日本茶文化與中國茶文化的比較研究

李 喆

（上海工商外國語職業(yè)學院，上海 201399）

日本茶文化與中國茶文化的比較研究

李 喆

（上海工商外國語職業(yè)學院，上海 201399）

茶葉是當今世界三大飲料之一，由茶發(fā)展形成的茶文化對世界文化歷史的發(fā)展也做出了巨大的貢獻，其中最具有代表性的茶文化當屬日本的茶道文化以及中國的傳統(tǒng)茶文化，日本茶文化起源于中國，但經(jīng)過數(shù)代人的改良，形成目前舉世聞名的茶道文化，本文擬從日本茶文化理念的具體內涵及發(fā)展狀況分析入手，結合中國茶文化體系的具體狀況，從而探究日本茶文化與中國茶文化的差異比較，并且探究多元文化背景下中日茶文化體系的傳承機制。

日本茶文化；茶道藝術；中國茶文化；內涵比較

中國是茶葉的發(fā)源地，最早可追溯到神農(nóng)氏時期，隨后歷經(jīng)各朝代的不斷補充，悠久的發(fā)展歷史為中國的茶文化增添了深刻的內涵，同時由于中國茶文化與宗教相結合，也為其思想內涵增加了不少層次感，而日本的茶文化是經(jīng)由中國茶文化發(fā)展過來的，受到日本本土文化的沖擊和影響，從最初的模仿中國茶文化發(fā)展到擁有日本民族特性的茶道文化，兩者都展現(xiàn)出對美的不斷追求和向往，在世界文化歷史上占據(jù)著舉足輕重的地位，茶葉也成為兩國文化交流的紐帶。

1 日本茶文化理念的具體內涵及發(fā)展狀況分析

日本與我國同屬于東亞文化圈層體系的國家，同時也是我國傳統(tǒng)文化體系的重要輻射地區(qū)，可以說，從先秦開始，我國文化就對日本文化產(chǎn)生了重要影響，尤其是在唐朝時期，隨著中日交往不斷成熟，我國的各項文化要素都在廣泛的中日民間交流中，融入到日本地區(qū)，并且在這一過程中，形成了一系列具有日本特色的文化體系，而日本茶文化就是其中重要的一種元素。日本茶文化不僅是與社會大眾飲茶習慣成熟表現(xiàn)相關的文化機制，同時更是與日本茶文化理念緊密關聯(lián)的

1.1 日本茶文化的歷史起源發(fā)展分析

日本茶文化是在中日貿易不斷成熟背景下出現(xiàn)的，特別是隨著中國茶葉由海上商貿活動流傳到日本形成的，具有東方文化特有的韻味，隨后歷經(jīng)幾代茶道大師的改良，最終形成目前我國所熟悉的茶道文化，其中千利休大師對茶道的最終形成起到了不可估量的作用，是從日常茶飯事的基礎上發(fā)展而來的，茶道發(fā)展最重要的四個時期分別包括平安時代、鐮倉時代、江戶時代和現(xiàn)代，平安時代是茶道文化形成的初期，無論是從形式還是內容上，基本都是照搬中國的《茶經(jīng)》；鐮倉時代斗茶成為社會各界的主流娛樂項目；江戶時代的茶道發(fā)展達到了頂峰，展現(xiàn)出現(xiàn)代茶道的雛形。

1.2 日本茶文化的基本內涵分析

日本茶文化的內涵就是通過繁瑣的茶道流程來對自己的內心進行修煉，只有達到自身不受這些復雜流程的約束，才算是領悟茶的真諦，從而達到超然物外的境界，濃苦的茶湯正如人的一生，只有細細品味，才能感受到苦后的甘甜，這也正如參禪者修煉內心一般，必須先通過遵守規(guī)則，才能最終超越規(guī)則，最終隨心所欲而不逾矩。從整個日本茶文化體系的發(fā)展狀況和價值內涵，可以看到日本茶文化實際上是對日本本土文化的有效融入。

