《傲慢與偏見》中的茶文化研究

單慧芳

（河北北方學(xué)院，河北張家口 075000）

《傲慢與偏見》中的茶文化研究

單慧芳

（河北北方學(xué)院，河北張家口 075000）

《傲慢與偏見》誕生于英國茶文化盛行之際，在情節(jié)架構(gòu)方面多處以茶為依托，以女性視角譜寫出女性的獨(dú)特魅力，是一部女性主義與茶文化光輝兼而有之的偉大著作。本文介紹了小說中與茶文化相關(guān)的內(nèi)容及其內(nèi)涵，并從文學(xué)藝術(shù)和社會文化兩個(gè)方面評析了茶文化對英國及其大眾的影響。

《傲慢與偏見》；茶文化；文學(xué)；社會；影響

《傲慢與偏見》是英國著名女性小說家簡·奧斯汀的代表作，講述了鄉(xiāng)紳之女伊麗莎白·班內(nèi)特的愛情故事。小說生動(dòng)反映了“藝術(shù)源于生活而高于生活”的創(chuàng)作內(nèi)涵，以日常生活為素材，以真情流露為手法，深刻再現(xiàn)了英國十八世紀(jì)末至十九世紀(jì)初保守閉塞的鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活和世態(tài)人情，充滿了浪漫情調(diào)和感傷色彩。當(dāng)時(shí)，諸多男性作家都將視角集中在對革命的關(guān)注和對不滿情緒的抒發(fā)上，該小說則以女性視角評析當(dāng)時(shí)顯著的女性問題，展示出一位女性作家所特有的情懷。作品問世后引起巨大轟動(dòng)，成為英國文學(xué)史乃至世界文學(xué)史上最為瑰麗的篇章之一。同時(shí)，小說內(nèi)容發(fā)生的時(shí)代正是英國茶文化興起的時(shí)期，那時(shí)，下午茶文化悄然興起，特別是在上流社會，人們普遍要在下午四點(diǎn)左右喝茶、吃茶點(diǎn)，男士要著燕尾服，女士則要穿洋裝，在正式的下午茶會中，人們還要戴高帽、拿雨傘，舉手投足之間都充滿了紳士韻味與淑女氣質(zhì)?！栋谅c偏見》取材于現(xiàn)實(shí)，其中不乏各種優(yōu)雅、精致的茶文化場景，特別是最為正統(tǒng)的維多利亞下午茶會，其描述之細(xì)致令讀者仿佛置身其中，能夠嗅到茶葉的淡淡清香和茶點(diǎn)的絲絲甜蜜，集中體現(xiàn)了英國下午茶文化的民族氣韻與時(shí)代特征，為后人領(lǐng)略與研究英國茶文化的獨(dú)特魅力提供了無可替代的文本要素。

1 《傲慢與偏見》中的茶文化

在《傲慢與偏見》中，最為常見的飲茶方式就是維多利亞下午茶形式，在每天下午三點(diǎn)到五點(diǎn)之間，人們聚在一起，在優(yōu)雅的氛圍之中共同飲用香醇的茶水，品味精致的茶點(diǎn)，與親朋好友噓寒問暖，言語之中充滿了友善與溫暖，內(nèi)心世界趨于平和，一天的疲憊消散殆盡。那時(shí)，人們普遍認(rèn)為下午茶是一天當(dāng)中最為美妙的時(shí)光，小說女主人公伊麗莎白也是如此。她出生于優(yōu)渥的家庭環(huán)境之中，不必為生計(jì)奔波，每天沉浸在書籍的海洋，暢想著未來的美好生活。在閑暇的午后時(shí)光，她最為喜愛的就是可以和朋友們一起盡情討論各自的生活和夢想，久而久之，這種輕松愉悅的下午茶就成為了伊麗莎白的精神寄托，她可以暫時(shí)擺脫傳統(tǒng)理念對于女性的種種束縛，在這里進(jìn)行有趣的社交活動(dòng)，不斷拓展自己的生活空間。

