現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)中的人文特征研究

付 軍

（湖北科技職業(yè)學(xué)院傳媒藝術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430070）

現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)中的人文特征研究

付 軍

（湖北科技職業(yè)學(xué)院傳媒藝術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430070）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了顯著的提高，但是隨之而來(lái)的生活壓力也不斷加大，越來(lái)越多的人希望在快節(jié)奏的生活余暇中能夠找到一個(gè)身心放松的場(chǎng)所，而茶樓則成了現(xiàn)代人休閑娛樂、溝通情感、恰談業(yè)務(wù)的主要從場(chǎng)所，因此，如何利用茶樓的室內(nèi)設(shè)計(jì)營(yíng)造良好的飲茶氛圍，讓顧客體驗(yàn)到人文關(guān)懷則成了設(shè)計(jì)者需要著重思考的問題。本文從現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)和分類出發(fā)，結(jié)合不同地區(qū)的茶文化特征，探究現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)中的人文特征。

現(xiàn)代茶樓；室內(nèi)設(shè)計(jì)；分類；人文特征

引言：茶樓作為茶文化不斷發(fā)展的產(chǎn)物，在我國(guó)已經(jīng)有了上千年的歷史，在漫長(zhǎng)的發(fā)展中，茶樓以飲茶為核心逐漸衍生出諸多功能，如文化傳播、商業(yè)洽談、休閑娛樂等，而進(jìn)入到現(xiàn)代，茶樓在眾多休閑娛樂場(chǎng)所中別具一格，有著獨(dú)特的存在價(jià)值。許多現(xiàn)代人面對(duì)著繁忙、緊張的生活節(jié)奏，希望在茶樓中點(diǎn)上一杯清新雅致的香茗，與三兩好友談天說(shuō)地，在縷縷茶香中舒緩身心，獲得短暫的平穩(wěn)安寧。從現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)的角度講，設(shè)計(jì)元素的選擇至關(guān)重要，它不僅關(guān)系著茶樓的氛圍和品茶者的心情，而且對(duì)茶文化的推廣也具有現(xiàn)實(shí)意義，因此，茶樓在進(jìn)行室內(nèi)裝修的過程中，不僅要滿足飲茶品茶、傳播茶文化的功能，還要讓顧客體會(huì)到茶樓的人文關(guān)懷，進(jìn)而獲得精神上的滿足。

1 現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)分類及特點(diǎn)

1.1 中國(guó)古典式

茶樓是中國(guó)茶文化發(fā)展的產(chǎn)物，因此為傳承茶文化，迎合顧客的民族情感，許多茶樓的室內(nèi)設(shè)計(jì)都有著鮮明的中國(guó)古典風(fēng)格，如茶具選擇青花瓷或紫砂等傳統(tǒng)用具，墻壁上懸掛水墨畫，座椅、茶桌甚至墻壁都是實(shí)木鏤空風(fēng)格。目前中國(guó)古典式茶樓在設(shè)計(jì)中主要分為以下幾種，如宮廷式、庭院式、書齋式、民俗式，其中宮廷式是以高調(diào)奢華為主，其模仿古代達(dá)官貴人、甚至皇室的飲茶習(xí)慣，在家具擺設(shè)上也更加注重材質(zhì)的厚重性，從而營(yíng)造一種舒適、典雅、高貴的飲茶環(huán)境；庭院式則是模仿中國(guó)園林設(shè)計(jì)風(fēng)格，利用亭臺(tái)樓閣、茂林修竹等外景來(lái)襯托寧?kù)o淡雅的氣氛，同時(shí)利用借景、框景、隔景、障景等手法豐富環(huán)境；書齋式茶樓主要是以營(yíng)造書卷氣為主，在室內(nèi)設(shè)計(jì)中會(huì)增加琴、棋、書、畫等元素，以傳遞出飲茶背后的文化氣息；民俗式則以地方特色的茶文化為主，向飲茶者滲透當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。

1.2 現(xiàn)代式

許多現(xiàn)代茶樓的設(shè)計(jì)突破了古典茶樓典雅、古樸之美，融入了更多現(xiàn)代化元素，以滿足多樣化的社會(huì)需求?，F(xiàn)代式茶樓的設(shè)計(jì)主要有茶藝館，在這些茶館中，顧客不僅可以品茶，還可以觀看茶藝表演，同時(shí)還能夠滿足其恰談業(yè)務(wù)的商業(yè)化需求；綜合性茶樓，這些茶樓在設(shè)計(jì)上更加迎合年輕人爽朗、明快、追求個(gè)性的需求，同時(shí)茶樓中除了設(shè)有茶室，還有網(wǎng)吧、陶藝吧、彩繪吧等，這種文化上的融合，也是茶樓實(shí)現(xiàn)最優(yōu)經(jīng)營(yíng)效果的選擇。