2 中國茶文化的形成發(fā)展和特性分析

隨著當前整個時代的不斷進步與發(fā)展，現(xiàn)階段茶文化已經(jīng)融入進入我國社會的各個階層，并產(chǎn)生一系列積極的影響，而對于整個文化機制來說，精神理念和價值內涵實際上是整個茶文化體系中的關鍵環(huán)節(jié)，更是對茶文化的整體發(fā)展有積極的推動作用。可以說，中國茶文化體系是中國文化的核心，更是我們了解和認知中國傳統(tǒng)文化的基礎。隨著當前我們對傳統(tǒng)文化學習認知的熱情不斷提升，如今了解中國茶文化的具體內涵和形成機制，就極具現(xiàn)實意義。

2.1 中國茶文化的形成發(fā)展分析

中國茶文化發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有將近五千年的歷史，直到現(xiàn)代我國百姓也仍保留著以茶待客的禮節(jié)，我國南方適宜的氣候為我國茶文化的發(fā)展提供了良好的基礎，隋唐時期是我國茶文化發(fā)展的巔峰時期，同時這一時期我國的詩詞文化發(fā)展的也極為良好，因此大量有關于茶文化的詩詞歌賦流傳下來，為后世研究茶文化提供便利的條件，茶文化不僅僅是我國人民在物質上的享受，同時也是精神層面的修煉，幾千年積累的有關茶葉種植、炮制、烹煮以及衍生出的歌舞、音樂等文化都是茶文化的范疇。通過對中國茶文化的具體內涵進行分析，可以看到中國茶文化體系中包含了諸多元素，可以說中國茶文化對中國本土文化的影響與發(fā)展大大超出了其他任何文化元素。

2.2 中國茶文化的特性分析

我國的茶文化具有四個基本的特性，分別是歷史性、時代性、區(qū)域性和民族性。歷史性指的是在茶文化形成發(fā)展過程中注重文化意識形態(tài)，融合儒釋道三教后演變?yōu)槲覈赜械奈幕问?；時代性表示茶文化在不同的歷史時期具有不同的特點，隨著時代的進步茶文化也跟隨發(fā)展的腳步不斷改革；區(qū)域性和民族性代表著不同地區(qū)不同民族之間茶文化有細微的差別。我國茶文化包含諸多內涵，除了豐富完善的物質元素外，最重要的是其中包含諸多精神內涵和價值理念，尤其是在中國茶文化體系中，融入了傳統(tǒng)文化體系中所具有的精神理念，因此能夠給與人們相應引導。

3 日本茶文化與中國茶文化的差異比較

日本茶文化與中國茶文化實際上都是世界茶文化體系中的重要組成部分，在多元文化和世界文化交流傳承加快的今天，茶文化傳入世界各地，形成了諸多形式的茶文化體系。而中日茶文化實際上就是在茶文化體系的不同范式。認知中日茶文化體系之間的相同與不同，能夠為我們了解茶文化元素的差異提供基礎，同時也能夠為當前跨文化交流提供重要的借鑒和支撐。

3.1 中日茶文化的共同特征

中日茶文化最大的共同之處在于都追求“和”的境界，通過飲茶的一系列過程感受自然之美，享受這片刻間自己與大自然的相互結合，同時兩種文化都是以茶葉為載體，寄托品茶者內心的思想情感，賦予茶器具以靈魂，在茶事活動過程中修煉自己的身心，兩種茶文化都與宗教相結合，將思想具化在茶事流程過程中，品嘗茶葉先苦后甘的滋味，追求茶事的藝術化，通過茶葉深化對生活的體驗。當然，中日茶文化都是在飲茶過程中，具體品讀所形成的，因此該文化體系極具傳承價值。

3.2 中日茶文化表象上的差異分析

從表象上來看中日兩種茶文化，首先在茶葉的烹煮技藝上就有較大的不同，中國的茶文化講究一泡水、二泡茶、三泡是精華，而日本的茶文化中分為抹茶和煎茶，抹茶重視茶的甘甜口感，而煎茶則是甘甜和苦澀相互融合的口感，步驟也更為繁瑣，兩種文化所使用的器具也有較大的差異，不同的茶葉對應不同的茶具，以此烘托出茶葉口感之間的差別。