英國對于下午茶禮儀有著嚴(yán)格的規(guī)定。哲學(xué)家邁克爾·諾瓦克曾經(jīng)指出，“茶禮儀是宗教傳統(tǒng)、文學(xué)故事、圣人以及整個(gè)歷史上具有普遍理性的人物所確認(rèn)的那些美德的協(xié)調(diào)統(tǒng)一體”，揭示出人的茶禮儀修養(yǎng)與這個(gè)人的性格與命運(yùn)之間的相互關(guān)系?！岸Y”是人們在后天的生活環(huán)境中耳濡目染習(xí)得的，而“儀”則側(cè)重于對人的天性的表露。英國的茶禮儀主要包含尊重、責(zé)任、公平、關(guān)愛、信賴、權(quán)利和義務(wù)等核心價(jià)值觀，要求人們要尊重他人，將心比心，自控自律，為自己所做的事情負(fù)責(zé)到底，按規(guī)則行事，傾聽他人心聲，富有同情心，學(xué)會關(guān)心、寬恕、仁慈和感恩，要誠實(shí)無欺，遵守法律與道德，等等?？梢?，英國的茶文化、茶禮儀已經(jīng)深深地融入到社會生活的各個(gè)方面，成為了人們檢驗(yàn)行為品行的一大依據(jù)。在《傲慢與偏見》中，作者布置了很多茶文化場景，捕捉了許多茶禮儀細(xì)節(jié)，讓人們對英國社會和茶文化的密切關(guān)聯(lián)有了更深層次的領(lǐng)悟。

作為鄉(xiāng)紳之女，伊麗莎白無疑是上流社會的一份子，因而她在下午茶會這種公共場合，就要特別重視自己的儀態(tài)、儀表和禮儀，舉手投足之間要展現(xiàn)出高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)，捍衛(wèi)家族乃至階層的榮耀。在每天的下午茶會中，伊麗莎白會穿戴上專門的服飾和配件，昂首挺胸，舉止優(yōu)雅，滿滿的貴族氣質(zhì)，而出席的男性賓客則彬彬有禮、謙和禮讓，談吐風(fēng)趣，詼諧幽默，盡可能地展現(xiàn)出自己的紳士氣度，以博得在場人士的好評與關(guān)注，擴(kuò)展社交人脈。下午茶的招待事宜往往是由女主人張羅的，如若不便則要請女傭協(xié)助，以體現(xiàn)對在場賓客的尊重。不過，由于下午茶是一種禮儀與社交相互結(jié)合的正式場合，人們在喝茶時(shí)的態(tài)度也不可避免地會出現(xiàn)嚴(yán)謹(jǐn)與莊重的一面，特別是初次參加茶會的人士或者極力想要表現(xiàn)自我的人士，就會因?yàn)檫^度在意自身的禮儀形態(tài)而拘束或是緊張。另外，當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易已經(jīng)十分流行，但是運(yùn)到歐洲的上好的茶葉仍極其稀少，所以有些女主人會把上好的茶葉鎖在茶柜之中，唯有在下午茶時(shí)間才會取出供賓客享用，以展示家庭身份的尊貴以及對賓客的敬意。

與伊麗莎白家族高貴優(yōu)雅的下午茶會相對，男主人公達(dá)西在飲茶方面則透露出平民階層的思想韻味。當(dāng)時(shí)，茶在英國社會中已不是罕見之物，各個(gè)階層的人們都可以買到適合自己需求的不同價(jià)位的茶葉。在上流社會的帶動(dòng)之下，平民社會的人們也開始飲用下午茶，不過無論是形式、內(nèi)容還是氛圍等方面，都遠(yuǎn)不及貴族下午茶，人們對于言行舉止的要求也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于貴族下午茶。盡管達(dá)西風(fēng)度翩翩，但在飲茶方面的不同習(xí)慣則深刻折射出他與伊麗莎白之間階級地位的巨大鴻溝，讓他們意識到兩者身份地位之間的巨大懸殊，造成了兩者之間的傲慢與偏見，既反映出小說的時(shí)代背景與社會現(xiàn)實(shí)，又推動(dòng)了小說情節(jié)的發(fā)展與演進(jìn)，可以毫不夸張地說，下午茶文化是《傲慢與偏見》的故事線索與情節(jié)動(dòng)力，每個(gè)人都要恪守各自階層所擁有的禮儀形式，要以飲茶展現(xiàn)自身魅力，但也是因?yàn)轱嫴瓒尸F(xiàn)出階級差異，讓伊麗莎白和達(dá)西的愛情故事跌宕起伏，讓沖破階層與傳統(tǒng)的束縛而走在一起的愛情更加堅(jiān)定而牢固。

2 《傲慢與偏見》中的茶文化對于英國文學(xué)的影響

《傲慢與偏見》是一部以女性視角書寫的女性問題的作品，它刻繪了一系列性格鮮明的女性人物，展現(xiàn)出溫柔善良的女性美德。在這部小說中，除了描述伊麗莎白在面臨社會壓抑和自身理想而難以抉擇的困境以外，還描寫了艾爾宛夫人和瑟南熱小姐這兩位勇敢追求愛情與理想的正面女性人物，并且后者的追求還在自身的努力下成為了現(xiàn)實(shí)，為文學(xué)中的女性英雄主義打下了堅(jiān)實(shí)的根基，也讓英國的文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域開始接受并關(guān)注女性問題，并漸漸衍生出了女性文學(xué)這一歷史性課題。

