空心疙瘩湯

悠悠

從前，有家飯店的小二是個(gè)勢(shì)利眼，總是以貌取人，看人下菜碟。臘月的一天，店里進(jìn)來(lái)一位老漢。小二見老漢一副窮酸樣，就不搭理他。老漢急了：“你們這兒還有東西賣嗎？”

小二拍拍胸脯說(shuō)：“要啥有啥，只要點(diǎn)出名，沒有我們做不出來(lái)的！”

老漢說(shuō)：“小子，話別說(shuō)得那么滿，就請(qǐng)你來(lái)一碗空心疙瘩湯吧。”老漢聲音不大，卻像是初春的炸雷，驚得所有人目瞪口呆。

小二一口咬定說(shuō)：“世上沒有這種吃食，你少拿這個(gè)來(lái)嚇唬我！”

老漢笑道：“小子，我老漢走過(guò)的橋，比你走過(guò)的路多，我老漢吃過(guò)的鹽，比你吃過(guò)的米多。我要不會(huì)做，能開口要嗎？”

老漢讓小二拿來(lái)一個(gè)洗菜盆子，又來(lái)到水缸前，把缸上的冰碴一抓，放在盆子里，然后操起菜刀，用刀背一拍，盆里的冰都變成玉米粒大小的碎塊。這時(shí)，老漢抓來(lái)白面往盆里一撒，又一晃，盆里的冰塊都變成一個(gè)個(gè)小冰面疙瘩。老漢讓人切好酸菜絲，又用大蔥炸了鍋、添上水。等湯一滾開，老漢把冰面疙瘩倒進(jìn)湯里，然后灶下加火。湯鍋再開時(shí)，立刻用勺子倒進(jìn)去一點(diǎn)涼水，接著把面疙瘩湯盛到碗里。

大伙爭(zhēng)先恐后地吃起來(lái)。這空心疙瘩湯又香又好喝，而且一咬冒一股白氣，真是空心的。

從此，這種吃食就在北方傳開了。而那個(gè)小二，也改掉了看人下菜碟的壞毛病。

選自《故事會(huì)》