1.3 異域風(fēng)情式

隨著國(guó)際交往的深入，其他國(guó)家的茶文化也逐漸傳入中國(guó)，并融入了茶樓的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，其中比較常見的有英式、日式、韓式?！跋挛绮琛笔怯?guó)茶文化中最具代表性的特點(diǎn)，而英式茶樓在設(shè)計(jì)中也會(huì)增加壁爐、精美的瓷器茶具、銀器等因素，飲茶品種多以紅茶為主，并輔以砂糖和奶油；日式茶樓的設(shè)計(jì)會(huì)增加屏風(fēng)、榻榻米等典型的日式家具，并在飲茶禮儀上嚴(yán)格遵守日本茶道；韓國(guó)茶樓則更加簡(jiǎn)樸，其主要體現(xiàn)的是韓國(guó)飲茶中的文化底蘊(yùn)。

2 現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)中的人文特征

2.1 北京茶樓

說(shuō)起茶樓、茶館，我們最先想到的就是老舍先生的一部經(jīng)典作品《茶館》，在老舍先生的筆下，茶館不僅是一個(gè)北京百姓飲茶休閑的場(chǎng)所，更是一個(gè)社會(huì)的縮影，各色人等以各種目的來(lái)到茶館，并以不同的結(jié)局從茶館中再次走進(jìn)社會(huì)。北京茶文化氛圍濃厚，而茶樓、茶館就成了三教九流，五行八作，士民眾庶進(jìn)行日常交流的主要場(chǎng)所?，F(xiàn)代北京的茶樓、茶館設(shè)計(jì)雖然已經(jīng)不再是大銅壺、長(zhǎng)條凳那樣簡(jiǎn)陋，但是其中蘊(yùn)含的人文情懷卻依然存在。北京現(xiàn)代茶樓主要有以下幾種類型，即清茶館、大茶館、書茶館、紅爐館、搬壺館、棋茶館等，其中清茶館的功能比較簡(jiǎn)單、也比較傳統(tǒng)，它延續(xù)了老北京茶館的裝修特點(diǎn)，用木招牌、長(zhǎng)條凳等古樸簡(jiǎn)單的木制家具來(lái)吸引那些每天早晨喜歡“遛早兒”，即晨起鍛煉的“老北京”來(lái)此飲茶閑談；大茶館類似于老舍筆下的“裕泰茶館”，它的主要目的不是飲茶，更多的是社交、洽談，因此，茶館的室內(nèi)設(shè)計(jì)也比較考究，會(huì)利用頭柜、二柜、后柜來(lái)為不同社會(huì)地位、不同需求的客人提供不同的飲茶、就餐場(chǎng)所，在大茶館中，茶已經(jīng)不再是人們關(guān)注的重點(diǎn)，而以茶作為紐帶來(lái)協(xié)調(diào)人際關(guān)系才是其主要功能；書茶館是一種將飲茶和聽書結(jié)合到一起的茶館，北京的市民文化繁榮，在過去，許多茶館都中有說(shuō)書藝人，而許多茶客更多的是來(lái)此聽書，而非飲茶，因此，書茶館的室內(nèi)裝修會(huì)增加一些書畫裝飾，從而營(yíng)造濃厚的人文氛圍，雖然在信息技術(shù)的沖擊下，聽書的人已經(jīng)寥寥無(wú)幾，但是在繁榮北京市井文化、奠定傳統(tǒng)明清小說(shuō)基礎(chǔ)方面，書茶館的作用可謂功不可沒。

2.2 杭州茶樓

杭州是江南富庶之地，文化繁榮、風(fēng)景宜人，名茶、好茶遍地，因此，杭州人形成了獨(dú)特的生活習(xí)慣和飲茶風(fēng)格。杭州的茶樓在設(shè)計(jì)中重視品茶與自然之間的協(xié)調(diào)，因此，多數(shù)茶樓的室內(nèi)設(shè)計(jì)都呈現(xiàn)出一種幽靜、淡雅的的藝術(shù)美感。

提起杭州的茶樓，不得不提杭州西湖，“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，西湖是杭州的名片，它寄托了杭州人太多的物質(zhì)追求和精神享受。杭州西湖三面環(huán)山，自然景觀美不勝收，因此許多茶館紛紛在此選址，以期望借此營(yíng)造更加優(yōu)越的飲茶環(huán)境。西湖龍井是我國(guó)十大名茶之一，它不僅在色澤、茶香、口感上有著絕佳的品質(zhì)，更是凝聚了深厚的茶文化歷史，而對(duì)著西湖美景飲上一杯龍井茶則成了多少人精神追求的至高境界。