簡·奧斯汀開創(chuàng)了英國文學(xué)史上女性主義的先河，《傲慢與偏見》則是女性意識覺醒的先聲，它以一種前所未有的方式表達(dá)了女性對于個(gè)人價(jià)值和理想世界的不懈追求，以及對于自由戀愛與真愛婚姻的執(zhí)著渴望。從宏觀的女性視角來看，女主人公伊麗莎白的形象基本上可以說是完美無瑕，她美麗迷人、舉止優(yōu)雅、談吐得體、知書達(dá)理，同時(shí)家庭條件優(yōu)渥、社會地位顯赫，是很多女性羨慕的對象，也是很多男性追求的目標(biāo)。在傳統(tǒng)婚姻和社會制度對年輕人特別是對年輕女性的嚴(yán)重束縛下，當(dāng)時(shí)的女性無力追求愛情與事業(yè)，終其一生就在勤儉持家和相夫教子中度過，根本沒有“為理想而奮斗”可言，伊麗莎白則勇敢地邁出了第一步，打破了傳統(tǒng)婚姻觀念的禁錮，實(shí)現(xiàn)了婚姻自主和個(gè)體幸福。在小說中，伊麗莎白是一位追求自由自在、相互理解、相互扶持的愛情及婚姻觀念的貴族先進(jìn)女性，她擁有自己的理想抱負(fù)，清楚地知道自己想要過上什么樣的生活，遇事果敢，處事果斷。當(dāng)她遇到達(dá)西并對他產(chǎn)生好感以后，她并沒有因?yàn)閮烧呱矸莸匚坏木薮髴沂舛鴮⑦_(dá)西拒之門外，而是不顧家人和朋友的反對，堅(jiān)定地站到了真愛這邊，兩者的感情不斷深入。當(dāng)達(dá)西被中傷誣陷而無法澄清事實(shí)真相之時(shí)，伊麗莎白則迅速放棄了對這段感情的追求，堅(jiān)決不做達(dá)西的情婦，恪守自己對于人格和人性的要求。最后，當(dāng)達(dá)西終于找到機(jī)會向伊麗莎白訴說事情的原委，陳述了他對伊麗莎白真真切切的愛戀以后，真相大白于天下，伊麗莎白也諒解了達(dá)西，有情人終成眷屬。在這部小說中，伊麗莎白是一位個(gè)性鮮明、追求自由、意識獨(dú)立的女性形象，她愿意為了自己的理想而不懈奮斗，也能夠?yàn)榱藞?jiān)持人格的底線而放棄既得利益，毋庸置疑是當(dāng)代女性文學(xué)主人公形象的先驅(qū)。此外，為了突出女性對于獨(dú)立人格的追求，小說還刻畫了伊麗莎白的姐妹、終身未婚的阿爾貝瑪小節(jié)、凡爾農(nóng)夫人等女性形象，透露出女性之間應(yīng)當(dāng)相互鼓勵(lì)、相互安慰，并且每一位女性都應(yīng)當(dāng)是具有明確主體意識的新時(shí)代個(gè)體等思想，綻放出燦爛的女性主義光輝。

同時(shí)，這部小說出版以后，其中的茶文化引起了很多歷史文學(xué)家的共鳴，并成為了他們創(chuàng)作的靈感源泉，由此催生出一系列以茶為主體的文學(xué)藝術(shù)作品，比如詩歌《詠茶詩》、《茶詩三章》、《可愛的茶》，戲劇《一滴茶》、《序中之茶》，小說作品《大衛(wèi)·科波菲爾》、《匹克威克外傳》等，極大地豐富了英國的文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域，讓英國的文學(xué)藝術(shù)史蒙上了一層淡雅的茶色。

3 《傲慢與偏見》中的茶文化對于英國社會的影響

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，上層建筑則對經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)具有能動(dòng)的反作用?！栋谅c偏見》中的茶文化場景源自于現(xiàn)實(shí)生活，當(dāng)時(shí)正是英國茶文化在社會各個(gè)階層風(fēng)靡流行的年代，尤其是對于上流社會而言，飲用下午茶是一種身份的象征，同時(shí)也是一種重要的社交形式，人們通過各式各樣的茶會來展現(xiàn)自我魅力，打造個(gè)人品牌，以期鞏固固有關(guān)系、拓展社交脈絡(luò)。與此同時(shí)，小說中的茶文化對當(dāng)時(shí)的英國社會也產(chǎn)生了巨大影響，其中對于美妙茶會、精致茶點(diǎn)、香醇紅茶的描繪絲絲入扣，讓人們仿佛置身其中，沉醉在淡淡的茶香之中不能自拔，由此對茶產(chǎn)生了愈加濃厚的興趣，讀者之中飲茶之人越來越多，下午茶文化進(jìn)一步流傳開來。

