均不顯著(P＞0.05)。

表 2 飼料中添加VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚生長性能、飼料利用及形體指標的影響Tab. 2 Effects of dietary vitamin E and L-carnosine on growth performance,feed utilization and morphological parameters of juvenile turbot

2.3 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚非特異性免疫性能的影響

結(jié)果顯示(表 5), VE和L-肌肽對血清補體C3和LZM活性具有顯著交互作用(P＜0.05), 在75 mg/kg VE水平下, L-肌肽添加量為50 mg/kg時, 血清補體C3水平最高。主效應(yīng)結(jié)果表明, 飼料中添加VE和L-肌肽對血清TP含量影響均不顯著(P＞0.05)。

2.4 VE和L-肌肽對大菱鲆血清生化指標的影響

結(jié)果顯示(表 6), VE和L-肌肽對血清ALT和AST活性和T-CHO和TG含量均無顯著交互作用(P＞0.05)。由主效應(yīng)分析可知, VE和L-肌肽對血清ALT和AST活性影響均不顯著(P＞0.05), 添加VE能顯著降低血清T-CHO和TG含量(P＜0.05), 添加L-肌肽顯著降低了血清TG含量(P＜0.05)。

3 討論

3.1 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚生長性能的影響

L-肌肽是一種天然二肽, 由β-丙氨酸和L-組氨酸組成, 具有較高的生物活性, 可作為緩沖劑、抗氧化劑, 能影響血液葡萄糖的代謝, 間接調(diào)節(jié)神經(jīng)元的興奮性, 被認為是一種能促進生長的營養(yǎng)物質(zhì)[9]。研究表明, 在飼料中添加適量小肽可促進魚類生長,增加消化道內(nèi)有益菌群, 提高抗病力[10], 但長期過量添加, 會加重魚體消化吸收負擔(dān), 導(dǎo)致其生長受阻[11], 而在本研究中, L-肌肽對大菱鲆幼魚無明顯促生長作用, 在添加量為200 mg/kg時卻能顯著抑制魚體增重。高濃度L-肌肽對生長的抑制作用, 可能是因為其添加后能激發(fā)機體功能亢進, 進而抑制增重, Tomonaga等[12]發(fā)現(xiàn)中樞神經(jīng)供給L-肌肽可抑制雛雞的飼料攝入, 且該種抑制作用具有濃度依賴性, 抑制程度明顯高于單獨添加組氨酸。在本研究

中, 添加75 mg/kg VE后, 各L-肌肽添加組增重率差異不顯著, 主要歸因于VE對大菱鲆生長性能的顯著提高作用, 這與花鱸(Lateolabrax japonicus)[13]、青魚(Mylopharyngodon piceus)[14]、鯉(Cyprinus carpio)[15]的研究結(jié)果相一致。

表 3 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚血清抗氧化能力的影響Tab. 3 Effects of dietary vitamin E and L-carnosine on serum antioxidant capacity of juvenile turbot

表 4 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚肝臟抗氧化能力的影響Tab. 4 Effects of dietary vitamin E and L-carnosine on liver antioxidant capacity of juvenile turbot

表 5 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚非特異性免疫性能的影響Tab. 5 Effects of dietary vitamin E and L-carnosine on non-specific immunity of juvenile turbot

表 6 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚血清生化指標的影響Tab. 6 Effects of dietary vitamin E and L-carnosine on serum biochemical indices of juvenile turbot

3.2 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚血清和肝臟抗氧化性能的影響

VE和L-肌肽均具有較強的抗氧化能力。L-肌肽的組氨酸含有咪唑環(huán)結(jié)構(gòu), 能快速提供和接受質(zhì)子[3], VE含有酚氧基結(jié)構(gòu), 能夠猝滅并能同單線態(tài)氧反應(yīng)保護不飽和脂肪酸免受單線態(tài)氧損傷[16]。T-AOC、SOD、GSH-PX、CAT、MDA等可用作衡量機體抗氧化能力的重要指標[17]。本研究中VE和L-肌肽對血清GSH-PX、CAT的活性及肝臟的TAOC、SOD活性均有顯著的交互作用, Boldyrev和Sererin[7]研究表明, 在肌漿網(wǎng)膜上單獨添加L-肌肽對脂質(zhì)過氧化的抑制效果只有10%—15%, 單獨添加α-生育酚(2.5×10-8mol/L)沒有抗氧化性, 而二者同時使用抑制率能達到50%, 當α-生育酚的濃度增加一倍后, 抑制率達到100%, 表明VE和L-肌肽具有協(xié)同抗氧化作用[18,19]。MDA是體內(nèi)所有氧化反應(yīng)的最終產(chǎn)物, 能反映機體氧化損傷的程度, 肌肽能與由MDA引起產(chǎn)生的羰基反應(yīng), 起到保護細胞的作用[20]。本實驗中, 添加VE和L-肌肽均顯著降低了血清和肝臟中MDA含量, 表明VE和L-肌肽均能有效抑制氧化產(chǎn)物的生成, 與魏玉婷[21]和?；繹22]等對大菱鲆的研究結(jié)果基本一致。本研究主效應(yīng)結(jié)果表明, 添加VE顯著增強了血清T-AOC、SOD及肝臟CAT活性, 添加L-肌肽顯著提高了血清T-AOC, 表明VE和L-肌肽均能有效清除自由基, 從而提高大菱鲆的抗氧化能力。

