再冷，冷不過哈爾濱

如果有人問冬天賞雪哪里最值得去，哈爾濱一定是我能想到的第一個(gè)答案。綿延萬里的白色雪花，堆砌成一條膨松柔軟的純白之路，那透著冷峻光芒的冰雕，看上去巧奪天工。這樣一個(gè)冰雪天地，難道還不值得一去嗎？

第一次聽到“哈爾濱”這幾個(gè)字，貌似在小學(xué)還是中學(xué)的語文課本上。文章中對于這個(gè)黑龍江省省會的描述已記不大清了，而印刻入腦海的，唯有“冰天雪地”這一詞。長大一些后，對哈爾濱更多的是憧憬，對茫茫白雪的滑雪場，對別致而碩大的冰雕，以及那讓人回味無窮的哈爾濱紅腸。

據(jù)說，哈爾濱是中國緯度最高、氣溫最低的城市，冬季漫長而寒冷。也許正是這個(gè)原因，它總是給人白雪皚皚的印象，由此也得了個(gè)“冰城”的名兒。不過，這座冰城可不像它的名字那般冷漠，城里日?？蔁狒[著呢。別的不說，就說說哈爾濱的冬天吧。

眾所周知，哈爾濱的冬天總是雪白雪白的。綿綿白雪一層一層地依附在這片土地上，聚攏凝固幻化成了堅(jiān)硬的冰。這時(shí)，通常是哈爾濱人情緒最高漲的時(shí)候，也是這座城市最熱鬧的時(shí)候。來自五湖四海的旅人紛紛來到這座冰城，為的不是別的，就是一享冰天雪地的暢快，還有那令人興奮的哈爾濱國際冰雪節(jié)。光彩奪目的冰燈、寒冷中鍛煉意志的冬泳、唯美的冰上婚禮、精美無比且充滿想象力的冰雕、各式或刺激或委婉的冰雪娛樂活動(dòng)，還有那爽口的哈爾濱啤酒和琳瑯滿目的當(dāng)?shù)孛朗?。說哈爾濱是冰天雪地里的極樂之地，怕也是不為過的。

不過，對于哈爾濱，我更在乎的還是在吃這方面。也許有人會想冰天雪地里能有什么好吃的，先撇開遠(yuǎn)近聞名的哈爾濱紅腸不說，那五斤重的大列巴、香味四溢的得莫利燉魚、正陽樓的哈爾濱熏雞等，無一不是這座冰城的絕妙滋味。當(dāng)然，除了這些特色菜，鯰魚燉茄子、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、鍋包肉等東北名菜自然也是不容錯(cuò)過的美味。

沒下過哈爾濱館子的小伙伴，也許能從許多菜的菜名上虛構(gòu)出菜式的味道，但對著大列巴，想來很多人是一頭霧水吧？其實(shí)，大列巴就是俄語面包的音譯，如果直白點(diǎn)說，大列巴其實(shí)就是大面包。不過，此面包非彼面包。大列巴是由俄羅斯傳入哈爾濱的，標(biāo)準(zhǔn)直徑在23厘米-26厘米之間，厚度則在16厘米以上。因?yàn)榻?jīng)過三次發(fā)酵工藝生產(chǎn)，以啤酒花、特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，面包內(nèi)芯則膨松柔軟，整體散發(fā)著面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，十分誘人，而且保鮮時(shí)間也很長，深受當(dāng)?shù)厝撕陀稳说南矏邸?/p>

因?yàn)楣枮I舊時(shí)外國僑民比例較多，且其中一大部分是俄僑的關(guān)系，哈爾濱當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)俗很多地融入了異域風(fēng)俗，也由此催生獨(dú)具特色的哈爾濱美食風(fēng)味。如果哪個(gè)冬日，你來這兒看雪賞冰，可一定要試試那些別具一格的哈爾濱菜肴。