小說出版以后，人們愈發(fā)地把下午茶視為日常飲食的一部分，并在全國范圍內(nèi)引發(fā)了一場飲食革命。受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣影響，英國人的午餐通常比較簡單，晚餐較為豐盛，兩者之間的間隔長達(dá)七八個(gè)小時(shí)之久，導(dǎo)致許多人在晚餐來臨之前早已饑腸轆轆，下午茶的出現(xiàn)則改變了這一尷尬的局面，人們在下午三點(diǎn)到五點(diǎn)之間的某個(gè)特定時(shí)段品飲紅茶、綠茶，享用茶點(diǎn)、肉脯、水果，在茶湯中加入牛奶、蜂蜜、堅(jiān)果等，與同事、好友聚在一起休閑片刻，不僅滿足了人們的口腹之欲，改善了傳統(tǒng)飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不足，也讓人們在緊張忙碌的生活中得到身心的放松，由此能夠在余下的工作與生活中繼續(xù)保持充沛的精力和充分的效率。茶文化的進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)也在一定程度上促進(jìn)了英國飲食結(jié)構(gòu)的革新。在飲茶興起之前，英國人在飲食方面往往是冷飲和熱食相互搭配，長此以往對腸胃會產(chǎn)生一定的不利影響，特別是在氣候濕冷的海洋性氣候區(qū)域內(nèi)，長期冷飲會導(dǎo)致人們體內(nèi)濕氣加重，有損身體健康。茶文化盛行以后，人們把熱茶視為日常飲品，特別是紅茶溫潤滋補(bǔ)，能夠幫助排除體內(nèi)的寒濕之氣，在茶葉中加入牛奶、堅(jiān)果等輔料，則進(jìn)一步豐富了茶飲的營養(yǎng)性和實(shí)用性，很快便贏得了廣大平民的喜愛與擁護(hù)，于是，英國傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了顛覆性的改變。

《傲慢與偏見》為英國社會所帶來的又一個(gè)重要影響在于，女性地位的提升和社會交往的繁榮。這部小說以女性主義為視角，展現(xiàn)出女主人公對于自由的追求和個(gè)性的解放，沖破了傳統(tǒng)理念中女性只是男性的附屬品以及女性只為家庭服務(wù)的封建觀念。在小說中，參加下午茶會的女性個(gè)個(gè)舉止端莊、談吐優(yōu)雅、溫柔大方，她們的著裝、行為、言談等無一不是“淑女”的典型代表，她們是飲茶節(jié)奏的絕對控制者，她們發(fā)明并完善了下午茶文化，促成并推進(jìn)了茶室的社會化，推動(dòng)了社會生活的多樣化，她們對于知識的信仰和人格的追求甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過絕大多數(shù)男性，她們是諸多故事情節(jié)的架構(gòu)者，在家庭、社會的歷史長河中發(fā)揮著不可替代的重要作用，這些核心論點(diǎn)都在小說中逐一展現(xiàn)，女性的社會地位在茶文化的渲染中不斷提高。此外，與講究在安靜悠閑的環(huán)境中獨(dú)自品茗以獲得心境提升的中國茶文化不同，英國的茶文化是積極的、活潑的群體性活動(dòng)，在社交方面發(fā)揮著獨(dú)特作用。英國社會中遍布著各種各樣的茶室、茶社、茶園等，每天下午的固定時(shí)間都會舉行盛大的茶會，人們聚在一起喝茶聊天、暢談理想，不僅豐富了生活、舒緩了壓力，也為自己積攢起一系列頗有價(jià)值的人脈關(guān)系，是人們“無壓力社交”的核心渠道。

4 結(jié)語

《傲慢與偏見》中的英國茶文化是對英國現(xiàn)實(shí)生活的提煉，真實(shí)再現(xiàn)了英國的飲食結(jié)構(gòu)、飲茶習(xí)慣、社會風(fēng)貌、民風(fēng)民情等要素，也進(jìn)一步推動(dòng)了下午茶在英國社會的普及。小說通過對女主人公愛情故事的描寫，幾近完美地勾畫出女性的獨(dú)特魅力，開創(chuàng)了英國文學(xué)史乃至世界文學(xué)史上女性文學(xué)的先河，奠定了女性形象轉(zhuǎn)型的根基，促進(jìn)了女性社會地位的提升，對社會各界的影響深刻而悠遠(yuǎn)。

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[4]宋建華.《傲慢與偏見》的女性意識[J].大連大學(xué)學(xué)報(bào),2001(5):77-79.

單慧芳（1976-），女，河北康保人，講師，碩士，研究方向：英語語言文學(xué)。