在室內(nèi)裝飾上，杭州茶樓的設(shè)計(jì)延續(xù)了南方園林設(shè)計(jì)的風(fēng)格，其將茶文化與傳統(tǒng)茶文化緊密相連，例如用園林的造景藝術(shù)點(diǎn)綴問文人墨寶，讓自然環(huán)境與人文底蘊(yùn)融為一體，從而營(yíng)造出“小橋流水人家”的樸實(shí)、自然的精致；還有一些茶館利用南方特有的木制品——竹子來(lái)制作竹椅、茶桌等家具，并配以書畫、吊籃等裝飾物，從而營(yíng)造出一派寧?kù)o、溫馨的家居環(huán)境，而這對(duì)于提高茶樓的藝術(shù)性、觀賞性和人文性具有重要意義。

2.3 四川茶樓

四川盆地周圍丘陵地帶廣闊，且氣候濕潤(rùn)，降水豐富，構(gòu)成了茶葉生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的條件，因此，四川是我國(guó)最早的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地。茶在四川文化中占據(jù)著重要的位置，而茶館、茶樓更是俯拾即是，四川人甚至用“頭上晴天少，眼前茶館多”來(lái)描寫四川茶樓的興盛。

四川茶樓的綜合性很強(qiáng)，在室內(nèi)設(shè)計(jì)中小方桌、竹靠椅、骨瓷茶碗、紫銅茶壺是標(biāo)配，而在現(xiàn)代茶樓設(shè)計(jì)中也會(huì)增加一些花卉綠植以美化環(huán)境，對(duì)于四川人而言，茶樓、茶館始終要的社交場(chǎng)所和文化交流場(chǎng)所，如四川人喜歡打麻將，而許多茶樓在裝修中會(huì)設(shè)置棋牌室，以供顧客休閑娛樂，此外，茶藝表演也是茶樓中“茶博士”必不可少的技藝，如長(zhǎng)嘴茶壺表演就是我國(guó)茶藝表演中的一朵奇葩，吸引了多少人嘆為觀止，同時(shí)變臉、噴火、評(píng)書等也是四川茶樓中體現(xiàn)人文特色的重要內(nèi)容。

2.4 廣州茶樓

廣州是我國(guó)對(duì)外交往的窗口，因此，茶樓設(shè)計(jì)更具現(xiàn)代氣息，如廣州許多茶樓，尤其大茶樓裝修氣派、講究，迎合了現(xiàn)代人的欣賞習(xí)慣，如茶樓一般分為三層，而茶樓周圍用玻璃窗裝飾，室內(nèi)設(shè)有傳統(tǒng)字畫，并配有假山、疊石等，以營(yíng)造一個(gè)典雅幽靜的氛圍。提起茶樓不能不提廣州的茶點(diǎn)，茶點(diǎn)顧名思義，是輔助飲茶的點(diǎn)心，其作用類似于英國(guó)下午茶中的小點(diǎn)心，而這種茶點(diǎn)在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展中，已經(jīng)成為了一種能夠代表廣州飲食文化的美食，廣州的茶樓在設(shè)計(jì)中，也會(huì)不斷更新茶點(diǎn)的內(nèi)容，為顧客的飲食帶來(lái)更多的味蕾享受，從而增加了廣州茶樓的人文關(guān)懷。

3 結(jié)束語(yǔ)

總之，現(xiàn)代茶樓的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的內(nèi)容，茶文化在我國(guó)有著特殊的發(fā)展內(nèi)涵，因此設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)茶樓裝飾、營(yíng)造茶樓文化氛圍的過程中，應(yīng)該從我國(guó)茶文化的基本內(nèi)含出發(fā)，切忌盲目地追求奢華的外在，而是要以人為本，滿足顧客的精神追求，并根據(jù)不同地區(qū)茶文化發(fā)展的特點(diǎn)營(yíng)造出別具人文特色的茶樓。

[1]劉斌.現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)中的人文特征分析 [J].福建茶葉,2016,07:109-110.

[2]王瑋璐.中國(guó)庭院元素在現(xiàn)代茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)中的運(yùn)用探討[J].福建茶葉,2016,08:85-86.

[3]李星.現(xiàn)代美學(xué)在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代裝飾(理論),2012,06:85-86.

[4]王恩俊.芻議室內(nèi)設(shè)計(jì)中的中式風(fēng)格與現(xiàn)代生活方式的關(guān)系[J].大眾文藝,2012,13:77.

付 軍（1978-），男，漢族，湖北荊州人，湖北科技職業(yè)學(xué)院傳媒藝術(shù)學(xué)院，碩士，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)。