3.3 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚非特異性免疫性能的影響

補體是一種非常重要的非特異性體液免疫因子, 研究表明, 飼料中添加VE能提高大菱鲆補體C3的基因表達水平[23]。LZM是重要的免疫防御指標, 魚類LZM水平是監(jiān)測環(huán)境有害物質(zhì)對魚類先天性免疫影響的有效參數(shù)[24]。LZM主要來源于吞噬細胞, 能攻擊革蘭氏陰性菌細胞壁的β-1,4糖苷鍵結(jié)構(gòu), 水解致病菌的黏多糖, 對細菌、真菌、寄生蟲均具有破壞作用[25], 研究報道, 飼料中添加VE顯著增加了云紋石斑魚(Epinehelus moara)幼魚血清LZM活性[26], 顯著提高了花鱸血清LZM和總補體活性[13]。在本研究中, VE和L-肌肽對血清補體C3和LZM活性具有顯著的交互作用, 提高了大菱鲆幼魚的機體免疫力。目前VE和L-肌肽影響非特異性免疫的機理尚不明確, 可能是因為二者能夠阻止自由基對淋巴細胞的破壞, 保證淋巴細胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性, 從而保證其免疫活性; 另一方面可能是通過阻止花生四烯酸的氧化反應(yīng), 影響氧化磷酸化關(guān)鍵酶活性和改變淋巴細胞膜受體功能來抑制前列腺素的合成, 從而增強體液免疫; 還可能是因為VE和L-肌肽能增強細胞免疫, 增加嗜中性白細胞的數(shù)量[27]。血清總蛋白是血清各種蛋白質(zhì)的復(fù)合物, 具有維持血管內(nèi)正常膠體滲透壓和酸堿度的功能, 并與機體的免疫功能有密切的關(guān)系, 血清總蛋白水平主要反應(yīng)肝臟合成功能和腎臟病變造成蛋白質(zhì)丟失的情況, 通過血清總蛋白檢測可間接了解機體的營養(yǎng)狀況。在本研究中, VE和L-肌肽對大菱鲆血清總蛋白影響均不顯著, 說明VE和L-肌肽均能有效保證肝臟和腎臟的生理功能。

3.4 VE和L-肌肽對大菱鲆幼魚血清生化指標的影響

ALT和AST主要存在于肝臟中, 當肝細胞受損時才被釋放入血液, 因此血液中ALT和AST活性的高低可間接反應(yīng)機體的肝功能狀況。研究表明, L-肌肽能夠通過抗氧化和抑制致炎細胞因子的產(chǎn)生,保護肝臟不受損傷[28]。在本實驗中, 各組血清ALT和AST活性差異不顯著, 表明VE或L-肌肽的添加對大菱鲆肝臟功能無損傷作用。T-CHO和TG是反應(yīng)機體脂肪沉積狀況的重要指標, 研究表明, VE能調(diào)節(jié)脂肪代謝, 預(yù)防脂肪在肝臟中的累積[29], 從而減少血清脂肪含量。在小鼠飲用水中添加L-肌肽能顯著抑制脂肪酸合成酶活性, 最終降低血漿中T-CHO和TG含量[30]。本實驗中, 添加VE能降低血清T-CHO和TG含量, 添加L-肌肽能顯著降低TG含量, 對TCHO也具有降低作用但效果不顯著, 這表明二者均具有加速脂肪代謝、降低血清脂肪含量的功能。

綜合考慮大菱鲆幼魚[(14.00—39.43) g]的生長性能、抗氧化性能、非特異性免疫及血清生化指標得出, 在本實驗配方條件下(魚油70 g/kg, 大豆卵磷脂10 g/kg), 添加VE 75 mg/kg時, L-肌肽的適宜添加量為50 mg/kg。

