都市人的生態(tài)菜地

咸 明

都市人的生態(tài)菜地

咸 明

如今，生活品質(zhì)的體現(xiàn)，已不再是每天能不能吃到肉，而是每天能不能吃到一口好的蔬菜。4個(gè)上海爸爸在蔬菜這件“小事”上較了真，在經(jīng)過(guò)4年的有機(jī)蔬菜種植實(shí)踐后，于2015年發(fā)起召集首批500個(gè)家庭，組建了名為“五百家”的互聯(lián)網(wǎng)蔬菜合作社，在崇明區(qū)包地，種菜給自己吃?，F(xiàn)在，已有1000個(gè)渴望吃上優(yōu)質(zhì)菜的家庭加入其中，第三批500個(gè)家庭今年即將加入。

菜地：生態(tài)環(huán)境必須要好

“還有什么能比我們的健康更重要？”王高翔說(shuō)，隨著人們對(duì)食品安全和健康飲食的認(rèn)識(shí)程度越來(lái)越深，有機(jī)蔬菜也將被越來(lái)越多的人接受?！拔灏偌摇背钟杏袡C(jī)認(rèn)證，不過(guò)，作為它的創(chuàng)始人之一，王高翔更愿意稱他們種的菜為“生態(tài)蔬菜”。他認(rèn)為，所謂生態(tài)蔬菜，應(yīng)是沒(méi)有化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素的毒害，拒絕轉(zhuǎn)基因，遵循自然農(nóng)法與四季更替。

要種出生態(tài)蔬菜，首先要選“菜地”。5年前，王高翔等4個(gè)上海爸爸來(lái)到崇明島，相中了這塊在他們眼中能生產(chǎn)出“生態(tài)蔬菜”的寶地。“崇明島四面環(huán)水，擁有獨(dú)立生態(tài)圈；全島綠化覆蓋，島上空氣能夠生態(tài)自潔，是天然大氧吧；全島都是沙土混合土壤，島上水源以地下水為主，經(jīng)過(guò)全島綠化根系和沙土層層過(guò)濾凈化?！蓖醺呦枵f(shuō)，在專業(yè)人士看來(lái)，崇明島農(nóng)業(yè)種植條件得天獨(dú)厚，于是，便在這里先開辟了80多畝“試驗(yàn)田”。

“種生態(tài)蔬菜，一定要先打理好土壤，因?yàn)樗钠焚|(zhì)好壞將直接決定生態(tài)蔬菜體質(zhì)的強(qiáng)弱；有機(jī)肥是必需的，動(dòng)植物產(chǎn)生的有機(jī)肥，有蔬菜需要的各種營(yíng)養(yǎng)素和有機(jī)質(zhì)。”在4年多的實(shí)踐中，王高翔等4個(gè)爸爸從都市人成長(zhǎng)為既能和土地打交道，又懂營(yíng)銷的“新農(nóng)民”。

團(tuán)隊(duì)：關(guān)鍵要用良心種菜

種有機(jī)蔬菜，關(guān)鍵在于堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持品質(zhì)。因此，在獲得有機(jī)認(rèn)證后，王高翔和他的團(tuán)隊(duì)制定了一套標(biāo)準(zhǔn)，開始尋找更多“用良心種菜的人”。王高翔曾在滬上某知名媒體從業(yè)，辭去工作后，自己創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)過(guò)一番周折后，他們找到了一批懂得種菜且愿意用良心種菜的人，大家一拍即合。

34歲的繆體云是中國(guó)農(nóng)科院碩士，在“五百家”負(fù)責(zé)種植規(guī)劃?？婓w云說(shuō)，她的本領(lǐng)就是在一塊適合精耕的土地上，制定合理的種植計(jì)劃，讓品種豐富、搭配合理。

59歲的張學(xué)新是個(gè)地道的崇明農(nóng)民，從事蔬菜種植30多年，他現(xiàn)在主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施?！拔壹易孑吘头N菜，可以說(shuō)沒(méi)有我不會(huì)的農(nóng)技?？匆谎廴~片，我就知道哪些要防病除蟲，哪里要澆水修枝。小時(shí)候沒(méi)有農(nóng)藥一樣可以種菜，現(xiàn)在為什么不行？”張學(xué)新說(shuō)，“五百家”讓他“回到”了“不使用農(nóng)藥種菜”的年代，而這里的年輕人還教會(huì)了他管理，將農(nóng)民分組作業(yè)，將地塊分區(qū)管理……“我現(xiàn)在每天都很高興，因?yàn)槲铱吹?，原?lái)還有年輕人這么認(rèn)真地在做農(nóng)業(yè)！”

目前，“五百家”已擁有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)種植管理團(tuán)隊(duì)、冷鏈宅配專業(yè)團(tuán)隊(duì)、互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)，以及各行各業(yè)意見(jiàn)領(lǐng)袖級(jí)的用戶體驗(yàn)顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)。

匠心：呵護(hù)蔬菜自然成長(zhǎng)

在崇明區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)白鑰村“五百家”生產(chǎn)基地，隨手拿起幾棵菜，都能在葉子上看到蟲眼；隨便挑幾個(gè)茄果，表面都有結(jié)痂?！拔灏偌摇钡氖卟嗽诔砷L(zhǎng)過(guò)程中，被蟲咬，被日曬，被雨淋，吸收著天然的肥力、水分、陽(yáng)光，同時(shí)也保留著“自然印記”——因?yàn)闆](méi)有噴灑化學(xué)農(nóng)藥除蟲，而是利用自然界生物相生相克的原理。

“五百家”還給每一樣菜制定采摘標(biāo)準(zhǔn)，葉菜精確到厘米，茄果精確到軟硬程度，根莖精確到克數(shù)。每一樣菜都做測(cè)試，每個(gè)季節(jié)都更新一次標(biāo)準(zhǔn)，每天每樣菜采摘進(jìn)入包裝倉(cāng)庫(kù)前，都要經(jīng)過(guò)稱量。“生產(chǎn)生態(tài)蔬菜的關(guān)鍵不在于技術(shù)難度，而在于用心程度。不少人以為大規(guī)模的化學(xué)農(nóng)業(yè)才輕松、高產(chǎn)，其實(shí)精耕細(xì)作的生態(tài)農(nóng)業(yè)也沒(méi)那么難。”王高翔說(shuō)。

“五百家”所倡導(dǎo)的，是一種共享經(jīng)濟(jì)——以“智力種籌”的方式，召集每500人，一起開墾一個(gè)“自家生態(tài)菜園”，“五百家”便擔(dān)當(dāng)召集人和菜園生產(chǎn)、管理等一攬子服務(wù)者的角色?！氨緛?lái)想給周圍500個(gè)人種菜就差不多了，沒(méi)想到的是，有這種需求的人很多，所以兩年半下來(lái)，不僅種了兩塊地，有1000個(gè)家庭加入，還有主流風(fēng)投基金找上門，投了兩輪幾千萬(wàn)元，讓我們啥也別想，就好好種菜。”