人文素質教育在我國茶藝英語教學中的滲透與培養(yǎng)研究

李樹河

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

人文素質教育在我國茶藝英語教學中的滲透與培養(yǎng)研究

李樹河

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

大學教育作為我國高等教育的一個重要組成部分，其目標是培育更高層次、高素質的人才，以促進社會的和諧發(fā)展為己任。在我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播過程中，茶藝文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成。而英語作為傳播文化的一類主要手段，其教學方式需要高校教育工作者探索研究，為我國培養(yǎng)出更加出色優(yōu)秀人才。本文以茶藝英語教學為線索，探討了高等英語教學方式與人文素質教育相結合，并提出了科學的教學手段，這為茶藝英語的教學發(fā)展提供了新思路。

高校；人文素質；茶藝英語；教學方式；人才培養(yǎng)

高校英語教育作為英語交流的重要方式之一，承擔著培養(yǎng)高素質人才的重任，是教育中不可或缺的主要陣地之一。而隨著我國加入世界貿(mào)易組織后，全球化水平愈加成熟，英語教育作為高等教育中必不可少的內(nèi)容，其重要性不言而喻。英語不單單是國人與國外人溝通交流的手段，也是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化推廣至全球的重要方式。

1 我國高校人文素質教育培養(yǎng)

1.1 高等人文素質教育

高等人文素質教育是在人文素質教育的基礎上發(fā)展起來的，人文素質教育指的是人類在發(fā)展的過程中，成人與成才內(nèi)在品質的一種教育方式。人文素質教育主要由以下幾部分組成：知識涵養(yǎng)、處事能力、人生觀念、內(nèi)在情感以及堅強意志等幾個方面。一個人如果想要獲得全方位的發(fā)展與進步，人文素質教育是其人生過程中必不可少的一項，而高等人文素質教育在人文素質教育的基礎上，又增添了其他幾項教育內(nèi)容，能夠在最大程度上促進個人的發(fā)展與進步。

1.2 高等人文素質教育的重要性

人格品質是評判一個人是否能夠實現(xiàn)其人生價值的關鍵一環(huán)。一個人只有同時具備運用科學文化知識的技能與優(yōu)良的人格品質，才能夠體現(xiàn)出教育的完整性。從這一方面來說，高等人文素質教育為我國培養(yǎng)高素質人才提供了有利條件。另外，就英語教學為例來看，其目的不僅僅是使學生掌握聽說讀寫譯的技能，而是培養(yǎng)學生將中國文化傳播到世界。從這個角度來說，高等人文素質教育所培養(yǎng)出的人才，不僅僅有扎實的英語功底，具備傳播中華文化的能力，而且對中國文化有著深深的了解與熱愛，能夠推動中華文化更好地融入世界文化。

1.3 高等人文素質教育的方法導入

首先，通過刷新傳統(tǒng)的教育觀念，以培養(yǎng)教育者的人文素養(yǎng)為起點，對高等人文素質教育實現(xiàn)推廣。教育者是教育的根基，教師具備人文教育的理念與人文素質理念的基礎之上，才能給學子帶來更高素質的教育，培養(yǎng)高素質人才。隨著科技水平的發(fā)展，知識也在飛速發(fā)展，教育者必須不斷更新教育觀念，保持終生學習的態(tài)度才能給學生帶來更高水平的教育；其次，教育內(nèi)容也向多元化發(fā)展，教育者需要在廣泛的教育內(nèi)容中，選擇合適的教育內(nèi)容并將其合理的融入人文素質教育，從而實現(xiàn)高等人文素質教育的發(fā)展。充分利用教育資源，適當融入文化背景理念，讓學生在完成教育的同時也能了解傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。

2 我國高校茶藝英語教學分析

2.1 高校茶藝英語課程特殊性

茶藝文化作為我國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，也是我國傳播傳統(tǒng)文化中的重要一環(huán)。自我國歷史上，茶葉通過絲綢之路傳到西方為我國茶葉傳播的起始點后，茶文化的傳播以及茶藝文化的傳播也隨之興起。改革開放以后，我國的品茶、飲茶文化也不斷興盛起來。我國茶藝館數(shù)量也隨之上升，茶藝師的工作行情也相當可觀，茶藝市場也需要更多高素質人才的供應，就此我國許多高校增添了茶藝課程。而茶藝文化作為我國傳統(tǒng)文化的一種，被許多西方國家人士所喜愛，為了將我國的茶藝文化推廣至世界，茶藝文化的英語課程培訓是必不可少。該課程的目的是培養(yǎng)出精通茶藝的高素質英語人才，提高人才的實踐應用技能。