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EFFECTS OF DIETARY VITAMIN E AND L-CARNOSINE ON GROWTH PERFORMANCE, ANTIOXIDANT STATUS, NON-SPECIFIC IMMUNITY AND SERUM BIOCHEMICAL INDICES IN JUVENILE TURBOT (SCOPHTHALMUS MAXIMUS)

WANG Xiao-Yan1,2, WANG Ji-Ying2, MA Jing-Jing2, LIU Yun1,2, LI Bao-Shan2, SUN Yong-Zhi2, WANG Shi-Xin2and ZHANG Li-Min2
(1. College of Fisheries and Life, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 2. Shandong Key Laboratory of Marine Ecological Restoration, Shandong Marine Resource and Environment Research Institute, Yantai 264006, China)

A 2×4 factorial experiment (2 vitamin E×4 L-carnosine) was conducted to investigate the effects of dietary vitamin E (0 and 75 mg/kg) and L-carnosine (0, 50 mg/kg, 100 mg/kg and 200 mg/kg) on growth performance, antioxidant status, non-specific immunity and serum biochemical indices in juvenile turbot. Eight diets were formulated and randomly allocated into triplicate groups of fish [initial body weight of (14.00±0.02) g] in 24 cylindrical tanks (H: 80 cm× Φ70 cm, water depth 50 cm) with 46 fish per tank for an 8-weeks trial. Results showed that fish weight gain rate (WGR) and specific growth rate (SGR) were significantly enhanced by dietary vitamin E (P＜0.05) but not by L-carnosine less than 100 mg/kg. However, WGR, SGR and protein efficiency ratio (PER) were depressed whereas feed conversion ratio (FCR) was elevated significantly by 200 mg/kg L-carnosine (P＜0.05). Statistical interactions between vitamin E and L-carnosine were observed in serum glutathione peroxidase (GSH-PX), catalase (CAT) activities, malondialdehyde (MDA) content, liver total antioxidant capacity (T-AOC), superoxide dismutase (SOD), and MDA (P＜0.05). The highest GSH-PX activity was in the group of 50 mg/kg and 100 mg/kg L-carnosine, and the highest CAT activity was in the group of 100 mg/kg and 200 mg/kg L-carnosine and it showed no significant difference in group of 50 mg/kg (P＞0.05). Liver T-AOC and SOD activities reached the top by 100 mg/kg L-carnosine and it showed no significant difference by 50 mg/kg L-carnosine (P＞0.05) or the 75 mg/kg vitamin E. Main effects analysis show that serum T-AOC, SOD and liver CAT activities were significantly elevated by dietary vitamin E (P＜0.05), serum T-AOC was significantly elevated by dietary L-carnosine (P＜0.05). Statistical interactions between vitamin E and L-carnosine were observed in serum complement C3 and LZM activities (P＜0.05). Complement C3 reached the highest value in the group of 50 mg/kg L-carnosine and 75 mg/kg vitamin E (P＜0.05). Serum total protein (TP) was not significantly affected by dietary vitamin E and L-carnosine (P＞0.05). Serum total cholesterol (TCHO) and triacyglycerol (TG) contents were decreased by vitamin E addition (P＜0.05). Comparatively, TG was reduced by dietary L-carnosine with the lowest level by 50 mg/kg L-carnosine (P＜0.05). These results suggest that 75 mg/kg vitamin E and 50 mg/kg L-carnosine is the best diet formulation (fish oil 70 g/kg, Soy lecithin 10 g/kg).

Scophthalmus maximus; L-carnosine; Vitamin E; Antioxidant status; Non-specific immunity

S965.3

A

1000-3207(2017)01-0086-09

10.7541/2017.11

2015-12-20;

2016-07-22

國家海洋公益性行業(yè)科研專項(201205025); 國家海洋生物產(chǎn)業(yè)水生動物營養(yǎng)與飼料研發(fā)創(chuàng)新示范平臺(201503002); 山東省科技發(fā)展計劃(2014GHY115006)資助 [Supproted by Public Science and Technology Research Funds Projects of Ocean (201205025); the Marine Biological Industry of China: Aquatic Animal Nutrition and Feed Research and Innovation Demonstration Platform (201503002); the Science and Technology Development Plan Project of Shandong Province (2014GHY115006)]

王曉艷(1989—), 女, 山東青島人; 碩士研究生; 主要從事水生動物營養(yǎng)與飼料研究。E-mail: 951647642@qq.com

王際英(1965—), 研究員, 碩士生導(dǎo)師；E-mail: ytwjy@126.com