3.3 精神內涵上的差異分析

中國茶文化以儒家思想為核心，融合佛教和道家的思想內涵，使得茶文化的內涵十分豐富，而日本茶道反應的是禪宗精神，規(guī)勸人們要和平相處、互相敬愛，修身養(yǎng)性，追求心靈上的清靜之感，兩種文化都是兩個民族品行的寫照。中國茶文化體系在形成過程中，其更多是飲茶這一習慣與社會大眾文化相結合，從而形成的獨立文化機制，因此在整個中國茶文化體系中，我們能夠尋找到各種類型的文化元素。但是在日本茶文化體系中，其在具體形成過程中，更多是從文人雅士中所形成的，所以其中更多展現(xiàn)的是高雅的精神理念。

4 多元文化背景下中日茶文化體系的傳承機制

與我國傳統(tǒng)茶文化元素應用過程中，其首先要與茶文化產(chǎn)業(yè)大發(fā)展背景相融合，通過對整個茶文化體系內的各個要素應用機制，進行完善融入，從而實現(xiàn)整個元素應用機制的最大化。在茶文化產(chǎn)業(yè)大發(fā)展背景下，想要實現(xiàn)茶文化資源最大價值的應用，就需要從整個文化體系內的各個要素分析出發(fā)，通過全面融入整個體系中的各項要素，從而實現(xiàn)中日茶文化產(chǎn)業(yè)的整體提升。多元文化成熟發(fā)展過程中，其不僅對具體應用，有著較高需求，同時更重要的是其中融入了多樣情感理念和價值內涵，進而為多元文化背景下中日茶文化體系傳承發(fā)展提供重要幫助。

中國茶文化已經(jīng)有幾千年的發(fā)展歷史，它的內容豐富，意義博大精深，兩者之間既有共同點，也有不同之處，通過準確認知中日茶文化的定義內涵，從形式到意義上視角出發(fā)分析中日兩種茶文化文化體系上的異同點，為兩種文化在未來社會的進一步發(fā)展打下扎實的基礎。當然，我們必須認識到當前多元文化成熟發(fā)展，各種文化體系之間的融合度進一步加快，中日茶文化體系之間的融合度進一步加深，而在這一過程中，研究中日茶文化體系之間的差異和相同點，不僅有利于多種文化元素進行傳承融入，同時更能夠構建復合化的中日茶文化機制。

實際上中日茶文化體系交流融合不斷加快，特別是隨著我國文化自信不斷提升，如今在整個世界文化體系中，中國文化的生命力和競爭力大大超越了其他文化元素體系。中日茶文化體系都是與茶相關的文化元素，其中都有著茶及飲茶習慣的真實反映和表達詮釋，理解中日茶文化的差異所在，實際上也從客觀上為我們認知中日茶文化機制提供了重要幫助。

5 結語

在多元文化成熟發(fā)展的今天，跨文化交流已經(jīng)發(fā)展成為整個時代發(fā)展的趨勢和方向，同時更重要的是多元文化傳承發(fā)展過程中，也需要融入新的內涵。日本茶文化與中國茶文化既有相似之處又有不同的地方，但都是世界茶文化燦爛繁榮的象征，具有各自的魅力，兩者之間的異同之處展現(xiàn)出兩個國家文化的魅力。當然，更為重要的是中日茶文化體系有著重要關聯(lián)，茶元素作為中日茶文化體系傳承發(fā)展的基礎，是我們當前準確認知文化交際發(fā)展的基礎，因此，在構建中日茶文化交流機制時，必須從兩者文化的具體內涵出發(fā)，結合具體的價值要素應用，從而實現(xiàn)中日茶文化交流的最佳效果。

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李 喆（1979-），女，吉林長春人，碩士，講師，研究方向：中日口譯、日本社會。