淺談茶文化旅游資源的開發(fā)與利用

王 碩 2，張 貴

（1.河北工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，天津 300000；2.南開大學(xué)濱海學(xué)院，天津 300000）

淺談茶文化旅游資源的開發(fā)與利用

王 碩1，2，張 貴1

（1.河北工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，天津 300000；2.南開大學(xué)濱海學(xué)院，天津 300000）

我國茶文化同旅游資源之間有著千絲萬縷的聯(lián)系，人們在產(chǎn)茶、用茶的過程當(dāng)中，已經(jīng)逐漸形成了集理想、情感、信仰于一身的茶文化，并逐漸演變成為了當(dāng)代旅游資源中的一個(gè)重要組成部分。本文結(jié)合我國茶文化的旅游特性，對旅游資源的開發(fā)與利用提出了一些建議，以期讓我國有著深遠(yuǎn)歷史淵源的茶文化旅游資源可以創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效益。

茶文化；旅游資源；資源開發(fā)

在經(jīng)過了數(shù)千年的歷史沉淀后，茶文化儼然成為了極具中國特色的一種文化形式，這種蘊(yùn)含著民族精神的寶貴文化，是我們每一位華夏兒女都需要去備加珍惜的。隨著時(shí)代發(fā)展腳步的不斷加快，旅游資源開發(fā)成為了傳承與創(chuàng)新茶文化的一種有效方法，不僅可以為眾多茶文化愛好者提供一種全新的品茶思路，同時(shí)還能夠讓我國的茶文化更加長久、深遠(yuǎn)地發(fā)展下去，因此非常值得我們?nèi)パ芯颗c探討。

1 茶文化內(nèi)涵

茶文化所指的即為在人們品茶的過程當(dāng)中所衍生出來的文化與社會(huì)現(xiàn)象，我們可以從廣義與狹義這兩個(gè)角度來進(jìn)行理解。其中，廣義上的茶文化是在歷史發(fā)展過程中所有同茶相關(guān)的物質(zhì)與精神文化的總稱；而狹義中的茶文化所專指的是人類在品茶過程中所創(chuàng)造出來的精神財(cái)富，包括茶藝、茶畫、茶詩、茶戲、茶道以及茶舞等，比較具有代表性的要數(shù)茶道與茶藝。

茶道是一種地地道道的東方文化，它所崇尚的是在品茶過程中所表現(xiàn)出來的道德情懷與精神品質(zhì)。中國的茶道精神可用四字概括，即為“理、敬、清、融”。“理”字意為理智、和氣，在品茶時(shí)要相互尊重、以禮待人、以理服人；“敬”字為尊重、示禮，旨在同友人相聚、贈(zèng)友香茶、以茶祭祖等；“清”是清清白白，心清目明，一杯清茶代表了出淤泥而不染的廉潔奉公，同時(shí)也意味著健康的身體與聰明的心智；“融”是融洽、祥和、和睦。中國的茶道精神所講究的是“和”，和意味著天和、地和、人和，在其中蘊(yùn)藏著我國千百余年沉淀所得的文化精神，表達(dá)了世間萬物的平等尊重，自然與人類之間的和諧統(tǒng)一。不急、不燥、不驕、不惱，和敬、和美、和易、和勝，這些豐富的思想內(nèi)涵匯聚成了博大精深的中國茶道，令人倍覺心曠神怡，神清氣爽。

茶藝所指的是在茶道精神指引下的茶事實(shí)踐活動(dòng)，大致可分為茶藝技能與茶藝品鑒這兩種。茶藝是由六個(gè)要素構(gòu)成的，即為人、茶、水、境、藝、器，其中人在茶藝中占據(jù)了最重要的地位。為方便理解，筆者從三個(gè)角度來對茶藝的類型進(jìn)行逐一介紹：首先，從人的角度來看，茶藝可被分為民俗茶藝、宗教茶藝、宮廷茶藝等；從茶的角度來看，茶藝可被分為紅茶茶藝、花茶茶藝、烏龍茶茶藝等；從表現(xiàn)形式的角度來看，茶藝可被分為表演型茶藝與待客型茶藝。雖然茶藝有著很多不同類別的分支，但這些茶藝類型卻有著相同的特點(diǎn)：看重哲學(xué)、追求道法自然、崇尚天人合一；尊重審美，展示自由平等、心與心的交流；表達(dá)個(gè)性、主打意境的營造、百花爭鳴；不做無用功，以實(shí)用為優(yōu)，將茶藝人的想法與感受融入到茶的沖泡過程中，追求精神層面上的享受。

