藏雞高原種蛋在低海拔條件下的孵化效果

張玲++蔣春茂++段修軍++楊曉志++秦豪榮++劉丹

doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.10.084

摘要：將高原地區(qū)藏雞種蛋運輸?shù)降秃０蔚貐^(qū)進行人工孵化。結果表明，在較好的孵化條件下，可以獲得不錯的孵化效果，受精蛋孵化率平均為85.33%，健雛率平均為91.77%，初生體質(zhì)量平均為31.21 g；其中平均蛋質(zhì)量 43.25 g、蛋形指數(shù)1.32的第2組受精蛋孵化率最高，為90.52%，高出平均數(shù)5.19百分點，分別比第1、3組高 13.11 、2.47百分點，入孵蛋孵化率和健雛率也表現(xiàn)出同樣的趨勢。

關鍵詞：藏雞；種蛋；孵化效果；低海拔

中圖分類號： S831.3+2文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）10-0295-03

收稿日期：2015-08-11

基金項目：江蘇省泰州市科技支撐項目（編號：TN201326）。

作者簡介：張玲（1977—），女，江蘇泰興人，碩士，副教授，從事家禽生產(chǎn)方向的教學與科研。E-mail：alingzh@163.com。藏雞是藏族農(nóng)牧民經(jīng)過長期馴養(yǎng)的高原原始地方雞種，雖然生長緩慢，但具有耐粗飼、抗病力強、肉味美、蛋營養(yǎng)價值高、具觀賞性等獨特的種質(zhì)特性，深得各地人民的喜愛。藏母雞就巢性強，產(chǎn)區(qū)每年5—8月為孵化季節(jié)，多采用自然孵化方式繁殖[1]。為了增強對藏雞的保護和利用，擴大飼養(yǎng)規(guī)模，進行商品化生產(chǎn)，李長春等開展了高原條件下藏雞人工孵化的研究，受精蛋孵化率可達88.9%[2]。但西藏高原海拔高、空氣稀薄、氧分壓低，因此種蛋的孵化環(huán)境和藏雞的生存環(huán)境與平原地區(qū)還是有一定的差異。因此，本試驗通過從西藏地區(qū)引進高原種蛋在低海拔條件下（泰州）進行人工孵化，研究蛋質(zhì)量、蛋形指數(shù)等種蛋品質(zhì)和孵化條件對孵化效果的影響，探討低海拔地區(qū)藏雞孵化的規(guī)律，為今后低海拔地區(qū)藏雞的育種工作提供科學依據(jù)。

1材料與方法

1.1種蛋來源

集中利用3 d的時間從西藏地區(qū)農(nóng)牧民的藏雞養(yǎng)殖場收集種蛋2 200枚，并在1 d內(nèi)采用報紙包裹，放置蛋托后用種蛋運輸箱包裝，經(jīng)5 h汽車運送到拉薩機場，經(jīng)6 h飛機抵達南京，然后再由汽車運輸3 h到達試驗場所（江蘇現(xiàn)代畜牧科技園內(nèi)），于12 ℃蛋庫內(nèi)貯存1 d后準備入孵。為了確保出雛數(shù)量，提高孵化率，剔除破損蛋和明顯不合格種蛋340枚，本次試驗用于孵化的藏雞種蛋共1 860枚。

1.2孵化設備

人工孵化是在家禽生產(chǎn)實訓中心的孵化場進行的，孵化設備為安徽省蚌埠市東宇電子有限公司生產(chǎn)的“三誠”牌全信息電腦模糊控制孵化機和出雛機，控溫控濕、翻蛋、加濕和報警全部自動化，孵化中的測量用具主要有照蛋器、電子臺秤和游標卡尺。

1.3孵化方法

1.3.1種蛋分組用電子臺秤對入孵的1 860枚種蛋逐一稱量，計算出平均蛋體質(zhì)量，將蛋體質(zhì)量小于40 g的分為第1組，蛋體質(zhì)量大于等于40 g小于50 g的分為第2組，蛋體質(zhì)量大于等于50 g的分為第3組。測量每組種蛋的蛋形指數(shù)，計算平均值。

1.3.2種蛋入孵試驗于2014年4月26日至5月17日進行。先將藏雞種蛋從蛋庫移至孵化室內(nèi)預溫，然后碼孵化盤、裝蛋架車、入孵化機，接著每立方米空間采用1 g三氯異氰脲酸（煙霧彈）按比例加入助燃劑進行熏蒸消毒1 h，通風 30 min 后開始孵化。

1.3.3孵化條件孵化溫度：1～5 d為38.3 ℃，6～12 d為38.1 ℃，13～18 d為37.5 ℃，19～21 d為37.2 ℃；孵化濕度：1～7 d為60%～65%，8～18 d為55%～60%，19～21 d 為65%～70%；設定風門：1～2 d為0，3～7 d為1～3，8～18 d 為4～5，19～21 d為6～7；翻蛋：自動翻蛋，一般每隔2 h翻蛋1次，前俯后仰各45°。