2.2 人文素質教育內(nèi)容導入高校差異英語教學的可行性

2.2.1 茶藝英語教學的內(nèi)容

茶藝英語教學主要是將茶藝課程教學與英語課程教學相結合，通過英語來講授茶藝課程，但是主要還是以茶藝課程為基礎，以英語課程教學為輔助。茶藝課程的教學主要是通過實踐的方式完成的，其主要內(nèi)容由以下幾個模塊組成：茶葉的識別與沖泡模塊、茶席的設計模塊、茶文化禮儀學習模塊。在每一個模塊中需要將英語教學進行融入，使得學生在掌握茶藝專業(yè)技能的同時，能夠掌握茶藝實用英語技能。

2.2.2 茶藝英語教學的模式

茶藝英語教學的模式主要是通過課程實踐的方式，讓學生在實踐中進一步加深對茶藝理念的把握，同時提高學使用英語對茶藝理念介紹的熟練程度。在此種教育模式的影響下，能夠培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，可以鍛煉學生獨立完成一個項目，且獨立處理項目中可能遇到的難題。比如從茶藝室布置、茶葉的采購、茶葉的沖泡、用英文對客戶進行禮儀服務等。

2.2.3 茶藝英語教學的實踐

茶藝英語教學中的實踐項目是茶藝英語教學中的最為科學的一種教育手法，該教育方式有特殊的角色扮演。比如：學生扮演顧客，學生扮演茶藝師的角色進行排練。利用英語交流進行茶藝服務，通過教育者的監(jiān)督指導，能夠提升學生的積極性，提高學生對于茶藝英語教學學習的樂趣。

3 人文素質教育在我國茶藝英語中的培養(yǎng)

3.1 人文素質教育在我國茶藝英語中培養(yǎng)的實例分析

高等人文素質教育主要通過人文知識與人文精神的教育來陶冶情操，實現(xiàn)培養(yǎng)英語茶藝師滿足茶藝市場需求的目標。以A高校酒店管理專業(yè)所開設的茶藝英語課程為例。在該課程中，結合了高等人文素質教育教學方式，教育者應當注意教育方式，通過制定科學的教育目標，在重視情感化教學的過程中，也充分調(diào)動了學生的情感因素，將學生的情感充分的融入到課堂教育中，營造出和諧的教育環(huán)境。在高等人文素質教育的過程中，A高校培養(yǎng)了受教育者對傳統(tǒng)文化的熱愛情懷之外，還培養(yǎng)了高校學子在茶藝方面的英語實踐能力，使得學生能夠流利的使用英文來介紹中國傳統(tǒng)茶藝文化，達到推動我國茶藝文化走向世界的目的。

3.2 人文素質教育在我國茶藝英語中的創(chuàng)新培養(yǎng)

傳統(tǒng)的茶藝英語教學多是通過茶藝教學與英語教學相結合。而新興的茶藝英語教學將人文素質教育進行融入，在培養(yǎng)全能型茶藝人才的過程中，也投入傳統(tǒng)藝術的練習。比如：可以培養(yǎng)其國畫繪畫能力，通過傳統(tǒng)的古典樂器教學的方式來提高其文化藝術修養(yǎng)，將茶藝者的古典氣質與茶藝能力相結合，能夠起到相輔相成的作用。除此之外，還可以通過創(chuàng)新教育模式來實現(xiàn)人文素質教育與茶藝英語教學的結合。傳統(tǒng)的語言教學模式是枯燥的，為了培養(yǎng)學生對語言學習的熱情，需要對傳統(tǒng)模式加以改造。高等人文素質教育可以實現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化與英語語言教育的完美融合，能夠激勵學生的潛能開發(fā)，提高高校語言教育質量。

4 結論

人文素質教育與我國的茶藝教育在本質上是相輔相成的。茶藝教育可以通過人文素質教育提高其教育水平，而英語教育與茶藝教育相結合，能夠更高效的推動中國傳統(tǒng)文化走向世界，讓世界更加了解中國茶藝文化。人文素質教育將為推動中國茶藝文化走向世界提供更多高素質人才。綜上所述，人文素質教育與茶藝英語教學的結合十分必要，這也是未來茶藝英語教學的發(fā)展潮流。

[1]王守仁.論文化思想差異與英語教學[J].四川外語學院學報.2015(04)：78-79.

[2]李秀進.酒店管理專業(yè)茶藝課程實踐教學探析 [J].中外企業(yè)家.2015(09):124-125.

[3]陳小平.建立在中華文化基礎之上的高職茶藝課程教學探索[J].亞太教育.2015(30):231-232.

李樹河 （1968-），女，內(nèi)蒙古呼和浩特市人，本科，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院副教授，研究方向：高職英語教育與教學。