茶道與茶藝是相輔相成、相互存在的。茶道所追隨的道法自然是茶藝一直堅(jiān)守的精神；茶藝的嫻熟技法則是茶道的必然條件。正所謂“有道無藝易空乏，有藝無道易無神”，只有將兩者緊密關(guān)聯(lián)到一起，真正做到道中有藝、藝中有道，才是中國茶文化所要表達(dá)的藝術(shù)精髓。

2 我國茶文化的旅游特性

2.1 大眾化、群眾性

如今，茶事成為了大眾日常生活中的一份子，茶文化也已經(jīng)遍布中外，隨著人們生活水平的不斷提高，茶文化旅游得到了越來越多人的關(guān)注與青睞，迅速集結(jié)了廣泛的群眾基礎(chǔ)。一些懂茶、愛茶的人會(huì)將茶文化與觀光旅游結(jié)合到一起，在欣賞沿途美景的同時(shí)酌杯清茶，為旅途增加一分情趣與清香；還有一些熱愛旅游的人會(huì)在度假放松的同時(shí)尋找茶文化的影子，將來自于異鄉(xiāng)的茶帶回家鄉(xiāng)，贈(zèng)與友人、贈(zèng)予師長，其中蘊(yùn)含著濃郁的地域文化以及對于遠(yuǎn)方親人的牽掛。

2.2 區(qū)域化、集中性

在我國，不同區(qū)域的文化差異形成了各種各樣的文化特色，區(qū)域文化之間所存在的互異性特點(diǎn)吸引了無數(shù)旅游者前來探尋。將茶事與地方上的民風(fēng)民俗融合到一起，可以充分地展示出茶文化旅游的獨(dú)有特點(diǎn)，滿足旅游者對異域文化的求知欲望。我國是地大物博的泱泱大國，因各個(gè)地域氣候條件、環(huán)境變化的不同，為區(qū)域茶文化賦予了超強(qiáng)的生命力。在現(xiàn)代科技水平不斷提高的當(dāng)下，不同區(qū)域的空間距離正在相對縮短，那些客流量較大的旅游區(qū)域逐漸成為了具有超高知名度的旅游熱點(diǎn)。目前國內(nèi)比較具有代表性的茶文化旅游城市包括蘇州、杭州、成都、黃山、張家界、五指山以及洞庭湖等。

2.3 多樣化、豐富性

茶文化在我國已有數(shù)千年歷史，在古往今來的歷史長河中，眾多文化內(nèi)涵集聚一堂，自然而然的形成了同茶文化有關(guān)的豐富資源，其中包括茶道、茶藝、茶文學(xué)、茶風(fēng)俗、茶建筑等等，這些具有高品位、高藝術(shù)性的茶文化旅游資源，為來自五湖四海的旅游者繪制出了一幅美侖美奐的“賞茶圖”，不禁讓人流連忘返、大呼奇跡。

從旅游的時(shí)間上來考慮，絕大多數(shù)的旅游區(qū)域都會(huì)受到四季變化的影響，而茶文化旅游資源則是真正的四季常青、四季如畫。在春季，我們可以親自來到茶園之中，滿眼郁郁蔥蔥的綠色，嗅著令人心曠神怡的茶香，頓時(shí)感到心曠神怡、生機(jī)勃發(fā)；在夏季，烈日當(dāng)空，在游山賞水之間小坐茶亭，一邊品茶解渴，一邊欣賞眼下風(fēng)景，于心于身都是一場難能可貴的洗禮與放松；在秋季，在受到茶文化熏陶的同時(shí)，換上勞作服裝來到茶園，親手采摘下茶葉的嫩尖，為自己、為親友泡上一杯清茶，隨手拍下一張照片，將這個(gè)畫面記錄成永恒；在冬日，寒風(fēng)凜凜雖至萬物蕭條，但茶園卻仍綠色青蔥，手握一杯冒著暖氣的熱茶，心中留下一抹來自人間的溫情。

2.4 人性化、傳承性

茶文化的存在意義就是幫助人們在品茶的過程中產(chǎn)生更多有價(jià)值的思想感悟，在同現(xiàn)代休閑理念相互結(jié)合的基礎(chǔ)之上著重體現(xiàn)出帶有中國特色的人文關(guān)懷。連同三五好友共同品茶，深入地尋找茶的生成同人的成長之間的相似性，在茶事中得到更多的正面啟發(fā)，繼而達(dá)到提高素質(zhì)、強(qiáng)身健體的作用。