1.3.4照蛋檢查孵化期間，除了查看孵化機門表設定和顯示的溫度、濕度、風門、翻蛋次數(shù)外，還定時透過玻璃門觀察機器內(nèi)干濕球溫度計實際顯示的溫度和濕度，并記錄數(shù)據(jù)。孵化第5天進行頭照，檢查種蛋的受精情況，剔除無精蛋、裂紋蛋和死精蛋；第10天進行抽驗，進一步剔除死胎蛋，觀察胚胎發(fā)育情況，調(diào)整孵化條件；第18天二照，觀察胚胎發(fā)育情況，為移盤作準備。

1.4統(tǒng)計指標

種蛋受精率=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%；

受精蛋孵化率=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)× 100%；

入孵蛋孵化率=出雛數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%；

毛蛋率=毛蛋數(shù)/受精蛋數(shù)×100%；

健雛率=健雛數(shù)/出雛數(shù)×100%。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計與處理

采用Excel建立數(shù)據(jù)庫，采用SPSS軟件進行統(tǒng)計分析。組間比較用單因素方差分析（One-Way ANOVA），平均數(shù)間的多重比較方差齊采用LSD方法，方差不齊采用Games-Howell方法。

2結果與分析

2.1種蛋質(zhì)量

由表1可知，通過對所有入孵的種蛋稱質(zhì)量發(fā)現(xiàn)，群體平均蛋質(zhì)量43.17 g。其中，第1組530枚，平均蛋質(zhì)量 37.16 g；第2組595枚，平均蛋質(zhì)量43.25 g；第3組735枚，平均蛋質(zhì)量48.24 g。第1、2、3組所占比例依次為28.50%、39.00%、32.50%，其中蛋質(zhì)量在40～50 g的種蛋所占比例為68.5%。將3組蛋質(zhì)量進行比較發(fā)現(xiàn)，不同組間差異極顯著（P<0.01）。

2.2蛋形指數(shù)

由表2可知，3組種蛋群體平均縱徑51.35 mm、橫徑3847 mm、蛋形指數(shù)1.35。從不同組別來看，第1組種蛋縱徑48.81 mm，橫徑36.84 mm；第2組種蛋縱徑51.47 mm，橫徑38.70 mm；第3組種蛋縱徑 53.45 mm，橫徑39.43 mm；計算平均蛋形指數(shù)分別為1.34、1.32、1.37，其中蛋形指數(shù)在126～1.39之間的種蛋所占比例為69.0%，其平均數(shù)為133。3組種蛋的縱徑差異極顯著（P<0.01），橫徑和蛋形指數(shù)差異顯著（P<0.05）。

2.3孵化結果

由表3可知，本次試驗藏雞種蛋的平均受精率為 62.32%。3組種蛋受精率分別為50.91%、74.50%、 61.56%，其中第2組的平均蛋質(zhì)量為43.25 g和平均蛋形指數(shù)為1.32，且種蛋受精率最高，分別比第1、3組高23.59、1294百分點。3組受精蛋孵化率分別為77.41%、90.52%、 88.05%，平均受精蛋孵化率為85.33%，其中第2組受精蛋孵化率最高，分別比第1、3組高13.11、2.47百分點。入孵蛋孵化率也表現(xiàn)出同樣的趨勢，但3組均比較低。

2.4出雛效果

由表4可知，本批藏雞出雛數(shù)共1 008只，健雛數(shù)925只，弱雛數(shù)83只，毛蛋數(shù)74枚，健雛率為91.77%。3組的出雛數(shù)分別是209、401、398只，健雛數(shù)分別是188、371、366只，弱雛數(shù)分別是21、30、32只，毛蛋數(shù)分別是20、26、28只，健雛率分別為89.95%、92.52%、91.96%，毛蛋率分別為7.41%、5.87%、6.19%。就初生體質(zhì)量來說，3組分別為27.80、3172、33.54 g，全群平均為31.21 g。