3 茶文化旅游資源的開發(fā)與利用設(shè)想

3.1 確定出長遠(yuǎn)的開發(fā)目標(biāo)

事實(shí)上，無論是對傳統(tǒng)茶文化的傳承，還是對現(xiàn)代旅游資源的開發(fā)，這其中任何一件事都不是在短期內(nèi)能實(shí)現(xiàn)的?；诖耍鐣?huì)各界都要做好長期的“戰(zhàn)斗準(zhǔn)備”，積極地投身到此項(xiàng)事業(yè)當(dāng)中。要進(jìn)一步確定出明確的茶文化旅游開發(fā)目標(biāo)，在有了長期規(guī)劃的基礎(chǔ)之上再考慮設(shè)置各項(xiàng)分目標(biāo)。例如，當(dāng)國家級建設(shè)目標(biāo)設(shè)計(jì)完成以后，可以按照金字塔的形式來依次建立省、市、縣等不同主體的開發(fā)目標(biāo)。需要注意的是，各個(gè)省市在設(shè)立自己的開發(fā)目標(biāo)時(shí)，需要同時(shí)兼顧到國家目標(biāo)與自身的實(shí)際情況，以此來保證茶文化旅游資源的開發(fā)工作可以有的放矢地加以開展。長遠(yuǎn)目標(biāo)的確立一方面能夠促進(jìn)旅游資源的合理化運(yùn)用，另一方面還能夠在日常的建設(shè)工作中積累經(jīng)驗(yàn)，在第一時(shí)間對建設(shè)方案做出適當(dāng)?shù)男拚?/p>

3.2 提煉特色茶文化旅游主題，打造茶文化旅游品牌

辨識度高且特色鮮明的主題會(huì)給旅游者留下非常深刻的印象，在其腦海中產(chǎn)生持久不衰的記憶，從而會(huì)在生活中不由自主地向他人推薦令自己感到滿意的旅游地，這是樹立旅游品牌意識的最好方式。我們可以嘗試構(gòu)思出各種各樣不同風(fēng)格的旅游主題，發(fā)揮出自身的地域優(yōu)勢，在市場內(nèi)形成良性競爭氛圍。正所謂“民以食為天”，將茶文化與美食巧妙地結(jié)合到一起，不僅能夠讓茶藝愛好者有耳目一新的感覺，同時(shí)還可以吸引更多崇尚美食的旅游者。為此，主辦方可以嘗試采用“美食茶文化”作為旅游主題，在旅游景點(diǎn)舉辦茶點(diǎn)宴會(huì)、茶藝觀摩會(huì)等，讓游客在品嘗地方特色小吃的同時(shí)感受茶文化的博大精深；其次，主辦方還可嘗試推出“茶道品鑒”、“茶文化體驗(yàn)”、“都市茶游”、“茶文化追蹤”、“農(nóng)家茶館樂”等主題旅游線路，為游客提供交流互動(dòng)的平臺(tái)，讓他們可以親自體驗(yàn)采茶、制茶的過程，讓更多游客都能夠與茶文化零距離接觸，在充滿茶香的異鄉(xiāng)旅途中感受別樣風(fēng)情。

3.3 突出茶文化旅游的文化內(nèi)涵

茶文化旅游的價(jià)值是需要我們?nèi)ゲ粩嘣黾拥?，試想一下，如果將茶同茶道、器具、詩歌、花卷、舞蹈、音樂、風(fēng)俗、健康以及飲食等諸多方面的關(guān)系剝離開來，那么想必剩下的也只有解渴的作用了。基于此，茶文化旅游資源的開發(fā)需要建立在文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)之上，需要通過各個(gè)方面的學(xué)術(shù)研究，讓所有游客都能夠真實(shí)地體會(huì)到了解茶文化的愉悅感，從而就會(huì)主動(dòng)地投入其中，將自己也變成傳承與創(chuàng)新茶文化旅游的一份子。