3討論

3.1種蛋受精率較低的原因分析

影響種蛋受精率的因素很多，如公母比例、種雞年齡、營養(yǎng)因素、環(huán)境溫度、種蛋保存等等。在西藏高原地區(qū)，由于其環(huán)境的特殊性和品種的野性特征，多采用放牧飼養(yǎng)的方式來飼養(yǎng)種雞，往往會忽略上述因素對種蛋受精率的影響[3]。本次試驗中，3組種蛋受精率分別為50.91%、74.50%、 61.56%，普遍較低。這與黃名英等對成都平原地區(qū)發(fā)酵床放養(yǎng)的藏雞種蛋受精率平均為92.72%的結果相差甚遠，黃名英等研究表明飼養(yǎng)條件對種蛋受精率的影響較大[4]。本批種蛋雖然收集于4月中旬，但西藏高原海拔高，空氣稀薄，氧分壓低，低溫持續(xù)時間長，這時期氣溫依然在0 ℃以下，種公雞長期生活在野外環(huán)境中，可能影響了精液品質(zhì)。此外，放養(yǎng)的藏雞多采用自然交配的配種方法，養(yǎng)殖戶為了提高經(jīng)濟效益，在母雞群中混養(yǎng)公雞太少，公母比例不恰當，且當?shù)厝讼矚g養(yǎng)“長壽雞”，導致其受精率特低[5]。

3.2影響受精蛋孵化率的因素

影響受精蛋孵化率的因素主要包括種禽質(zhì)量、種蛋管理、孵化條件及關鍵技術等方面。大量研究表明，氣壓較低的高原環(huán)境影響雞胚的氣體交換，使雞胚生長緩慢，死亡率升高。Stephens等曾報道由平原運來的雞蛋在3 200 m海拔高度孵化受精蛋孵化率為38.45%[6]。李長春等報道，在高原地區(qū)合適的條件下孵化的藏雞種蛋，受精蛋孵化率可達到 88.9%[2]。而本次試驗將高原地區(qū)的種蛋運到低海拔地區(qū)進行孵化，雖然種蛋在運輸過程中，由于長途運輸、飛機起飛與降落時的顛簸，造成部分種蛋卵黃膜破裂，系帶斷裂，形成氣泡蛋，一定程度上造成受精蛋孵化率有所下降，但試驗結果表明，在平原地區(qū)較好的環(huán)境和孵化條件下，3組均獲得較高的受精蛋孵化率，分別為77.41%、90.52%、88.05%。結果表明，高原藏雞種蛋在高原和平原都能夠維持較高的孵化率，說明藏雞的種質(zhì)特性對受精蛋孵化率的影響屬遺傳型適應。

3.3蛋體質(zhì)量和蛋形指數(shù)對孵化效果的影響

本批種蛋來自西藏地區(qū)不同農(nóng)牧民的藏雞養(yǎng)殖場，種雞的飼養(yǎng)方式、環(huán)境、年齡、體質(zhì)量和營養(yǎng)不完全一致，選擇種蛋時考慮到蛋殼質(zhì)量和出雛數(shù)量的同時，尤其注重蛋質(zhì)量的大小和蛋形指數(shù)。將本批種蛋按照質(zhì)量的大小分成3組進行孵化，結果表明，平均蛋質(zhì)量43.25 g的第2組所占比例最高，為39%，蛋形指數(shù)也較好，其均值為1.32，這與魏澤輝研究的藏雞26周齡蛋形指數(shù)為1.32的結果[7]相接近，說明其符合藏雞蛋的種質(zhì)特性；在低海拔地區(qū)能獲得90.52%的受精蛋孵化率，明顯高于高原地區(qū)74.63%的受精蛋孵化率。

3.4蛋形指數(shù)和蛋質(zhì)量對健雛率和雛雞初生體質(zhì)量的影響

雞胚的發(fā)育完全是在蛋殼內(nèi)完成的，母雞在雞蛋產(chǎn)出時就已經(jīng)為胚胎準備好了所有生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也為胚胎準備好了生長的空間。李蘊玉等認為蛋的大小和蛋形指數(shù)直接影響孵化率的高低，但蛋質(zhì)量和蛋形指數(shù)因品種而異[8]。本次試驗3組健雛率分別為89.95%、92.52%、 91.96%，第2組最高，達92.52%，超過群體平均健雛率0.75百分點，表明蛋質(zhì)量在40～50 g、蛋形指數(shù)在1.26～1.39之間的種蛋健雛率最高。3組初生質(zhì)量分別為27.80、31.72 、33.54 g。試驗結果表明，蛋形指數(shù)對健雛率有一定的影響，種蛋量與雛雞初生體質(zhì)量呈正相關的關系，但低海拔地區(qū)較好的孵化條件可以獲得較好的健雛率和雛雞初生體質(zhì)量。

4結論

總的來說，將產(chǎn)于西藏高原地區(qū)的種蛋運輸?shù)降秃０蔚貐^(qū)進行藏雞的孵化是可行的，除了種蛋品質(zhì)本身的因素之外，給予較好的孵化條件和較高的孵化管理水平，可以獲得不錯的孵化效果：受精蛋孵化率平均為85.33%，健雛率平均為91.77%，初生體質(zhì)量平均為31.21 g，其中蛋質(zhì)量43.25 g、蛋形指數(shù)1.32的第2組受精蛋孵化率高，達90.52%。

參考文獻：

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