從事與茶文化旅游相關(guān)工作的人員要不斷提高個(gè)人的文化素養(yǎng)，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)之上加大對茶文化的宣傳力度。例如，當(dāng)導(dǎo)游人員在向游客介紹龍井茶時(shí)，不僅要告知游客龍井茶的由來、品質(zhì)以及屬性，同時(shí)還要配合當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)來講述一些有關(guān)于龍井茶的故事與傳說，再適時(shí)地吟誦幾首同龍井茶有關(guān)的茶詩或茶詞，營造出完美的品茶意境，將游客對于龍井茶的好奇心吸引出來。

3.4 積極開發(fā)茶文化旅游的新產(chǎn)品

我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)前旅游市場的需求變化來不斷地更新茶文化旅游的內(nèi)容與表現(xiàn)形式，開發(fā)出更多令游客感到滿意的特色產(chǎn)品，重點(diǎn)扶持茶文化旅游的黃金線路，爭取在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到讓游客有口皆碑的作用。在此方面，茶都安溪所推出的旅游系列主題是比較成熟的，安溪的茶文化旅游是我國三大茶文化旅游的黃金線路之一，在已有旅游資源的基礎(chǔ)上，安溪又推出了休閑娛樂、古跡旅游等茶文化旅游線路，吸引了一批忠實(shí)的旅游團(tuán)隊(duì)。

在構(gòu)成旅游的六大要素中，吃、喝、購物是最為重要的三點(diǎn)，隨著茶宴關(guān)注度的不斷增加，各種以茶為原材料的飲料、食品變得越來越豐富，很多游客也喜歡將旅游地的特產(chǎn)茶葉作為贈(zèng)友送禮的頭號選擇。為此，我們應(yīng)該把握住旅游者的消費(fèi)心態(tài)，根據(jù)不同消費(fèi)層次、消費(fèi)需求的旅游者開發(fā)出外表精美且質(zhì)量優(yōu)秀的茶禮品。通過優(yōu)秀的茶文化旅游產(chǎn)品，不僅可以刺激旅游者的消費(fèi)欲望，同時(shí)還能夠有效帶動(dòng)起旅游地的整體收入，讓茶文化產(chǎn)品成為旅游者表達(dá)情感的最好媒介。

3.5 創(chuàng)新茶文化旅游的活動(dòng)形式

在開發(fā)茶文化旅游活動(dòng)的過程中，首先需要考慮的是旅游形式的特色化，應(yīng)當(dāng)盡可能地減少那些不切實(shí)際、盲目效仿的茶事活動(dòng)，避免給游客造成審美疲勞感。各個(gè)地方上的旅游開發(fā)部門要積極地參與國際范圍的交流活動(dòng)，以此來達(dá)到促進(jìn)茶文化國家化普及的作用。例如福建的武夷山每四年都會(huì)參加同臺(tái)灣、韓國、日本等地一起舉辦的“國際無我茶會(huì)”，在“無我茶會(huì)”中，所有參與其中的人都要帶好自己家鄉(xiāng)所產(chǎn)的茶葉，大家隨性地席地而坐，每人都要泡好四杯茶，將其中的三杯送給左邊依次的三位茶友，將余下的一杯留給自己，這樣下來每個(gè)人都可以品嘗到不同的四杯茶。正所謂“人人泡茶、人人奉茶、不分彼此、天下一家”，“無我茶會(huì)”中沒有國籍之分、信仰之分、尊卑之分、喜惡之分，所有飲茶人都拋開報(bào)償之心與好惡之心，專注于將眼前的四杯茶泡好，將家鄉(xiāng)最好的茶葉分享給天下人。為此，其他地區(qū)的主辦方也可效仿“無我茶會(huì)”的做法，開發(fā)出不同主體的茶文化旅游活動(dòng)，與各國共享茶文化。

[1]郭穎.試論少數(shù)民族地區(qū)文化旅游資源的保護(hù)與開發(fā)——以瀘沽湖地區(qū)為例[J].旅游學(xué)刊，2014(3):68-71.

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[3]羅莉.依托“茶馬古道”黃金旅游線建立藏、川、滇“大三角”藏區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)圈[J].西南民族學(xué)院學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2014(2)33-38+2.

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2014國家社科基金重點(diǎn)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：14AJY006）。

王 碩（1977-），男，天津人，博士在讀，講師，研究方向：區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)與文化旅游開發(fā)、區(qū)域藝術(shù)市場開發(fā)與管理。張 貴（1972-），男，河北尚義人，教授，博士生導(dǎo)師，博士后，研究方向：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、區(qū)域經(jīng)濟(jì)。